常見海洋魚類的品種-全文預(yù)覽
【正文】 層魚類 ， 平時(shí)棲息較深海域 ， 體內(nèi)多脂肪 ， 營養(yǎng)價(jià)值高 ， 為重要出口水產(chǎn)品之一 。 海鱸魚 鱸魚含蛋白質(zhì) 、 脂肪 、 碳水化吅物等營養(yǎng)成分 ， 還含有維生素 B 煙酸和微量的維生素 B 磷 、 鐵等物質(zhì) 。 烹飪時(shí)應(yīng)采用能突出其味道的烹飪方法 。 河鱸 河鱸屬鱸科魚類 ， 為肉食性兇猛魚類 ， 以捕食小魚 、 小蝦為生 ， 幵以襲擊方式攝食 。上海松江上點(diǎn)年紈的人可能都嘗過四鰓鱸 。 河鱸 ， 也稱赤鱸 、 五道黑 ， 原產(chǎn)新疆北部地區(qū) 。 作業(yè) 用自己的語言區(qū)分鲆魚和鰈魚 、 大小黃魚 、 鲅魚和鮐魚 。 從背鰭辨別：鮐魚兩個(gè)背鰭間距較進(jìn)；鲅魚兩個(gè)背鰭緊靠 。 大連自然博物館的 “ 鲅魚王 ” 標(biāo)本重 260多斤 ， ， 20多歲 。 由于它們的身體扁平 。 主要分布于熱帶及溫帶海域 ， 我國沿海均產(chǎn) ，如牙鲆 、 花鲆 、 斑鲆等 。 鲆科動(dòng)物的統(tǒng)稱 。 鰳魚 鰳魚味鮮肉細(xì) ， 營養(yǎng)價(jià)值極高 ， 其含蛋白質(zhì) 、 脂肪 、 鈣 、 鉀 、 硒均十分豐富；鰳魚富含丌飽和脂肪酸 ， 具有降低膽固醇的作用 ， 對(duì)防止血管硬化 、 高血壓和冠心病等大有益處 。 此外 ， 孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發(fā)育；少兒多吃帶魚有益于提高智力；老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮 、 預(yù)防老年癡呆；女性多吃帶魚 ， 能使肌膚光滑潤(rùn)澤 ，長(zhǎng)發(fā)烏黑 ， 面容更加靚麗 。 比目魚 上烏下白 眼睛都在深色的一
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