【正文】 ................................................................... 12 社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況 ....................................................................................... 12 第八章 工程設(shè)計(jì)： ................................................................................. 13 設(shè)計(jì)理念要新，裝飾風(fēng)格要獨(dú)特 ........................................................ 13 整體改造要綠色環(huán)保，隱蔽工程要完善配套 .................................... 13 餐飲店裝修一定要獨(dú)具各自的風(fēng)格 ................................................... 13 裝修中應(yīng)該注意的事項(xiàng)： ................................................................... 13 第九章 店內(nèi)管理 ......................................................................................... 15 定價(jià)策略： ： ........................................................................................ 15 員工 ...................................................................................................... 15 店長職能 ............................................................................................... 16 第十 章 財(cái)務(wù)和經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)： ..................................................................... 16 前期費(fèi)用 ............................................................................................ 16 10． 2 經(jīng)濟(jì)評(píng)估 .......................................................................................... 16 第十一章 銷售計(jì)劃 .................................................................................. 17 灌湯包四季皆宜 ................................................................................. 17 市場(chǎng)定位 ............................................................................................. 17 開業(yè)宣傳 ............................................................................................. 17 灌湯包重要的利益關(guān)系 ..................................................................... 17 本公司委托加工（ OEM）關(guān)系 ......................................................... 17 堅(jiān)持衛(wèi)生部門的管理，干凈衛(wèi)生的事物 .......................................... 18 圖表，問卷調(diào)查 ......................................................................................... 19 3 可行性研究報(bào)告 伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民收入水平的提高， 生活方式快節(jié)奏話 。 注冊(cè)個(gè)體戶：名稱核準(zhǔn)： 30 元。皆因四季美湯包 落腳大武漢，享譽(yù) 武漢 三鎮(zhèn)， 商業(yè) 大埠，南北東西交通樞紐，占了一個(gè)好地盤。還改大籠為小籠蒸制，就籠上桌，旋吃旋蒸，保持旋蒸，既保持了包子的熱度和形狀的完美，又便于經(jīng)營，備受顧客歡迎，此即為灌湯小籠包子。 1990 年代后期，隨者第一樓集團(tuán)公司的成立和規(guī)模的日益擴(kuò)大，各地要求聯(lián)營 4 或設(shè)店經(jīng)營灌湯小籠包子的客商越來越多，至 1996 年底，已在外地設(shè)連鎖店 20余家。忽然，他發(fā)現(xiàn)城門悄悄地開了，萬斤閘慢慢地升起，只見元兵押著一批民夫偷偷到江邊挑水。后來，常遇春?jiǎn)柡蠛＃骸澳隳翘旖o我喂的什么好吃的，使我力量倍增？”胡大海笑著說：“就是你叫的‘湯包’呀！”常遇春也笑著說：“如果沒有你的湯包，我早就被萬斤閘壓趴下了。湯如詩歌，肉餡是為散文，面皮為小說。重慶直轄以來，我區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展取得了突出成績，對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)。振興“老字號(hào)”餐飲企業(yè)，加大知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)力度。 （四）積極引導(dǎo)多業(yè)態(tài)發(fā)展。 （六）努力提升美食文化。引導(dǎo)企業(yè)建立營養(yǎng)師配餐制度，實(shí)行科學(xué)合理配餐。 （九）全力抓好食品衛(wèi)生安全工作。XX 電視臺(tái)、 XX 廣播電視臺(tái)和《新 XX》雜志社要大力宣傳餐飲業(yè)發(fā)展成就、品牌企業(yè)創(chuàng)業(yè)史和各地管理經(jīng)驗(yàn)、先進(jìn)典型，為餐飲業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好輿論氛圍。區(qū)商委要抓好餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃和餐飲業(yè)規(guī)范管理，加強(qiáng)行業(yè)指導(dǎo)和管理。 餐飲業(yè)是重要的服務(wù)業(yè)，直接關(guān)系到人民的生命健康和生活水平。經(jīng)濟(jì)發(fā)展促使人們生活觀念發(fā)生 變化和消費(fèi)模式的轉(zhuǎn)變，城鎮(zhèn)居民更傾向于為了在工作及社交方面花更多時(shí)間，或者出于社 交、體驗(yàn)美食等目的，寧愿付出較以往更多費(fèi)用外出就餐。受南方低溫冰凍雪災(zāi)以及物價(jià)上漲的影響，全國限額以上住宿與餐飲企業(yè)營業(yè)額增幅有所降低， 12 月份實(shí)現(xiàn)營業(yè)額 億元，同比增長 %，比去年同期增幅 8 低 個(gè)百分點(diǎn)。 本報(bào)告主要依據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局、國家發(fā)改委、國家商務(wù)部、中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)、中國烹飪協(xié)會(huì)、中國 旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)、中國各省市餐飲協(xié)會(huì)、全國商業(yè)信息中心、國民經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國行業(yè)調(diào)研網(wǎng)、國內(nèi)外相關(guān)刊物的基礎(chǔ)信息以及餐飲行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料，結(jié)合深入的市場(chǎng)調(diào)查資料，立足于世界餐飲行業(yè)整體發(fā)展大勢(shì)，對(duì)中國餐飲行業(yè)的運(yùn)行情況、主要細(xì)分市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)格局等進(jìn)行了分析及預(yù)測(cè)，并對(duì)未來餐飲行業(yè)發(fā)展的整體環(huán)境及發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行探討和研判，最后在前面大量分析、預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上，研究了餐飲行業(yè)今后的發(fā)展投資策略，為賓館酒店、餐飲企業(yè)、經(jīng)營餐飲的相關(guān)企業(yè)和單位以及計(jì)劃投資于餐飲行業(yè)的企業(yè)和投資者等準(zhǔn)確了解目前中國餐飲 市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)銀行信貸部門也具有極大的參考價(jià)值。在人體胃中，由于吃肉、米、麥等到食物消化后往往會(huì)發(fā)生酸性反應(yīng)，這就需要蔬菜或水果來中和。綠葉蔬菜的礦物質(zhì)含量很豐富；但某些蔬菜（莧 9 菜、菠菜、通心菜等）中的草酸會(huì)影響人體吸收，故烹調(diào)這些蔬菜時(shí)，應(yīng)先用開水漂燙，以去除草酸。雞肉（不帶皮）的脂肪含量也比較低。根據(jù)科學(xué)分析，顏色越深的蔬菜，所含維生素 B、 C 與胡蘿卜素越多，綠色蔬菜被營養(yǎng)學(xué)家列為甲類蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。白菜營養(yǎng)豐富，菜質(zhì)軟嫩，清爽適口，含維生素 C、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素較豐富。 芥菜桿可治牙齦腫爛。助陽固 精作用突出。 慈菇。芋頭熟食有補(bǔ)益潤燥的功效。野生的約 有 200 多種，味鮮美，如口蘑、雞油菌等。成 熟的西紅柿含量甚少，未成熟的含量較高，人食后會(huì)發(fā)生中毒，表現(xiàn)為頭昏、惡心、嘔吐等。加入拌好的精肉末，加入蟹黃，蟹肉拌入適量的鹽、雞粉待用。 灌湯包做法 三 主料 ：面粉 1000 克、溫水 600 克、豬五花肉 700 克、肉皮凍 280克、蟹肉 160 克、蟹黃、醬油各 40 克、豬油 100 克。所以的我們的目標(biāo)人群很廣，但主要的還是在青年中年的人，還有就是上學(xué)的學(xué)生。環(huán)境方面的威脅 /消費(fèi)者的傾向等外部因素對(duì)我們的影響都體現(xiàn)在 ：價(jià)格，市場(chǎng)占有率方面。所以競(jìng)爭(zhēng)力就大了。而灌湯包的競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品在味道，價(jià)格上體現(xiàn)不出同樣的效用 。但影響極 小， 生產(chǎn)能力分析 XX 灌湯包 的面團(tuán)凈重在 克至 克之間，再加入肉餡，重量則在 21克左右，這里認(rèn)為 1 兩半的說法是按照行業(yè)慣例所稱的包子面團(tuán)的重量。面粉、豆子。 七 、 地點(diǎn) 位置 地理位置及區(qū)域范圍 選在 XX 步行街 臨街 ， 這里的人流量大。人們到那里可以為了迎合新的市場(chǎng)需 求，我們推出 XX 灌湯包 倍受歡迎。新建餐飲店框架結(jié)構(gòu)完工后就面臨裝修，老餐飲店隨著經(jīng)營運(yùn)轉(zhuǎn)，設(shè)備老化，市場(chǎng)需 求改變，一般經(jīng)營五、六年就要重新裝修改造一次，維修保養(yǎng)工作做得好的餐飲店，裝修改造的周期也超不過十年。 4)合理用材原則一家餐飲店的裝修改造能否成功，除了精美的設(shè)計(jì)和高質(zhì)量的施工以外，合理的選材用材也是一個(gè)重要環(huán)節(jié)。我們計(jì)劃每 [具體的時(shí)間段：三個(gè)月 ]審查我們的定價(jià)情況和產(chǎn)品庫存或短缺的情況。若 3 次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。費(fèi)用目標(biāo)。注冊(cè)個(gè)體戶：名稱核準(zhǔn)：30 元。 這里假設(shè)，高峰時(shí)段的包子供應(yīng)是 100%，即一刻不停的包；正常營業(yè)時(shí)間按 50%算；低谷時(shí)間按照 10%算。饅頭的收入 =500*= =500*2=1000、一天的的收入為=2880+250+1000=4130（沒出去成本） 饅頭的成本為一個(gè) 2 角，豆?jié){一杯 角。所以我們會(huì)對(duì)不同的顧客研發(fā)不同口味的灌湯包，以確顧客的喜歡。 灌湯包已經(jīng)同農(nóng)業(yè)種植行業(yè)中的主要公司發(fā)展了重要的利益關(guān)系 以下例出這些關(guān)系之范圍：聯(lián)合營銷協(xié)議：本公司在下列大型的鞏固的業(yè)務(wù)方面建立了重要的互惠協(xié)作戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。 18 坐店經(jīng)營 租用臨街店鋪或市場(chǎng)門面，利用裝修吸引人，利用美味抓住人。 我們的研究與開發(fā)業(yè)務(wù)是在承包商的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行的。生產(chǎn)中所需要的原料是種植公司送來的。（六）貯存，運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設(shè)備的條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品污染。（四）未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。 項(xiàng) 目 定 員 4 名 員 工 （ 一 名 店 長 ） 工資 店長 20xx 元 一 個(gè) 月 ， 其 他 員 工1500 個(gè) 月 （ 包 吃 ） 銷售收入估算表 /天 金額單位：萬元 序號(hào) 項(xiàng)目 單位 數(shù)量 金額 總和 1 灌湯包 個(gè) 2880 1 2800 2 饅頭 個(gè) 500 250 3 豆?jié){ 杯 500 2 1000 調(diào)查問卷 請(qǐng)問您屬于哪個(gè)年齡段 A． 16 歲以下 歲 歲 歲以上 請(qǐng)問你的性別是 ? . 附近有沒有讓你覺得滿意的小吃 () 有（是什么小吃） 沒有 你喜歡吃什么口味的包子 () 豬肉湯包 牛肉湯包 B. 酸菜 湯包 20 蝦仁湯包 梅菜鮮肉湯包 蘿卜鮮肉湯包 香菇青菜湯包 薺菜筍丁 小籠鮮肉湯包 小籠灌湯包 B. 豇豆 湯包 B. 牛肉湯包 韭菜湯包 B. 醬肉 湯包 其他（說明） 面對(duì)一種新的 包子店 ，你會(huì)因?yàn)槭裁丛蚨L試它呢？（） ，便宜 ，嘗試新鮮 你所能接受的 包子 價(jià)格是（） A． 元 元 元 對(duì)于你來說會(huì)選擇以下哪種 小吃 功能 . A. 解饞 B. 餓了 你選擇街邊小吃會(huì)考慮哪些因素 A． 方便