【正文】 店按四星級標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃興建， 2024 年 5 月全新投入使用，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、套房共 260 間，同時(shí)擁有大型的海景餐廳，私人海濱浴場和五星級沐浴閣，以及巽寮標(biāo)志性建筑 —— 歐式燈塔，并擁有多個(gè)不同規(guī)格的豪華會議室 (最大可容 300 人 )，是一家集休閑度假、會議培訓(xùn)、餐飲住宿、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店。所以，我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤?xùn)都是在四月份的淡季進(jìn)行的。 后來的兩次輪崗，客房部先后調(diào)進(jìn)來和調(diào)走部 分實(shí)習(xí)的同學(xué)，由于時(shí)間緊加上都是旺季，所以調(diào)進(jìn)來的同學(xué)沒有怎么培訓(xùn)就直接上崗了，但是直接上崗也不是亂分配的，我們部門的領(lǐng)班采取留在本部門的 “ 老實(shí)習(xí)生 ” 帶 “ 新實(shí)習(xí)生 ” ，雖然輪崗會給酒店帶來一些不便，但這種不便只是暫時(shí)的，我們新老實(shí)習(xí)生分工合作，工作還是有質(zhì)量有速度效率的。 老師長期駐點(diǎn)陪同 在我們崗前培訓(xùn)的時(shí)候，酒店的綜合樓工程沒有完成，酒店就將我們崗前培訓(xùn)的時(shí)間抽出來被安排去搞綜合樓的衛(wèi)生，這使同學(xué)們的情緒很消極，而且又沒有老師駐點(diǎn)陪同，導(dǎo)致一些同學(xué)的情緒無處可泄，作出一些不利于學(xué)校和實(shí)習(xí)單位的極端行為，建議學(xué)院以后派老師駐點(diǎn)陪同。 一、實(shí)習(xí)目的 通過實(shí)地實(shí)習(xí)，了解酒店經(jīng)營管理過程，酒店的服務(wù)及文化，加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合。 酒店客房分三棟樓，分別是三號樓，八號樓，九號樓，在這三棟樓中八號樓是最好的，設(shè)施比較新比較齊全，是豪華房和商務(wù)房及套房等 .三號和九號就稍微差點(diǎn) .廣交會大多外賓都會入住八號樓，所以我們實(shí)習(xí)生就分配到八號樓的各個(gè)樓層，也固定下了，熟悉之后會好辦事吧 .廣交會期間，外賓很多，剛開始有點(diǎn)害怕與他們交談，但主班不會英語，無奈只好由我說，和幾個(gè)外賓交談后發(fā)現(xiàn)原來溝通也不是那么難的事，只要我們把主要的意思說出來就行，不需要在意什么句型 !但對于那些不會說英語的外賓，又沒有翻譯在身邊，交流起來就有點(diǎn)困難了，說話完全聽不明白，只 有靠身體語言去理解了 . 四、 實(shí)習(xí)一個(gè)月，剛開始過的是度日如年，幾天習(xí)慣之后感覺時(shí)間很快就過去了，實(shí)習(xí)時(shí)間不是很長，在這短短的一個(gè)時(shí)間里，體會了很多東西，感受也很多 . 剛來到酒店，住進(jìn)員工宿舍，宿舍是是十六人間的上下床，兩排柜子，一個(gè)空調(diào)，很簡單 .對于我們這些實(shí)習(xí)生來短短的實(shí)習(xí)住是沒什么問題，對那里的員工來說，條件是差了點(diǎn)，不夠人性化 . 首先是人太多，即使不是住滿十六人，也會讓人感覺到擁擠，宿舍沒桌子凳子不說，連廁所也沒有，造成很大不便 .廁所在這層樓的盡頭有間大房就是的，洗漱臺很高，水龍頭很遠(yuǎn)，廁所很多，能 沖熱水的就幾個(gè)，其他都壞了卻沒人來修 .門壞了也就一直壞在那 ! 這樣的住宿環(huán)境自然使員工不愛惜酒店設(shè)施 .住宿條件很難改變，但可以改善，現(xiàn)在最主要將廁所弄壞的東西修好，這也是對員工的關(guān)心，自然員工也會注意，不會輕易弄壞 ! 員工服，衣服代表形象，員工衣服也就代表酒店的形象，我們實(shí)習(xí)穿的員工服，幾乎都有破爛，里面很爛看不到，外面的衣服袖子嚴(yán)重的，線掉了一半 .這件衣服是一年四季不變的，冬天穿了覺得冷，夏天穿了又很熱 .洗衣時(shí)間又是定在周二和周六穿，時(shí)間相隔很遠(yuǎn)啊，夏天怎么能忍受穿這么久呢，自己洗衣服材料又是很難干那 種，第二天又穿著濕衣工作 .穿著破爛的衣服工作，既不舒服，被酒店客人見到還破壞酒店形象 .目前十分有必要對員工服進(jìn)行改革，原本這種員工服不分季節(jié)就已經(jīng)很不人性化了，加上已經(jīng)很多破爛，換是很應(yīng)該做的。對于餐飲部的同學(xué)來說，服務(wù)方式是一種直接對客服務(wù)。在分配工作崗位時(shí)，很多同學(xué)們被分到客房部，這也印證了客房部的工作量是相當(dāng)大。善于思考，善于分辨是非也是我 們需要改善的，我們總是受到別人思想的左右，容易發(fā)生跟風(fēng)行為。而這份工作是需要的忍耐、細(xì)心、責(zé)任心。距南京西路商務(wù)區(qū)、上海展覽中心僅 2 公里車程，周邊高檔餐飲、購物、娛樂、休閑設(shè)施完善，是高品質(zhì)商旅人士的理想選擇。 中班工作流程 交接班， 清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況以及預(yù)訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜 —— 接待賓客 (重點(diǎn)催收房費(fèi) )—— 工作晚餐 —— 協(xié)助前臺收銀催房費(fèi)，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜 —— 檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，整理預(yù)訂 —— 接待賓客 (辦理入注退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。在倒茶之前一定要先說 “ 對不起打擾一下 ” 來引起客人的注意，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。 服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。及時(shí)續(xù)倒茶水 。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。 實(shí)習(xí)開始時(shí)是激動的，過程是困難的，而結(jié)束的時(shí)候，就個(gè)人情感而言，有些不舍 ! “ 客人永遠(yuǎn)是對的 ” 這句話讓我在這里有了深刻的體會，在這里被發(fā)揮到了極致。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長。對一些基本的收銀日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接等工作。 在酒店實(shí)習(xí)期間，才會明白這個(gè)社會是如此的復(fù)雜，遠(yuǎn)沒有我們想象的單純。我將堅(jiān)持不懈地努力學(xué)習(xí)各種知識，并用于指導(dǎo)實(shí)踐 。 最后，感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理，謝謝你們對我這三個(gè)月的實(shí)習(xí)期間的關(guān)心和照顧，從你們身上，我學(xué)到了很多，感 謝酒店讓我在實(shí)習(xí)中增長了見識，體驗(yàn)了生活。它占地 73000 平方米，綜合建筑面積 26000 平方米，地下一層，地上九層。但是硬件設(shè)施與軟件設(shè)施全部以五星級的標(biāo)準(zhǔn)來要求的，還特別學(xué)習(xí)了青島海景的服務(wù) 理念與管理理念。但對我們的要求也是每天上班必須化妝，必須微笑，對客人必須絕對服從 (這是中心要求員工對客人的態(tài)度，不理解，不認(rèn)同，但也要絕對服從 )。除了姜海洋外，我們一起來的 11 個(gè)女生都住在一起，所以我們經(jīng)常彼此鼓勵，我們必須堅(jiān)持，因?yàn)槲覀兪莵礤憻挼?，鍛煉自己是我們來的目的，也是我們的支?! 6 月 11 日正式營業(yè)，這也是世界杯的開幕式日，來了好多好多的球迷，棚外大雨一直下，卻沒有阻擋球迷們的到來，也沒有影響到他們的熱情。這點(diǎn)，我們的領(lǐng)班做的真是我們的榜樣：有時(shí)客 人故意找事兒，一會兒要投訴，一會要退菜，領(lǐng)班總是帶著微笑地道歉，有時(shí)還會以酒賠禮道歉 ??干什么都不容易，尤其是服務(wù)行業(yè)，即使是客人的不對，也不能與客人急， “ 不理解，不認(rèn)同，但也要絕對服從 ” 是服務(wù)行業(yè)的待客理念 ! 在這里實(shí)習(xí)了 3 個(gè)月，經(jīng)常有包場，有婚宴，有自助餐，有聯(lián)誼會，還經(jīng)常會有中國人民銀行內(nèi)部人員，都是大規(guī)模地用餐。 這次實(shí)習(xí)讓我明白了很多道理：在工作崗位上要有強(qiáng)烈的責(zé)任感，對自己的崗位負(fù)責(zé)，對自己的工作負(fù)責(zé)。 酒店實(shí)習(xí)報(bào)告范文六篇相關(guān)：