【正文】 關閉所有的門窗和防火門，關閉所有電源燈光、電器設備，熄滅所有的爐火和煙頭。（四）消防滅火方法和注意事項先救人，后滅火的原則。二、食堂火災應急處置預案（一）組織機構成立以公司總經理為責任人的食堂火災應急處置小組。后勤組籌備應急所需物資，建立應急物資儲備保障；1信息組對應急事件信息收集、匯總，填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門，說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數，以及食物中毒等有關內容；1現場秩序組對現場員工和家屬做好解釋和安撫工作；1處理組落實衛(wèi)生部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍；1處理組協助領導做好善后處理工作。（3）后勤組: ①負責應急物資采購，建立應急物資儲備保障體系； ②負責車輛的安排。⑵責任追究屬上級部門和司法機關管轄的，工地負責落實執(zhí)行；屬工地管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應急領導小組依照相關法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。⑵為控制食品中毒事故擴散，責令商家和生產經營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據證明可能導致食物中毒的食品。⑶事件處理結束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓，并對民工進行情況通報和相關教育。⑶經檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。20159第二篇：建筑工地食堂食品安全突發(fā)事件應急處置預案食品安全突發(fā)事件應急處置預案為了切實提高工地食堂應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》要求，特制定我工地食品安全突發(fā)事件應急處理預案。（4）班主任負責協助護理患病學生，如發(fā)現人數較多，治療護理在班級進行。三、事故應急處理在食品供應過程中或學生用餐時發(fā)現食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認后，立即撤收處理該批全部食品，第一時間內通知所有學生停止用餐。二、日常工作開展完善制度。第一篇：食堂食品安全突發(fā)事件應急處置預案食堂食品安全突發(fā)事件應急處置預案為了保障全體師生健康地學習與生活，保證學校教學工作的順利進行，促進學校后勤工作的管理和規(guī)范，防范食堂食品安全突發(fā)事件的發(fā)生，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結合我校實際情況和有關部門要求、法律法規(guī)，特制定本應急預案。根據工作計劃和領導小組的指示，有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并組織人員對學校開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。（3）保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。對事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。⑵為控制食品中毒事故擴散，責令商家和生產經營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據證明可能導致食物中毒的食品。⑵責任追究屬上級部門和司法機關管轄的，工地負責落實執(zhí)行；屬工地管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應急領導小組依照相關法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。對中毒食品控制處理⑴保護現場，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料。善后及責任追究⑴善后工作由食品安全突發(fā)事件應急處理工作小組集體研究，制定處置方案。（2）處理組: ①負責協助醫(yī)療部門的救治工作，并及時掌握相關動態(tài)； ②負責隨時了解應急事故狀態(tài)，傷亡人數； ③協助處理好善后的其他各項工作。信息組立即與附近的衛(wèi)生防疫部門和醫(yī)療機構等部門聯系；后勤組立即組織車輛，送往聯系的醫(yī)院；處理組立即了解事故及傷亡人數等情況，收集相關病情信息；秩序維護組立即維持應急事件現場秩序，保護現場；處理組封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料，臨時封鎖現場，采集病人排泄物和可疑食品等標本并配合衛(wèi)生部門調查，如實提供材料和樣品，協助衛(wèi)生部門進行事件調查、處理；信息組了解病人信息，聯系病人家屬。①對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究；②對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究；③對事故處理中玩忽職守、推諉等影響應急預案順利實施的行為進行嚴肅追究。（三）火災應急處理程序火災的發(fā)生一般會出現：煙、味、光等現象，任何人在食堂區(qū)域內發(fā)現火情后，都應迅速做到以下事項：迅速判明起火位置，起火性質（電器、油火、物品）火勢情況，報告食堂管理員；迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；當部分起火發(fā)展到整體著火后，根據現場最高指揮員的指令，立即撥打消防火警專用電話119通知消防隊支援滅火；報告火情時應報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應迅速、準確、清楚。發(fā)布疏散指令的方法：由現場第一發(fā)現人通知食堂主管，疏散人員通知就餐客人撤離食堂。（八）相關部門電話火 警：119 醫(yī)療急救：120 公司值班電話：02388908266三、食堂停水、停電、停氣應急處置預案為進一步提高食堂服務質量和管理水平，在突發(fā)停水、停電、停氣的情況下，實現服務工作良性運行，保證食堂正常營業(yè)特制定本預案。（二）保證措施做到科學預防，措施得力，確保停電、停水、停氣的情況下，食堂就餐和飲用水的供應。若是食堂內原因，應立即通知負責后勤水電工到場，迅速進行維修。副組長負責現場整體工作安排，配合組長對應急處置的布置安排?，F場值班人員（廚師長）立即上報食堂主管，并控制事態(tài)、通知就餐人員停止食用可疑食品。責任追究（1）責任追究屬上級部門和司法機關管轄的，公司負責落實執(zhí)行；（2）屬公司管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應急領導小組依照相關法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。（3）后勤組①負責應急物資采購，建立應急物資儲備保障體系； ②負責車輛的安排。疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散。對冷藏、冷凍食品經防疫部門檢驗后方可食用。安排食堂工作人員，及時清理冷藏食品、冰箱、儲存水源等。）（3）停電將影響冷藏設備運作，在停電期間，冷藏保存的食品或原料的保質期應縮短，在化冰后執(zhí)行常溫保存條件下的保存期限，預計不能在期限內使用原料或食品時，可考慮轉讓或轉庫等措施以減少損失，超過期限的，應按不合格品處理