【正文】 秀出同學(xué)們的廚藝。（2）每支參賽隊(duì)可帶一支親友團(tuán)（10人），親友團(tuán)須遵守大賽的所有規(guī)定，確保大賽正常進(jìn)行。（5）評(píng)委根據(jù)該隊(duì)的表現(xiàn)分別根據(jù)菜的色（10分）、香（10）、味（10分），團(tuán)隊(duì)合作（20分），解說(shuō)效果（30分），創(chuàng)新程度（20）等進(jìn)行打分。活動(dòng)時(shí)間：**年11月26日活動(dòng)對(duì)象：無(wú)錫部分高?；顒?dòng)地點(diǎn)：江南大學(xué)二食堂廣場(chǎng)活動(dòng)內(nèi)容：江蘇省部分高校以學(xué)校為單位各派出一支代表隊(duì)，共八組，以抽簽的形式?jīng)Q定各個(gè)隊(duì)所做的菜系（共八大菜系），做出色香味形皆佳的菜，配上精彩的解說(shuō)。然后與馬經(jīng)理商量具體的事宜，如食堂的開(kāi)放時(shí)間，使用問(wèn)題等。使用的材料自己準(zhǔn)備，飯?zhí)弥惶峁O少的調(diào)味品(報(bào)名時(shí)具體說(shuō)明飯?zhí)媚芴峁┑牟牧?。每輪結(jié)束后由工作人員收集評(píng)委給分，并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結(jié)果。每個(gè)比賽時(shí)段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場(chǎng)。多備一些評(píng)分表，防止比賽時(shí)不夠用。在廚藝大賽中穿插廚藝知識(shí)，讓同學(xué)的食得美味，食得營(yíng)養(yǎng)。由院生活部個(gè)體成員表演節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)觀眾就自己的喜好向營(yíng)養(yǎng)美食專家提出問(wèn)題，同時(shí)也可向選手提問(wèn)。4月8日正式比賽12：002：101比賽場(chǎng)地的布置。上報(bào)主席團(tuán)協(xié)商問(wèn)題及詢問(wèn)要求注意事項(xiàng)，并召開(kāi)主要協(xié)助部門的部長(zhǎng)會(huì)議。六、賽規(guī)則將海選產(chǎn)生20個(gè)小組通過(guò)抽簽方式分為兩部分比賽分為兩部分進(jìn)行，每部分有10組，一組3人每三人一個(gè)窗口，三人中包括一個(gè)廚和兩個(gè)助手。十三、比賽獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)金+獎(jiǎng)牌。參賽準(zhǔn)備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進(jìn)比賽現(xiàn)場(chǎng)。包括洗、切、燒：冷菜組30分鐘/道、熱菜組（快炒組30分鐘/道、煲燉組1個(gè)小時(shí)）?；顒?dòng)進(jìn)行過(guò)程中穿插知識(shí)問(wèn)答環(huán)節(jié)（共11道問(wèn)答，答題正確者當(dāng)場(chǎng)頒發(fā)獎(jiǎng)品）。三、活動(dòng)對(duì)象：集團(tuán)總部員工，包括集團(tuán)各職能中心、國(guó)旅、銷售公司，男女不限。廚藝大賽策劃書2一道精美的菜肴，往往能夠給人帶來(lái)美好的享受。各隊(duì)需將所需材料提前一周上報(bào)。（3）每次先由參賽選手在臺(tái)下將該隊(duì)的菜做好，然后四隊(duì)將菜拿到臺(tái)上，由各隊(duì)的解說(shuō)員對(duì)臺(tái)下領(lǐng)導(dǎo)、評(píng)委及同學(xué)介紹該菜系和該菜的特點(diǎn)，要求介紹在三分鐘左右，一小組計(jì)十五分鐘左右，保守總計(jì)30分鐘。豐富大學(xué)生活，提倡合理飲食。工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過(guò)程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號(hào)。評(píng)委團(tuán)選取一名評(píng)委代表評(píng)委團(tuán)對(duì)各獲獎(jiǎng)參賽組點(diǎn)評(píng)。請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)致開(kāi)幕辭并宣布比賽開(kāi)始。各系開(kāi)始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。所需調(diào)料由各代表隊(duì)帶給清單，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購(gòu)。八、活動(dòng)前期布置：后勤集團(tuán)開(kāi)會(huì)討論活動(dòng)細(xì)則后開(kāi)始著手寫策劃。1比賽菜肴為八個(gè)菜(六個(gè)規(guī)定菜，兩個(gè)自選菜，菜金不超過(guò)60元)。如有重大爭(zhēng)議，提交大賽總評(píng)委群眾研究裁決。不允許請(qǐng)外援，否則按零分處理。、方式和程序：我院在校學(xué)生，均可報(bào)名參加。一道精美的菜肴，往往能夠給人帶來(lái)美好的享受。全市群眾可根據(jù)評(píng)委給出的專業(yè)建議自愿投票，選出心目中真正喜愛(ài)的餐飲企業(yè)及最佳美食。（二）需上交的材料：(1)參評(píng)企業(yè)需填寫評(píng)選申請(qǐng)表。每組兩個(gè)菜，第一個(gè)菜自定，該菜要有家 鄉(xiāng)特色；第二個(gè)菜，由抽簽決定。同時(shí)，為了豐富廣大大學(xué)生的 課余文化活動(dòng)，提高大學(xué)生的生活樂(lè)趣，培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新 精神和動(dòng)手能力，展示新一代大學(xué)生風(fēng)采。主持人介紹蒞臨嘉賓、評(píng)委、參賽隊(duì)。十一、場(chǎng)地布置：活動(dòng)前一周由組委會(huì)出好海報(bào)，在市區(qū)人口密集地散發(fā)，在大型社區(qū)張貼，重點(diǎn)企業(yè)單位上門宣傳、動(dòng)員組隊(duì)參賽，或組織方陣參與現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)。對(duì)大賽規(guī)則作進(jìn)一步完善、細(xì)化。周賽前2名進(jìn)入第8場(chǎng)總決賽，角逐總決賽冠軍。1賽場(chǎng)不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料。評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。報(bào)名名額不限，報(bào)名截止時(shí)間：每場(chǎng)賽事結(jié)束前均可報(bào)名（本周末下午15時(shí)30分）每組參賽隊(duì)隊(duì)員最多3名，其中主廚1名。（3）每組的經(jīng)費(fèi)由后勤總公司提供（每組20元左右），在比賽的當(dāng)天上午7:30——9:00去菜市場(chǎng)自己選取所需用到的食材。九、活動(dòng)注意事項(xiàng)（1）所選食材費(fèi)用不可額外支出，否則以比賽犯規(guī)論處。三、活動(dòng)內(nèi)容活動(dòng)內(nèi)容主要包括以下四個(gè)環(huán)節(jié)（1）第一環(huán)節(jié)：活動(dòng)參與人員全部入場(chǎng)，準(zhǔn)備好食材，讓評(píng)委檢查是否有違規(guī)食材。，并宣布比賽結(jié)果。第一篇：廚藝策劃書“麗水學(xué)院廚藝大賽”活動(dòng)策劃書活動(dòng)主題：會(huì)做菜，愛(ài)做菜，享受生活！活動(dòng)背景：在新學(xué)期之初，春光融融之際，為了豐富我校學(xué)生的大學(xué)生活，引導(dǎo)大學(xué)生健康生活！活動(dòng)目的：培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校生活部特此舉辦這次以“會(huì)做菜，愛(ài)做菜，享受生活！”為主題的廚藝大賽！活動(dòng)意義： 為弘揚(yáng)中華民族的飲食文化，培養(yǎng)同學(xué)們實(shí)踐能力及團(tuán)體協(xié)作精神,校生活部為同學(xué)們提供一個(gè)展示廚藝風(fēng)采的舞臺(tái),進(jìn)一步打造科大學(xué)生多才多藝的品牌形象,提高同學(xué)們的健康飲食觀念,增進(jìn)食堂與同學(xué)們的相互理解與溝通。）、評(píng)分并點(diǎn)評(píng)，現(xiàn)場(chǎng)觀眾作為大眾評(píng)審品嘗并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。三是為了豐富了學(xué)生們的課余生活以及渲染了優(yōu)良的大學(xué)生“獨(dú)立自主”的文化氛圍。經(jīng)費(fèi)將由后勤總公司承擔(dān)，經(jīng)費(fèi)的具體數(shù)額將根據(jù)參賽人員數(shù)決定。（2）以學(xué)院、社團(tuán)為單位共分為若干個(gè)小組（基本確定每個(gè)學(xué)院為一組，每個(gè)校級(jí)組織為一組；每組人數(shù)為2~3人），按抽簽決定比賽的順序。七、報(bào)名條件、方式和程序：熱愛(ài)烹飪市民自行報(bào)名參加。領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評(píng)委，服從評(píng)委的評(píng)定。1不得弄虛作假，隊(duì)員均以個(gè)人名義參賽。1第1—7場(chǎng)為周冠軍賽。向本次活動(dòng)的評(píng)委、嘉賓及有關(guān)人員發(fā)出邀請(qǐng)函。其他待定。請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)致開(kāi)幕辭并宣布比賽開(kāi)始。篇二：大學(xué)生廚藝大賽策劃書 大 學(xué) 生 廚 藝 大 賽 ——杭州電子科技大學(xué)信息工程學(xué)院 學(xué)生會(huì) 曾奇成 目錄 一．活動(dòng)主題 3 二．活動(dòng)目的 3 三．活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn) 3 四．活動(dòng)前期準(zhǔn)備：35（1）宣傳工作（2）經(jīng)費(fèi)贊助（3）器材設(shè)備準(zhǔn)備 57（1）報(bào)名階段（2）比賽階段 8（1）評(píng)分表（2）評(píng)分細(xì)則（3）報(bào)名表 一．活動(dòng)主題 我是大廚師！二．活動(dòng)目的 本次活動(dòng)是在響應(yīng)學(xué)校對(duì)學(xué)生素質(zhì)拓展的要求，全面貫 徹教育方針，豐富同學(xué)們的業(yè)余文化生活，提高同學(xué)們的審 美觀，培養(yǎng)同學(xué)們的創(chuàng)造力。（如需其他器材，請(qǐng)自行 攜帶）五．工作安排（一）.報(bào)名階段（1）報(bào)名工作：由宣傳部負(fù)責(zé)，到每個(gè)教室發(fā)放報(bào)名表（報(bào) 名表見(jiàn)附錄），并進(jìn)行匯總（2）參賽對(duì)象：杭電信工全體學(xué)生及教工（3）報(bào)名要求：2名主廚，可帶1名助手（每組不超過(guò)3人)喜愛(ài)烹飪，且有一定的烹飪經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)營(yíng)規(guī)模和社會(huì)影響較大美食街（城、中心、廣場(chǎng)）可不受開(kāi)業(yè)年限限制單獨(dú)申報(bào)；（2）企業(yè)形象鮮明，品牌知名度較高，旅游元素集聚能力強(qiáng)，能夠體現(xiàn)飲食文化豐富內(nèi)涵；（3）服務(wù)質(zhì)量較高，管理制度健全，有經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)的管理人員，具有與自身經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的國(guó)內(nèi)外旅游者接待能力；（4）守法經(jīng)營(yíng)，餐飲質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生水平在最近一年內(nèi)未有重大投訴和處罰； 被評(píng)審認(rèn)定為廣州“十佳”餐飲企業(yè)單位將要定期復(fù)查，如有違法違規(guī)，經(jīng)營(yíng)水平明顯下降或業(yè)態(tài)變更的，取消其榮譽(yù)資格。本次公眾投票評(píng)選活動(dòng)的所有過(guò)程都將秉承公平、公開(kāi)、公正、及時(shí)、透明的原則。③大眾投票 投票方式分為四種：(1)網(wǎng)絡(luò)投票：網(wǎng)友在投票頁(yè)面給參選企業(yè)進(jìn)行投票(2)微信投票：鄂爾多斯文化旅游微信平臺(tái)發(fā)布微信投票，1個(gè)用戶第四篇：關(guān)于廚藝大賽策劃書關(guān)于廚藝大賽策劃書工作在不經(jīng)意間已經(jīng)告一段落了，我們的工作又將迎來(lái)新的階段，又有了新的目標(biāo)，是不是需要好好寫一份策劃書呢？那么策劃書有什么格式呢？以下是小編整理的關(guān)于廚藝大賽策劃書，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。各個(gè)參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作潛力。隊(duì)員確定后，不允許更改和增刪。如對(duì)評(píng)判有疑問(wèn)者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映，不得當(dāng)場(chǎng)質(zhì)問(wèn)評(píng)委。1不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。自帶餐具須在檢錄處登記。：灶具、廚具、餐具。調(diào)試音響設(shè)備及灶具。十二、比賽流程：各系到位后，由隊(duì)長(zhǎng)到本活動(dòng)檢錄處登記簽到?，F(xiàn)場(chǎng)公布比賽結(jié)果，并由在場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎(jiǎng)。工作人員守則：按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽(tīng)從調(diào)度、服從指揮?；顒?dòng)宗旨：弘揚(yáng)中華的美食文化，同時(shí)以此體現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生綜合素質(zhì)的提高與團(tuán)結(jié)合作精神的加強(qiáng)。由主持人先各參賽隊(duì)作簡(jiǎn)單的介紹。（9）賽者所需的原料、配料由組委會(huì)提供。活動(dòng)預(yù)算：獎(jiǎng)杯+獎(jiǎng)狀（或榮譽(yù)證書）60x8=480元灶具租借4x30=120元菜原料（包括佐料）預(yù)估30x8=240元合計(jì)840（元）本次活動(dòng)受活動(dòng)組委會(huì)直接指導(dǎo)，并擁有最終解釋權(quán)?；顒?dòng)策劃：艷陽(yáng)集團(tuán)總部企劃中心。晚宴開(kāi)始18:00。注：受場(chǎng)地條件限制。（例：超出2個(gè)不加分，超出4個(gè)加一分，超出7個(gè)加2分，以此類推，減分也如此）。十二、比賽應(yīng)急預(yù)案創(chuàng)口貼（兩盒）、燙傷藥膏（一盒）。（3）趣味飲食常識(shí)問(wèn)答共4道趣味飲食常識(shí)問(wèn)答題目。同時(shí)，本部門全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳，并指導(dǎo)其正確填寫報(bào)名表。具體比賽流程4月7日海選，由對(duì)待填寫報(bào)名表的認(rèn)真程度決定或者面試，問(wèn)一些關(guān)于廚藝方面的問(wèn)題。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等。展示深旅大學(xué)生的`風(fēng)范，弘揚(yáng)深旅師生激情張力，以食會(huì)友。在大堂放置備用的喇叭，以防止麥克風(fēng)聲音不夠。1點(diǎn)之后開(kāi)始將會(huì)有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。比賽共分5輪，每輪30分鐘。報(bào)名方法：在飯?zhí)瞄T口設(shè)置報(bào)名點(diǎn)，要報(bào)名的同學(xué)可以直接在上面登記，報(bào)名時(shí)要寫清楚各個(gè)人的班級(jí)，姓名，聯(lián)系方式(手機(jī)號(hào)碼、宿舍號(hào)和郵箱地址)，菜名，預(yù)計(jì)使用的工具(自帶或是需要飯?zhí)锰峁?。2)食堂廚房的申請(qǐng)：提前二至三周去和張少錦老師溝通，征求她的意見(jiàn)，并把這次廚藝大賽的相關(guān)信息與她分享。協(xié)辦方：活動(dòng)贊助公司，后勤集團(tuán)飲服公司，校會(huì)生活服務(wù)中心。（4）介紹完后，將菜拿到臺(tái)下供評(píng)委品嘗和打分，這時(shí)解說(shuō)員也可以繼續(xù)對(duì)評(píng)委詳細(xì)介紹自己小隊(duì)所做菜的特點(diǎn)。2 、大賽現(xiàn)場(chǎng)具體規(guī)定：（1）大賽為保證選手作品質(zhì)量，除大賽評(píng)委、贊助商、部分工作人員可進(jìn)入賽場(chǎng)以外，其他個(gè)人和團(tuán)體一律不得進(jìn)入賽場(chǎng)觀看，所有在場(chǎng)人員不得搞亂賽場(chǎng)秩序。樓委會(huì)策劃此次廚藝大賽，旨在調(diào)動(dòng)廣大同學(xué)的積極性，提高動(dòng)手能力，展現(xiàn)廚藝，讓同學(xué)們?cè)诜敝氐膶W(xué)習(xí)之余體驗(yàn)廚房樂(lè)趣。他們可以通過(guò)海報(bào)、人人等向下宣傳。在烹飪過(guò)程中由主持人與各參賽隊(duì)員一起介紹各自的隊(duì)名、隊(duì)員及所烹制的菜品，評(píng)委觀察各參賽選手的操作熟練度和規(guī)范度。五、可行性分析可能出現(xiàn)的問(wèn)題解決方案食材不能滿足參賽選手。（3）趣味飲食常識(shí)問(wèn)答 共4道趣味飲食常識(shí)問(wèn)答題目。同時(shí)，本部門全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳，并指導(dǎo)其正確填寫報(bào)名表。具體比賽流程4月7日海選，由對(duì)待填寫報(bào)名表的認(rèn)真程度決定或者面試，問(wèn)一些關(guān)于廚藝方面的問(wèn)題。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等。參賽選手在60分鐘內(nèi)完成三個(gè)菜品的現(xiàn)場(chǎng)制作（每個(gè)菜品份量是250500克熟食品），有關(guān)要求如下：（1）必選菜品：①回鍋肉原料提供：連皮五花豬肉、蒜苗、青椒、紅椒、老姜、調(diào)料等若干，郫縣紅油豆瓣醬、料酒、生抽。評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)裁判將按照菜品質(zhì)感、觀感、味感、成本、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生等幾個(gè)方面進(jìn)行綜合評(píng)判，對(duì)選手技術(shù)進(jìn)行全面、公正的考評(píng)。，頒獎(jiǎng)儀式前，將有后勤服務(wù)總公司兩名有級(jí)別的廚師點(diǎn)評(píng)兩道規(guī)定菜的做法。；不得向外透露選手的比賽順序、編號(hào)和姓名。在烹飪過(guò)程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價(jià)值。每支參賽隊(duì)伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費(fèi)另算)。領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評(píng)委，服從評(píng)委的評(píng)定。1不得弄虛作假，不得請(qǐng)他人代為參賽，比賽時(shí)請(qǐng)帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄，違者取消參賽資格。否則，將視為作弊，取消參賽資格1為維持比賽秩序，確保比賽順利進(jìn)行，比賽現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立工作區(qū)，除裁判員與工作人員外，其余人員不得入內(nèi)比賽時(shí)間為每組一個(gè)小時(shí)，操作超出時(shí)間的成績(jī)無(wú)效2比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場(chǎng)清理工作。院學(xué)生會(huì)宣傳部負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的宣傳工作，出好前期海報(bào)及現(xiàn)場(chǎng)的采訪和活動(dòng)的新聞報(bào)道。各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。費(fèi)工費(fèi)火：在比賽時(shí)間內(nèi)不能完成制作的，須在報(bào)名時(shí)提出書面申請(qǐng)(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場(chǎng)外加工的范圍)，經(jīng)組委會(huì)批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。統(tǒng)分人員首先將收集到的各評(píng)委對(duì)自選菜的評(píng)分表復(fù)核無(wú)誤后，去掉一個(gè)最高分，一個(gè)最低分，統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1，然后將大眾評(píng)委對(duì)規(guī)定菜的評(píng)分表收集上來(lái)復(fù)核無(wú)誤后，取平均分2，最后成績(jī)?yōu)槠骄?+平均分2。評(píng)定分?jǐn)?shù)和書寫評(píng)語(yǔ)要清楚明了，涂改后要在涂改處及時(shí)重新簽名。廚藝大賽策劃書10一、活動(dòng)主題：尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽二、活動(dòng)目的：通過(guò)策劃舉辦這次廚藝大賽活動(dòng)，希望可以鍛煉社區(qū)居民的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力，培養(yǎng)居民對(duì)廚藝、對(duì)生活的興趣，豐富社區(qū)居民生活。2.**部繪制報(bào)名表，評(píng)委名單，評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表。八、注意事項(xiàng)。（10分）：具有一定的美學(xué)價(jià)值，味道可口。三等獎(jiǎng)3組，頒發(fā)證書。活動(dòng)目標(biāo)：讓學(xué)生對(duì)食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對(duì)食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾。由禮儀小姐將菜肴端給評(píng)委品評(píng)。策劃主辦單位：《我的大學(xué)校園記者站》協(xié)辦單位：院社聯(lián)贊助單位：附件決賽評(píng)分細(xì)則(1)個(gè)人衛(wèi)生，精神面貌(2)刀工熟練，切菜工整(3)做菜可否，作作料適中(4)做菜用時(shí)，搭配合理(5)色澤外觀，食品衛(wèi)生(6)口味適中，咸淡適宜(7)菜肴介紹，口齒清晰(8)學(xué)生投票成績(jī)XX年4月10日校園記者站廚藝大賽策劃書12前期準(zhǔn)備：I. 比賽當(dāng)