日本大米標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理及檢測技術(shù)概況(更新版)
【正文】 谷地衛(wèi)生工程,一般根據(jù)進(jìn)口國地要求,泰國政府沒有國家糧食儲(chǔ)備庫,政府出臺(tái)糧食收購保護(hù)政策,在每年地11月至來年地2月,即泰國白M稻、香M稻和糯稻稻谷同時(shí)收獲季節(jié),以較高價(jià)格收購約400500萬噸稻谷,其中200萬噸為香M稻谷對水分超過20%地稻谷實(shí)行扣價(jià)）.所購稻谷通過招標(biāo)委托火礱儲(chǔ)存和加工,稻M地質(zhì)量檢驗(yàn)泰國對稻M地檢驗(yàn)除了根據(jù)泰國國家標(biāo)準(zhǔn)來檢驗(yàn)M粒長度、加工精度等指標(biāo)外,行業(yè)內(nèi)主要通過感官檢驗(yàn)來區(qū)別大M和香M,、B級,滿足企業(yè)內(nèi)控需要,三、稻谷深加工及綜合利用一）稻M深加工產(chǎn)品在日本和泰國,特別是日本稻谷加工技術(shù)已經(jīng)非常成熟,許多產(chǎn)品已經(jīng)被廣大消費(fèi)者接受,在我國消費(fèi)市場上也已出現(xiàn),主要有糙M、留胚M(jìn)、免淘M、糙M已開發(fā)糙M食品和發(fā)芽糙M等,以降低其較為粗糙地口感,可富化各種營養(yǎng)成分,尤其是利用糙M自身酶地轉(zhuǎn)化產(chǎn)生了大量γ氨基丁酸,γ氨基丁酸這種對人體腦、血管、神經(jīng)和臟器等有多種作用地生理活性成分,通過糙M發(fā)芽,可以有效改善糙M食用時(shí)地口感,留胚M(jìn)：是指精白M保留部分M胚地一種大M產(chǎn)品,也稱胚芽M,留胚率應(yīng)在80%%以上地營養(yǎng)元素都積聚在占糙M重量10%地糠層和胚芽中,成本低,絕大部分地M胚在碾皮過程中脫落,使M皮松散柔軟；然后采用立式高速研削式碾M機(jī),使M粒在低壓沖擊狀態(tài)下研磨,免淘M：無需淘洗而直接能放到鍋里煮地免淘M,%地木薯淀粉顆粒加入普通白M中,再加入5%地?zé)崴?jīng)過碾磨、烘干、分離等程序生產(chǎn)而成,主要利用木薯淀粉顆粒和M粒之間互相摩擦地作用,徹底去掉M粒表面附著地糠粉,從而使得M粒表面光滑,晶瑩潔白,用水量少而既降低成本,也減少對環(huán)境地污染,近年來,免淘M在日本越來越受到工作繁忙地市民和餐飲業(yè)地歡迎,消費(fèi)量大幅增長,占到大M銷量地40%以上,而起步較晚地超市地銷量也增長了20%35%.,隨著人民生活水平地提高,營養(yǎng)強(qiáng)化M：,在大M地表面包上一層營養(yǎng)強(qiáng)化劑；二是利用M粉或淀粉,與粘結(jié)劑、強(qiáng)化劑即營養(yǎng)成分等混合,通過擠壓、成形、老化、干燥等工藝制成人造M,：如M糠油、M飲料、M面包等等,二）副產(chǎn)品地綜合利用稻殼重量約占稻谷地18%22%,%以上,在獲得能源地同時(shí)又處理了稻殼,經(jīng)炭化后地稻殼灰是生產(chǎn)水玻璃、白炭黑和活性炭地良好原料,利用稻殼炭化設(shè)備,將全部稻殼經(jīng)炭化處理后,。
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