【正文】 營養(yǎng)餐管理，保證學生都能吃飽、吃好，讓家長滿意、社會滿意。二、自查情況全鄉(xiāng)共有2所完小和1所村校點，有供餐點4個，共有992名學生就餐。孩子的健康成長既希望于培養(yǎng)與教育，也在于科學的膳食營養(yǎng)。為了打造學生在食堂就餐的良好秩序，讓學生文明就餐，不亂倒飯菜，每天學生就餐時由2名行政領導和6名生活指導教師組成的服務組在餐廳值班，個個盡職盡責，豪無怨言，他們都把服務學生，服務學校看成是一種樂趣。原材料采購到校后，由專人負責庫房物資驗收、儲存、保管等工作，認真做好入庫登記，按照“先進先出”的原則使用原材料，定期對庫房物資進行清查，發(fā)現變質、破損、過期物品立即清除。四、營養(yǎng)餐資金使用情況本期我校共有1462名學生享受營養(yǎng)餐補助費用。防火、防盜、防毒、防鼠、防塵、防蠅、防蟑螂、防潮設施齊全。三、存在問題目前，全鄉(xiāng)除中心校的衛(wèi)生條件能達到國家基本標準外，其余學校都有待于改善；部分學校食堂管理不夠規(guī)范，從業(yè)人員的素質還有待于進一步提高；有的學校主要領導和管理人員對食品的主要性認識不足，安全意識淡薄，沒有切實履行食品安全第一責任人的法定責任，末將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位；平時檢查流于形式，效果不明顯；四、整改措施重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。此項工作在學校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下進行。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等；二是驗數量。中心學校定期或不定期對食堂進行抽查，保證飯菜質量和數量。學校營養(yǎng)餐自查報告5自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來，抵麻鄉(xiāng)各學校教師就在中心學校的統一領導部署下秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則開展工作。每個月結束后，財務人員將各類賬冊和相關票據送到中心學校接受主管領導月審和保存。采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。(二)、供餐質量與方式：按照公益性、零利潤的原則，全部采用由學校采購食品，學校食堂加工飯菜供給學生就餐；每天向學生供應兩菜一湯，并且要求每人每天達到一兩肉。為確保“營養(yǎng)餐工程”安全實施，學校嚴格執(zhí)行相關制度，嚴格落實安全責任，落實“六五四三”、供餐方式的專項檢查匯報如下：一、成立食品安全領導，強化責任意識為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，中心學校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領導小組。食堂衛(wèi)生無死角，（個人衛(wèi)生良好，無佩戴首飾上班）。三、切實加強質量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。學校設置了營養(yǎng)餐工程專用庫房，每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領取使用情況開展自查，并對存在的簽字不及時和提前簽字問題做到了及時整改。實行班主任陪餐和餐前對雞蛋、面包、餅干進行全面檢查制度，發(fā)現過期、變質、損壞的食品及時清除、更換。我校成立了由校長任組長的學生營養(yǎng)餐工程領導小組和學生營養(yǎng)餐工程食品安全監(jiān)督小組，落實了學生營養(yǎng)餐工程食品接收、分發(fā)人員、庫房管理人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到了人。二、加強了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。質量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質量關，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質量標準的食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應的責任人的責任。供應商定時定量定期配送，專人專車專門送達學校，每周配送兩次，學校實行專人專間管理。對定點采購的合格證書、供貨清單及憑證是否有復印件并存檔。就餐大廳張貼著不浪費一粒糧食，節(jié)約每一滴水等宣傳畫，使學生從小養(yǎng)成不浪費糧食，節(jié)約用水等習慣。每天向學生供應兩菜一湯，并且要求每人每天達到一兩肉，學校食堂領導小組定期或不定期對食堂進行抽查，保證飯菜質量和數量。主要看食材的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等；二是驗數量。（四）留樣制度食品加工完成至食用間隔不超過2小時。四、整改措施重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。組織機構如下：組長：楊培歡（中心學校校長）副組長：陳沖（中心學校常務副校長）曾孔興（中心學校副校長）成員：羅朝鵬（抵麻鄉(xiāng)中心學?？倓罩魅危┝_德先（抵麻鄉(xiāng)中心學校政教主任）賴芝文（抵麻鄉(xiāng)中心學校報賬員）楊國忠（抵麻鄉(xiāng)中心學校教務主任）丁成平（抵麻鄉(xiāng)中心學校教務主任）禹光輝（撒米小學負責人）危正海（地關小學負責人）領導組下設辦公室在抵麻中心學校，由分管該項工作的副校長曾孔興擔任辦公室主任，辦公室成員由中心學校辦公室工作人員羅朝鵬、曹雨、吳大才等組成，負責對全鄉(xiāng)小學學生營養(yǎng)改善試點工作的指導和監(jiān)管。（一）、就餐制度嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。嚴禁不合格食物進入學校。（五）晨檢制度每日上班前15分鐘由食堂管理員負責對食堂工作人員進行晨檢，合格后上崗；對晨檢中有疑問的，食堂管理員應立即通知其離崗，到醫(yī)院作進一步檢查；因疾病暫時離崗的工作人員，如需重新上崗應持醫(yī)院相關證明；對主動提出因某些疾病而暫時無法上崗的工作人員，食堂管理員可根據具體情況適當予以獎勵。繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構建和諧社會做出更大貢獻。二、加強組織領導成立以學校校長為組長，分管領導為副組長，學校其他行政領導和各班班主任為成員的營養(yǎng)餐工作領導小組，領導小組下設辦公室由總務處負責具體辦公。每餐三菜一湯，并且有一個葷菜。六、加強學生營養(yǎng)餐食品加工管理、定位存放、取樣留樣我校學生營養(yǎng)餐食品加工原料堅持“一擇、二洗、三切”的原則，在符合質量規(guī)范的基礎上，充分考慮學生的營養(yǎng)需求，科學合理搭配食譜，定位存放。實施學生營養(yǎng)餐，增強了學生身體素質，使學生養(yǎng)成了講究衛(wèi)生、自覺排隊領取飯菜的良好習慣。學校營養(yǎng)餐自查報告7自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來，抵麻鄉(xiāng)各學校教師就在中心學校的統一領導部署下秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則開展工作。中心學校定期或不定期對食堂進行抽查，保證飯菜質量和數量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等；二是驗數量。此項工作在學校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下進行。三、存在問題目前，全鄉(xiāng)除中心校的衛(wèi)生條件能達到國家基本標準外，其余學校都有待于改善；部分學校食堂管理不夠規(guī)范，從業(yè)人員的素質還有待于進一步提高；有的學校主要領導和管理人員對食品的主要性認識不足，安全意識淡薄，沒有切實履行食品安全第一責任人的法定責任，末將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位；平時檢查流于形式，效果不明顯；四、整改措施重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識?！稏|古城小學學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》和《東古城小學營養(yǎng)餐安全應急預案》，學校成立了營養(yǎng)餐工作領導小組、食品安全監(jiān)督組、營養(yǎng)餐發(fā)放組、食品安全事故應急小組、數據統計和檔案管理組。學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經費零利潤的相關規(guī)定，及時向學生公示采購的營養(yǎng)餐品種、數量、價格和學生領食用人次。，營養(yǎng)搭配不盡合理。學校營養(yǎng)餐自查報告9為了全面落實上級關于“學生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神，進一步加強學生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據教育體育局相關要求，我學區(qū)進行了過程演練，xx日正式啟動“學生營養(yǎng)改善計劃”，現將實施情況匯報如下：一、學?；厩闆r我學區(qū)16年級共有xx個教學班，學生xx人，其中有1人對牛奶和雞蛋過敏，x人對牛奶過敏.二、硬件設施情況為保障學生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學校安排了專用房屋2間，即營養(yǎng)餐儲藏間及營養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報警、監(jiān)控設施。對雞蛋檢疫報告單和包裝認真核對，并對雞蛋質量進行檢查，是否符合合同要求的平均克數，是否受到污染，用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質。(6)把好安全關。班主任把蛋奶發(fā)到學生手中后，當場要求學生統一食用，不得讓學生放置，不得讓學生過后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。目前供應商沒有配備蛋奶的儲藏室和冷藏設備。二、加強了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。質量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質量關，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質量標準的食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應的責任人的責任。每天送來的食品驗收合格后，進行留樣后當天及時發(fā)放到學生手中。一看是驗質量。此項工作在學校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下進行。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。學校營養(yǎng)餐旨在改善學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質，促進少年兒童健康成長，多林鎮(zhèn)中心學校會以科學發(fā)展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，把實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農村學生營養(yǎng)狀況，提高農村學生健康水平，促進農村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。(1)驗收、入庫關。學校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學生人數統計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學生飲食用情況統計。(8)把好食用關。數量少。餐廳內配有餐桌8人座80套、4人座40套，可同時容納800人就餐。四、營養(yǎng)餐資金使用情況本期我校共有1462名學生享受營養(yǎng)餐補助費用。收支每天據實結賬，賬目清楚，每周定期公布收支情況，主動接受師生和家長的監(jiān)督。實施學生營養(yǎng)餐，杜絕了學生外出購買零食的問題，在一定程度上減輕了家庭的經濟負擔。學校營養(yǎng)餐自查報告14為確保我校的“一顆雞蛋”和“一兩肉”營養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實施，對我校實施“一顆雞蛋”和“一兩肉”營養(yǎng)餐工程情況進行了自查自糾，現將自查結果報告如下：一、認真制定了實施方案，完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。學校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。只有在常溫下保存。學校成立以校長為組長的營養(yǎng)改善計劃實施工作領導小組，指定專人負責食品驗收、儲存和發(fā)放工作，保證各個環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全。營養(yǎng)餐檔案負責人要定期檢查，及時向學校領導匯報完成情況。