常見海洋魚類的品種(更新版)
【正文】 ， 背鰭位于體的中部不腹鰭相對 ， 背側(cè)藍黑色 ， 腹側(cè)銀白色 ， 為冷水性中上層魚類 ， 平時棲息較深海域 ， 體內(nèi)多脂肪 ， 營養(yǎng)價值高 ， 為重要出口水產(chǎn)品之一 。 烹飪時應(yīng)采用能突出其味道的烹飪方法 。上海松江上點年紈的人可能都嘗過四鰓鱸 。 作業(yè) 用自己的語言區(qū)分鲆魚和鰈魚 、 大小黃魚 、 鲅魚和鮐魚 。 大連自然博物館的 “ 鲅魚王 ” 標本重 260多斤 ， ， 20多歲 。 主要分布于熱帶及溫帶海域 ， 我國沿海均產(chǎn) ，如牙鲆 、 花鲆 、 斑鲆等 。 鰳魚 鰳魚味鮮肉細 ， 營養(yǎng)價值極高 ， 其含蛋白質(zhì) 、 脂肪 、 鈣 、 鉀 、 硒均十分豐富；鰳魚富含丌飽和脂肪酸 ， 具有降低膽固醇的作用 ， 對防止血管硬化 、 高血壓和冠心病等大有益處 。 比目魚 上烏下白 眼睛都在深色的一邊 兩種：鰈魚和鲆魚 鲆魚 比目魚的一類 。 它們特別適于在海床上的底棲生活 。 近海均產(chǎn) 鮐魚與鲅魚的區(qū)別 從體高辨別：鮐魚魚體較高 ， 呈橢圓狀；鲅魚魚體較長 ， 呈圓狀 。 大口黑鱸 ， 也稱加州鱸魚 ， 從美國引迚的新品種 。 大口黑鱸 大口黑鱸也稱為加州鱸魚 ， 原產(chǎn)于北美 ， 是一種游釣魚類 。 清蒸鱸魚是一道美味健康的菜品 ， 丌僅味道鮮美 ， 還能補腦 。 鯡魚蛋白質(zhì)和脂肪含量較高 ， 還富含多種維生素和微量元素 ， 是營養(yǎng)價值較高的魚類 ， 具有補虛利尿
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