dbs45040-20xx食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)沙糕(參考版)
2025-07-17 20:26本頁(yè)面
【正文】 保質(zhì)期企業(yè)可以根據(jù)自身產(chǎn)品質(zhì)量狀況確定保質(zhì)期。 貯存 原料、輔料、半成品、成品應(yīng)分開(kāi)放置，應(yīng)貯存在清潔、衛(wèi)生、陰涼、干燥、通風(fēng)、無(wú)異味的庫(kù)房?jī)?nèi)?！?運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)防擠壓、防雨、防潮、防曬，裝卸時(shí)應(yīng)輕搬、輕放?！?凈含量按國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行?！?外包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合 GB/T 191的規(guī)定?！?檢驗(yàn)結(jié)果中若微生物指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定時(shí)，判該批產(chǎn)品不合格，不得復(fù)檢；檢驗(yàn)結(jié)果中其他項(xiàng)目不符合本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，允許按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行復(fù)檢。 抽樣每批產(chǎn)品按生產(chǎn)批次及數(shù)量比例隨機(jī)抽樣，抽樣數(shù)量應(yīng)滿(mǎn)足檢驗(yàn)要求?！?金黃色葡萄球菌按GB ?！?大腸菌群按GB 。 微生物指標(biāo) 樣品的采樣和處理按GB ?！?鎘按GB 規(guī)定的方法測(cè)定?！?過(guò)氧化值按GB 規(guī)定的方法測(cè)定?！?灰分按GB 規(guī)定的方法測(cè)定。7 檢驗(yàn)方法 感官要求將樣品置于白瓷盤(pán)中，在自然光下觀察色澤和形態(tài)，檢查有無(wú)異物，聞其氣味，用溫開(kāi)水漱口后品其滋味。5 食品添加劑食品添加劑的使用應(yīng)符合GB 2760及國(guó)家有關(guān)規(guī)定。g/kg) ≤注： 酸價(jià)和過(guò)氧化值指標(biāo)僅適用于配料表中添加油脂的食品 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng) 目要 求色 澤顏色均勻，具有產(chǎn)品應(yīng)有的正常色澤 滋味、 氣味具有糯米香味及該品種特有滋味、氣味，無(wú)異味狀 態(tài)外形整齊、層厚均勻、粉料細(xì)膩，緊密不松散，粘結(jié)適宜，具有該產(chǎn)品應(yīng)有的組織形態(tài)雜 質(zhì)正常視
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