高二生物果酒及果醋的制作(更新版)
【正文】 ，若呈酸性，則進行下一步 → 調節(jié)甲、乙之間的雙通活塞，乙與丙之間的玻璃管處的螺絲夾，使流出液量為 1滴 /5min → 每天用 pH試紙檢測流出液的 pH至流出液 pH不再減少或甲瓶液體全部流入乙瓶中 → 停止實驗 （一）果酒的制作是否成功 發(fā)酵后取樣，通過嗅味和品嘗進行初步鑒定。 （二）果醋的制作是否成功 首先通過觀察菌膜的形成、嗅味和品嘗進行初步鑒定，再通過檢測和比較醋酸發(fā)酵前后的 pH作進一步的鑒定。 2）葡萄用 清水沖洗 1－ 2次除去污物。 2）喜歡葡萄汁等含糖量高的果汁。 ? 醋的裝置 。 C6H12O6+6O2+6H2O 6CO2+12H2O+能量 酶 C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量 酶 一、基礎知識 制作果酒的原料是鮮果（如葡萄，蘋果等）。 一、基礎知識 （ 1）果醋制作的原理是什么？寫出反應方程式。 4）裝置要有彎曲的排氣管（用直管代替效果較差），無排氣管的簡易裝置 2－ 4天排氣一
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1