【正文】 結構,功能布局較為合理，方便賓客在飯店內(nèi)活動　應有空調(diào)設施，各區(qū)域通風良好，溫、濕度適宜　各種指示用和服務用文字應至少用規(guī)范的中英文同時表示。 水、電、氣、油、壓力容器、管線等設施設備應安全有效運行。一項完整的飯店管理規(guī)范包括規(guī)范的名稱、目的、管理職責、項目運作規(guī)程（具體包括執(zhí)行層級、管理對象、方式與頻率、管理工作內(nèi)容）、管理分工、管理程序與考核指標等項目。 遵守國家法律法規(guī)，保護賓客的合法權益。、前廳、客房、餐飲、其他、公共及后臺區(qū)域等6個大項。6．各星級劃分條件 必備條件。、清潔衛(wèi)生、維護保養(yǎng)等評價標準見附錄C。旅游飯店星級分為五個級別，即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級（含白金五星級）。、結構、數(shù)量、面積、功能、材質(zhì)、設計、裝飾等評價標準見附錄B。三年期滿后應進行重新評定?？偡?00分。，高效率地完成對客服務。 應有完善的規(guī)章制度、服務標準、管理規(guī)范和操作程序。 應有其它可以證明飯店質(zhì)量管理水平的證書或文件9 安全管理要求 星級飯店應取得消防等方面的安全許可，確保消防設施的完好和有效運行。有防噪音及隔音措施　客房內(nèi)應配備電話、彩色電視機等設施，且使用效果良好　設有兩種以上規(guī)格的電源插座　客房內(nèi)應備有服務指南、住宿須知等資料　客房門安全有效，門鎖應為暗鎖，有防盜裝置，客房內(nèi)應在顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明　公共區(qū)域應有男女分設的公共衛(wèi)生間　應有公用電話應有應急照明設施　公共區(qū)域應有適當裝修，墻面整潔、光線充足。采用較高級建筑材料裝修地面、墻面和天花，色調(diào)柔和，目的物照明效果良好?？蓱e客要求提供洗衣服務　客房內(nèi)應24h提供熱飲用水，免費提供茶葉或咖啡　應提供早、中、晚餐服務　應提供與飯店接待能力相適應的宴會或會議服務　應為殘障人士提供必要的服務　　總體是否達標結論　 四星級必備項目檢查表序號項目是否達標1飯店總體要求　建筑物外觀和建筑結構有特色。采用區(qū)域照明，且目的物照明效果良好　客房門能自動閉合，應有門窺鏡、門鈴及防盜裝置。有110/220V不間斷電源插座、電話副機?！】头?、衛(wèi)生間應每天全面整理一次，每日或應賓客要求更換床單、被套及枕套，客用品和消耗品補充齊全，并應賓客要求隨時進房清理　應提供互聯(lián)網(wǎng)接入服務，并備有使用說明，使用方便　應提供開夜床服務，放置晚安致意品　應提供客房微型酒吧服務，至少50%的房間配備小冰箱，提供適量酒和飲料，并備有飲用器具和價目單。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設施和二次更衣設施　粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜，冷氣供給充足　應有必要的冷藏、冷凍設施，生熟食品及半成食品分柜置放，有干貨倉庫　洗碗間位置合理，配有洗碗和消毒設施　應有專門放置臨時垃圾的設施并保持其封閉，排污設施（地槽、抽油煙機和排風口等）保持清潔通暢　采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施　應有食品留樣送檢機制　6會議和康體設施　應有至少兩種規(guī)格的會議設施，配備相應設施并提供專業(yè)服務　應有康體設施，布局合理，提供相應的服務　7公共區(qū)域　飯店室外環(huán)境整潔美觀　飯店后臺設施完備、導向清晰、維護良好　應有回車線，并有足夠泊位的停車場。應有舒適的床墊及配套用品。采用豪華建筑材料裝修地面、墻面和天花，色調(diào)高雅柔和。播放頻道不少于24個，頻道順序有編輯，備有頻道目錄　應有背景音樂，音質(zhì)良好，曲目適宜，音量可調(diào)　應有防噪音及隔音措施，效果良好　應有紗簾及遮光窗簾，遮光效果良好　應有至少兩種規(guī)格的電源插座，電源插座應有兩個以上供賓客使用的插位，位置方便賓客使用，并可提供插座轉換器　應有與本星級相適應的文具用品。提供宴會服務，效果良好　應有專門的酒吧或茶室　餐具應按中外習慣成套配置，材質(zhì)高檔，工藝精致，有特色，無破損磨痕，光潔、衛(wèi)生　菜單及飲品單應裝幀精美，完整清潔，出菜率不低于90%　5廚房　位置合理、布局科學，傳菜路線不與非餐飲公共區(qū)域交叉　廚房與餐廳之間，采取有效的隔音、隔熱和隔味的措施。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設施　冷菜間有二次更衣場所及設施　粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜，冷氣供應充足　洗碗間位置合理（緊臨廚房與餐廳出入口），配有洗碗和消毒設施　有必要的冷藏、冷凍設施，生熟食品及半成食品分柜置放。提供與住店賓客相適應的報刊　床上用棉織品（床單、枕芯、枕套、被芯、被套及床襯墊等）及衛(wèi)生間針織用品（浴巾、浴衣、毛巾等）材質(zhì)高檔、工藝講究、柔軟舒適。有良好的無明顯噪音的排風設施，溫濕度與客房無明顯差異。所有電器開關方便賓客使用。配有服務電梯　主要公共區(qū)域應有男女分設的間隔式公共衛(wèi)生間，環(huán)境良好　應有商品部，出售旅行日常用品、旅游紀念品等　應有商務中心，可提供傳真、復印、國際長途電話、打字等服務，有可供賓客使用的電腦，并可提供代發(fā)信件、手機充電等服務　提供或代辦市內(nèi)觀光服務　應有公用電話　應有應急照明設施和有應急供電系統(tǒng)　主要公共區(qū)域有閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)　走廊及電梯廳地面應滿鋪地毯或其他高檔材料，墻面整潔、有裝修裝飾，溫度適宜、通風良好、光線適宜。提供冷熱飲用水，可應賓客要求提供冰塊　應提供客衣干洗、濕洗、熨燙服務，可在24h內(nèi)交還賓客。24h供應冷、熱水，水龍頭冷熱標識清晰?！】头績?nèi)應有裝修良好的衛(wèi)生間。導向標志清晰、實用、美觀，導向系統(tǒng)的設置和公共信息圖形符號應符合GB/、GB/、GB/、GB/　應有中央空調(diào)（別墅式度假飯店除外），各區(qū)域通風良好　應有運行有效的計算機管理系統(tǒng)。有不間斷電源插座。導向標志清晰、實用、美觀，導向系統(tǒng)的設置和公共信息圖形符號應符合GB/、GB/、GB/、GB/　應有計算機管理系統(tǒng)　應有至少30間(套)可供出租的客房，應有單人間、套房等不同規(guī)格的房間配置　應提供回車線并有一定泊位數(shù)量的停車場。 應嚴格執(zhí)行安全管理防控制度，確保安全監(jiān)控設備的有效運行及人員的責任到位。各項管理規(guī)范應適時更新，并保留更新記錄。 尊重賓客的信仰與風俗習慣，不損害民族尊嚴。評分時按“優(yōu)”、“良”、“中”、“差”打分并計算得分率。評定檢查時，逐項打“√”確認達標后，再進入后續(xù)打分程序。、二星級、三星級飯店是有限服務飯店，評定星級時應對飯店住宿產(chǎn)品進行重點評價；四星級和五星級（含白金五星級）飯店是完全服務飯店，評定星級時應對飯店產(chǎn)品進行全面評價。最低為一星級，最高為五星級。，各星級飯店應逐項達標。，經(jīng)相應星級評定機構評定后，星級標識使用有效期為三年。 飯店運營質(zhì)量 。7．服務質(zhì)量總體要求 服務基本原則 對賓客禮貌、熱情、親切、友好，一視同仁。 應有飯店組織機構圖和部門組織機構圖。 對國家和地方主管部門和強制性標準所要求的特定崗位的技術工作如鍋爐、強弱電、消防、食品加工與制作等，應有相應的工作技術標準的書面說明，相應崗位的從業(yè)人員應知曉并熟練操作?？头啃l(wèi)生間及公共盥洗間均采取有效的防滑措施　應24h供應冷水，至少12h供應熱水　客房應有適當裝修，照明充足，有遮光效果較好的窗簾。采取有效的防滑、防濺水措施，通風良好。應提供貴重物品保管及小件行李寄存服務，并專設寄存處　應為賓客辦理傳真、復印、打字、國際長途電話等商務服務，并代發(fā)信件　應提供代客預訂和安排出租汽車服務　客房、衛(wèi)生間應每天全面整理一次，每日或應賓客要求更換床單、被套及枕套，客用品補充齊全　應提供留言和叫醒服務。室內(nèi)滿鋪高級地毯，或優(yōu)質(zhì)木地板或其他高級材料。有良好的低噪音排風設施，溫濕度與客房適宜。可提供與住店賓客相適應的書報刊　床上用棉織品（床單、枕芯、枕套、被芯、被套及床襯墊等）及衛(wèi)生間針織用品（浴巾、浴衣、毛巾等）材質(zhì)較好、柔軟舒適。進出門自動閉合　墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有地槽　冷菜間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設備。并能提供留言、總帳單結帳、國內(nèi)和國際信用卡結算、外幣兌換等服務　應專設行李寄存處，配有飯店與賓客同時開啟的貴重物品保險箱，保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護賓客的隱私　應提供飯店基本情況、客房價目等信息，提供所在地旅游資源、當?shù)芈糜谓煌叭珖糜谓煌ǖ男畔?，并在總臺能提供中英文所在地交通圖、與住店賓客相適應的報刊　在非經(jīng)營區(qū)應設賓客休息場所　門廳及主要公共區(qū)域應有符合標準的殘疾人出入坡道，配備輪椅，有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，為殘障人士提供必要的服務　應24h接受包括電話、傳真或網(wǎng)絡等渠道的客房預訂　應有專職的門衛(wèi)應接服務人員，18h迎送賓客　應有專職行李員，配有專用行李車，24h提供行李服務，提供小件行李寄存服務　應提供代客預訂和安排出租汽車服務　應有專職人員處理賓客關系，18h在崗服務　應提供禮賓服務　應有管理人員24h在崗值班　3.客房 　應有至少50間(套)可供出租的客房　70%客房的面積(不含衛(wèi)生間和門廊)應不小于20m2　應有標準間（大床房、雙床房），殘疾人客房，兩種以上規(guī)格的套房（包括至少4個開間的豪華套房），套房布局合理　裝修豪華，具有良好的整體氛圍。采取有效的防滑措施?？梢灾苯訐芡ɑ蚴褂妙A付費電信卡撥打國際、國內(nèi)長途電話，并備有電話使用說明和所在地主要電話指南　應有彩色電視機，畫面和音質(zhì)優(yōu)良?？Х葟d(或有一餐廳)營業(yè)時間不少于18h　應有3個以上宴會單間或