【正文】 每月純利潤(rùn)：月收入—產(chǎn)品成本—固定費(fèi)用=10800元產(chǎn)品層次核心利益：在炎炎夏日給顧客帶來(lái)涼爽有形產(chǎn)品：冰淇淋冷飲期望產(chǎn)品：冰淇淋套餐及自助產(chǎn)品擴(kuò)張產(chǎn)品：大眾消費(fèi)類冷飲潛在產(chǎn)品：特色冰淇淋銷售目標(biāo)短期目標(biāo)在市中心開(kāi)一家較小規(guī)模的DIY坊,以經(jīng)營(yíng)冰淇淋套餐及自助服務(wù)為主，短期收回店面裝潢投資，以擴(kuò)大企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)宣傳，提升產(chǎn)品知名度。C對(duì)現(xiàn)如今冰淇淋市場(chǎng)的滿意度:70%的人選一般，26%的選較差，幾乎沒(méi)有誰(shuí)對(duì)現(xiàn)今市場(chǎng)上的冰淇淋點(diǎn)商品及服務(wù)感到非常滿意的。DIY坊的服務(wù)方面的其他可行性要求。工資按4元/小時(shí)計(jì)算.(無(wú)最低工資限制).管理人員根據(jù)工作性質(zhì)及業(yè)績(jī)付薪.員工福利：,措施有:海報(bào)表?yè)P(yáng),現(xiàn)金或?qū)嵨锕膭?lì),升職,降職,取消原有的福利,解聘等.人員培訓(xùn)：,定期要對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn),提高員工各方面素質(zhì),同時(shí)也提高了公司形象.服務(wù)宗旨：顧客至上（4） 市場(chǎng)部：市場(chǎng)營(yíng)銷經(jīng)理（1名）、技術(shù)研發(fā)經(jīng)理（1名）市場(chǎng)營(yíng)銷經(jīng)理：負(fù)責(zé)公司市場(chǎng)的調(diào)查、市場(chǎng)分析，決定公司的營(yíng)銷戰(zhàn)略和營(yíng)銷計(jì)劃。營(yíng)業(yè)畢，收營(yíng)員把當(dāng)天營(yíng)業(yè)所得款項(xiàng)交由會(huì)計(jì)人員，會(huì)計(jì)人員做好登記。同時(shí)也可以向那些在本店持有金卡，銀卡的顧客贈(zèng)送一些與奧運(yùn)有關(guān)的小禮品，或是一本英語(yǔ)基本交流的小冊(cè)子，上面印有我們點(diǎn)的商標(biāo)，圖案，廣告語(yǔ)，以及地址，上門服務(wù)聯(lián)系方式等等。（2）有獎(jiǎng)銷售：消費(fèi)套餐的就可以參與抽獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品有（本期特色冰淇淋，果味甜筒，免費(fèi)DIY機(jī)會(huì)）(3)禮品贈(zèng)送：買冰淇淋就贈(zèng)送小禮品（禮品可以是成本較低，富有創(chuàng)意的小玩意，比如自己印刷的餐巾紙 帶有我們商標(biāo)和口號(hào)的圓珠筆，鉛筆，貼畫，或者手機(jī)掛飾等。同時(shí)在網(wǎng)上征求與本店相關(guān)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)制作和改進(jìn)方案，對(duì)于被采納并投入開(kāi)發(fā)的有效建議給予相應(yīng)報(bào)酬。營(yíng)銷策略：通過(guò)質(zhì)量、服務(wù)、價(jià)值、以實(shí)現(xiàn)顧客滿意通過(guò)市場(chǎng)導(dǎo)向奠定競(jìng)爭(zhēng)基礎(chǔ)，從而吸引、保持顧客，培育新顧客 (1)產(chǎn)品策略：優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品保證最新鮮的原料供應(yīng)，現(xiàn)做現(xiàn)賣，牛奶果汁不隔夜。該公司在購(gòu)機(jī)的同時(shí)免費(fèi)提供冰粥的制作工藝。具體流程如下：原料采購(gòu)配制混料巴氏殺菌均質(zhì)冷卻老化凝凍硬化成品完成出售產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)包裝（四）制作冰淇淋的機(jī)器主要設(shè)備表設(shè)備名稱數(shù)量單價(jià)（元）總價(jià)（元）冰淇淋機(jī)2570011400大型冰柜3500015000冰粥展示柜機(jī)1500010000沙冰制作機(jī)150005000奶茶制作機(jī)150005000大消毒柜1300003000包裝設(shè)備150005000辦公設(shè)備若干1000010000甜點(diǎn)小吃冷藏機(jī)2500010000其他設(shè)備若干200000200000總計(jì)94400附：多功能冰淇淋機(jī)該款多功能冰淇淋機(jī)是鄭州市興隆高新技術(shù)有限公司多年研究開(kāi)發(fā)的科技成果。 設(shè)備用具：盆、電冰箱等。 此外，以皇家奶茶為基礎(chǔ)沖泡調(diào)制花式奶茶時(shí)，也要在此時(shí)放入其他材料和茶葉一起煮泡。做 法：，蘋果去皮切成小丁塊備用。甜點(diǎn)類:黃金椰球（5元/碟） 海苔鳳凰卷（6元/碟一碟5塊） 老婆，老公餅(2元/個(gè)或5元/盒(一盒3個(gè)) 水煮花生，毛豆(5元/碟) 黃金糕（8元/個(gè)） 多水果蛋糕（7元/個(gè)） 鮮奶蛋糕（5元/個(gè)） 香蕉巧克力蛋糕（6元/個(gè)），心連心蛋糕（8元/2個(gè)），三重夾心蛋糕（5元/個(gè)），藍(lán)莓乳酪小蛋糕（5元/個(gè)） 墨西哥蛋撻（6元/盒）一盒3個(gè) 綠豆，紅豆糕（2元/塊） ，水果夾心餅干（5元/盒） 奶油夾心餅干（6元/碟），芝麻核桃燕麥餅（8元/盒），藍(lán)莓醬夾心餅干（5元/盒），冰糖葫蘆（3元/串） 雪米餅（2元/個(gè)） 綠茶紅豆酥（2元/個(gè)），香芋酥（4元/個(gè)）“心心相印”雙人情侶套餐：35元/套牛奶味冰淇淋+咖啡味冰淇淋+水果冰淇淋兩個(gè)+心連心蛋撻一雙（寓意：甜蜜永久的愛(ài)情）草莓青蘋果冰淇淋+香橙薄荷冰淇淋+香草蛋糕(初戀的青澀愛(ài)情)紅櫻桃水蜜桃冰淇淋+綠櫻桃綠茶冰淇淋+夾心蛋糕或夾心餅干(寓意：每一個(gè)和你在一起的浪漫甜蜜的夏天) （另外凡是消費(fèi)雙人情侶套餐，即可獲得10元DIY代金券，你只要再多出5元便可親身體會(huì)DIY的無(wú)限樂(lè)趣了?；鹧姹苛埽海?8元） 這款火焰冰淇淋的外觀如同一只展翅的飛鳥(niǎo)，有翅有頭，都是用蘋果制成。附平面圖如下：三、產(chǎn)品服務(wù)介紹（一）、產(chǎn)品介紹特色冰淇淋：冰淇淋火鍋（180元）精致的冰淇淋火鍋，中間一個(gè)白色的小鍋，里面是誘人沁香的Chocolate汁，鍋的下面用一個(gè)星形蠟燭保溫著，四周是用圓弧形的拼盤，乘著的各種味道的冰淇淋，巧克力威化，還有各式各樣的水果。兩區(qū)各配有一個(gè)簡(jiǎn)單方便的衛(wèi)生間。順大門往上看，是個(gè)性張揚(yáng)的零度隨心坊的招牌，優(yōu)雅而經(jīng)典的白色成為不二的底色，右上角是清新卡通的商標(biāo)，漂亮的字體在白色上揮灑，完美的弧度落在誘人的冰淇淋上。冰柜不是隨時(shí)隨地都有，這份情趣已經(jīng)壓抑了太久。中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)中，中、低檔品牌價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的日益白熱化已使得利潤(rùn)空間越來(lái)越小。無(wú)論是國(guó)產(chǎn)工業(yè)粉還是進(jìn)口粉近年來(lái)價(jià)格一直攀升，漲幅高達(dá)20%，巧克力原料也是行情看漲，國(guó)產(chǎn)中檔巧克力也逐漸突破噸萬(wàn)元大關(guān)，進(jìn)口巧克力和以吉百利為代表的高檔巧克力漲幅更是高達(dá)22％。（3）企業(yè)弱勢(shì)與風(fēng)險(xiǎn)分析：走進(jìn)零度隨心DIY坊，才知道原來(lái)簡(jiǎn)單的冰粥冷飲也可以變成美味的套餐。冰淇淋冷飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度加快，行業(yè)規(guī)?？偭考哟?。建議選址——八一廣場(chǎng)沃爾瑪超市一樓 此地位于南昌市中心繁華地段，店面租金較高，60平方米的店面大約8000元/月。 和路雪冰淇淋產(chǎn)品包裝上注明的營(yíng)養(yǎng)含量指標(biāo)，在05年能量、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水混合物“四大元素”基礎(chǔ)上，又增加了纖維素、飽和脂肪，其旗下各系列品牌中都提供清淡、低脂、無(wú)添加糖和無(wú)糖品種；雀巢公司06年推出的“X脆大腳怪”、“奇趣蟲”等幾款冰淇淋都屬于低糖產(chǎn)品；光明推出國(guó)內(nèi)首款植物蛋白冰淇淋“雪趣莊園”，熱量?jī)H是純奶制品的二分之一。時(shí)至盛夏，冰淇淋市場(chǎng)又迎來(lái)了它的“風(fēng)光”時(shí)節(jié)。在中國(guó)，冰淇淋有著廣泛的消費(fèi)群，上至耄耋老者，下至乳齒孩童無(wú)不將冰淇淋視為消暑解渴、休閑娛樂(lè)的佳品。低糖健康之“戰(zhàn)”冰淇淋好吃卻容易發(fā)胖，針對(duì)消費(fèi)群體這一心理，06年各大冰淇淋品牌廠商不約而同推出了多款低糖健康低熱量的品種。中國(guó)潛力巨大的冰淇淋市場(chǎng)吸引了巨大資本的追捧和關(guān)注，這一切都為中國(guó)冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了廣闊的市場(chǎng)前景。絕對(duì)有創(chuàng)意——冷飲批發(fā)店、私人雪柜沿街可見(jiàn)，但是這樣一家冰淇淋自助坊卻未曾面世。快樂(lè)與親朋分享，年輕一切由你做主。歷史上全國(guó)一度有1000多個(gè)冷飲品牌（相信如果加上無(wú)品牌的小廠和個(gè)體作坊，生產(chǎn)者遠(yuǎn)不止千家），但是現(xiàn)在80%已經(jīng)失去競(jìng)爭(zhēng)能力甚至干脆消亡。奶、糖、巧克力、棕櫚油是冰淇淋最主要的四種原料，其價(jià)格一直呈快速攀升狀態(tài)，如果沒(méi)有附加值品牌根基和對(duì)原料價(jià)格的整體把握、資源整合或者是資本市場(chǎng)的期貨均衡，那么單靠一味壓縮產(chǎn)品成本和管理費(fèi)用是難以為繼的。但與此同時(shí)，國(guó)產(chǎn)品牌檔次普遍偏低的現(xiàn)象也應(yīng)引起足夠的關(guān)注。無(wú)論是面對(duì)何種消費(fèi)人群，炎炎夏日冰淇淋冷飲的市場(chǎng)都是不容質(zhì)疑的。主大門為水藍(lán)色玻璃式推拉門，營(yíng)造一種潛入海底般透心涼的冰爽感覺(jué)。B區(qū)是美麗的綠光森林，讓客人有走近自然的感覺(jué)，嫩綠的墻壁上散落著多多白色的蒲公英，所有的桌椅均為木質(zhì)，內(nèi)設(shè)有可愛(ài)的一張南瓜桌，一張蘑菇桌，一張?zhí)}卜桌和一張樹(shù)樁桌在中央，每一張桌子配有五張動(dòng)物型卡通凳和童話世界的公主王子圖，靠墻的兩側(cè)懸掛著兩把蕩漾著的秋千椅，墻中央的玻璃似畫非畫——復(fù)古式的格子木質(zhì)窗，墻的最右端是一扇雕花精細(xì)的綠色小門。除吧臺(tái)后，工作區(qū)和DIY隨心區(qū)皆有齊整擺放機(jī)器及其他工具雜物。））刨冰類（沙冰）綠豆，紅豆，西瓜，黃瓜，蔬菜，桔子（4元/份）香蕉，雪梨，水蜜桃，蘋果，草莓，葡萄，山楂，番茄（5元/份）楊桃，獼猴桃，芒果，木瓜，哈密瓜，桂圓，混合水果，炭燒，海鮮沙冰（6元/份）多彩水果冰沙（10元） 蘋果綠茶原 料：蘋果1/2個(gè)、檸檬1/2個(gè)、蜂蜜少許、綠茶1袋。 第二步：在水燒開(kāi)前，將預(yù)先計(jì)量計(jì)好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時(shí)一樣，斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整。果仁冰淇淋 主要原料： 鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。 將新鮮欲滴的草莓打成漿狀倒入打好的奶油， 將牛奶糊、葡萄干放進(jìn)奶油糊中，攪拌成糊狀， 放冰箱冷凍即成。到這里就基本完成了冰淇淋的所有制作過(guò)程了，剩下包裝或裝盤即可。冰粥展示柜機(jī)為客戶消除了在冰粥銷售過(guò)程中儲(chǔ)藏的問(wèn)題，它具有儲(chǔ)藏效果好，盛取材料方便等特點(diǎn)，適合于各種銷售場(chǎng)合。顧客的滿意是我們永遠(yuǎn)的追求。（5）網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷設(shè)計(jì)制作本店的網(wǎng)頁(yè)，并通過(guò)百度圖片等鏈接方式擴(kuò)大知名度，加深市場(chǎng)影響力。銀卡可以享受九折優(yōu)惠，金卡會(huì)員八五折及免費(fèi)品嘗本店新產(chǎn)品。或是世界各國(guó)奧運(yùn)會(huì)吉祥物冰淇淋，各種體育項(xiàng)目的圖案的冰淇淋，帶有各國(guó)特色風(fēng)味的冰淇淋，比如荷蘭風(fēng)車型的冰淇淋，艾菲爾鐵塔，天安門，南方小橋流水型的冰淇淋，十二生肖冰淇淋，梅花冰淇淋，梅蘭竹菊冰淇淋等等。收銀員：負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)期間的款項(xiàng)的收取。員工工資（績(jī)效評(píng)估）：營(yíng)業(yè)員工資主要按小時(shí)計(jì)酬。 問(wèn)卷調(diào)查分析（1） 調(diào)研目的：*人們對(duì)冰淇淋的需求及喜好程度；*人們對(duì)現(xiàn)如今冰淇淋市場(chǎng)的滿意度及期望值；*從主觀需求上和市場(chǎng)客觀有利形勢(shì)下分析投資冰淇淋市場(chǎng)的前景；*冰淇淋DIY消費(fèi)方式對(duì)消費(fèi)者的吸引程度； *人們對(duì)0176。B夏天放松心情的最佳去處：56%的人選擇到冰淇淋商店，24%的選奶茶店，10%選肯德基，另外10%的選擇KTV。DIY冰淇淋成為一種時(shí)尚個(gè)性消費(fèi)。而更為消費(fèi)者關(guān)注的是其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)性和功能性。兼顧成本的定價(jià)策略采取中高檔定位的撇脂定價(jià)，旨在獲得較為豐厚的利潤(rùn)，在短期內(nèi)收回投資成本，使資金回籠相對(duì)及時(shí)，有利于進(jìn)行更好的研發(fā)和投資?？v觀傳統(tǒng)的冰淇淋制品，是以高糖、高脂類為主，含有較高熱量，而未來(lái)食品的發(fā)展趨勢(shì)是要以適合人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求。因此，崇尚天然、回歸天然已成為當(dāng)今的時(shí)尚，特別是在甜味劑和色素方