申請(qǐng)餐飲服務(wù)許可證材料目錄(更新版)
【正文】 場(chǎng)所合法使用有關(guān)證明（房屋所有權(quán)證或租賃協(xié)議等）七、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖及說明八、保證食品安全的各項(xiàng)規(guī)章制度九、生活飲用水證明（水費(fèi)發(fā)票或者水質(zhì)監(jiān)測(cè)報(bào)告）十、不屬于《餐飲服務(wù)許可管理辦法》第三十六條、第三十七條情形的說明材料十一、《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》十二、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案第二篇：餐飲服務(wù)許可證申請(qǐng)?zhí)峤徊牧夏夸洠ū菊就扑]）餐飲服務(wù)許可證申請(qǐng)?zhí)峤徊牧夏夸洝?、原餐飲服?wù)服務(wù)許可證復(fù)印件（已從事其他經(jīng)營(yíng)的可提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、新開未取得餐飲服務(wù)許可證的不提供餐飲證復(fù)印件）；□（負(fù)責(zé)人或者業(yè)主）的身份證明（復(fù)印件）；委托代理人的身份證復(fù)印件及委托書；□（由監(jiān)督所提供培訓(xùn)樣卷）；□（查看健康證原件提供健康證復(fù)印件）；餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員持健康證登記表；□（如房屋所有權(quán)證或租賃協(xié)議等）；□、內(nèi)部平面示意圖（圖中標(biāo)明長(zhǎng)、寬、設(shè)備布局、衛(wèi)生設(shè)施）、加工流程等示意圖及說明；□（包括從業(yè)人員健康檢查制度從業(yè)人與食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度食品安全管理人員制度進(jìn)貨索證索票制度庫房管理制度食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度食品銷售衛(wèi)生制度食品用具清洗消毒制度食品展示衛(wèi)生制度衛(wèi)生檢查制度）；□8環(huán)境保護(hù)行政主管部門的審查意見或情況說明；□（市政供水需提供正規(guī)發(fā)票復(fù)印件；二次供水或自儲(chǔ)水等需提供有資質(zhì)部門出具的檢測(cè)報(bào)告復(fù)印件）；□；申請(qǐng)人自我保證聲明（有模本可以參考）；□（粗加工與切配環(huán)節(jié)、餐用具清洗消毒保潔環(huán)節(jié)、烹飪環(huán)節(jié)、涼菜配置環(huán)節(jié)等）；□；□；□；□（索證索票流程及主要索證索票資料餐飲服務(wù)安全承諾書、3餐具消毒檢測(cè)報(bào)告）；注：所有材料需每頁加蓋公章，復(fù)印件需注明與原件一致并加蓋公章，無公章的由負(fù)責(zé)人簽名。1餐廚廢棄物處理合同。2.《餐飲服務(wù)許可證》應(yīng)懸掛于顯目處，從業(yè)人員應(yīng)持有效合格的健康證經(jīng)培訓(xùn)后方可明書上崗。保持倉庫整潔，食品應(yīng)做到有分類、有標(biāo)志、離地離墻保管。六、嚴(yán)格按照許可申請(qǐng)?zhí)峤坏摹敖?jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局圖”守法經(jīng)營(yíng)，杜絕超范圍經(jīng)營(yíng)。個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。用殺蟲劑進(jìn)行除蟲滅害，應(yīng)由專人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行，使用時(shí)不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。灶臺(tái)、抹布要隨時(shí)清洗，保持清潔。所索取的檢驗(yàn)合格證明由采購部門妥善保存，以備查驗(yàn)。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品、未索證的食品不得驗(yàn)收入庫。做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板。申請(qǐng)人：（簽章）年月日
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