【正文】 人員，嚴(yán)格追究責(zé)任。 六、做好信息公示工作 學(xué)校對(duì)各班級(jí)享受營(yíng)養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營(yíng)養(yǎng)餐食物采購(gòu)清單（包括品種、單價(jià)、數(shù)量、總價(jià)到經(jīng)手人、驗(yàn)貨人、供貨人、聯(lián)系電話等詳細(xì)記錄），營(yíng)養(yǎng)餐收支情況，實(shí)行信息上墻公示，接受學(xué)生和家長(zhǎng)的監(jiān)督。 嚴(yán)把取樣關(guān)，值周教師按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時(shí)備檢制，確保食品的安全。負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐全程監(jiān)督；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)學(xué)校與家長(zhǎng)、學(xué)生之間的關(guān)系；向?qū)W校建議營(yíng)養(yǎng)食譜的搭配；對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐供餐情況進(jìn)行評(píng)估。 ，資料管理方面尚需改進(jìn)。 ，因地制宜制定了供餐食譜，食材原料均由上級(jí)統(tǒng)一配送，基本上每餐都能保證二菜一湯，且保證每餐都有肉。每次做好留樣，確保安全。 二、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳 自中心學(xué)校召開(kāi)營(yíng)養(yǎng)餐專題會(huì)議后，我校立即召開(kāi)了全校教師大會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會(huì)議精神，就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，對(duì)學(xué)生發(fā)放了致家長(zhǎng)一封信、營(yíng)養(yǎng)餐明白卡、還通過(guò)國(guó)旗下講話和板報(bào)等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。 六、做好信息公示工作 學(xué)校對(duì)各班級(jí)享受營(yíng)養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營(yíng)養(yǎng)餐食物采購(gòu)清單（包括品種、單價(jià)、數(shù)量、總價(jià)到經(jīng)手人、驗(yàn)貨人、供貨人、聯(lián)系電話等詳細(xì)記錄），營(yíng)養(yǎng)餐收支情況，實(shí)行信息上墻公示，接受學(xué)生和家長(zhǎng)的監(jiān)督。 嚴(yán)把取樣關(guān)，工作人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時(shí)備檢制，確保食品的安全。負(fù)責(zé)對(duì)馬里小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐全程監(jiān)督；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)學(xué)校與家長(zhǎng)、學(xué)生之間的關(guān)系；向?qū)W校建議營(yíng)養(yǎng)食譜的搭配；對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐供餐情況進(jìn)行評(píng)估。保證“工程”的營(yíng)養(yǎng)、安全。我校高度重視營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程工作，把這項(xiàng)惠民工程作實(shí)做好，把黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)貧困地區(qū)孩子的深切關(guān)愛(ài)，對(duì)貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進(jìn)教育公平、實(shí)現(xiàn)義務(wù)教育均衡發(fā)展的決心送到廣大家長(zhǎng)和學(xué)生心中。除此之外，學(xué)校還專門(mén)買(mǎi)了營(yíng)養(yǎng)餐留樣冰柜，將每天送來(lái)的營(yíng)養(yǎng)餐留一份，三天后發(fā)現(xiàn)無(wú)質(zhì)量問(wèn)題，方可丟棄，確保學(xué)生用餐安全。配備專人進(jìn)行具體工作，對(duì)每天供應(yīng)的食品數(shù)量、食品質(zhì)量、外觀品質(zhì)、衛(wèi)生情況等進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)和監(jiān)督，既不能缺斤短兩，更不準(zhǔn)摻水供給。自此項(xiàng)工作開(kāi)展至今無(wú)任何因產(chǎn)品質(zhì)量導(dǎo)致的安全事故發(fā)生，深受廣大師生和家長(zhǎng)的好評(píng)。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。 四、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。碧峰小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié) 碧峰小學(xué) 2012年7月14日 營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié) 自農(nóng)村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃工程開(kāi)展以來(lái)，我校高度重視此項(xiàng)工作。為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展順利，各 班班主任親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋，盡量讓學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐吃好喝好。 總之，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。各種表冊(cè)收繳歸檔，并不斷完善各項(xiàng)管理制度。建立食品領(lǐng)取登記制度，發(fā)放、食用管理制度。校長(zhǎng)每天早上抽樣檢查，并到各班檢查用餐情況，值周帶班領(lǐng)導(dǎo)到教室檢查衛(wèi)生，確保用餐安全。 四、加大宣傳力度 加大宣傳力度，營(yíng)造良好的輿論氛圍營(yíng)造良好的輿論氛圍，為了讓師生和家長(zhǎng)明白“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工作的重要意義，教育學(xué)生懷著感恩的心態(tài)面對(duì)學(xué)習(xí)，珍惜良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和條件，以優(yōu)異成績(jī)報(bào)答祖國(guó)的深切關(guān)懷，我們進(jìn)行了廣泛的宣傳活動(dòng)。 “營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”是一項(xiàng)利國(guó)利民的大事好事，學(xué)校將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，把這項(xiàng)惠民工程作實(shí)做好，把黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)貧困地區(qū)孩子的深切關(guān)愛(ài)，對(duì)貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進(jìn)教育公平、實(shí)現(xiàn)義務(wù)教育均衡發(fā)展的決心送到廣大家長(zhǎng)和學(xué)生心中。 家長(zhǎng)委員會(huì)職責(zé)。 嚴(yán)把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對(duì)要進(jìn)行加工的食品，負(fù)責(zé)人每天早上到食堂對(duì)食品加工進(jìn)行監(jiān)督、檢查，確保食品加工的衛(wèi)生、安全，對(duì)牛奶等容易變質(zhì)的食品，在分發(fā)過(guò)程中要求工作人員一定要認(rèn)真，注意包裝有無(wú)破損、有無(wú)滲漏、有無(wú)變質(zhì)等現(xiàn)象；熟食加工一定要達(dá)到熟透。 五、做好檔案管理工作 食堂專職管理人員和負(fù)責(zé)人每天到食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，并做好各種記錄，對(duì)各種材料進(jìn)行分類歸檔保存，留備檢查。實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生安全食用營(yíng)養(yǎng)良好的營(yíng)養(yǎng)餐，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。 本學(xué)期我校義務(wù)教育階段在校生有人享受營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)，各班班主任每天上報(bào)到校人數(shù)，庫(kù)管員及時(shí)收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)、有無(wú)過(guò)敏情況等）。 二、在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐過(guò)程中供餐方式為學(xué)校食堂供餐，由各班主任教師組織分發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐，自2013年3月1日起，我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐開(kāi)展得規(guī)范有序。 ，每日用水都適用抽水機(jī)抽來(lái)用，一旦停電，就得停餐，并且學(xué)生飲用水均為自帶，有待解決。 家長(zhǎng)委員會(huì)職責(zé)。 嚴(yán)把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對(duì)要進(jìn)行加工的食品，值周教師每天早上到食堂對(duì)食品加工進(jìn)行監(jiān)督、檢查，確保食品加工的衛(wèi)生、安全，對(duì)牛奶等容易變質(zhì)的食品，在分發(fā)過(guò)程中要求工作人員一定要認(rèn)真，注意包裝有無(wú)破損、有無(wú)滲漏、有無(wú)變質(zhì)等現(xiàn)象；熟食加工一定要達(dá)到熟透。 五、做好檔案管理工作 食堂專職管理人員和值周教師每天到食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，并做好各種記錄，對(duì)各種材料進(jìn)行分類歸檔保存，留備檢查。 二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。 嚴(yán)把食品食用關(guān)。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期齊全；杜絕過(guò)期或臨近過(guò)期糧油入庫(kù)。 六、臺(tái)賬、表冊(cè)健全完善。 按照容易腐爛、變質(zhì)的品種先出庫(kù)。 九、做好信息公示工作。我校經(jīng)常召開(kāi)了全校教師大會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會(huì)議精神，就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，對(duì)學(xué)生發(fā)放了致家長(zhǎng)一封信，還通過(guò)國(guó)旗下講話和板報(bào)等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。每次做好留樣，確保安全。（2）籌措資金，改善營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)施設(shè)備，盡量為學(xué)生提供良好的營(yíng)養(yǎng)餐需求。 （2）狠抓難點(diǎn)，加大整治工作力度 學(xué)校老大難問(wèn)題是學(xué)生吃零食，此現(xiàn)象屢禁不止。 第27頁(yè) 共27頁(yè)