【正文】 以上為營銷部的工作計劃。 十三、培訓方面 :銷售人員必須具備極其良好的素質(zhì) 酒店培訓 1)服務質(zhì)量在酒店工作中的作用 2)人力資源管理 部門內(nèi)訓 1)銷售工作認識 : 2)協(xié)調(diào)和建立良好的關(guān)系 :如何完成自我介紹、表明來意、建立和諧的關(guān)系，如何建立和諧關(guān)系、堅強的意志、重要的銷售理念、拜訪基本流程 3)了解價值 :關(guān)注價值、服務價值、人員價值、形象價值 4)了解需求 :夠買需求、發(fā)掘需求、擴展需求 5)銷售人員與顧客溝通的技巧 : 6)電話銷售技巧 : 自身學習 首先，不斷學習，不斷實踐，多學習行業(yè)內(nèi)的實踐案例、多了解最新的營銷理念，參閱營銷的經(jīng)典書籍，借鑒其典型案例，吸取精華。促進 酒店的改進，部門間更好的合作，為客戶提供、質(zhì)的服務。 與外埠酒店銷售，建立關(guān)系，通過資源共享，開發(fā)本省市客戶來此地旅游，以帶動酒店客戶。 十二、工作要求 :風平浪靜，訓練不出良好的水手。 十一、客戶的意見反饋 : 填寫客戶意見反饋，目的在于發(fā)現(xiàn)問題，隨時掌握客戶對酒店各營業(yè)場所的滿意程度，只有發(fā)現(xiàn)問題，才能及時解決問題。所以，我們一定、必須做好客戶的維護工作。 利用資源再生 各大政府部門，機關(guān)單位等，無論是入住、餐飲、會議方面是給予酒店支持的，可以給予他們的職工、子女、親屬在酒店消費給予盡可能的優(yōu)惠。 重要客人、會議代表、公司總經(jīng)理、政府領(lǐng)導等 VIP 客人到店，各崗位實行 VIP 服務標準，并致歡迎信 (卡 )等服務，如 :大型企業(yè)會議，有貴賓 (重要領(lǐng)導 )參加，酒店相關(guān)負責人可在酒店門口迎接貴賓到店。宣傳途徑 :報紙、廣播電臺、市場大屏幕、宣傳彩頁、出租車 LED 頂燈廣告。 五、市場定位 : 中高端酒店。 二、環(huán)境分析 : 我縣整體環(huán)境消費水平并不高，尤其我縣是一個以農(nóng)業(yè)為主體的城市，群眾基本消費水平也幾乎趨于大眾化，如果單純的走高端消費路線也不太現(xiàn)實。宣傳單頁與房間打折卡 (1)由營銷部負責設(shè)計制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁，并聯(lián)系印刷公司，于 1 月 25 日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位 。 電梯口的背景墻上懸掛 2 米高 “ 恭喜發(fā)財 ” 祝福畫，掛于人手碰不到的位置。 (聯(lián)系綠化盆栽供應商及時更換盆栽 )。 主題：春節(jié) (爆竹聲中一歲除，春風送暖入民俗 )情人節(jié) (鮮花 vs 巧克力 )元宵節(jié) (元宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂 )具體裝飾方案如下： 飯店外圍： 外圍植物繞拉花、滿天星，飯店正門口立大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠，停車場斜拉彩旗。 優(yōu)惠 三、用餐標準達到 888 元及以上，贈送普通標間打折卡一張。酒店根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進行自己的市場定位和目標客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養(yǎng)化 。 成本節(jié)約比賽。 (2)體裁不限。二等獎 11 名，獎店慶紅包 1 個，現(xiàn)金 100 元 。 ② 隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如當次消費滿 100 元，加贈 2 碟涼菜 。 本次店慶活動時間： 2024 年 12 月 13 日至 22 日，共計 10 天。 在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來，借此時機，我們以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者相結(jié)合，作為本次店慶活動的重點進行。四、創(chuàng)新，不斷推陳出新。值當此時， ___魚館在市場搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。未到帳的，提成計入到賬當月發(fā)放。 儲值卡提成：一次性充值 5000 元以下按 2%計提， 5000 元以上 (含 5000 元 )按 3%計提。 保安部 安排人手，負責對此次活動各類裝飾物品的監(jiān)管保護工作，直至活動結(jié)束到物品回收入庫。至于串得最慢的人，將會收到一個特別的最差獎。 裝修開始之時即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。 五、營銷戰(zhàn)略制訂 (STP、 4PS) (一 )外部營銷方案 “ 微笑服務 ” 在服務期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。這是顧客關(guān)系營銷的間接效果。 減少銷售成本。目標市場的明確既可以避免影響力的浪費 ,也可以使廣告有其針對性。 ③ 飯店面積小，容客量有限。在我校大部分學生為外地學生，他們不能方便地回家改善伙食，所以愿意選擇餐廳來調(diào)劑生活。 二、當前營銷狀況分析 ：據(jù)不完全統(tǒng)計，全國的餐飲業(yè)在市場總份額中占據(jù)到了 3040%的比例，中國是個吃的大國，對于吃有著無比的興趣，所以各式各樣的餐飲店層出不窮。另一方面，各種類型的餐飲企業(yè)之間可以互相替代的產(chǎn)品十分豐富。因此，餐飲企業(yè)經(jīng)營對象的范圍十分廣泛，各企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營結(jié)構(gòu)、經(jīng)營方式、產(chǎn)品風味和花色品種也各不相同。 ，在學校附近開家快餐的，目標市場就是周圍的學生群體。學生的生活費平均在每月 700，而飲食開支平均占 400，不吃食堂而選擇 餐廳就餐的機會大概每兩周一次。 ② 飯店設(shè)施能滿足學生的要求，但娛樂設(shè)施不全。 四、目標 目標市場即最有希望的消費者組合群體。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務 ,忠誠顧客的消費 ,其支出是隨意消費支出的兩到四倍 ,而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經(jīng)濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務的增長 ,其需求量也將進一步增長。 員工忠誠度的提高。學生則更喜 歡就餐環(huán)境時尚有風格。在全體員工內(nèi)部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。 提前 1 個月開始出現(xiàn)廣告。誰串得最長，誰就得獎。 營業(yè)部 進行電話、短信宣傳，接受顧客預定感恩節(jié)當天的感恩節(jié)晚宴臺位 。 一、辦卡提成： 前臺及其他部門員工銷售會員卡按每張 3 元計提 (會員卡 29 元 /張 )。到賬結(jié)算，一月一結(jié)，隨工資發(fā)放。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時，魯菜式微，鋒芒內(nèi)斂 。足夠的市場運營資金 。內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的 (質(zhì)量 )管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。為 2024 年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。 ① 每日推出一款特價菜，每日不重樣。每店設(shè)立一等獎 2 名，獎勵 “ 微山湖一日游 ” ，公司統(tǒng)一組織，中獎顧客食宿住行完全免費 。 內(nèi)部員工征文： “ 我的選擇 —— ___魚館 ” 要求： (1)題材圍繞微山湖魚館所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、看法、寄語等。并進行集中展出。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品 。 五、廣告營銷方案 在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。 優(yōu)惠 二、每桌均可參加幸運大抽獎活動，桌桌有禮， 100%中獎。 特制定 __年春節(jié)飯店裝飾布置方案，請領(lǐng)導給予指示。 總臺上擺放 _塔，其他植物均繞上滿天星、拉花裝飾。 所有包間植物上掛 _袋、灑彩花、小 _。店內(nèi) led 屏飄字 (大槐樹民俗飯店年夜飯火爆預定中 ??) b。對外宣傳可以大造聲勢，對內(nèi)培訓可把我酒店的實力及發(fā)展前景進行灌輸，從而無論是社會效應還是內(nèi)部員工的認可都會起到很好的宣傳效果。 一流的硬件設(shè)施及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的發(fā)展提供了廣闊的空間。 以期引起 “ 轟動效應 ” 作為強勢銷售，從而引起大量的消費者注意，建立知名度。 整理會議客戶的資料，將全年會議消費總額達到一定數(shù)量的客戶，可以采取贈送場地、住房等優(yōu)惠政策，吸引客戶帶來更多的消費。或可享受會員折扣。了解客戶所需，讓客戶真正感受到我們是真心提供其服務的，也就是運用信任營銷。如得到會議信息，及時在會議舉辦前一、兩個月做好相關(guān)工作，聯(lián)系并拜訪客戶，同客戶進行有效的溝通，以優(yōu)質(zhì)的服務贏得客戶，使客戶舉辦會議時，首選我酒店。理解服務，預測服務，設(shè)計服務，提供服務，并且不斷改進服務。 通過老客戶介紹新客戶，做延伸銷售，挖掘潛在客戶。 在每天的會議中，將客戶對酒店的意見進行收集。 1每位營銷人員都是代表酒店的形象外出銷售，針對專業(yè)知識，部門將定期進行培訓。 營銷經(jīng)理要了解酒店相關(guān)部門的規(guī)章制度和基本運行情況，本著相互理解、相互包容、營銷部也是與各個部門溝通相互幫助、相互協(xié)作的精神，妥善的解決問題，強調(diào)團隊精神，營造一個和諧、積極 的營銷團體，為酒店創(chuàng)造更大的價值。開拓創(chuàng)新，團結(jié)拼搏，創(chuàng)造酒店的新形象、新境界。 1)、宴席滿 10 桌，送： 300 元代金券 。 3)、四樓單間特價房 70 元 /間。 元旦當日一次性消費滿 300 元的客戶，均可獲贈西餐單人早餐券一張。 (三 ) 客房： 凡元旦當天在客房入住的客戶均可獲贈奧運紀念卡一張。 (5) 設(shè)計制作現(xiàn)金券。 七、責任分工及完成時間： 總指揮： _總 總執(zhí)行及總協(xié)調(diào)： _副總 布場 (20_年 12 月 28 日完成 )：市場營銷部，各部門配合 策劃宣傳 (20_年 11 月 30 日前完成 )：市場營銷部 負責各類廣告宣傳、票券的設(shè)計及制作。彩色宣傳單 九、費用預算： 海寶若干約 65