五味--汪曾祺(更新版)
【正文】 臭豆腐乳 北京 山西人特別喜歡吃酸，嫁女要先看對方家有多少酸菜缸。 “ 五味 ” 是一個約定俗成的固定詞語 ， 含義是酸甜苦辣咸五種味道 ， 又泛指各種味道 。 字音 調(diào)羹 汆 湯 焐 酸 趨之若 騖 蕹 菜 苣荬 蘸 鹽水 涮涮 辣 腌 咸菜 干 煸 萵苣 豇豆 cuān w232。京劇劇本 《 范進(jìn)中舉 》 于 1956年獲北京市戲曲會演劇本獎 ，短篇小說 《 受戒 》 獲 1980年北京文學(xué)獎 ，短篇小說 《 大淖記事 》 獲 1981年北京文學(xué)獎和全國優(yōu)秀短篇小說獎 ，評論 《 沈從文和他的 〈 邊城 〉》 獲 《 芙蓉 》 文學(xué)獎 。年輕時受西方現(xiàn)代派的影響較深。 主要作品有：小說集 《 邂逅集 》 、 《 羊舍的夜晚 》 、 《 汪曾祺短篇小說選 》 ，京劇劇本《 范進(jìn)中舉 》 、 《 沙家浜 》 等。在其別有情趣別具一格的散文中，談?wù)摮院让朗车奈恼抡加刑厥獾牡匚?。n w249。 2．在寫 “ 酸甜苦辣咸臭 ” 六味時，作者有沒有平均用力？他是如何注意詳略處理的？ 詳寫 “ 酸 ” 、 “ 辣 ” 、 “ 臭 ” ， 略寫了 “ 甜 ” 、 “ 苦 ” 、 “ 咸 ” 。 四川人腌咸菜還堅持用自貢產(chǎn)的井鹽 江蘇高郵很多人家都有個臭壇子。在概括描述之后，作者又從一個細(xì)節(jié)，即有人給自己的姑娘說親，當(dāng)媽的判斷對方家底厚薄的依據(jù)，就是 “ 酸菜缸 ” 的多少，既活潑生動又風(fēng)趣幽默。 在看似東拉西扯的不經(jīng)意的敘述中，以形散神聚的表達(dá)方式，充分表現(xiàn)中國人口味的 “ 雜 ” ，特別是文章所表現(xiàn)的平民化的飲食趣味，具有很強(qiáng)的親和力和感染力。 “臭”不是人人都喜歡的口味，在各種味道中更獨(dú)特，所以詳寫，借以表現(xiàn)全國各地口味的各不相同，也使各部分寫法多變，多姿多彩。 用眾多故事去表現(xiàn)，讓讀者如臨其境，這就是境。 行文如行云流水，語言沖淡而有味 主旨 本文敘寫了全國各地的不同味道，作者饒有興趣地介紹了全國各地
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