【正文】 秀出同學們的廚藝。（2）每支參賽隊可帶一支親友團（10人），親友團須遵守大賽的所有規(guī)定，確保大賽正常進行。（5）評委根據(jù)該隊的表現(xiàn)分別根據(jù)菜的色（10分）、香（10）、味（10分），團隊合作（20分），解說效果（30分），創(chuàng)新程度（20）等進行打分?；顒訒r間：**年11月26日活動對象：無錫部分高校活動地點：江南大學二食堂廣場活動內(nèi)容：江蘇省部分高校以學校為單位各派出一支代表隊，共八組，以抽簽的形式?jīng)Q定各個隊所做的菜系（共八大菜系），做出色香味形皆佳的菜，配上精彩的解說。然后與馬經(jīng)理商量具體的事宜，如食堂的開放時間，使用問題等。使用的材料自己準備，飯?zhí)弥惶峁O少的調(diào)味品(報名時具體說明飯?zhí)媚芴峁┑牟牧?。每輪結束后由工作人員收集評委給分，并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結果。每個比賽時段每組參賽選手按預定次序準備進場。多備一些評分表，防止比賽時不夠用。在廚藝大賽中穿插廚藝知識，讓同學的食得美味，食得營養(yǎng)。由院生活部個體成員表演節(jié)目現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題，同時也可向選手提問。4月8日正式比賽12：002：101比賽場地的布置。上報主席團協(xié)商問題及詢問要求注意事項，并召開主要協(xié)助部門的部長會議。六、賽規(guī)則將海選產(chǎn)生20個小組通過抽簽方式分為兩部分比賽分為兩部分進行，每部分有10組，一組3人每三人一個窗口，三人中包括一個廚和兩個助手。十三、比賽獎勵獎金+獎牌。參賽準備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進比賽現(xiàn)場。包括洗、切、燒：冷菜組30分鐘/道、熱菜組（快炒組30分鐘/道、煲燉組1個小時）?；顒舆M行過程中穿插知識問答環(huán)節(jié)（共11道問答，答題正確者當場頒發(fā)獎品）。三、活動對象：集團總部員工，包括集團各職能中心、國旅、銷售公司，男女不限。廚藝大賽策劃書2一道精美的菜肴，往往能夠給人帶來美好的享受。各隊需將所需材料提前一周上報。（3）每次先由參賽選手在臺下將該隊的菜做好，然后四隊將菜拿到臺上，由各隊的解說員對臺下領導、評委及同學介紹該菜系和該菜的特點，要求介紹在三分鐘左右，一小組計十五分鐘左右，保守總計30分鐘。豐富大學生活，提倡合理飲食。工作嚴密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。評委團選取一名評委代表評委團對各獲獎參賽組點評。請領導致開幕辭并宣布比賽開始。各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。所需調(diào)料由各代表隊帶給清單，由后勤集團統(tǒng)一采購。八、活動前期布置：后勤集團開會討論活動細則后開始著手寫策劃。1比賽菜肴為八個菜(六個規(guī)定菜，兩個自選菜，菜金不超過60元)。如有重大爭議，提交大賽總評委群眾研究裁決。不允許請外援，否則按零分處理。、方式和程序：我院在校學生，均可報名參加。一道精美的菜肴，往往能夠給人帶來美好的享受。全市群眾可根據(jù)評委給出的專業(yè)建議自愿投票，選出心目中真正喜愛的餐飲企業(yè)及最佳美食。（二）需上交的材料：(1)參評企業(yè)需填寫評選申請表。每組兩個菜，第一個菜自定，該菜要有家 鄉(xiāng)特色；第二個菜，由抽簽決定。同時，為了豐富廣大大學生的 課余文化活動，提高大學生的生活樂趣，培養(yǎng)大學生的創(chuàng)新 精神和動手能力，展示新一代大學生風采。主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、參賽隊。十一、場地布置：活動前一周由組委會出好海報，在市區(qū)人口密集地散發(fā)，在大型社區(qū)張貼，重點企業(yè)單位上門宣傳、動員組隊參賽，或組織方陣參與現(xiàn)場互動。對大賽規(guī)則作進一步完善、細化。周賽前2名進入第8場總決賽，角逐總決賽冠軍。1賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下料。評判標準按照制定出的評分標準執(zhí)行。報名名額不限，報名截止時間：每場賽事結束前均可報名（本周末下午15時30分）每組參賽隊隊員最多3名，其中主廚1名。（3）每組的經(jīng)費由后勤總公司提供（每組20元左右），在比賽的當天上午7:30——9:00去菜市場自己選取所需用到的食材。九、活動注意事項（1）所選食材費用不可額外支出，否則以比賽犯規(guī)論處。三、活動內(nèi)容活動內(nèi)容主要包括以下四個環(huán)節(jié)（1）第一環(huán)節(jié)：活動參與人員全部入場，準備好食材，讓評委檢查是否有違規(guī)食材。，并宣布比賽結果。第一篇：廚藝策劃書“麗水學院廚藝大賽”活動策劃書活動主題：會做菜，愛做菜，享受生活！活動背景：在新學期之初，春光融融之際，為了豐富我校學生的大學生活，引導大學生健康生活！活動目的：培養(yǎng)同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校生活部特此舉辦這次以“會做菜，愛做菜，享受生活！”為主題的廚藝大賽！活動意義： 為弘揚中華民族的飲食文化，培養(yǎng)同學們實踐能力及團體協(xié)作精神,校生活部為同學們提供一個展示廚藝風采的舞臺,進一步打造科大學生多才多藝的品牌形象,提高同學們的健康飲食觀念,增進食堂與同學們的相互理解與溝通。）、評分并點評，現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點評。三是為了豐富了學生們的課余生活以及渲染了優(yōu)良的大學生“獨立自主”的文化氛圍。經(jīng)費將由后勤總公司承擔，經(jīng)費的具體數(shù)額將根據(jù)參賽人員數(shù)決定。（2）以學院、社團為單位共分為若干個小組（基本確定每個學院為一組，每個校級組織為一組；每組人數(shù)為2~3人），按抽簽決定比賽的順序。七、報名條件、方式和程序：熱愛烹飪市民自行報名參加。領隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。1不得弄虛作假，隊員均以個人名義參賽。1第1—7場為周冠軍賽。向本次活動的評委、嘉賓及有關人員發(fā)出邀請函。其他待定。請領導致開幕辭并宣布比賽開始。篇二：大學生廚藝大賽策劃書 大 學 生 廚 藝 大 賽 ——杭州電子科技大學信息工程學院 學生會 曾奇成 目錄 一．活動主題 3 二．活動目的 3 三．活動時間和地點 3 四．活動前期準備：35（1）宣傳工作（2）經(jīng)費贊助（3）器材設備準備 57（1）報名階段（2）比賽階段 8（1）評分表（2）評分細則（3）報名表 一．活動主題 我是大廚師！二．活動目的 本次活動是在響應學校對學生素質(zhì)拓展的要求，全面貫 徹教育方針，豐富同學們的業(yè)余文化生活，提高同學們的審 美觀，培養(yǎng)同學們的創(chuàng)造力。（如需其他器材，請自行 攜帶）五．工作安排（一）.報名階段（1）報名工作：由宣傳部負責，到每個教室發(fā)放報名表（報 名表見附錄），并進行匯總（2）參賽對象：杭電信工全體學生及教工（3）報名要求：2名主廚，可帶1名助手（每組不超過3人)喜愛烹飪，且有一定的烹飪經(jīng)驗。經(jīng)營規(guī)模和社會影響較大美食街（城、中心、廣場）可不受開業(yè)年限限制單獨申報；（2）企業(yè)形象鮮明，品牌知名度較高，旅游元素集聚能力強，能夠體現(xiàn)飲食文化豐富內(nèi)涵；（3）服務質(zhì)量較高，管理制度健全，有經(jīng)過專業(yè)培訓的管理人員，具有與自身經(jīng)營規(guī)模相適應的國內(nèi)外旅游者接待能力；（4）守法經(jīng)營，餐飲質(zhì)量、服務質(zhì)量、衛(wèi)生水平在最近一年內(nèi)未有重大投訴和處罰； 被評審認定為廣州“十佳”餐飲企業(yè)單位將要定期復查，如有違法違規(guī)，經(jīng)營水平明顯下降或業(yè)態(tài)變更的，取消其榮譽資格。本次公眾投票評選活動的所有過程都將秉承公平、公開、公正、及時、透明的原則。③大眾投票 投票方式分為四種：(1)網(wǎng)絡投票：網(wǎng)友在投票頁面給參選企業(yè)進行投票(2)微信投票：鄂爾多斯文化旅游微信平臺發(fā)布微信投票，1個用戶第四篇：關于廚藝大賽策劃書關于廚藝大賽策劃書工作在不經(jīng)意間已經(jīng)告一段落了，我們的工作又將迎來新的階段，又有了新的目標，是不是需要好好寫一份策劃書呢？那么策劃書有什么格式呢？以下是小編整理的關于廚藝大賽策劃書，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。各個參賽代表隊的團隊協(xié)作潛力。隊員確定后，不允許更改和增刪。如對評判有疑問者由領隊向大賽紀檢組據(jù)實反映，不得當場質(zhì)問評委。1不準使用他人原料(物品)及半成品。自帶餐具須在檢錄處登記。：灶具、廚具、餐具。調(diào)試音響設備及灶具。十二、比賽流程：各系到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到?，F(xiàn)場公布比賽結果，并由在場領導嘉賓頒獎。工作人員守則：按照分工，各負其責、堅守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮?；顒幼谥迹汉霌P中華的美食文化，同時以此體現(xiàn)當代大學生綜合素質(zhì)的提高與團結合作精神的加強。由主持人先各參賽隊作簡單的介紹。（9）賽者所需的原料、配料由組委會提供。活動預算：獎杯+獎狀（或榮譽證書）60x8=480元灶具租借4x30=120元菜原料（包括佐料）預估30x8=240元合計840（元）本次活動受活動組委會直接指導，并擁有最終解釋權?；顒硬邉潱浩G陽集團總部企劃中心。晚宴開始18:00。注：受場地條件限制。（例：超出2個不加分，超出4個加一分，超出7個加2分，以此類推，減分也如此）。十二、比賽應急預案創(chuàng)口貼（兩盒）、燙傷藥膏（一盒）。（3）趣味飲食常識問答共4道趣味飲食常識問答題目。同時，本部門全體成員到我院各班進行宣傳，并指導其正確填寫報名表。具體比賽流程4月7日海選，由對待填寫報名表的認真程度決定或者面試，問一些關于廚藝方面的問題。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。展示深旅大學生的`風范，弘揚深旅師生激情張力，以食會友。在大堂放置備用的喇叭，以防止麥克風聲音不夠。1點之后開始將會有同學相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。比賽共分5輪，每輪30分鐘。報名方法：在飯?zhí)瞄T口設置報名點，要報名的同學可以直接在上面登記，報名時要寫清楚各個人的班級，姓名，聯(lián)系方式(手機號碼、宿舍號和郵箱地址)，菜名，預計使用的工具(自帶或是需要飯?zhí)锰峁?。2)食堂廚房的申請：提前二至三周去和張少錦老師溝通，征求她的意見，并把這次廚藝大賽的相關信息與她分享。協(xié)辦方：活動贊助公司，后勤集團飲服公司，校會生活服務中心。（4）介紹完后，將菜拿到臺下供評委品嘗和打分，這時解說員也可以繼續(xù)對評委詳細介紹自己小隊所做菜的特點。2 、大賽現(xiàn)場具體規(guī)定：（1）大賽為保證選手作品質(zhì)量，除大賽評委、贊助商、部分工作人員可進入賽場以外，其他個人和團體一律不得進入賽場觀看，所有在場人員不得搞亂賽場秩序。樓委會策劃此次廚藝大賽，旨在調(diào)動廣大同學的積極性，提高動手能力，展現(xiàn)廚藝，讓同學們在繁重的學習之余體驗廚房樂趣。他們可以通過海報、人人等向下宣傳。在烹飪過程中由主持人與各參賽隊員一起介紹各自的隊名、隊員及所烹制的菜品，評委觀察各參賽選手的操作熟練度和規(guī)范度。五、可行性分析可能出現(xiàn)的問題解決方案食材不能滿足參賽選手。（3）趣味飲食常識問答 共4道趣味飲食常識問答題目。同時，本部門全體成員到我院各班進行宣傳，并指導其正確填寫報名表。具體比賽流程4月7日海選，由對待填寫報名表的認真程度決定或者面試，問一些關于廚藝方面的問題。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。參賽選手在60分鐘內(nèi)完成三個菜品的現(xiàn)場制作（每個菜品份量是250500克熟食品），有關要求如下：（1）必選菜品：①回鍋肉原料提供：連皮五花豬肉、蒜苗、青椒、紅椒、老姜、調(diào)料等若干，郫縣紅油豆瓣醬、料酒、生抽。評判標準裁判將按照菜品質(zhì)感、觀感、味感、成本、營養(yǎng)、衛(wèi)生等幾個方面進行綜合評判，對選手技術進行全面、公正的考評。，頒獎儀式前，將有后勤服務總公司兩名有級別的廚師點評兩道規(guī)定菜的做法。；不得向外透露選手的比賽順序、編號和姓名。在烹飪過程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。每支參賽隊伍先由學校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費另算)。領隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。1不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時請帶學生證或飯卡到紀檢處檢錄，違者取消參賽資格。否則，將視為作弊，取消參賽資格1為維持比賽秩序，確保比賽順利進行，比賽現(xiàn)場設立工作區(qū)，除裁判員與工作人員外，其余人員不得入內(nèi)比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效2比賽結束后搞好現(xiàn)場清理工作。院學生會宣傳部負責本次活動的宣傳工作，出好前期海報及現(xiàn)場的采訪和活動的新聞報道。各系代表比賽前45分鐘到比賽地點負責食料的整理，并在各自指定位置做好準備工作。費工費火：在比賽時間內(nèi)不能完成制作的，須在報名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍)，經(jīng)組委會批準后方可提前加工為成熟的半成品。統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復核無誤后，去掉一個最高分，一個最低分，統(tǒng)計出平均分數(shù)1，然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。評定分數(shù)和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。廚藝大賽策劃書10一、活動主題：尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽二、活動目的：通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動，希望可以鍛煉社區(qū)居民的實踐能力和動手能力，培養(yǎng)居民對廚藝、對生活的興趣，豐富社區(qū)居民生活。2.**部繪制報名表，評委名單，評委評分標準表。八、注意事項。（10分）：具有一定的美學價值，味道可口。三等獎3組，頒發(fā)證書。活動目標：讓學生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學生與餐廳之間的矛盾。由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。策劃主辦單位：《我的大學校園記者站》協(xié)辦單位：院社聯(lián)贊助單位：附件決賽評分細則(1)個人衛(wèi)生，精神面貌(2)刀工熟練，切菜工整(3)做菜可否，作作料適中(4)做菜用時，搭配合理(5)色澤外觀，食品衛(wèi)生(6)口味適中，咸淡適宜(7)菜肴介紹，口齒清晰(8)學生投票成績XX年4月10日校園記者站廚藝大賽策劃書12前期準備：I. 比賽當