民俗風(fēng)情調(diào)查報(bào)告(更新版)
【正文】 順便倒一碗茶提神解乏。這的確是一件令人心花怒放的如意快事，難怪親友也為之高興而祝賀。所以青菜，也叫親菜。于是，她又扳了滿筐青 菜，在河水里洗得干干凈凈，在太陽(yáng)下曬個(gè)半天，然后用鹽抹了，用棕樹葉子捆成一把一把的，把它裝在壇子里。新郎新娘坐在一起，鬧房的姑娘、小伙子圍坐在一圈，邊吃邊喝，連唱喜歌。 “腌菜”是陜南巴山地區(qū)的特產(chǎn)，味淳色澤亮：凡品嘗過(guò)的人，無(wú)不為其美味叫絕。這兒的人因?yàn)樵谘航馔局须p手被捆綁得久了，就養(yǎng)成了走路時(shí)背剪雙手的習(xí)慣。大伙紛紛要求解手。老百姓人多，吃的又是稀湯湯菜糊糊，一路上不是這個(gè)要解手，就是那個(gè)要解手?！?且說(shuō)川北地方的一大批百姓，故土難離，不愿搬遷到外地去。四合院由正房、廂房和過(guò)門組成，中間有——天井，比三合院更講究。屋頂鋪瓦或茅草。通常是后墻靠山崖，三邊以石頭砌墻，屋頂木架上鋪以油頁(yè)石板。鎮(zhèn)巴臘肉的吃法多樣，煮熟以后可直接吃，肥肉不膩，瘦肉味美；可加入其它菜燉著吃，湯汁更是盡顯其它燉菜無(wú)法比擬的味道；也可煮熟以后炒著吃，色彩比鮮肉更具魅力，口感和煮的味兒又有差別。“鎮(zhèn)巴臘肉”之所以名揚(yáng)陜南，其獨(dú)特的腌制工序、選料考究、保存方式、烹飪技術(shù)等造就了今天的鎮(zhèn)巴臘肉。 2010年12月，經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局審核通過(guò)，決定對(duì)“鎮(zhèn)巴臘肉”實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。屋頂用毛竹搭在木梁上，再以竹篾條結(jié)扎并以蓼葉復(fù)蓋。有學(xué)者指出：吊腳樓是遠(yuǎn)古巢居的發(fā)展?！? .背手和解手的來(lái)歷 陜西和四川交界處的人，走路時(shí)愛把雙手反背在后頭，還把上廁所叫解手：大便叫解大手，小便叫解小手。他們像犯人一樣，沒有行動(dòng)的自由。百姓稍有怨言，就要遭到毒打，還有不少人被活活地折磨死了。他帶頭飛起一腳把官差頭踢下了山。5. 奇特的嫁妝腌菜 漢中地區(qū)有句俗語(yǔ)：“嫁妝沒腌菜，女兒頭難抬”。因所有菜都不用切，捆把人壇，故又稱“把把腌菜”。同時(shí)，親友們還要挨次歌唱助興，如： “妹子手巧好嫁妝， 什錦腌菜噴噴香； 老漢吃了腰不痛， 小娃吃了不尿床。她高興地跳了起來(lái)，立即拿了告訴婆婆，婆婆一嘗，也喜歡得眼睛瞇成了縫兒?！ ∥覈?guó)城鄉(xiāng)歷來(lái)有擇吉日搬遷的習(xí)慣，由于遷入新居是喜慶事，人們便互相祝賀道喜，歷久成俗，稱為“喬遷之喜”。尤其新修房屋，遷居時(shí)要選吉日良辰，設(shè)酒酬賓，十分熱鬧。近幾年有些茶館新設(shè)棋類、紙牌、畫報(bào)、書刊、收播新聞、音樂節(jié)目，或邀請(qǐng)藝人說(shuō)書，活躍茶客文化生活。飯后共消食，酒后茶解醉。辦“迎親宴”大不一樣，不但菜多、酒多，還讓賓客開懷暢飲，大有一醉方休之勢(shì)。如紅棗、蓮籽，取意“早生貴子”，百合取“百年合好”，白果取“白頭偕老”等意。田間地頭、山林溝壑，或放牛、或砍樵，一聲山歌，憂愁盡忘；深山寮棚，保秋守哨，點(diǎn)燃篝火，倚著獵槍，一聲山歌，孤獨(dú)盡消；插秧蓐草，曬谷揚(yáng)場(chǎng)，一排排、一對(duì)對(duì)，你挑我應(yīng)，歌聲攪著笑聲，山也陶陶，人也陶陶；隆冬時(shí)節(jié)，圍坐火塘，夫唱婦和，火洋洋，人洋洋，其樂無(wú)窮。光緒《佛坪廳志》、《佛坪鄉(xiāng)土志》載：“廳治沙窩子有苗民李、吳、熊、馬、王、陳六姓，每姓二三戶及七八戶不等，系道光二十三年（1843年）由貴州遵義府遷來(lái)”（沙窩子在今佛坪縣長(zhǎng)角壩鄉(xiāng)上沙窩村）。從無(wú)詬啐爭(zhēng)競(jìng)之事，不減羲皇上人?！薄 ∶缑裣彩彻啡猓鹾每??！ ∫蛔燥h零來(lái)此地，強(qiáng)兒生子子生娃?！ ∫患掖笮F(tuán)團(tuán)坐，撈久撈挨只是撈?！ “樽辔ㄓ写驌魳菲鳚O鼓和簡(jiǎn)板，由說(shuō)唱人一人操持；擊奏鼓段有“開唱鼓”(兩種)、“韻白間奏四種，“唱段間奏”
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