【正文】 域前進(jìn)！實習(xí)過程及結(jié)果：我們大學(xué)生已走過的人生旅途大都是在學(xué)校中度過的，因而對外界的了解都是很膚淺的。從另一方面，間接的對勞動密集型食品企業(yè)的生產(chǎn)模式也有了大致的了解，它對機器的依賴程度不高，設(shè)備的選購秉承了利潤最大化的原則，從生產(chǎn)成本考慮采用最常見的堿法去皮的方法，XX皮去除的效果很好，但耗水量大，如果算上污水處理的成本以及從環(huán)保程度考慮的話，采用堿法去皮并不一定是最好的選擇，酶法去皮在此方面則具備明顯的優(yōu)勢。整個公司員工約有1000多人，其中大部分集中在修整和切半，切條兩個地方，屬于典型的勞動密集型企業(yè)。操作要點：1：XX公司對原料的選擇整體以7成熟的XX為主，通過傳輸帶不斷將XX送到切半裝置處。公司主要產(chǎn)品有糖水XX、洋梨、桔片、杏、葡萄、草莓等酸性水果。實踐公司介紹：XX位于XX省北部，處于四省交界的位置。3．心態(tài)樂觀，將心比心在前道車間實習(xí)真的很辛苦，中午吃飯的時候累得不想說話，中午下班到下午上班中間只有一個小時，下午的工作往往比上午要辛苦。3．實習(xí)尾聲上班的時候因為很辛苦，感覺每一分每一秒都那么充實，心情不好的時候更覺得度日如年，開始適應(yīng)以后，實習(xí)生活卻要結(jié)束了。實習(xí)生是新人，什么都不懂的時候什么都要做，不要想太多。偶爾會做梅花肉和肘花這一類有一定技術(shù)含量，但是學(xué)習(xí)起來相對容易，又不會耗費非常多體力的產(chǎn)品。在車間的工作都是站立進(jìn)行，根本連凳子都沒有的。水龍頭沒有手動開關(guān)，直覺有紅外感應(yīng)裝置，手放在附近卻沒有反應(yīng)，我們五個人面面相覷不知道問題出在哪里，這時車間主管曾凌云過來教我們?nèi)绾问褂?，原來感?yīng)需要一定的距離，不能貼在感應(yīng)區(qū)也不能太遠(yuǎn)，并且提示我們用刷子刷干凈手指甲的縫隙以后，先將刷子沖洗干凈放回原處，再清洗手上的洗手液，浸消毒水，避免手洗干凈后再次觸碰刷子時被污染，這個小細(xì)節(jié)后來洗手清潔消毒的時候我一直都記得。座談會開始以后，學(xué)長學(xué)姐順次講述實習(xí)收獲。大學(xué)生食品廠實習(xí)報告4一、實習(xí)目的兩年的大學(xué)生活轉(zhuǎn)瞬即逝，種類繁多的基礎(chǔ)和專業(yè)課程并沒有讓我對食品產(chǎn)業(yè)有清晰全面的認(rèn)識。但生產(chǎn)車間的工人們實行四天兩倒工作制，四天時間一共上一個白班一個夜班，每次工作十二個小時，同時工作車間噪音大溫度高，還是比較辛苦的。金海食品投入生產(chǎn)，是一個相對來說比較老的工廠，工人的年齡大都在35歲左右，員工人數(shù)趨于飽和。2h后慢慢把氣壓升到400kPa左右，烘烤約10h，即制成糖棗成品。 操作要點 選料 選出形狀完整、成熟充分、色澤鮮艷、無蟲蛀、無破頭、無霉變的棗果作原料。最高溫度不得超過80℃，待棗果表面干燥后可將溫度降低。棗果兩頭適當(dāng)留頭，每個棗果劃絲30道左右。工廠位于吳堡縣宋家川鎮(zhèn)河濱路井溝1號，在職員工45人。我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會，如果我們帶著僵硬的書本知識走向社會，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。第三篇：大學(xué)生食品廠實習(xí)報告大學(xué)生食品廠實習(xí)報告大學(xué)生食品廠實習(xí)報告1實習(xí)目的：要想在念書的時候就試足將來的工作環(huán)境，實習(xí)是個好辦法，在實踐經(jīng)驗豐富的導(dǎo)師和技術(shù)人員指導(dǎo)下學(xué)到的理論知識可以得以具體化，實習(xí)可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業(yè)目標(biāo)是否真的適合自己。同時這次的實踐使我了解到這個行業(yè)從事人員比較廣泛，對食品加工的要求程度比較高!在日益變化的社會里為了滿足需求，必須對食品加工制作進(jìn)行創(chuàng)新、改進(jìn)、開拓更加安全、美觀的食品，這樣才能保證在食品行業(yè)中的立足之地。通過這段時間的學(xué)習(xí)學(xué)到了一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。實踐的發(fā)展不斷促進(jìn)人類認(rèn)識能力的發(fā)展。但是沒辦法已經(jīng)成事實了只有接受。最后就是樂之，于1988年進(jìn)入中國市場，以強大的增長勢頭快速成為北方地區(qū)銷量第一的咸餅干。 熟悉工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序獲得組織和管理生產(chǎn)的初步認(rèn)識，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí)培養(yǎng)熱愛專業(yè)、熱愛勞動、遵守組織紀(jì)律的良好品德。而實習(xí)對于大學(xué)生而言，則是一個很好的鍛煉自我的有利渠道。二、在社會中要學(xué)會忍讓，要懂得能屈能伸，要有松柏的精神，不管在多么惡劣的環(huán)境下都要能隱忍而生，即使在惡劣的環(huán)境下生長出來的松柏，當(dāng)沖出困境時都是筆直的腰身，在今后的工作中因為身份職位的原因，你在所難免的會受到同事和上司的責(zé)難，在這個社會，有很多時候，沒人會在意一個人的眼淚，與之相比，大家更在意的是你能不能在此次失意后，變得更優(yōu)秀，給他們帶來方便和利益。就快到中秋佳節(jié)了，現(xiàn)在廠里的任務(wù)是很重的,每天都要加班，每天出廠的月餅達(dá)到5萬個,聽到這個數(shù)字時就有點傻了，生活的艱辛再次浮現(xiàn)在我腦海，數(shù)目的龐大并沒有嚇倒我，正相反激起了我的斗志，第二天我正式加入了月餅組的隊伍，我上午的工作就是站在一臺機器前，把包好餡的月餅放到專用的烤盤里，月餅生產(chǎn)的流程是全機械化的，每個人分工都很清楚，一個好的團隊一定要分工明細(xì)，才能最完美地發(fā)揮每個人的作用，花費最少的人力與財力將利益最大化，這是我第一次體會到團隊中個體的重要，更證實了一句話的重要性“實踐出真知”，雖然我只是在一個小小的車間里，但這種切身的體會一定會成為我以后社會生活的一筆財富，為自己的人生籌碼加注。7月20日早上6點我就早早的起床了，因為是第一天上班，所以起的很早，廠里上班時間是7點，六點半我來到了廠里，本以為我會是第一個來的，可是一進(jìn)生產(chǎn)車間來的人也差不多到齊了，這讓我明白了生活在社會上是多么的不容易，也明白父母找錢的艱辛，沒想太多，第一天工作的心情可想而知還是很激動的，來到廠長辦公室，廠長安排了我的工作，叫我在這一天盡快熟悉廠里的生產(chǎn)流程。晚上加班時，我的腰真的快挺不直了，上了差不多一天的班讓我深刻體會到賺錢的不易，雖然很累，但想著這畢竟是自己的第一次打工，更加堅定了自己要堅持下去的決心，一天的工作就這樣結(jié)束了，在此后的一個月，我的工作就這樣有條不紊的進(jìn)行著，每天的工作雖然都是同樣的任務(wù)，但很充實，在這一個月的工作中從心中滿懷興奮與期待到后面的有些磕磕碰碰，在車間里汗水打濕了工作服，也凈化著自己的心靈，體驗到真正融入這個社會群體中帶給我的欣慰，在這短短的一個月打工實踐中，我得到了很多收獲：一、要有一顆積極主動的心，不管是做什么，你都要積極主動，就算你不會，但是你的學(xué)習(xí)態(tài)度一定要端正明確，虛心學(xué)習(xí)是提高自己的不二法門，積極主動的態(tài)度會讓多數(shù)人喜歡上你，即使你不懂，你積極主動的問就會有收獲，踏入將來的社會，社會需要的是一個能認(rèn)真工作的人，不是每天懶散混日子自以為是的人，積極的心態(tài)，主動學(xué)習(xí)自己不會和所需要的知識，才能在今后的工作中先人一步。第二篇：大學(xué)生食品廠實習(xí)報告實習(xí)報告是指各種人員實習(xí)期間需要撰寫的對實習(xí)期間的工作學(xué)習(xí)經(jīng)歷進(jìn)行描述的文本。具體如下： 了解省情和國情，了解實習(xí)場所的發(fā)展史，特別是改革開放以來的情況，了解所學(xué)專業(yè)在經(jīng)濟建設(shè)中的地位、作用和發(fā)展趨勢，增加對專業(yè)學(xué)科范圍的感性認(rèn)識。1995年在中國成功上市，只專為孩子設(shè)計的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會想到有關(guān)不同鬼臉嘟嘟的餅干，好吃又好玩，針對兒童生長需要鬼臉嘟嘟餅干從2005年起全現(xiàn)添加鈣鐵增強鬼臉嘟嘟在媽媽心中好吃有益的品牌認(rèn)知，真正成為孩子喜歡媽媽認(rèn)可的產(chǎn)品。心里不禁失落。這次實習(xí)正好讓我學(xué)會了自強自立!凡事都要靠自己!現(xiàn)在，就算父母不在我的身邊我都能夠自己獨立!這次實習(xí)最大的認(rèn)知就是一切認(rèn)識都來源于實踐，實踐是認(rèn)識的來源說明了親身實踐的必要性和重要性，但是并不排斥學(xué)習(xí)間接經(jīng)驗的必要性。只學(xué)不實踐那么所學(xué)的就等零，另一方面，實踐還可以為以后找工作打基礎(chǔ)。萬事開頭難，實踐見真知在這一次實習(xí)中，我體會到了什么事情并不是自己想像中的那樣美好，什么事都是那么順利，然而一切都在新的理論知識新的技術(shù)不斷完善自己，這是個美好的愿望，在實踐中看到了自己很多的不足，如對專業(yè)知識基礎(chǔ)理論掌握不夠扎實，經(jīng)驗不夠豐富，動手能力有待提高，對解決問題不夠零活，領(lǐng)悟不夠深刻，對在實習(xí)中食品加工發(fā)現(xiàn)的問題不能迅速的找出原因和解決的辦法，剛開始大多數(shù)是依靠師傅的指導(dǎo)才能解決，缺乏社會實踐經(jīng)驗，缺乏產(chǎn)對食品性質(zhì)的認(rèn)識，通過這次實踐自己的能力整體上有很大的提高，并且對食品加工技術(shù)制作過程有了一定的掌握和新的認(rèn)識，這為將來適應(yīng)社會發(fā)展做了強有力的鋪墊。實習(xí)過程及結(jié)果：我們大學(xué)生已走過的人生旅途大都是在學(xué)校中度過的，因而對外界的了解都是很膚淺的。二、見習(xí)公司簡介榆林市巨人食品科技開發(fā)有限公司成立于20xx年3月12 日，廠長高建平，主要從事蘋果、紅棗的加工和銷售。過深容易造成破棗，過淺則糖分不易滲透，容易失水而造成僵棗。開始時用微溫(溫度過高會出現(xiàn)返糖現(xiàn)象)，然后逐漸提高溫度，3h～4h后翻動1次。2冷凍蔬菜的包裝 2 、糖棗加工工藝 工藝流程選料→去核→清洗→煮制→糖漬→洗糖→干制→包裝→成品。 干制 將烤盤送入烤房干制，采用氣烤的方法，1次需數(shù)小時左右，開始時氣壓為200kPa。我本次實習(xí)的單位是在金海食品，位于秦皇島市山海關(guān)區(qū)。工作時間是上午8:30到下午5:30，周末兩天休息。飯菜的味道不見得有多好吃，還湊合的過去。剛到公司，我們做的第一件事便是幫剛剛結(jié)束實習(xí)的學(xué)長學(xué)姐們將行李搬到客車上，他們每個人都散發(fā)出喜悅的情緒，那天清晨下著雨，我們的心頭卻是一片晴好。進(jìn)入以后，墻壁上有明確的消毒流程示意圖，接受過安全生產(chǎn)培訓(xùn)也還有印象，所以不成問題。最初速度只有老員工的三分之一，后來熟練了，老員工掛三桿，我可以掛兩桿多一點，還是有一些進(jìn)步。因為個子長得高，剪完火腿以后被安排搬大火腿到架車上，最高的一層大概有一米八，高出我的頭頂，搬得東西重抬高就會比較費力，一批產(chǎn)品做下來就累得沒什么力氣了。那天下班以后發(fā)現(xiàn)胳膊上和腿上青紫一片，依然很疼，心情卻平復(fù)了很多。后來在網(wǎng)上查找了車間裝修特殊材料，發(fā)現(xiàn)壁紙很容易找到，大批量使用價格也比較便宜，不過人工清理衛(wèi)生的費用和定期更換壁紙的費用比較哪種更經(jīng)濟我不得而知，親水疏油的材料也有，比較貴，想象中的那種防滑網(wǎng)面目前沒有找到，和曾主管交流了自己的想法，雖然能實現(xiàn)的概率很小，不過思考的過程仍然有所收獲。無論如何，作為實習(xí)生都是抱著學(xué)習(xí)的心態(tài)，技不如人必須謙虛，待人接物隨和最佳，因為在工作車間我沒有任何值得驕傲的資本。大學(xué)生食品廠實習(xí)報告5實踐專業(yè)：XXXX實踐時間：年 月 日實踐目的：對XX食品廠實地實踐認(rèn)識，對工廠的設(shè)計，現(xiàn)代工業(yè)設(shè)備以及XX罐頭的制作工藝認(rèn)識。第一期工程投資6000萬元， 11月9日動工，6月竣工，7月投產(chǎn)。實踐內(nèi)容：1：XX工藝流程：原料選擇—切半，挖核—堿法去皮，漂洗—修整，裝罐—排氣，封罐——殺菌，冷卻—成品。生產(chǎn)一頓XX需要20到40 公斤堿液，對于淋堿產(chǎn)生的污水處理是一個棘手的問題，車間的污水直接通過小道外流，在相隔不遠(yuǎn)處設(shè)有簡易的過濾裝置，其余的水進(jìn)入污水處理處進(jìn)行分級處理。所以在兩者結(jié)合的基礎(chǔ)上，不斷調(diào)整設(shè)備參數(shù)，改進(jìn)生產(chǎn)工藝是企業(yè)不斷前進(jìn)的方法。公司擁有xx及山東兩處生產(chǎn)基地，總占地面積110畝，公司現(xiàn)擁有固定資產(chǎn)8000萬元，是xx市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，廣東省著名商標(biāo)，公司通過ISO9000,HACCP兩大管理體系認(rèn)證。爾后公司給我們安排了許多實習(xí)的崗位，讓我們?nèi)嶋H操作，親身動手體驗。通過現(xiàn)場的不斷觀察學(xué)習(xí)和實習(xí)后，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。那么你真正懂得怎么寫好報告嗎？以下是小編精心整理的大學(xué)生食品廠實習(xí)報告4篇，希望對大家有所幫助。大學(xué)期間進(jìn)工廠生產(chǎn)實習(xí)以及接觸社會是很必要的。一個產(chǎn)品的生成要經(jīng)過多項的分工，他們的分工很細(xì)，對員工的要求是很嚴(yán)格的，每個工序上都有上十名員工，但只聽到機器的聲音，每個人都在忙忙碌碌。在那里，同事們都給予我們極大的幫助。目前建成現(xiàn)代化的肉食品加工廠、原種豬場、良種豬養(yǎng)殖園區(qū)和飼料廠，完成產(chǎn)業(yè)化配套工程，實行從飼料—種苗—商品豬—肉食品加工—配送全程控制，是與國際接軌的現(xiàn)代化肉食品企業(yè)。第二天我們先去辦理了健康證，之后領(lǐng)取工作服，熟悉工作服的使用流程及注意事項，正式辦理入職手續(xù)，開始實習(xí)。車間溫度大概14℃，但是我從來都沒有感覺到冷，一身一身的汗水浸濕工作服是常態(tài)，剛開始還穿棉坎肩，后來工作服里面只穿一件T恤還覺得熱。小鹽水方火腿的制作流程中，有一個是將連在一起用鋼釘分隔好的火腿一個一個剪開，兩個鋼釘?shù)耐鈧?cè)要留出來一毫米左右的腸衣，避免火腿壓入模具的時候爆裂產(chǎn)生次品。模具分兩種規(guī)格，大模具估計有十斤重，小模具六七斤重，填充的肉品大袋有十幾斤，小袋十斤左右，一次的工作量至少有三百大袋和三百小袋，無論是搬模具，搬培根成品還是搬肉袋，連續(xù)快速得在生產(chǎn)線工作，對身體和心理都是一種極大的考驗。墻圍和墻壁因為車間潮濕涼爽的環(huán)境生了許多黑色的霉斑，清理起來并不容易，墻角的位置和凍庫與車間工作區(qū)連接處是清理的死角，因為工廠建立時間比較久，墻皮脫落的現(xiàn)象很明顯，暴露出來的墻體更容易發(fā)霉，放置機器的地方有電路，做清潔的時候需要防范電擊的危險和電路保護(hù)，機器與地面接觸的地方同樣不好清理。除去工作時間，正常吃飯和日常開銷，稍微買點喜歡的東西，一天的工資就所剩無幾，但是上班的辛苦是我以前無法想象的，生活很現(xiàn)實，不能自食其力就不算長大。4．善于思考，敢于交流從最開始到車間，對什么工作都一竅不通，到后來的慢慢了解，主要得益于遇到不懂的就問，問的次數(shù)多了總有人能答疑解惑，一般員工不了解就問班組長，班組長不清楚就問車間主管，主管沒時間回答就問生產(chǎn)部經(jīng)理，質(zhì)檢部經(jīng)理，遇到了問題想改變，深思熟慮以后組織好措辭便坦誠地講出來，這樣對方才知道我的真實想法和感受，也許因為我的努力，會讓下一批來實習(xí)的學(xué)生受益，也許我的想法很幼稚沒有什么效果，但是我不遺憾，并且珍惜和公司各層員工交流的機會，思考問題的角度不同，人生閱歷不同，讓我知道為什么我會這么想，而別人不這么想。公司秉承“顧客至上，銳意進(jìn)取”的經(jīng)營理念，堅持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 糖煮 糖煮辦法包括一次煮成法和分次加糖一次煮成法2種，一般多采用分次加糖一次煮成法。20h～24h后表面不粘手時停止烘烤，稍曬后即可整形，緊接著進(jìn)行分級并繼續(xù)烘干，溫度仍控制在60℃～80℃，開始微溫，2h～3h后略微升高溫度，然后每隔1h翻棗1次，發(fā)現(xiàn)紅棗表面干燥，隨即改用低溫。 去核 用去核器捅棗核，口徑完整無傷，捅孔口上下端正。 質(zhì)量要求糖棗殘核率不超過1%，色澤鮮艷，紫紅透明，香甜可口，無異味，無焦