dbs45040-20xx食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)沙糕(更新版)
【正文】 食糖應(yīng)符合GB 13104 的要求。5食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)沙糕1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了沙糕的術(shù)語和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。 本標(biāo)準(zhǔn)起草人：昝川南、陳小聰、段玉林、戴向東、呂敏、王海波、陸石英、蘭茜、梁飛燕。4 要求 原輔料要求 糯米應(yīng)符合GB 1354的要求，其中碎米率指標(biāo)不做要求；真菌毒素限量應(yīng)符合GB 2761的規(guī)定，污染物限量應(yīng)符合GB 2762的規(guī)定，農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB 2763 的規(guī)定。表2 理化指標(biāo) 項 目指 標(biāo)水分/（g/100g) ≤ 灰分/（g/100g) ≤酸價(以脂肪計)（KOH） /（mg/g) ≤5過氧化值(以脂肪計)/（g/100g) ≤鉛（以Pb計）/（mg/kg） ≤ 鎘（以Cd計）/（mg/kg） ≤黃曲霉毒素B1/（181?！?酸價按GB 規(guī)定的方法測定?！?沙門氏菌按GB ?！?包裝 產(chǎn)品內(nèi)包裝用材料應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定。_________________________________
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