【正文】 殊的鮮味，無異味 理化指標(biāo) 各項(xiàng)理化指標(biāo)均應(yīng)符合表 1 的規(guī)定。 ：采購員負(fù)責(zé)報檢，檢驗(yàn)員負(fù)責(zé)檢驗(yàn)并在“進(jìn)貨檢驗(yàn)報告”上做好檢驗(yàn)記錄、下檢驗(yàn)結(jié)論、簽上姓名 /日期。 2． 、引用標(biāo)準(zhǔn) ： GB/T 896720xx《谷氨酸鈉（味精）》 技術(shù)要求及檢測規(guī)則 序號 檢驗(yàn)項(xiàng)目 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求 檢驗(yàn)設(shè)備和方法 檢驗(yàn)規(guī)則 1 提供三證及年度檢測報告 有 首次供貨時提供 2 提供合格證和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報告 有 目測 每批 520 噸抽取 3 個樣品 ,20 噸以上取 5 個樣品 ,經(jīng)檢驗(yàn)若有一個樣品不合格 ,則加倍抽檢 ,再有一個樣品不合格 ,則判定該批產(chǎn)品為不合格 . 3 包裝標(biāo)志 正確完好 目測 4 外觀 無色或白色結(jié)晶粉末，無明顯雜質(zhì) 目測 5 谷氨酸鈉含量 ≥ 99% 理化指標(biāo)檢驗(yàn)方法 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 2 食用鹽 主要內(nèi)容 本公司對主要原料食用鹽入庫前進(jìn)行嚴(yán)格的抽檢，以所抽的樣本進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)或試驗(yàn)。 2． 、引用標(biāo)準(zhǔn) ： GB/T888588《食用玉米淀粉》 技術(shù)要求及檢測規(guī)則 序號 項(xiàng)目 技術(shù)要求 檢驗(yàn)頻次 檢驗(yàn)方法 1 色澤 白色或微帶淺黃色陰影的粉末，具有光澤 每批 在明暗適度的光線下，用肉眼觀察樣品的顏 色，然后在較強(qiáng)烈陽光下觀察樣品的光澤 2 氣味 具有玉米淀粉固有的特殊氣味，無異味 每批 取淀粉樣品 20 g，放入 100 mL 磨口瓶中，加入 50℃ 的溫水 50 mL，加蓋，振搖 30 s，傾出上清液，嗅其氣味。檢驗(yàn)或驗(yàn)證不合格按《不合格品 管理制度 》執(zhí)行。 理化指標(biāo) 氨基酸態(tài)氮 按 GB 1818620xx 中 規(guī)定的有關(guān)方法測定 食用鹽 按 SB/T1037120xx 中 規(guī)定的有關(guān)方法測定 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 13 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 14 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 15 杭州錢江味精有限公司 食品生產(chǎn)許可證 檢驗(yàn)設(shè)備操作與維護(hù)規(guī)程 版本 /版次： A/0 文件編號： QW/JS20xx05 檢驗(yàn)設(shè)備操作與維護(hù)規(guī)程 編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 受控狀態(tài)： 分發(fā)編號： 持 有 者： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 16 發(fā)布： 20xx年 月 日 實(shí)施： 20xx年 月 日 杭州錢江味精有限公司 杭州錢江味精有限公司 檢驗(yàn)設(shè)備操作與維護(hù)規(guī)程清單 序號 文件編號 文件名稱 頁 1 QW/JS20xx051 《分析天平操作與維護(hù)規(guī)程》 28 2 QW/JS20xx052 《蒸氣高壓消毒器操作與維護(hù)規(guī)程》 30 3 QW/JS20xx053 《電熱恒溫培養(yǎng)箱操作與維護(hù)規(guī)程》 32 4 QW/JS20xx054 《電熱恒溫干燥箱操作與維護(hù)規(guī)程》 34 5 QW/JS20xx055 《酸度計操作與維護(hù)規(guī)程》 37 8 QW/JS20xx058 《微生物顯微鏡操作與維護(hù)規(guī)程》 45 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 17 杭州錢江味精有限公司 食品生產(chǎn)許可證 檢驗(yàn)設(shè)備操作與維護(hù)規(guī)程 版本 /版次： A/0 文件編號： QW/JS20xx051 分析天平操作與維護(hù)規(guī)程 目的 制定規(guī)程的目的在于規(guī)范檢測程序，正確使用和維護(hù)電光 分析天平儀器。 稱量：將被稱物放入左盤，右盤應(yīng)適當(dāng)估計添加砝碼，關(guān)閉 天平兩側(cè)玻璃移門，然后開放天平，按指針偏移方 向，增減砝碼，到投影屏中出現(xiàn)靜 止到 10mg 內(nèi)的讀 數(shù)為止。 維護(hù)保養(yǎng) 天平使用完畢后，及時取出所稱物品，砝碼必須及時放回 砝碼盒內(nèi)，圈砝碼指示盤讀數(shù)恢復(fù)到零，搞好天平內(nèi)外衛(wèi) 生，關(guān)閉天平門窗，切斷電源，及時套上護(hù)套。 將本器平放在熱源上，開始時，必須將放氣閥摘挨推至垂 直（開放）方位，使器內(nèi)空氣逸去，待見器內(nèi)有較急蒸氣 噴出時，應(yīng)將摘子扳至水平（關(guān)閉）。 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 21 杭州錢江味精有限公司 食品生產(chǎn)許可證 檢驗(yàn)設(shè)備操作與維護(hù)規(guī)程 版本 /版次： A/0 文件編號： QW/JS20xx053 電熱恒溫培養(yǎng)箱操作與維護(hù)規(guī)程 目的 制定規(guī)程的目的在于規(guī)范檢測程序，正確使用和維護(hù)電熱恒溫 培養(yǎng)箱，保證檢測結(jié)果準(zhǔn)確可靠。使風(fēng)頂溫度計恒 定在所需溫度上即可。 應(yīng)在電線路中安裝鐵殼閘刀開關(guān)一只，供此箱專用，并用比電源線粗一倍之導(dǎo)線作接地線。 當(dāng)溫度升到所需工作溫度時（此可從插入排氣閥中之溫度計上觀察得知）即將控溫器旋鈕逆時針方向旋回，旋至指示燈熄滅。 四、注意事項(xiàng) 此箱為非防爆干燥箱，故帶有易燃揮發(fā)物品切勿放入干燥箱內(nèi)以免發(fā)生爆炸。 儀器校準(zhǔn)： a) 配制 、 （或 ，根據(jù)被測溶液酸堿而定）標(biāo)準(zhǔn)溶液，分別倒入燒杯，測量該溶液的溫度，將溫度補(bǔ)償器轉(zhuǎn)到該溫度處。經(jīng)標(biāo)定后的電極即可進(jìn)行測試，測試完畢，用蒸餾水清洗電極，套上保護(hù)套或浸泡在 kcl 溶液中，以備下次使用。 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 29 杭州錢江味精有限公司 食品生產(chǎn)許可證 檢驗(yàn)設(shè)備操作與維護(hù)規(guī)程 版本 /版次： A/0 文件編號： QW/JS20xx058 顯微鏡操作與維護(hù)規(guī)程 一、適用范圍 適用于成品及水源衛(wèi)生指標(biāo)的檢驗(yàn)及測試。 三、維修保養(yǎng) 1 本儀器保養(yǎng)與一般光學(xué)儀器相同，要放置在陰涼、干燥、無灰塵、酸堿、蒸汽的地方，不要時罩子罩好。 步驟 、生產(chǎn)設(shè)備、工器具及操作臺等每班生產(chǎn)結(jié)束后應(yīng)進(jìn)行徹底清洗消毒，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量安全。 原輔料貯存過程中應(yīng)離墻離地存放，并由倉庫管理員負(fù)責(zé)做好防腐、防塵、防霉、防污染等防護(hù)措施。 50g，食品添加劑計量誤差控制在177。發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，應(yīng)立即停止生產(chǎn)并及時匯報，以便及時處理。 4 原輔料貯存過程中應(yīng)離墻離地存放，并由倉庫管理員負(fù)責(zé)做好防腐、防塵、防霉、防污染等防護(hù)措施。定期巡查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，設(shè)備出現(xiàn)異常情況應(yīng)及時通知維修人員或生產(chǎn)管理負(fù)責(zé)人； 5. 攪拌混合過程，隨時注意攪拌質(zhì)量，根據(jù)生產(chǎn)季節(jié)或當(dāng)天氣候狀況，調(diào)節(jié)攪拌時間，便于物料正常造粒； 6. 每 批攪拌好的物料必須及時出料并出料干凈，同時做好下道造粒工序的銜接工作，避免物料積壓； 7. 每班在生產(chǎn)過程中必須做好生產(chǎn)原始記錄，下一班生產(chǎn)員工沒有到崗不得下班，做好交接班工作； 8. 保持生產(chǎn)現(xiàn)場整潔衛(wèi)生，班后徹底清洗時必須關(guān)閉設(shè)備電源，生產(chǎn)廢棄物清出車間，地面不得存有積水，生產(chǎn)工具及清洗器具擺放在指定