【正文】 客戶為旅行社、彩鈴裝飾等 版面認(rèn)購。分解到每月、每周、每日。 銷售的食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害、符合一定的營(yíng)養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味，不得銷售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他可能對(duì)人體健康有害的食品。 廚房人員要注意安全操作，嚴(yán)禁操菜刀等利器嬉戲打鬧，不準(zhǔn)擅自離開正在加熱的油鍋，保持排油煙器的清潔。 有重要客人參加的宴會(huì)、酒會(huì)、餐飲部要指定專人服務(wù)并根據(jù)要求對(duì)食品留樣備查。 以《郴州餐飲》報(bào)和《郴州餐飲網(wǎng)》為陣地，借助郴州主流媒體和《郴商》之力，大力宣傳我市餐飲行業(yè)形象，傳播工作信息，推介先進(jìn)典型，交流管理經(jīng)驗(yàn)。 八、開展民間菜大賽活動(dòng)。 商會(huì)要改變餐飲企業(yè) “ 單打獨(dú)斗 ” 的狀況，緊密 “ 抱團(tuán) ” ，實(shí)行 “ 團(tuán)購 ” ，降低成本。 配合市商務(wù)局做好 “ 十佳餐飲企業(yè) ” 評(píng)選工作。 二、搞好辦公室的 39。 每個(gè)月召開一次會(huì)長(zhǎng)會(huì)議（會(huì)長(zhǎng)、常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)參加）； 一個(gè)季度召開一次會(huì)長(zhǎng)擴(kuò)大會(huì)（會(huì)長(zhǎng)、常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)參加）； 半年（ 6 月、 11 月）召開一次常務(wù)理事會(huì)； 半年（ 2 月、 8 月）召開一次名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、顧問會(huì)議； 一年（ 12 月）召開一次全體會(huì)員會(huì)議（年會(huì)）。 四、配合有關(guān)部門做好工作。 六、開展 “ 團(tuán)購 ” 工作。同時(shí)做好湘菜名師、大師的培訓(xùn)、評(píng)選和推薦工作。 十、加大宣傳工作力度。對(duì)已醉酒的客人應(yīng)立即通知大堂經(jīng)理和安全部，以防意外。 廚師應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，在工作前必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣帽，不許留長(zhǎng)指甲和戴配飾，不得使 用超過保存期限的食品或食品原料，不得生產(chǎn)不衛(wèi)生的儀器和飲料。 食品銷售衛(wèi)生管理 餐飲部服務(wù)員要定期檢查身體，一旦發(fā)現(xiàn)有某種傳染病，要立即調(diào)離，經(jīng)常對(duì)接觸食品的工作人員進(jìn)行有關(guān)食品衛(wèi)生的教育。再根據(jù)市場(chǎng)情況制定完整可行的銷售計(jì)劃。 __X 刊物廣告銷售 30 萬，是按照每月 3 萬元的銷售金額計(jì)算的，需要完成一個(gè)封面（ 10000 元） 10 個(gè)彩版內(nèi)頁（ __0 元）；其他 30 萬元主要來源與理事單位的理事支持和其他版面銷售。主要來源于飲料產(chǎn)品、休閑洗浴、旅游。 業(yè)務(wù)采編三名：負(fù)責(zé) __刊物的廣告銷售和信息采編工作，配合運(yùn)營(yíng)主管做好每個(gè)專題策劃的銷售。 配合部門發(fā)展需要鼓勵(lì)員工與其他媒體進(jìn)行溝通互換，擴(kuò)大公司行業(yè)影響面。 在日常工作中要時(shí)時(shí)的了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，了解他們的媒體策劃、近期主題活動(dòng)、廣告優(yōu)惠政策等一系列問題，針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況在適當(dāng)必要的時(shí)候拿出我們的方案給予有力的還擊，做到知己知必。如樓層小例會(huì)制度，要求每個(gè)樓層崗位除大例會(huì)外每天按時(shí) 召開樓層小會(huì)議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補(bǔ)充本樓層工作安排；對(duì)部分職員工作散漫，違紀(jì)違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應(yīng)的處理辦法，取得了明顯的效果；以及餐飲部勞動(dòng)紀(jì)律；周計(jì)劃衛(wèi)生制度、最新擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)等 20__年餐飲部上半年工作總結(jié)及下半年工作計(jì)劃 20__年餐飲部上半年工作總結(jié)及下半年工作計(jì)劃。通過一段時(shí)間的努力，餐飲部全體職員無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務(wù)流程、勞動(dòng)紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽(yù)度。同時(shí)激勵(lì)員工發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助的精神，增強(qiáng)員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀。假如解決不了的及時(shí)上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)尋求幫