【正文】 關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備，熄滅所有的爐火和煙頭。（四）消防滅火方法和注意事項先救人，后滅火的原則。二、食堂火災應急處置預案（一）組織機構(gòu)成立以公司總經(jīng)理為責任人的食堂火災應急處置小組。后勤組籌備應急所需物資，建立應急物資儲備保障；1信息組對應急事件信息收集、匯總，填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門，說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容；1現(xiàn)場秩序組對現(xiàn)場員工和家屬做好解釋和安撫工作；1處理組落實衛(wèi)生部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍；1處理組協(xié)助領(lǐng)導做好善后處理工作。（3）后勤組: ①負責應急物資采購，建立應急物資儲備保障體系； ②負責車輛的安排。⑵責任追究屬上級部門和司法機關(guān)管轄的，工地負責落實執(zhí)行；屬工地管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應急領(lǐng)導小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。⑵為控制食品中毒事故擴散，責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導致食物中毒的食品。⑶事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓，并對民工進行情況通報和相關(guān)教育。⑶經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。20159第二篇：建筑工地食堂食品安全突發(fā)事件應急處置預案食品安全突發(fā)事件應急處置預案為了切實提高工地食堂應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據(jù)《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》要求，特制定我工地食品安全突發(fā)事件應急處理預案。（4）班主任負責協(xié)助護理患病學生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護理在班級進行。三、事故應急處理在食品供應過程中或?qū)W生用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品，第一時間內(nèi)通知所有學生停止用餐。二、日常工作開展完善制度。第一篇：食堂食品安全突發(fā)事件應急處置預案食堂食品安全突發(fā)事件應急處置預案為了保障全體師生健康地學習與生活，保證學校教學工作的順利進行，促進學校后勤工作的管理和規(guī)范，防范食堂食品安全突發(fā)事件的發(fā)生，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結(jié)合我校實際情況和有關(guān)部門要求、法律法規(guī)，特制定本應急預案。根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導小組的指示，有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并組織人員對學校開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領(lǐng)導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。（3）保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。對事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。⑵為控制食品中毒事故擴散，責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導致食物中毒的食品。⑵責任追究屬上級部門和司法機關(guān)管轄的，工地負責落實執(zhí)行；屬工地管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應急領(lǐng)導小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。對中毒食品控制處理⑴保護現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料。善后及責任追究⑴善后工作由食品安全突發(fā)事件應急處理工作小組集體研究，制定處置方案。（2）處理組: ①負責協(xié)助醫(yī)療部門的救治工作，并及時掌握相關(guān)動態(tài)； ②負責隨時了解應急事故狀態(tài)，傷亡人數(shù)； ③協(xié)助處理好善后的其他各項工作。信息組立即與附近的衛(wèi)生防疫部門和醫(yī)療機構(gòu)等部門聯(lián)系；后勤組立即組織車輛，送往聯(lián)系的醫(yī)院；處理組立即了解事故及傷亡人數(shù)等情況，收集相關(guān)病情信息；秩序維護組立即維持應急事件現(xiàn)場秩序，保護現(xiàn)場；處理組封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料，臨時封鎖現(xiàn)場，采集病人排泄物和可疑食品等標本并配合衛(wèi)生部門調(diào)查，如實提供材料和樣品，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理；信息組了解病人信息，聯(lián)系病人家屬。①對導致事故起因的相關(guān)責任人進行嚴肅追究；②對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究；③對事故處理中玩忽職守、推諉等影響應急預案順利實施的行為進行嚴肅追究。（三）火災應急處理程序火災的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在食堂區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應迅速做到以下事項：迅速判明起火位置，起火性質(zhì)（電器、油火、物品）火勢情況，報告食堂管理員；迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；當部分起火發(fā)展到整體著火后，根據(jù)現(xiàn)場最高指揮員的指令，立即撥打消防火警專用電話119通知消防隊支援滅火；報告火情時應報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應迅速、準確、清楚。發(fā)布疏散指令的方法：由現(xiàn)場第一發(fā)現(xiàn)人通知食堂主管，疏散人員通知就餐客人撤離食堂。（八）相關(guān)部門電話火 警：119 醫(yī)療急救：120 公司值班電話：02388908266三、食堂停水、停電、停氣應急處置預案為進一步提高食堂服務質(zhì)量和管理水平，在突發(fā)停水、停電、停氣的情況下，實現(xiàn)服務工作良性運行，保證食堂正常營業(yè)特制定本預案。（二）保證措施做到科學預防，措施得力，確保停電、停水、停氣的情況下，食堂就餐和飲用水的供應。若是食堂內(nèi)原因，應立即通知負責后勤水電工到場，迅速進行維修。副組長負責現(xiàn)場整體工作安排，配合組長對應急處置的布置安排?，F(xiàn)場值班人員（廚師長）立即上報食堂主管，并控制事態(tài)、通知就餐人員停止食用可疑食品。責任追究（1）責任追究屬上級部門和司法機關(guān)管轄的，公司負責落實執(zhí)行；（2）屬公司管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應急領(lǐng)導小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。（3）后勤組①負責應急物資采購，建立應急物資儲備保障體系； ②負責車輛的安排。疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散。對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。安排食堂工作人員，及時清理冷藏食品、冰箱、儲存水源等。）（3）停電將影響冷藏設(shè)備運作，在停電期間，冷藏保存的食品或原料的保質(zhì)期應縮短，在化冰后執(zhí)行常溫保存條件下的保存期限，預計不能在期限內(nèi)使用原料或食品時，可考慮轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)庫等措施以減少損失，超過期限的，應按不合格品處理