【正文】 位名稱：大堂經(jīng)理崗位等級：部門經(jīng)理級執(zhí) 行 者：餐飲部經(jīng)理上司：主管總經(jīng)理直接下屬：樓層主管直接向總經(jīng)理負責，督促本部門各項管理制度的執(zhí)行和日常業(yè)務工作的正常開展。1負責統(tǒng)計公司所有工作人員的考勤。協(xié)調(diào)、平衡各部門關系，發(fā)生矛盾時，應及時疏導、調(diào)查分析、明確責任，并及時|告店長處理；巡視現(xiàn)場，監(jiān)督服務人員是否有違紀行為，對于出現(xiàn)的問題要馬上勒令員工改正，并在員工例會上視情況輕重予以處理。6)熟悉酒店的各項管理工作流程和管理規(guī)范。2完成集團公司交辦的其他工作。對各崗位的標準操作流程和崗位職責的漏洞要勇于諫言諫策。1隨時掌控本部門內(nèi)部前廳與后廚之間、前廳與督察之間、點菜服務員與收銀員之間、傳菜部與后廚之間、傳菜部與前廳服務員之間、傳菜部與收銀吧臺之間的各個層面的合作情況，最大限度的確保對客服務體系的高效率和高質(zhì)量的運行。作為分管前廳賓客投訴的第一負責人，要求全程監(jiān)控客訴事態(tài)的發(fā)展，在投訴事件失控的情況下協(xié)助前廳店總與外聯(lián)對接，嚴格按照標準化投訴處理流程，正確處理賓客對服務質(zhì)量、菜品質(zhì)量、就餐環(huán)境以及其他方面的投訴，在確保百姓廚房信譽不被傷害的同時，提高賓客的滿意度。嚴格執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度和文件精神，保證分管部門與其他部門的密切合作，不折不扣地執(zhí)行前廳店總下達的各項工作計劃，相互理解、密切溝通，協(xié)助店總完成前廳的營業(yè)收入、毛利率、費用控制指標任務。對大堂經(jīng)理反映的問題，行領導和網(wǎng)點負責人應及時 研究，并采取有針對性的措施加以解決?？焖偻咨频靥幚砜蛻籼岢龅呐u性意見，避免 客戶與柜員發(fā)生直接爭執(zhí)，化解矛盾，減少客戶投訴。識別高、低端客戶，為優(yōu)質(zhì)客戶提供貴賓服務，為一般客戶提供基礎服務。篇三：銀行大堂經(jīng)理的崗位職責銀行大堂經(jīng)理的崗位職責和必備素質(zhì) 銀行大堂經(jīng)理的重要作用主要表現(xiàn)在建立和維護客戶關系上,如接待引導客戶、解答客戶咨詢、了解客戶特殊需求、注意目標客戶、留意客戶交易習慣、滿足重點客戶特殊需求、處理客戶不滿以及為客戶辦理離柜業(yè)務等。（七）做好支行貸記卡專管員工作：包括支行貸記卡申請資料的審核、制表、提交；定期將貸記卡完成情況（包括支行完成和個人完成）匯總并上報支行領導。定期歸納分析市場信息、客戶信息、客戶 需求及客戶對本網(wǎng)點產(chǎn)品營銷、優(yōu)質(zhì)服務等方面的意見，提出改進的 建議，以書面形式每月向主管行長和網(wǎng)點負責人報告一次（遇重大問 題隨時報告）。（八）調(diào)解爭議。（四）差別服務。，保證前廳固定資產(chǎn)及用具的完整。對前廳服務員和傳菜員進行定期的培訓，確保餐廳的政策及標準得以貫徹執(zhí)行。全面主持前廳工作，創(chuàng)造良好的工作氛圍。熟悉原材料供貨渠道，掌握市場行情，嚴把原材料質(zhì)量，價 格關。五、經(jīng)常檢查冷藏食品，防止腐爛、變質(zhì)。堅持原則，見單出貨，收貨及時準確不得收受供貨方禮品、錢物、饋贈或吃喝。嚴格執(zhí)行餐具洗涮標準。經(jīng)常檢查原材料，半成品、成品保存狀況。做到節(jié)約合理用料，杜絕浪 費?？腿藢λ磁诺淖牢徊粷M意，應及時幫客人調(diào)整至滿意為止。負責做好迎賓的準備工作，如菜單等。收銀員崗位職責開餐前準備好備用金，零鈔及所需用具等。接單后立即送入廚房、并提醒廚師注意單上所注明的特殊要 求。了解客人的需求并熱情的滿足他們。加強對成本的節(jié)約和不能浪費，參加技能服務培訓。每日做好酒柜展示柜，冷柜區(qū)域的清潔衛(wèi)生。做好下班前清潔衛(wèi)生和第二天的工作安排及準備情況。1每月做好服務員下月排班工作。監(jiān)督提醒員工遵守酒店的規(guī)章制度，嚴格堵塞偷吃、偷拿、浪費、作弊等漏洞。協(xié)助大堂經(jīng)理擬訂本餐廳的服務標準，工作程序和服務工作。加強對基地財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，杜絕浪費。負責制定推銷計劃，服務程序的規(guī)范及實施。搞好基地關系，主動與客人溝通，虛心接受學員意見，處理學員投訴，并立即采取切實可行的解決方法，必要時報告總經(jīng)理。檢查 備餐柜的用品、調(diào)味品等準備情況。1檢查所有規(guī)章制度的執(zhí)行情況，以身作則為服務員樹立良好 形象。了解當日的預定情況，菜品沽清情況、特推菜品，向傳菜員 詳細布置當班任務。掌握各種酒水及飲料特點，價格，產(chǎn)地、功效，及銷售情況。收尾工作完成后，做好當日酒水的銷售日報表上交財務，并 做好第二天領料計劃。按時保質(zhì)完成上級布置的其它任務。接受客人投訴并及時匯報領班或經(jīng)理。所有食品必須在做好后的 5 分鐘內(nèi)送到客人餐桌上?？腿私Y帳時做到不多算、少算、錯算、漏算單據(jù)，以免引起 不必要的誤會。搞好區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生。三、合理安排本部門工作，做好迎客上鍋的準備。十、嚴格執(zhí)行制班制度，嚴防水電、氣安全事故發(fā)生。隨時檢查本部門大型廚房設備（切片機、冰柜使用和保養(yǎng)狀 況）。厲行節(jié)約，注意未使用菜品（前堂）的合理回收。不斷加強安全意識防火、防盜，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。后勤主任職責服從店總經(jīng)理的領導，全面負責后勤工作。聽取前堂反饋的客人合理意見，并極積整改。4．負責安排重點賓客的接待工作和重要留言的落實、檢查；督導迎送服務，貫徹執(zhí)行服務程序，督導問訊應接服務的進行，滿足客人合理的要求；5．參與前廳接待工作，有效地解決客人投訴和本部門的有關問題，搞好與有關部門的協(xié)調(diào)及聯(lián)系。，保證食品控制在最好水平；與行政總廚長期保持良好的合作關系，根據(jù)季節(jié)差異和客人情況，配合行政總廚制定時令菜單，并具體實施各項促銷活動。，組織管好餐廳的各種器物，督導員工正確使用餐廳的各項設備和餐具，做好清潔保養(yǎng)工作，控制餐具損耗。嚴格按照規(guī)定，協(xié)助網(wǎng)點負責人對本網(wǎng)點的優(yōu) 質(zhì)服務情況進行管理和督導，及時糾正違反規(guī)范化服務標準的現(xiàn)象。根據(jù)客戶需求，主動客觀地向客戶推介、營銷 我行先進、方便、快捷的金融產(chǎn)品和交易方式、方法，為其當好理財 參謀。（九）維持秩序。客戶就是人為你就應該有問必 答。負責驗資客戶后期的維護工作。（二）迎送客戶。（六）低柜服務。保持整潔的衛(wèi)生環(huán)境；負責對網(wǎng)點的標識、利 率牌、宣傳牌、告示牌、機具、意見簿、宣傳資料、便民設施等整齊 擺放和維護；維持正常的營業(yè)秩序，提醒客戶遵守“一米線”，根據(jù) 柜面客戶排隊現(xiàn)象，及時進行疏導，減少客戶等候時間；密切關注營 業(yè)場所動態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告，維護銀行和客戶的資金及人身 安全。他的需求你就應該給于解決。將分管部門的工作日清日結，每天將分管工作的日報表上報前廳店總和運營總監(jiān)。1外聯(lián)工作:協(xié)助前廳店總與直營店中層密切配合，做好周邊政府各職能部門、社區(qū)及駐地各單位的外聯(lián)及接待工作，為經(jīng)營管理工作創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。衛(wèi)生管理:本部門衛(wèi)生管理工作第一責任人，熟悉認知行業(yè)的《食品衛(wèi)生法》，并有計劃的做好下屬的學習宣傳和落實工作，組織檢查個人、環(huán)境等方面的衛(wèi)生評比，貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，確保本店的衛(wèi)生管理工作符合《食品衛(wèi)生法》的衛(wèi)生標準和要求。避免會而不議、議而不決、決而不行，確保每次會議不但是溝通的平臺，也是部門培訓的課堂。24歲以上。9)形象、氣質(zhì)好，精力旺盛，綜合素質(zhì)較好，具有極強的責任心及團隊合作精神，善于與人溝通。努力提高客源，與客人建立良好關系，處事不卑不亢，凡事以公司利益為重。職權：對下屬所有員工的批評教育。與后廚密切聯(lián)系，協(xié)作配合，根據(jù)市場的需求調(diào)整研究市場，了解消費者需求，有針對性開發(fā)和提供滿足他們需求的餐飲產(chǎn)品和服務。1及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養(yǎng)的工作，并做好餐廳安全和防火工作。對自己不能解答的問題，應及時尋求其他崗位的支持或將客戶轉介紹至其他崗位；對不能當時答復的疑問，應當及時記錄并告知客戶答復期限。第五條大堂經(jīng)理營業(yè)廳其他銷售服務崗位的工作關系是：（一）直接領導：客服經(jīng)理。：向客戶介紹引導指明方向時，手指自然并攏，手掌伸平向上微斜，以小肘關節(jié)為軸指向目標。：男士行走姿態(tài)要端正穩(wěn)健；女士行走姿態(tài)要輕盈靈敏。第八條營業(yè)中大堂經(jīng)理要對客戶進行分類，正確指引到相應的區(qū)域，才能使其他崗位的銷售更具有針對性，使整個流程服務有序運行。并用規(guī)范手勢作出指引。參考話術：“請不要著急，我們盡量為您想辦法，請到那邊先坐一下。但應先微笑著與正在服務的客戶說：“先生/小姐，很抱歉，請您稍等一下”，在（征得目前接待客戶同意后）與正在服務的客戶做簡單交接后，為后到客戶服務；：“先生/小姐，請問有什么可以幫到您？”，一般情況仍需按照先后原則為客戶