【正文】 法呢？ 自我檢測 發(fā)酵的結果 , 水果擺久了是由于 發(fā)酵的結果 . 的發(fā)酵作用 ,控制 過程 ,大規(guī)模生產 產品的技術 乳酸菌 酵母菌 微生物 發(fā)酵 發(fā)酵 : : ,應將廣口瓶放在 的適宜環(huán)境中 ,原理是應用 的發(fā)酵作用 . 微生物的生長和繁殖 添加防腐劑、冷凍、冷藏、真空包裝等 25℃ 30℃ 酵母菌 和 ,說明在發(fā)酵過程中產生 和 等物質 、面包等 ,利用 在發(fā)酵過程中產生了二氧化碳，加熱后蒸發(fā)膨脹而形成空隙 甜味酒味 酒精麥芽糖 酵母菌 : 是由于 ,可延長保存的時間 ,說明我們可以通過 的方法來保存食品 : 微生物的生長和繁殖 鹽漬 采取一定的方法抑制微生物在食品中的生長和繁殖 酸菌發(fā)酵制作的 ( ) ( ) 13現(xiàn)代食品保存的方法就是添加防腐劑 ( ) 、蝦等水產品進行保存，但對人體可能有害（ ） √ ,而不用生水降溫 ,目的是減少雜菌的混入 ( ) ,最初人們是用植物蛋白質生產 ,后來改用現(xiàn)代發(fā)酵技術大量生產 .下列哪種與味精的生產一樣 ,是應用現(xiàn)代發(fā)酵技術進行大量生產 ( ) A 面包 B 檸檬酸 C 食醋 D酒類 B√ ,幾千年來 ,我們一直用的發(fā)酵技術 ,原來是什么類型生物活動的結果( ) A 植物 B 動物 C病毒 D微生物 、水分和適宜的溫度等條件。 例如：轉基因技術改變了 人們食用后可能會 影響人體的正常的生理活動。 母羊 A 母羊 B 母羊 C ① 從成年母羊 A的乳腺細胞中提取出一個細胞 ,分離出該細胞的 ② 從另一只羊 B體內取出一個卵細胞 , 取出 ③ 將處理過的兩個細胞重組為一個新的細胞 ,這種技術是在什么水平上操作的( ) A細胞 B器官 C組織 D生物體 細胞核 細胞核 A ④ 用細胞培養(yǎng)技術使重組細胞發(fā)育成胚胎 ,再植入母羊 C的 里 ,5個月后 ,母羊 C分娩產下多利 . ⑤ 多利與哪一只母羊幾乎一模一樣 ( ) A .母羊 A B C. 母羊 C D. 都不一樣 ⑥ 控制羊生物性狀的基因主要存在于哪種結構內 ( ) A .細胞核 B細胞質 C 子宮 D 細胞膜 子宮 A A 從上述過程可以看出 ,科學家主要利用什么技術獲得了克隆動物的成功 ( ) A 基因工程 B細胞工程 C發(fā)酵工程 D酶工程 ⑧ 在克隆動物的曲折過程中 ,人類經歷了從利用早期胚胎細胞到利用什么的過程 ( ) B卵細胞 C 精子 D細胞核 B A 從培育過程來看 ,多利沒有父親 ,它與普通羊的生殖過程不一樣 ,它的生殖過程屬于 ( ) B有性生殖 C組織培養(yǎng) 多利的去世向人類發(fā)出警告 :應用克隆等生物技術需要 ( ) B加快步伐 C人類重樹信心 A D (11)多利的成功 ,標志著動物克隆技術可以應用在很多領域 .請你辨別出下列哪項沒有應用這種動物克隆技術 ( ) A培育出大量品種優(yōu)良的家畜 ,如培養(yǎng)一些肉質好的牛、羊和豬等 B生產大量的抗生素 C為醫(yī)學試驗提供更合適的動物 ,用于生產移植器官 ,解決器官不足的問題 D保存生物圈的多樣性 ,如我國的國寶大熊貓已開始用克隆的方法進行繁殖 B ※ (12)※ 下列說法錯誤的是 ( ) ,說明遺傳物質主要在細胞核中 B多利羊的 生殖方式屬于無性生殖 C多利羊的性狀幾乎與提供去核卵細胞的母羊相同 D生物技術的發(fā)展對人類利弊兼有 C