【正文】 家在崗位上表現(xiàn)的都非常的盡職盡責(zé)，認(rèn)真的干好本職工作，不偷懶，沒有為班級(jí)和學(xué)校摸黑。負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理助理處理公司日常事務(wù)；積極配合經(jīng)理助理的工作，協(xié)調(diào)員工內(nèi)部矛盾；認(rèn)真聽取經(jīng)理助理，員工的意見或建議，并改正其不良作風(fēng)；接受領(lǐng)導(dǎo)的安排，完成公司賦予的任務(wù)；要從小事做起，從自我做起，細(xì)節(jié)決定一切，樹立模范帶頭作用；不斷搜集有用信息來輔助公司正常運(yùn)行；督促員工積極上進(jìn)，按時(shí)完成公司安排任務(wù)；發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)上報(bào)經(jīng)理助理，協(xié)助經(jīng)理助理解決。查看房態(tài)，按房間的清掃順序。培訓(xùn)內(nèi)容包括酒店管理理論、酒店文化知識(shí)、酒店服務(wù)技能，開展一些具有團(tuán)隊(duì)精神的小游戲，消防現(xiàn)場演練，通過這些培訓(xùn)看出同學(xué)們的表現(xiàn)來安排同學(xué)們的實(shí)習(xí)崗位。半年的實(shí)習(xí)，使我們在課堂上的書本理論知識(shí)充分運(yùn)用到實(shí)習(xí)工作中去，對社會(huì)具有了一定的了解，體會(huì)到了社會(huì)的殘酷與現(xiàn)實(shí)的無奈，我學(xué)會(huì)了如何做人做事，尤其在即將畢業(yè)的時(shí)光里讓我清楚了目標(biāo)，明確了方向，贏得了動(dòng)力，找到了不足，看到了差距，堅(jiān)定了信心?？傊频旯芾韺I(yè)的頂崗實(shí)習(xí)是對學(xué)生所學(xué)知識(shí)的檢驗(yàn)，本應(yīng)該是一種在實(shí)踐中促進(jìn)學(xué)習(xí)和成長的活動(dòng)，所以不管是學(xué)校、酒店，還是學(xué)生自身，都應(yīng)該時(shí)刻注意自己的行為。酒店方面應(yīng)該理解學(xué)生在成長過程的階段性，把握學(xué)生本階段的心理狀態(tài)，幫助他們工作和學(xué)習(xí)，而不應(yīng)該是一種壓榨和嚴(yán)苛的態(tài)度。（二）從學(xué)校角度出發(fā)來研究頂崗實(shí)習(xí)的效能。在與實(shí)習(xí)企業(yè)的合作中，校企雙方遵守國家有關(guān)教育培訓(xùn)、勞動(dòng)就業(yè)、生產(chǎn)安全和未成年人權(quán)益保護(hù)等方面的法律、法規(guī)和有關(guān)規(guī)定，妥善安排學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的內(nèi)容、場合、方式，避免學(xué)生在生產(chǎn)、服務(wù)中受到身心傷害，提高學(xué)生的自我保護(hù)能力，保障學(xué)生的各項(xiàng)合法權(quán)益。輔導(dǎo)員應(yīng)積極主動(dòng)地協(xié)助指導(dǎo)教師教育學(xué)生、解決學(xué)生思想問題。針對性進(jìn)行技能、交流技巧與職業(yè)禮儀等培訓(xùn)，強(qiáng)化學(xué)生的專業(yè)技能，加強(qiáng)學(xué)生的語言交流和溝通能力，提高同學(xué)們上崗前的自信心和操作能力。直接就業(yè)型頂崗實(shí)習(xí)是指實(shí)習(xí)基地或用人單位按照與學(xué)校簽訂的接受學(xué)生協(xié)議招聘員工，學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)期間既是企業(yè)職工，又是學(xué)校學(xué)生，受學(xué)院和用人單位雙重管理。頂崗實(shí)習(xí)僅僅停留在企業(yè)為學(xué)生提供參觀和少量學(xué)生實(shí)習(xí)的淺層次的合作，與實(shí)際意義上的校企合作、頂崗實(shí)習(xí)聯(lián)合培養(yǎng)人才尚有一定的差距。實(shí)習(xí)過程跟蹤管理力度不夠。一是認(rèn)識(shí)上期望值太高。同時(shí)企業(yè)對實(shí)習(xí)表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生提前“預(yù)訂”，解決了學(xué)生的就業(yè)問題。職業(yè)院校實(shí)施頂崗實(shí)習(xí)具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。指導(dǎo)教師不僅要有扎實(shí)的理論知識(shí)，還要具備豐富的實(shí)踐操作能力、溝通協(xié)調(diào)能力，指導(dǎo)老師最好在酒店工作或掛職鍛煉過，積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并能及時(shí)指導(dǎo)學(xué)生，也可聘請酒店優(yōu)秀的員工或管理層作為學(xué)校的兼職教師，從而打造一支多元化、雙師型教師隊(duì)伍，全面滿足頂崗實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)的需要。在外實(shí)習(xí)的學(xué)生很期望學(xué)校的老師到實(shí)習(xí)點(diǎn)上去看望他們，畢竟他們還是沒有出校門的學(xué)生，他們更需要關(guān)心、交流、傾訴，同時(shí)也需要老師幫助他們解決一些實(shí)際困難，因此很多學(xué)生只有通過電話反映情況，希望老師能協(xié)調(diào)解決。（2）愛崗敬業(yè)精神不夠，學(xué)生到工作崗位后，實(shí)質(zhì)上就是酒店的一名員工，在短暫的時(shí)間內(nèi)沒有及時(shí)進(jìn)行角色轉(zhuǎn)換，缺乏吃苦耐勞的品質(zhì)，對前廳、客房、餐飲、會(huì)務(wù)等工作崗位干了幾天就感到厭倦了。（2）在實(shí)習(xí)崗位的安排上缺少輪崗。因此要向?qū)W生宣傳頂崗實(shí)習(xí)是強(qiáng)化理論聯(lián)系實(shí)際、訓(xùn)練基本技能的最好課堂，是強(qiáng)化學(xué)生應(yīng)用能力和實(shí)際技能的重要途徑，通過頂崗實(shí)習(xí)，使學(xué)生了解企業(yè)運(yùn)行的工作流程，在真實(shí)的工作場景中，體會(huì)理論與實(shí)際的有機(jī)結(jié)合，在感性和理性認(rèn)識(shí)上產(chǎn)生一個(gè)質(zhì)的飛躍，從而為進(jìn)一步加深對職業(yè)的認(rèn)識(shí)及職業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。關(guān)鍵詞：頂崗實(shí)習(xí)管理現(xiàn)狀對策為進(jìn)一步貫徹落實(shí)《教育部關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》（教高〔2006〕16號(hào)）文件精神，積極推行與生產(chǎn)勞動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式，我院把頂崗實(shí)習(xí)作為高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式改革的重要切入點(diǎn)，高職院校普遍采用頂崗實(shí)習(xí)的管理模式提高學(xué)生的實(shí)踐能力從而實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能人才目標(biāo)。高職教育是以培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線需要的德、智、體、美全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型人才為主要目標(biāo)，是一種職業(yè)型、技術(shù)型、應(yīng)用型的高等教育，特殊的教育類型和特定的培養(yǎng)目標(biāo)決定了實(shí)踐教學(xué)在人才培養(yǎng)過程中的重要作用。4．職業(yè)院校試行頂崗實(shí)習(xí)，有利于培養(yǎng)學(xué)生良好的行為習(xí)慣。二是自身能力與用人單位的要求存在差距。有的實(shí)習(xí)點(diǎn)教學(xué)跟蹤不到位，個(gè)別崗位實(shí)習(xí)工作時(shí)間不能保證8小時(shí)之內(nèi)，實(shí)習(xí)進(jìn)程按照計(jì)劃進(jìn)行落實(shí)不夠到位。積極探索頂崗實(shí)習(xí)的模式。因此需要積極地引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)自己的情況選擇合適的頂崗實(shí)習(xí)方式。在學(xué)院相關(guān)實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)等指導(dǎo)性文件的基礎(chǔ)上，制定頂崗實(shí)習(xí)管理相關(guān)實(shí)施細(xì)則，使之更具體更便于操作，以此加強(qiáng)實(shí)踐環(huán)節(jié)的管理。主要包括實(shí)習(xí)表現(xiàn)、實(shí)習(xí)報(bào)告以及用人單位的綜合評(píng)價(jià)。［關(guān)鍵詞］酒店管理專業(yè)；頂崗實(shí)習(xí)；效能；研究一、現(xiàn)階段頂崗實(shí)習(xí)所面臨的問題酒店管理專業(yè)學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)是指學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)初期是以學(xué)校課堂教學(xué)學(xué)習(xí)為主，在學(xué)習(xí)的后期一般是最后一年，就會(huì)去專業(yè)的酒店進(jìn)行實(shí)際工作，把所學(xué)的知識(shí)真正運(yùn)用到實(shí)踐中。現(xiàn)在的大部分學(xué)生都是“90后”，在家被家長寵愛，在酒店頂崗實(shí)習(xí)的時(shí)候他們的身份會(huì)發(fā)生質(zhì)的變化，從在家的被寵愛者、被服務(wù)者變成服務(wù)和被管理人員，尤其是酒店的服務(wù)更能考驗(yàn)一個(gè)人的心理狀態(tài)和成熟程度。學(xué)校在這個(gè)環(huán)節(jié)起著重要的紐帶作用，學(xué)校應(yīng)該對比考察酒店的管理方法、酒店的企業(yè)環(huán)境等，選擇最適合學(xué)生工作和學(xué)習(xí)的酒店讓學(xué)生去頂崗實(shí)習(xí)。參考文獻(xiàn)：［1］［D］.河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)，2012（9）.［2］［J］.課程教育研究，2015（4）.第四篇：酒店管理頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告關(guān)于酒店管理頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告1本人系xx學(xué)院20xx級(jí)旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)生，在學(xué)校安排下在xx市xx縣xxxx度假酒店實(shí)習(xí)半年。二、實(shí)習(xí)內(nèi)容（一）實(shí)習(xí)單位概括位于xx縣xx濱海旅游度假區(qū)，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬多平方米的沙灘，以及兩萬平方米的天然海水浴場，酒店按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃興建，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、海泉閣、套房共291間，同時(shí)擁有360度全海景餐廳，夏威夷海上酒吧，私人海濱浴場和五星級(jí)沐浴閣，以及xx標(biāo)志性建筑——?dú)W式燈塔，并擁有多個(gè)不同規(guī)格的豪華會(huì)議室（最大可容300人），是一家集休閑度假、會(huì)議培訓(xùn)、餐飲住宿、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店。關(guān)于酒店管理頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告2一、實(shí)習(xí)目的為鞏固所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，同時(shí)了解酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程，掌握酒店管理服務(wù)工作的一些基本技能，在實(shí)踐中找到理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)，為以后自己就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。必須整理工作間，工作車必須按規(guī)定方法擺放物品及配備數(shù)量，車身的保潔，工作車上垃圾要用袋子裝好放在工作間內(nèi)，不要在走廊卸，以免弄臟地毯，下班時(shí)將垃圾扔到指定位置。突然間干些重活累活是有些吃不消，好在我們在積極的調(diào)整大家都很快的適應(yīng)了崗位。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看，酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀念是前提。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。比如工作不夠細(xì)心，容易忽略一些不易發(fā)現(xiàn)的細(xì)節(jié)問題，如偶爾會(huì)忘記抹掉玻璃上的水跡；還有就是工作心態(tài)不夠好，有時(shí)由于周而復(fù)始的工作而產(chǎn)生厭煩情緒，對工作不夠熱情，一些小事就引起心情的煩躁，由于堅(jiān)持己見，不夠虛心接受同事的批評(píng)，另外，由于過于追求完美，對一些重要的環(huán)節(jié)過于重視，因而導(dǎo)致在時(shí)間上的不必要浪費(fèi)，影響了工作效率。二、實(shí)習(xí)內(nèi)容（一）實(shí)習(xí)單位概況度假酒店簡介位于巽寮濱海旅游度假區(qū)，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬多平方米的沙灘，以及兩萬平方米的天然海水浴場，酒店按四標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃興建，2010年5月全新投入使用，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、套房共260間，同時(shí)擁有大型的海景餐廳，私人海濱浴場和五沐浴閣，以及巽寮標(biāo)志性建筑——?dú)W式燈塔，并擁有多個(gè)不同規(guī)格的豪華會(huì)議室（可容300人），是一家集休閑度假、會(huì)議培訓(xùn)、餐飲住宿、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店。正是因?yàn)槲覀兊膷徢芭嘤?xùn)是在淡季進(jìn)行的，所以我們實(shí)際操作內(nèi)容也就只是熟悉鋪床而已。三、各部門見習(xí)在六個(gè)月的實(shí)習(xí)里，我從一個(gè)在校大學(xué)生到一個(gè)工作的社會(huì)人，這一角色的轉(zhuǎn)換，除了有較強(qiáng)的適應(yīng)力和積極的樂觀心態(tài)之外，更重要的是得益于半年時(shí)間的磨煉和技能的培養(yǎng)。（二）對酒店的建議酒店客房的工程問題在客房部，客人的投訴最多的不是什么都有任你選們的對客服務(wù)質(zhì)量，而是酒店的工程問題，建議酒店能及時(shí)解決工程問題。在實(shí)習(xí)中經(jīng)歷了挫折和失敗后，現(xiàn)在的我做事會(huì)深思熟慮，也讓我明白了社會(huì)競爭的殘酷與現(xiàn)實(shí)，真正體會(huì)到了父母平時(shí)的辛苦和勞累，讓我在一夜之間成熟了許多。提共住宿，為客人個(gè)性化量身定做的高檔商務(wù)住宿環(huán)境以及輕松舒適的休息空間。開單為客人點(diǎn)菜，當(dāng)點(diǎn)完菜后并寫上臺(tái)號(hào)、人數(shù)以及經(jīng)手人的名字，當(dāng)客人去洗手間或是臨時(shí)有事需要出餐廳時(shí)，提醒客人看好或帶上自己的貴重物品，并將客人的餐巾疊好；在客人用餐過程中，要及時(shí)為客人斟滿酒水，客人食用完的餐碟要適時(shí)撤走。通過師傅的有效指導(dǎo)，以至于后來的工作算是做的得心應(yīng)手。對于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。實(shí)習(xí)與就業(yè)在實(shí)習(xí)的過程中,讓我提前接觸了社會(huì),認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢,并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。從客人訂房的那一刻開始,我們就開始為他服務(wù),從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開哪一項(xiàng)都離不開各部門的溝通與合作。此外,人力資源部組織培訓(xùn)的時(shí)間正當(dāng)各部門任務(wù)繁重的時(shí)期,培訓(xùn)4天時(shí)間里,天天有新同事請假工作而不能參加培訓(xùn),培訓(xùn)效果大打折扣。在培訓(xùn)方面,針對員工流動(dòng)性大的問題,希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當(dāng)月酒店的營業(yè)狀況安排培訓(xùn)時(shí)間,專人進(jìn)行培訓(xùn)工作并在員工工作后跟蹤新員工的工作生活情況,強(qiáng)化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)。