學(xué)校食品安全管理制度電子模板7篇(更新版)
【正文】 貨工具。食品不接觸有毒物、不潔物。 學(xué)校食品安全管理制度電子模板精選篇 5 一、制售涼葷涼菜有明顯標志的留樣專用冰箱，留樣冰箱實行專人負責。 （ 9）食堂應(yīng)當保持衛(wèi)生、整潔、無異味、無蟲害、地面無積水、污物，垃圾桶隨時蓋嚴、并及時清理，定時進行大掃除。 （ 4）配菜中心的報價和自行采購的發(fā)票都必須寫明品種、數(shù)量、單價 、金額。 四、食堂員工必須每年一次定期體檢，并持有效的健康證上崗工作。 五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。 四、學(xué)校食品安全責任追究 要明確校長作為學(xué)校主要負責人，是學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作第一責任人，其他領(lǐng)導(dǎo)、教 師在自己負責的工作崗位上承擔相應(yīng)的安全責任。 不采購無法提供檢驗合格證和購物發(fā)票、購物憑證等證明材料的食品及其原料。 無檢驗合格證明的各類食品。 三、禁止采購下列食品： 有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的食品。 索取的食品衛(wèi)生檢驗合格證或化驗單和購物發(fā)票、憑證與采購食品名稱、商標、批號或生產(chǎn)日期相一致。購買飲用水的學(xué)校要建立臺帳制度，向有資質(zhì)的供應(yīng)商購買飲用水，并且要 100%索證索票。 四、組織本單位食品從業(yè)人員進行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。如不能達到安全和衛(wèi)生要求的，學(xué)校應(yīng)當予以更換。杜絕加工銷售摻雜作假、以劣充好的偽劣食品，采購的原料須有專業(yè)人員驗收質(zhì)量和數(shù)量，并做到每天一次性配好中、晚餐原料。 （ 8）餐具要有專人負責，做到安全衛(wèi)生，使用前必須進行消毒。 （ 5）各室飲水機日常安全檢查由各室 老師負責，發(fā)現(xiàn)問題必須即刻向總務(wù)部門匯報，教室中禁止使用飲水機加熱功能。 三、調(diào)料符合衛(wèi)生要求，盛裝調(diào)料的容器清潔衛(wèi)生，使用后加蓋。要保持內(nèi)外環(huán)境整潔，有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)
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