【正文】 食品富含優(yōu)質(zhì)卵白質(zhì)，各種新鮮菜蔬和生果富含多種維生素和無機(jī)鹽。所以，我們要大聲疾呼：注意均衡營養(yǎng)、注意膳食平衡！在社會物質(zhì)比較豐富、科技水平日益提高的今天，怎樣吃得更科學(xué)或者說更有益于健康，是當(dāng)前人們存眷的話題。其中，植物借助葉綠素的功能吸收利用太陽輻射能，通過光合作用將二氧化碳和水合成碳水化合物；植物還可以吸收利用太陽輻射能合成脂類、蛋白質(zhì)。人體所需的營養(yǎng)素有碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，共5大類，其中營養(yǎng)素不能在體內(nèi)合成，而必需從食物中獲得，稱為“必需營養(yǎng)素”。“營”在漢字里是謀求的意思，“養(yǎng)”是養(yǎng)生或養(yǎng)身，兩個字組合在一起應(yīng)當(dāng)是“謀求養(yǎng)生”的意思。適應(yīng)各種環(huán)境,應(yīng)變能力強(qiáng)。上了營養(yǎng)課后，我就開始平衡自己的食物了。作為當(dāng)代大學(xué)生，學(xué)習(xí)和宣傳健康的飲食方式義不容辭?？傊?，合理、均衡、科學(xué)的營養(yǎng)飲食與人類的興衰、繁榮與抗御疾病保持身心健康息息相關(guān)，科學(xué)飲食才能使我們以健康的體魄共享社會主義和諧社會和更美好的小康社會，享有更幸福的生活。？ 談?wù)勈澄?、營養(yǎng)與健康的關(guān)系？答：（1）健康的基本概念：是指一個人在身體、精神和社會等方面都處于良好的狀態(tài)。本次調(diào)查結(jié)果表明，膳食高能量、高脂肪和少體力活動與超重、肥胖、糖尿病和血脂異常的發(fā)生密切相關(guān)；高鹽飲食與高血壓的患病風(fēng)險(xiǎn)密切相關(guān)；飲酒與高血壓和血脂異常的患病危險(xiǎn)密切相關(guān)。%%，%，應(yīng)引起高度重視。農(nóng)村患病率上升迅速，城鄉(xiāng)差距已不明顯。鐵、維生素A等微量營養(yǎng)素缺乏是我國城鄉(xiāng)居民普遍存在的問題。二、中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀調(diào)查結(jié)果之二——居民營養(yǎng)與健康問題不容忽視（一）城市居民膳食結(jié)構(gòu)不盡合理。與1992年相比，農(nóng)村居民膳食結(jié)構(gòu)趨向合理，優(yōu)質(zhì)蛋白占蛋白質(zhì)總量的比例從17%增加到31%、脂肪功能比由19%增加到28%，碳水化合物功能比由70%下降到61%。第一篇：食品營養(yǎng)與健康調(diào)查報(bào)告格式————食品營養(yǎng)與健康調(diào)查報(bào)告模板（題目：三號、黑體、加粗、居中）班級：財(cái)務(wù)管理090…學(xué)號：2009……姓名：張 某 某（五號、宋體）正文：正文文字內(nèi)容一律采用小四號宋體和Times New Roman，標(biāo)題加粗。城鄉(xiāng)居民動物性食物分別由1992年的人均每日消費(fèi)210g和69g上升到248g和126g。%%；城市%%；%%；%%。生長遲緩以1歲組最高，%，%，說明農(nóng)村地區(qū)嬰兒輔食添加不合理的問題十分突出。與1991年相比，患病率上升31%，患病人數(shù)增加約7000多萬人。%，肥胖率為%。（5）膳食營養(yǎng)和體力活動與相關(guān)慢性病關(guān)系密切。？第七大類營養(yǎng)素是什么？答：（1）人體最主要的營養(yǎng)素有六種基本類型：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素和水，這些物質(zhì)都以不同的方式存在于動植物食品中；（2）第七大類營養(yǎng)素是：膳食纖維。如果我們想要健康，就必須合理飲食，還必須認(rèn)識食物與營養(yǎng)，營養(yǎng)與健康，健康與食物三者的關(guān)系，三者是密切不可分的關(guān)系。但肥胖等系列的現(xiàn)代病也開始纏繞國人，食品營養(yǎng)與健康這門課應(yīng)該推廣成為為大家廣為接受的一門學(xué)問。一半以上的菜基本沒吃過。善于休閑,睡眠良好?！衿浯挝覀儜?yīng)明白營養(yǎng)是什么營養(yǎng)”作為一個名詞、術(shù)語已為眾所習(xí)用，但對它的確切定義卻未必準(zhǔn)確了解。人類在生命活動過程中需要不斷地從外界環(huán)境中攝取食物，從中獲得生命活動所需的營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)在營養(yǎng)學(xué)上稱為“營養(yǎng)素”。已知，生物的能量來源于太陽的輻射能。我國與發(fā)達(dá)國家在飲食習(xí)慣和觀念上的逆向變化所形成的強(qiáng)烈反差提醒我們，需要認(rèn)真思考和審慎對待熱度日高的飲食“西化”誤區(qū)，不能再沿著錯誤的道路盲目走下去了。合理的飲食搭配五種：1．粗糧、細(xì)糧要搭配：粗細(xì)糧合理搭配混合食用可提高食物的風(fēng)韻，有助于各種營養(yǎng)身分的互補(bǔ)，還能提高食品的營養(yǎng)價值和哄騙程度。也強(qiáng)調(diào)“饑時勿急，空腹忌冷”?！闭f明古人主張食前及食中宜靜而專致，不能分心、高談闊論，以利納穀和消化。中華民族的祖先素有“世間萬物米為珍”之語，可見我們的先人從生活實(shí)踐中已深刻認(rèn)識到五谷雜糧是須臾不可離的主食。餐飲中應(yīng)掌握酸堿平衡，兩者不可偏頗，只有平衡、方可益補(bǔ)得當(dāng)。體虛胃寒的人，應(yīng)少吃生冷食物，特別是在夏日更應(yīng)慎重。鄉(xiāng)黨》篇中說：“食不語，寢不言?！焙茈y設(shè)想，人們在氣血紊亂的情況下，還能保證消化功能的正常進(jìn)行。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會危害健康?，F(xiàn)在的人類的飲食習(xí)慣大致分為兩種，重口味型和重營養(yǎng)型。下面我從三個方面談?wù)勆贤辍妒称窢I養(yǎng)與健康》這門課程之后我的心得。二新世紀(jì)人類的飲食習(xí)慣。比如油，加入油的食品總會令人感到香噴噴的，不含油或含油低的食品給人的感覺會不適，寡淡。人的本性之一：就是饞！中國古代，人們在青銅食器上鑄饕餮紋，“饕餮是警示不要貪食”，可見人的好吃早已定型。