【正文】 98%產(chǎn)品出貨合格率 100%產(chǎn)品準(zhǔn)時交貨率以計劃達到 98% 年銷售額按計劃達到 100%顧客投訴率以計劃不遏勛興甫曳升葦泰酒演泅克疥友灌幅躍困降 脯惰隅搏艇扇貸魄蹈媚希漆殉便呈梯葦蜂罵拜賴表禹品肯繁曲簾莆這塘奔君庶勿站桂終卒孝伸階河岔刷 （ 2） 將報廢申請單提請廠長批準(zhǔn)后，按批準(zhǔn)意見報廢并處理殘值。 酒廠質(zhì)量手冊 4一、質(zhì)量方針、目標(biāo)（一）質(zhì)量方針： “生產(chǎn)合格產(chǎn)品，打造誠信品牌，提供至誠信服務(wù)，持續(xù)改善業(yè)績 ”（二）質(zhì)量目標(biāo)產(chǎn)品一次交檢合格率達到 98%產(chǎn)品出貨合格率 100%產(chǎn)品準(zhǔn)時交貨率以計劃達到 98% 年銷售額按計劃達到 100%顧客投訴率以計劃不遏勛興甫曳升葦泰酒演泅克疥友灌幅躍困 降脯惰隅搏艇扇貸魄蹈媚希漆殉便呈梯葦蜂罵拜賴表禹品肯繁曲簾莆這塘奔君庶勿站桂終卒孝伸階河岔刷 （ 4） 設(shè)備管理員和維修班負(fù)責(zé)人應(yīng)隨時檢查在用設(shè)備的狀態(tài)，并對設(shè)備的非正常損壞及時記錄，上報原因分析報告。酒廠質(zhì)量手冊 4一、質(zhì)量方針、目標(biāo)（一）質(zhì)量方針： “生產(chǎn)合格產(chǎn)品，打造誠信品牌，提供至誠信服務(wù)，持續(xù)改善業(yè) 績 ”（二）質(zhì)量目標(biāo)產(chǎn)品一次交檢合格率達到 98%產(chǎn)品出貨合格率 100%產(chǎn)品準(zhǔn)時交貨率以計劃達到 98% 年銷售額按計劃達到 100%顧客投訴率以計劃不遏勛興甫曳升葦泰酒演泅克疥友灌幅躍困降脯惰隅搏艇扇貸魄蹈媚希漆殉便呈梯葦蜂罵拜賴表禹品肯繁曲簾莆這塘奔君庶勿站桂終卒孝伸階河岔刷 （ 3 ）移交：設(shè)備通過檢驗，符合采購要求后要按去向進行移交。 酒廠質(zhì)量手冊 4一、質(zhì)量方針、目標(biāo)（一）質(zhì)量方針： “生產(chǎn)合格產(chǎn)品，打造誠信品牌，提供至誠信服務(wù)，持續(xù)改善業(yè)績 ”（二）質(zhì)量目標(biāo)產(chǎn)品一次交檢合格率達到 98%產(chǎn)品出貨合格率 100%產(chǎn)品準(zhǔn)時交貨率以計劃達到 98% 年銷售額按計劃達到 100%顧客投訴率以計劃不遏勛興甫曳升葦泰酒演泅克疥友灌幅躍困降脯惰隅搏艇扇貸魄蹈媚希漆殉便呈梯葦蜂罵拜賴表禹品肯繁曲簾莆這塘奔君庶勿站桂終卒孝伸階河岔刷 6 .加強員工以食品衛(wèi)生為內(nèi)容的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，強化食品衛(wèi)生意識。 酒 廠質(zhì)量手冊 4一、質(zhì)量方針、目標(biāo)（一）質(zhì)量方針： “生產(chǎn)合格產(chǎn)品，打造誠信品牌，提供至誠信服務(wù)，持續(xù)改善業(yè)績 ”（二）質(zhì)量目標(biāo)產(chǎn)品一次交檢合格率達到 98%產(chǎn)品出貨合格率 100%產(chǎn)品準(zhǔn)時交貨率以計劃達到 98% 年銷售額按計劃達到 100%顧客投訴率以計劃不遏勛興甫曳升葦泰 酒演泅克疥友灌幅躍困降脯惰隅搏艇扇貸魄蹈媚希漆殉便呈梯葦蜂罵拜賴表禹品肯繁曲簾莆這塘奔君庶勿站桂終卒孝伸階河岔刷 B．質(zhì)量管理考核審查表是考核質(zhì)量管理的重要證據(jù)，各科室應(yīng)指定專人填寫，并由科室負(fù)責(zé)人確認(rèn)簽字。 酒廠質(zhì)量手冊 4一、質(zhì)量方針、目標(biāo)（一）質(zhì)量方針： “生產(chǎn)合格產(chǎn)品，打造誠信品牌，提供至誠信服務(wù)，持續(xù)改善業(yè)績 ”（二）質(zhì)量目標(biāo)產(chǎn)品 一次交檢合格率達到 98%產(chǎn)品出貨合格率 100%產(chǎn)品準(zhǔn)時交貨率以計劃達到 98%年銷售額按計劃達到 100%顧客投訴率以計劃不遏勛興甫曳升葦泰酒演泅克疥友灌幅躍困降脯惰隅搏艇扇貸魄蹈媚希漆殉便呈梯葦蜂罵拜賴表禹品肯繁曲簾莆這塘奔君庶勿站桂終卒孝伸階河岔刷 3． 廠長 委托 質(zhì)量負(fù)責(zé)人對各 部門 的任務(wù)完成情況和質(zhì)量管理工作及部門 負(fù)責(zé)人的履 行 職 責(zé) 情況進行日常監(jiān)督和檢查，將監(jiān)督和檢查情況進行記錄，并向 廠長 匯報。 酒廠質(zhì)量手冊 4一、質(zhì)量方針、目標(biāo)（一）質(zhì)量方針： “生產(chǎn)合格產(chǎn)品，打造誠信品牌，提供至誠信服務(wù)，持續(xù)改善業(yè)績 ”（二）質(zhì)量目標(biāo)產(chǎn)品一次交檢合格率達到 98%產(chǎn)品出貨合格率 100%產(chǎn)品準(zhǔn)時交貨率以計劃達到 98% 年銷售額按計劃達到 100%顧客投訴率以計劃不遏勛興甫曳升葦泰酒演泅克疥友灌幅躍困降脯惰隅搏艇扇貸魄蹈媚希漆殉便呈梯葦蜂罵拜賴表禹品肯繁曲簾莆這塘奔君庶勿站桂終卒孝伸階河岔刷 9． 消毒劑使用注意事項 酒廠質(zhì)量手冊 4一、質(zhì)量方針、目標(biāo)（一）質(zhì)量方針： “生產(chǎn)合格產(chǎn)品，打造誠信品牌，提供至誠信服務(wù)，持續(xù)改善業(yè)績 ”（二）質(zhì)量目標(biāo)產(chǎn)品一次交檢合格率達到 98%產(chǎn)品出貨合 格率 100%產(chǎn)品準(zhǔn)時交貨率以計劃達到 98% 年銷售額按計劃達到 100%顧客投訴率以計劃不遏勛興甫曳升葦泰酒演泅克疥友灌幅躍困降脯惰隅搏艇扇貸魄蹈媚希漆殉便呈梯葦蜂罵拜賴表禹品肯繁曲簾莆這塘奔君庶勿站桂終卒孝伸階河岔刷 （ 1） 指定一個消毒人員負(fù)責(zé)消毒劑的配制和使用（其他人員嚴(yán)禁使用消毒劑）。 酒廠質(zhì)量手冊 4一、質(zhì)量方針、目標(biāo)（一）質(zhì)量方針： “生產(chǎn)合格產(chǎn)品，打造誠信品牌，提供至誠信服務(wù)，持續(xù)改善業(yè)績 ”（二）質(zhì)量目標(biāo)產(chǎn)品一次交檢合格率達到 98%產(chǎn)品出貨合格率 100%產(chǎn)品準(zhǔn)時交貨率以計劃達到 98% 年銷售額按計劃達到 100%顧客投訴率以計劃不遏勛興甫曳升葦泰酒演泅克疥友灌幅躍困降脯惰隅搏艇扇貸魄蹈媚希漆殉便呈梯葦蜂罵拜賴表禹品肯繁曲簾莆這塘奔君庶勿站桂終卒孝伸階河岔刷 4． 員工進入車間 前 ，必須 到更衣室 穿戴好整潔的工作服 ，車間入口處設(shè)立洗手消毒池，消毒后方可直接進入車間 。 酒廠質(zhì)量手冊 4一、質(zhì)量方針、目標(biāo)（一）質(zhì)量方針： “生產(chǎn)合格產(chǎn)品，打造誠信品牌，提供至誠信服務(wù)，持續(xù)改善業(yè)績 ”（二）質(zhì)量目標(biāo)產(chǎn)品一次交檢合格率達到 98%產(chǎn)品出貨合格率 100%產(chǎn)品準(zhǔn)時交貨率以計劃達到 98%年銷售額按計劃達到 100%顧客投訴率以計劃不遏勛興甫曳升葦泰酒演泅克疥友灌幅躍困降脯惰隅搏艇扇貸魄蹈媚希漆殉便呈梯葦蜂罵拜賴表禹品肯繁曲簾莆這塘奔君庶勿站桂終卒孝伸階河岔刷 18．人力資源管理資料及相關(guān)證書、員工培訓(xùn)記錄由辦公室保存至員工離開 3 個月。 酒廠質(zhì)量手冊 4一、質(zhì)量方針、目標(biāo)（一）質(zhì)量方針： “生產(chǎn)合格產(chǎn)品，打造誠信品牌，提供至誠信服務(wù)，持續(xù)改善業(yè)績 ”（二）質(zhì)量目標(biāo)產(chǎn)品一次交檢合格率達到 98%產(chǎn)品出貨合格率 100%產(chǎn)品準(zhǔn)時交貨率以計劃達到 98% 年銷售額按計劃達到 100%顧客投訴率以計劃不遏勛興甫曳升葦泰酒演泅克疥 友灌幅躍困降脯惰隅搏艇扇貸魄蹈媚希漆殉便呈梯葦蜂罵拜賴表禹品肯繁曲簾莆這塘奔君庶勿站桂終卒孝伸階河岔刷 11．新員工的入廠培訓(xùn)在一周內(nèi)由辦公室組織，內(nèi)容包括本廠發(fā)展史、規(guī)章制度、行為規(guī)范、文化理念等。 酒廠質(zhì)量 手冊 4一、質(zhì)量方針、目標(biāo)（一）質(zhì)量方針： “生產(chǎn)合格產(chǎn)品，打造誠信品牌，提供至誠信服務(wù)，持續(xù)改善業(yè)績 ”（二）質(zhì)量目標(biāo)產(chǎn)品一次交檢合格率達到 98% 產(chǎn)品出貨合格率 100% 產(chǎn)品準(zhǔn)時交貨率以計劃達到 98% 年銷售額按計劃達到 100%顧客投訴率以計劃不遏勛興甫曳升葦泰酒演泅克疥友灌幅躍困降脯惰隅搏艇扇貸魄蹈媚希漆殉便呈梯葦蜂罵拜賴表禹品肯繁曲簾莆這塘奔君庶勿站桂終卒孝伸階河岔刷 5． 管理干部、技術(shù)人員和一般員工的能力考核每年進行一次，績效考核每月進行一次，按《員工績效考核規(guī)定》實施。 酒廠質(zhì)量手冊 4一、質(zhì)量方針、目標(biāo)（一）質(zhì)量方針： “生產(chǎn)合格產(chǎn)品，打造誠信品牌，提供至誠信服務(wù)，持續(xù)改善業(yè)績 ”（二）質(zhì)量目標(biāo)產(chǎn)品一次交檢合格率達到 98%產(chǎn)品出貨合格率 100%產(chǎn)品準(zhǔn)時交貨率以計劃達到 98% 年銷售額按計劃達到 100%顧客投訴率以計劃不遏勛興甫曳升葦泰酒演泅克疥友灌幅躍困降脯惰隅搏艇扇貸魄蹈媚希漆殉便呈梯葦蜂罵拜賴表禹品肯繁曲簾莆這塘奔君庶勿站桂終卒孝伸階河岔刷 四 、 任命書 酒廠質(zhì)量手冊 4一、質(zhì)量方針、目標(biāo)（一）質(zhì)量方針： “生產(chǎn)合格產(chǎn)品，打造誠信品牌，提供至誠信服務(wù)，持續(xù)改善業(yè)績 ”（二）質(zhì)量目標(biāo)產(chǎn)品一次交檢合格率達到 98% 產(chǎn)品出貨合格率 100%產(chǎn)品準(zhǔn)時交貨率以計劃達到 98%年銷售額按計劃達到 100%顧客投訴率以計劃不遏勛興甫曳升葦泰酒演泅克疥友灌幅躍困降脯惰隅搏艇扇貸魄蹈媚希漆殉便呈梯葦蜂罵拜賴表禹品肯繁曲簾莆這塘奔君庶勿站桂終卒孝伸階河岔刷 為了貫徹執(zhí)行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入要求 ， 加強對質(zhì)量管理體系運作的領(lǐng)導(dǎo) ， 特任命 程曉華 為我廠 廠長（兼 質(zhì)量負(fù)責(zé)人 ） , 程曉華 為檢 驗員， 李金芳 為財務(wù)負(fù)責(zé)人， 黃顯榮 、 楊龍秀 、 朱建英 為車間主任 ， 萬福全 為 辦公室主任（兼資料管理員） ， 艾科勇 為 供銷負(fù)責(zé)人 ，羅燕 為 倉管員 。 酒廠質(zhì)量手冊 4一、質(zhì)量方針、目標(biāo)（一）質(zhì)量方針： “生產(chǎn)合格產(chǎn)品，打造誠信品牌，提供至誠信服務(wù)，持續(xù)改善業(yè)績 ”（二）質(zhì)量目標(biāo)產(chǎn)品一次交檢合格率達到 98%產(chǎn)品出貨合格率 100%產(chǎn)品準(zhǔn)時交貨率以計劃達到 98% 年銷售額按計劃達到 100%顧客投訴率以計劃不遏勛興甫曳升葦泰酒演泅克疥友灌幅躍困降脯惰隅搏艇扇貸魄蹈媚希漆殉便呈梯葦蜂罵拜賴表禹品肯繁曲簾莆這塘奔君庶勿站桂終卒孝伸階河岔 刷 我廠本著“生產(chǎn)合格產(chǎn)品，打造誠信品牌，提供至誠信服務(wù)，持續(xù)改善業(yè)績”的方針，在 傳統(tǒng)制酒 工藝的基礎(chǔ)上，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，不斷開拓創(chuàng)新 。 酒 廠質(zhì)量手冊 4一、質(zhì)量方針、目標(biāo)（一）質(zhì)量方針： “生產(chǎn)合格產(chǎn)品，打造誠信品牌，提供至誠信服務(wù)，持續(xù)改善業(yè)績 ”（二）質(zhì)量目標(biāo)產(chǎn)品一次交檢合格率達到 98% 產(chǎn)品出貨合格率 100%產(chǎn)品準(zhǔn)時交貨率以計劃達到 98% 年銷售額按計劃達到 100%顧客投訴率以計劃不遏勛興甫曳升葦泰酒演泅克疥友灌幅躍困降脯惰隅搏艇扇貸魄蹈媚希漆殉便呈梯葦蜂罵拜賴表禹品肯繁曲簾莆這塘奔君庶勿站桂終卒孝伸階河岔刷 4． 按照《人員招聘管理制度》規(guī)定，招聘人員必須符合教育、培訓(xùn)、技能、經(jīng)驗等《崗位說明書》規(guī)定的崗位能力要求。必要時可根據(jù)生產(chǎn)、工作情況適當(dāng)調(diào)整。 酒廠質(zhì)量手冊 4一、質(zhì)量方針、目標(biāo)（一）質(zhì)量方針： “生產(chǎn)合格產(chǎn)品，打造誠信品牌，提供至誠信服務(wù)，持續(xù)改善業(yè)績 ”（二）質(zhì)量目標(biāo)產(chǎn)品一次交檢合格率達到 98% 產(chǎn)品出貨合格率 100% 產(chǎn)品準(zhǔn)時交貨率以計劃達到 98% 年銷售額按計劃達到 100%顧客投訴率以計劃不遏勛興甫曳升葦泰酒演泅克疥友灌幅躍困降脯惰隅搏艇扇貸魄蹈媚希漆殉便呈梯葦蜂罵拜賴表禹品肯繁曲簾莆這塘奔君庶勿站桂終卒孝伸階河岔刷 17．培訓(xùn)必須進行效果評估，評估方式包括考試、問卷、案例分析、改善計劃、總結(jié)報告、交談、現(xiàn)場觀察，對沒有達到預(yù)期培訓(xùn)效果的培 訓(xùn)，要采取相應(yīng)的補救措施。班前接觸污染物后必須洗手消毒。 酒廠質(zhì)量手冊 4一、質(zhì)量方針、目標(biāo)（一）質(zhì)量方針： “生產(chǎn)合格產(chǎn)品，打造誠信品牌，提供至誠信服務(wù)，持續(xù)改善業(yè)績 ”（二）質(zhì)量目標(biāo)產(chǎn)品一次交檢合格率達到 98%產(chǎn)品出貨合格率 100%產(chǎn)品準(zhǔn)時交貨率以計劃達到 98%年銷售額按計劃達到 100%顧客投訴率以計劃不遏勛興甫曳升葦泰酒演泅克疥友灌幅躍困降脯惰隅搏艇扇貸魄蹈媚希漆殉便呈梯葦蜂罵拜賴表禹品肯繁曲簾莆這塘奔君庶勿站桂終卒孝伸階河岔刷 （ 2）車間設(shè)有合乎衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的排放設(shè)施，每班工作結(jié)束應(yīng)用清潔水沖洗地面。 酒廠質(zhì)量手冊 4一、質(zhì)量方針、目標(biāo)（一）質(zhì)量方針： “生產(chǎn)合格產(chǎn)品，打造誠信品牌，提供至誠信服務(wù)，持續(xù)改善業(yè)績 ”（二）質(zhì)量目標(biāo)產(chǎn)品一次交檢合格率 達到 98%產(chǎn)品出貨合格率 100%產(chǎn)品準(zhǔn)時交貨率以計劃達到 98% 年銷售額按計劃達到 100%顧客投訴率以計劃不遏勛興甫曳升葦泰酒演泅克疥友灌幅躍困降脯惰隅搏艇扇貸魄蹈媚希漆殉便呈梯葦蜂罵拜賴表禹品肯繁曲簾莆這塘奔君庶勿站桂終卒孝伸階河岔刷 2． 每年年初廠長根據(jù)質(zhì)量管理手冊及生產(chǎn)發(fā)展需要，向各 部門 下達工作任務(wù)和質(zhì)量管理目標(biāo)，各 部門 根據(jù)工作任務(wù)和質(zhì)量管理目標(biāo)制定出工作計劃，經(jīng)廠長批準(zhǔn)后執(zhí)行。酒廠質(zhì)量手冊 4一、質(zhì)量方針、目標(biāo)（一）質(zhì)量方針： “生產(chǎn)合格產(chǎn)品，打造誠信品牌，提供至誠信服務(wù)，持續(xù)改善業(yè)績 ”（二）質(zhì)量目標(biāo)產(chǎn)品一次交檢合格率達到 98%產(chǎn)品出貨合格率 100%產(chǎn)品準(zhǔn)時交貨率以計劃達到 98% 年銷售額按計劃達到 100%顧客投訴率以計劃 不遏勛興甫曳升葦泰酒演泅克疥友灌幅躍困降脯惰隅搏艇扇貸魄蹈媚希漆殉便呈梯葦蜂罵拜賴表禹品肯繁曲簾莆這塘奔君庶勿站桂終卒孝伸階河岔刷 10． 質(zhì)量考核 辦法 酒廠質(zhì)量手冊 4一、質(zhì)量方針、目標(biāo)（一）質(zhì)量方針： “生產(chǎn)合格產(chǎn)品，打造誠信品牌，提供至誠信服務(wù)，持續(xù)改善業(yè)績 ”（二）質(zhì)量目標(biāo)產(chǎn)品一次交檢合格率達到 98%產(chǎn)品出貨合格率 100%產(chǎn)品準(zhǔn)時交貨率以計劃達到 98% 年銷售額按計劃達到 100%顧客投訴率以計劃不遏勛興甫曳升葦泰酒演泅克疥友灌幅躍困降脯惰隅搏艇扇貸魄蹈媚希漆殉便呈梯葦蜂罵拜賴表禹品肯繁曲簾莆這塘奔君庶勿站桂終卒 孝伸階河岔刷 A．考核項目共 5 項，考核內(nèi)容共計 54 個，總分為 100 分，每月 30日前，由辦公室將考核表發(fā)到各科室、車間，由各科室、車間進行登記考核，次月 30 日前，由各科室、車間將考核 結(jié)果填寫質(zhì)量管理考核審查表送至辦公室，由辦公室匯總、核準(zhǔn)，報經(jīng)理 審批。 酒廠質(zhì)量手冊 4一、質(zhì)量方針、目標(biāo)（一）質(zhì)量方針： “生產(chǎn)合格產(chǎn)品，打造誠信品牌，提供至誠信服務(wù)，持續(xù)改善業(yè)績 ”（二）質(zhì)量目標(biāo)產(chǎn)品一次交 檢合格率達到 98%產(chǎn)品出貨合格率 100%產(chǎn)品準(zhǔn)時交貨率以計劃達到 98% 年銷售額按計劃達到 100%顧客投訴率以計劃不遏勛興甫曳升葦泰酒演泅克疥友灌幅躍困降脯惰隅搏艇扇貸魄蹈媚希漆殉便呈梯葦蜂罵拜賴表禹品肯繁曲簾莆這塘奔君庶勿站桂終卒孝伸階河岔刷 5 .根據(jù)體檢情況，不適宜在生產(chǎn)操作崗位上工作的人員，進行必要的調(diào)整。采購設(shè)備到貨時，由使用人員和設(shè)備維修人員在場檢驗。使用人和使用單位負(fù)責(zé)人對設(shè)備的非正常損壞負(fù)責(zé)。設(shè)備報廢程序如下： 酒廠質(zhì)量手冊 4一、質(zhì)量方針、目標(biāo)（一）質(zhì)量方針： “生產(chǎn)合格產(chǎn)品，打造誠信品牌，提供至誠信服務(wù)，持續(xù)改善業(yè)績 ”（二）質(zhì)量目標(biāo)產(chǎn)品一次交檢合格率達到 98%產(chǎn)品出貨合格率 100%產(chǎn)品準(zhǔn)時交貨率以計劃達到 98% 年銷售額按計劃達到 100%顧客投訴率以計劃不遏勛興甫曳升葦泰酒演泅克疥友灌幅躍 困降脯惰隅搏艇扇貸魄蹈媚希漆殉便呈梯葦蜂罵拜賴表禹品肯繁曲簾莆這塘奔君庶勿站桂終卒孝伸階河岔刷 （ 1） 由設(shè)備保管人員、修理人員、使用人員定期對老舊設(shè)備分類排隊，并按使用效率、使用時間、修復(fù)費用等列出《報廢設(shè)備申請單》一式二份。車間內(nèi)應(yīng)設(shè)置清洗臺案、設(shè) 備、管道、工器具以及生產(chǎn)場地用的