【正文】 數(shù)量，那這種免費就沒有意義了。對于參預(yù)公務(wù)宴會多而顧不了家庭、孩子的男士，帶回家的漂亮甜點心還有特殊的作用。第131 項:高利潤推薦項目與高利潤特別項目的道理一樣，但這里列舉的項目是重點推薦的，顧客滿意，餐館受益，皆大歡喜。第127 項:一元俱樂部餐館設(shè)計一些菜、點，每份一美元，方便顧客按需挑選，做到選多少要付多少錢，心中有數(shù)。這種卡要顧客購買，內(nèi)含金額，類似國內(nèi)實行的公交卡和上海飲食業(yè)行業(yè)協(xié)會餐飲一卡通。服裝款式可以與服務(wù)市場的商人合作。上海和平飯店老年爵士樂隊帶活了整個酒店就是成功的例子。也可以為在其他會議地點舉行的會議送餐。餐館在自己的老顧客中選擇重要客人發(fā)給商務(wù)卡，建立商務(wù)卡名錄及聯(lián)系方法。包括：優(yōu)惠用餐、宣傳該公司或團(tuán)體（掛宣傳畫、放宣傳品、放宣傳錄象、介紹該公司或團(tuán)體。第97 項:每周新聞報導(dǎo)餐館要多利用媒體對餐館的餐飲及服務(wù)進(jìn)行新聞報導(dǎo)，不能做到每周，也要做到經(jīng)常有報導(dǎo)。這項活動可以與書籍銷售公司合作舉辦。在美國，人們非?？粗睾炞?，圖章幾乎看不見。在中國可以采取中國人喜愛的幸運游戲方式，包括：轉(zhuǎn)盤、拋球入洞計分，猜燈謎等。餐館如何去適應(yīng)年輕人的消費需要至關(guān)重要。15 天以后通知入選食譜的顧客，告訴他可以邀請多少人來餐館免費品嘗這道菜。第72 項:比賽餐館可以針對自己的不同顧客群，選擇他們有興趣的小型比賽項目，吸引顧客。但客人預(yù)訂后提前到達(dá)，在4：00~6：，餐館會安排先抵者休息處，并提供免費飲料等優(yōu)惠。第65 項:餐館最常用的方式25 美元禮品券餐館發(fā)放禮品餐券，由客戶（多數(shù)是團(tuán)體客戶）購買后送給相關(guān)人員或由餐館贈送給滿多少消費額的顧客。當(dāng)然挑選出的菜肴是優(yōu)質(zhì)的，顧客喜愛的，這樣給10%折扣才有意義。第56 項:經(jīng)常的使用者俱樂部這也是餐館培養(yǎng)老顧客的一種方法，對于經(jīng)常來餐館的顧客組織成為俱樂部的會員，便于經(jīng)常組織有關(guān)活動。顧客持有餐館發(fā)給的折扣卡。對于曾在這家餐館舉辦過結(jié)婚慶典的新婚夫婦來說，如果在結(jié)婚紀(jì)念日前接到餐館的邀請和獲得優(yōu)惠，會很高興，并成為這家餐館的老顧客?；蚶貌蛷d的閉路電視播放顧客感興趣的時事通訊第46 項:與特殊團(tuán)體合作舉辦教育性展示活動（例：世界種花人與花）利用餐館與特殊團(tuán)體合作舉辦教育性展示活動。例如：憑觀看演出的門票來餐館用餐可獲得優(yōu)惠等。餐館舉行中世紀(jì)之夜活動。第32 項:拳擊短褲（男式平腳泳褲）之夜餐館舉行年青人參加的拳擊短褲之夜的活動，要求顧客都要穿著拳擊短褲來參加。第28 項:為電影或電視節(jié)目舉辦的主題餐會餐館與電影或電視發(fā)行公司、電視臺等機構(gòu)合作為某電影的首映或電視劇的首映，或為正在上映的電影、電視片舉辦研討會等活動舉辦聚餐會。學(xué)習(xí)的方法要有趣味，可以用比賽優(yōu)勝的方法來學(xué)習(xí)。然后當(dāng)餐館組織某種主題之夜的活動時，主動邀請感興趣的顧客來參加。第14 項:兒童游戲之夜餐館為吸引顧客帶兒童來就餐，特別設(shè)立兒童游戲區(qū)域，有服務(wù)員帶領(lǐng)孩子做游戲，孩子喜歡這家餐館，家長就會經(jīng)常帶孩子來用餐。餐館舉行退休者青春玩笑之夜活動，唱青年時代的歌曲、跳青年時代的舞蹈，舉行玩笑活動。第6 項:參議員之夜餐館與某些組織合作，邀請參議員來餐館用餐，吸引想與參議員見面的顧客來餐館與參議員見面。第3 項:母親節(jié)西方人在母親節(jié)那天是不讓母親下廚房的，因為母親常年主持家務(wù)，下廚做飯。七、活動廣告宣傳人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。這里為您提供一 份餐廳中秋節(jié)促銷方案，希望可以幫得到正在努力的營銷人。活動期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。第一篇：餐廳酒樓2014中秋節(jié)促銷方案餐廳酒樓2014中秋節(jié)促銷方案中秋是團(tuán)圓的日子，最能體現(xiàn)團(tuán)圓氣氛的莫過于餐廳酒樓了，而各大餐廳自然不會錯過這個最好的促銷機會，因此，餐廳中秋節(jié)促銷方案 也就一份份的抬到桌前了。促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。餐廳中秋節(jié)促銷是激烈的，怎么能拉得住客戶，賺得住眼球，就得靠這份餐廳中秋節(jié)促銷方案了。同時可以免費得到快照一張。例如：在中國有法定節(jié)日，有西方的各種節(jié)日，或可以創(chuàng)造出各種特別的日子，包括餐館本身的特別日子，都可以成為活動的內(nèi)容。然后，設(shè)法聯(lián)系不同類型的客戶，告之那一周來用餐，可以獲得什么特殊優(yōu)惠。第9 項:退休者青春玩笑之夜退休者均為老年人，但也都有青春年代。第13 項:家庭之夜餐館舉辦的家庭聚會為主題的晚餐會，家庭中如有帶孩子來的，可以贈送一點小玩具，也可組織家庭為單位的小比賽。第18 項:選擇你的主題夜晚餐館征詢顧客的意見，要求顧客選擇自己喜愛的主題之夜。第23 項:免費學(xué)習(xí)語言之夜顧客在用餐過程中，可以不付錢而學(xué)一門語言（包括：學(xué)習(xí)普通話）。如：飛鏢、健身器、落袋等。中國有不少大型浴場休閑中心，可以舉行這類活動。第37 項:中世紀(jì)之夜與舉辦其它文化之夜相類似。第40 項:活動鏈接（戲劇、文藝、音樂演出等）在劇場內(nèi)或附近的餐館可以將用餐和觀看演出鏈接起來。第45 項:時事通訊餐館與新聞界合作，為顧客舉辦時事通訊講座，回答顧客的提問。第50 項:二個人用餐，只付一份的錢（生日、結(jié)婚周年紀(jì)念日等）如果有人要和親人過結(jié)婚紀(jì)念日或生日，餐館可以請他們二人來，二人用餐，只付一人的錢。第53 項:折扣卡這是拉住回頭客的一種方法。當(dāng)然要有優(yōu)惠卡能記錄累積消費的情況，否則無法確定。第61 項:給挑選出來的項目10%折扣餐館每天挑選出一些菜肴向顧客展示，并告之顧客這些菜肴今天給予10%的折扣。例如：一次性普通優(yōu)惠券，全國可以通用的優(yōu)惠券，買二送一優(yōu)惠券，以及其他特殊的優(yōu)惠券等。第69 項:先抵者優(yōu)惠顧客來餐館用餐，晚餐從6： 開始。目的是增加點氣氛。廚師把客人帶來的食譜集中起來，選了一種最好的。第79 項:年輕人俱樂部用餐年輕人是上有特色的、價位較低的餐廳用餐的主要消費群體。第82 項:賓果（一種游戲）午餐賓果游戲是西方人喜愛的幸運游戲。請?zhí)欢ǖ糜胁宛^總經(jīng)理的親筆簽字。第92 項:與作家用餐餐館請受到讀者喜愛的書籍的作者來餐館用餐，并歡迎讀者來餐館與作者一起用餐，進(jìn)行溝通。餐館要分析本餐館的主要顧客群是誰？然后尋找這些顧客群最喜愛收聽的電臺專題節(jié)目是什么？最喜愛的主持人是誰？餐館的這類節(jié)目及其主持人合作，能夠取得雙贏的效果。第102 項:本周公司或團(tuán)體（感謝活動）餐館為老客戶公司或團(tuán)體舉辦感謝活動。第107 項:建立商務(wù)卡名錄飛機座艙分為商務(wù)艙和經(jīng)濟艙，硬件和服務(wù)都有區(qū)別。第111 項:會議服務(wù)餐館接受舉辦會議的單位預(yù)訂在餐館舉行會議并用餐，大型餐館一般都設(shè)一個多功能廳，可以舉行會議。第115 項:小型爵士樂隊餐館聘請小型爵士樂隊來餐館為客人用餐時演奏，營造高雅的藝術(shù)氛圍，很受高層消費者的歡迎。在中國春節(jié)期間餐館讓服務(wù)員穿上“唐裝”來吸引顧客。第122 項:多功能就購物卡餐館發(fā)給顧客一種多功能卡，可以就餐，也可以在餐館商場部或與餐館合作的商店購物。具體做法可以是商店滿一定數(shù)額消費贈送餐館的折價券，餐館也同樣如此。再選第三、四道菜，這時服務(wù)員應(yīng)推薦價格不高但盈利較高的菜。對餐館也是很好的宣傳。其中一道軟性冰淇淋是贈送的，結(jié)賬時不計價的。第145 項:給一種特殊甜點這也是餐館常用的促銷方法，送一種特殊的甜點。第四篇：餐廳酒樓管理制度崗 位 責(zé) 任 制負(fù)責(zé)人崗位責(zé)任制負(fù)責(zé)主持召開董事會，研究本公司有關(guān)生存、發(fā)展、分配等重大問題。有權(quán)批準(zhǔn)各部門員工獎金的分配方案和對員工的違規(guī)行為進(jìn)行處罰。對當(dāng)日出堂食品進(jìn)行統(tǒng)計，匯總與收銀員對帳。負(fù)責(zé)解決大堂內(nèi)發(fā)生一切不愉快事件，并作到客人高興來，滿意去。針求客人對本公司食品質(zhì)量、口感、服務(wù)態(tài)度等各方面意見。負(fù)責(zé)處理好工商、銀行帳務(wù)、勞動工資、勞動保險、國家有關(guān)部門的關(guān)系。每天收的款在下午四點鐘進(jìn)銀，晚上收款必須進(jìn)保險柜，不準(zhǔn)隨身帶。做到帳物相符，主動要求廚師、庫管驗收、簽單。各樓層主通道、電梯口、服務(wù)臺統(tǒng)一懸掛相應(yīng)的吊牌、燈籠；各店根據(jù)實際情況確定吊牌、燈籠數(shù)量（由企劃部統(tǒng)一數(shù)量及訂購）在各樓層主通道懸掛中秋節(jié)吊旗XXX家店吊旗共600張。