【正文】 芝麻】：白芝麻為胡麻科植物脂麻的種子。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。西米來源的印度尼西亞棕櫚有桄榔Arenga pinnata、酒假桄榔Caryota urens和菜棕Coryphaumbraculifera。對治療水腫、腳氣、黃疸、便血、癰腫等病有明顯的療效。22【豌豆】：豌豆中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。綠豆能解毒，有機(jī)農(nóng)藥、鉛、酒精中毒（醉酒）或吃錯藥時，可用綠豆湯緊急處理。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。18【黑豆】：又名（豆、料豆、零烏豆，民間多稱黑小豆和馬科豆）有豆中之王的美稱。具有益陰、利肺、利大腸之功效；可治陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。而且蕎麥中含有人體必需的氨基酸，常常吃些蕎麥?zhǔn)称酚幸嬗诮】担菏w麥中的成分所含熱量高，由于蕎麥含有豐富的維生素 P，對血管系統(tǒng)有保護(hù)作用，可以增強(qiáng)血管壁的彈性、韌度和致密性，可預(yù)防腦出血和消化性潰瘍出血。13【燕麥片】： (裸燕麥)又稱莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品,燕麥片即精選塞北高寒山區(qū)的裸燕麥加工制成的綠色食品。促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品；經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果?！久娣邸浚汉矸郏浯芜€有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。養(yǎng)心安神，除煩。可防治便秘、腸炎、腸癌等；抗眼睛老化，吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力?！拘∶住浚河址Q粟米，富含維生素BB12，具有滋養(yǎng)腎氣、和胃安眠、清虛熱、止泛胃、嘔吐、防止消化不良及口角生瘡之功效；還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力；小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。各種糧食的營養(yǎng)及食療價值 【大米】：又稱梗（geng）米，大米中氨基酸的組成比較完全，蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，易于消化吸收，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米。有增強(qiáng)人體新陳代謝、促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退，預(yù)防高血壓和冠心病。 中藥味甘，性涼。是一種理想的保健食品。能消除粉刺、色斑、改善膚色。燕麥有降糖改善血液循環(huán)的功效。、氨基酸、維生素 P、維生素 B B蘆丁、鎂、總黃酮等。 16【大黃米】：其中含人體必需的八種氨基酸，尤其是蛋氨酸含量高，另外富含各種微量元素鈣、鎂、銅、鐵、鋅等。黃豆中的皂草苷可延緩人體衰老；卵磷脂可除掉血管壁上的膽固醇；保持血管軟化；抑胰每，對糖尿病有一定療效；磷含量可觀，對大腦神經(jīng)非常有益，神經(jīng)衰弱及體質(zhì)虛弱者，常食有益；黃豆中富含的鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血患者，大有補(bǔ)益。降低膽固醇在血液中含量。綠豆湯能消暑益氣，止渴利尿，能及時補(bǔ)充水分和礦物質(zhì)，是夏天或高溫環(huán)境工作者的首選飲品。對尿頻，遺精及一些婦科功能性疾病有輔助療效。有利水、除濕和排血膿，消腫解毒的功效。在太平洋西南地區(qū)，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁。花生中的維生素K有止血作用?；ㄉ词旎蛴驼ê螅再|(zhì)熱燥，不宜多食?？捎糜谥委熒眢w虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)，均會沉積而形成膽結(jié)石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成。理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓。VC在人體內(nèi)不能自身合成，必須由食物中攝取。我國古醫(yī)藉記載，蕓豆味甘平、性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元?dú)獾裙τ?