【正文】 宣傳錄象、介紹該公司或團(tuán)體。 第 97 項(xiàng) :每周新聞報(bào)導(dǎo)餐館要多利用媒體對餐館的餐飲及服務(wù)進(jìn)行新聞報(bào)導(dǎo)，不能做到每周，也要做到經(jīng)常有報(bào)導(dǎo)。這項(xiàng)活動可以與書籍銷售公司合作舉辦。在美國，人們非?？粗睾炞?，圖章幾乎看不見。在中國可以采取中國人喜愛的幸運(yùn)游戲方式，包括：轉(zhuǎn)盤、拋球入洞計(jì)分，猜燈謎等。餐館如何去適應(yīng)年輕人的消費(fèi)需要至關(guān)重要。 15 天以后通知入選食譜的顧客，告訴他可以邀請多少人來餐館免費(fèi)品嘗這道菜。 第 72 項(xiàng) :比賽餐館可以針對自己的不同顧客群，選擇他們有興趣的小型比賽項(xiàng)目，吸引顧客。但客人預(yù)訂后提前到達(dá)，在4： 00~6： ，餐館會安排先抵者休息處，并提供免費(fèi)飲料等優(yōu)惠。 第 65 項(xiàng) :餐館最常用的方式 25 美元禮品券餐館發(fā)放禮品餐券，由客戶（多數(shù)是團(tuán)體客戶）購買后送給相關(guān)人員或由餐館贈送給滿多少消費(fèi)額的顧客。當(dāng)然挑選出的菜肴是優(yōu)質(zhì)的，顧客喜愛的，這樣給 10%折扣才有意義。 第 56 項(xiàng) :經(jīng)常的使用者俱樂部這也是餐 館培養(yǎng)老顧客的一種方法，對于經(jīng)常來餐館的顧客組織成為俱樂部的會員，便于經(jīng)常組織有關(guān)活動。顧客持有餐館發(fā)給的折扣 卡。對于曾在這家餐館舉辦過結(jié)婚慶典的新婚夫婦來說，如果在結(jié)婚紀(jì)念日前接到餐館的邀請和獲得優(yōu)惠，會很高興，并成為這家餐館的老顧客。或利用餐廳的閉路電視播放顧客感興趣的時事通訊 第 46 項(xiàng) :與特殊團(tuán)體合作舉 辦教育性展示活動（例：世界種花人與花）利用餐館與特殊團(tuán)體合作舉辦教育性展示活動。例如：憑觀看演出的門票來餐館用餐可獲得優(yōu)惠等。餐館舉行中世紀(jì)之夜活動。 第 32 項(xiàng) :拳擊短褲（男式平腳泳褲）之夜餐館舉行年青人參加的拳擊短褲之夜的活動，要求顧客都要穿著拳擊短褲來參加。 第 28 項(xiàng) :為電影或電視節(jié)目舉辦的主題餐會餐館與電影或電視發(fā)行公司、電視臺等機(jī)構(gòu)合作為某電影的首映或電視劇的首映，或?yàn)檎谏嫌车碾娪?、電視片舉辦研討會等活動舉辦聚餐會。學(xué)習(xí)的方法要有趣味，可以用比賽優(yōu)勝的方法來學(xué)習(xí)。然后當(dāng)餐館組織某種主題之夜的活動時，主動邀請感興趣的顧客來參加。 第 14 項(xiàng) :兒童游戲之夜餐館為吸引顧客帶兒童來就餐，特別設(shè)立兒童游戲區(qū)域，有服務(wù)員帶領(lǐng)孩子做游戲，孩子喜歡這家餐館，家長就會經(jīng)常帶孩子來用餐。餐館舉行退休者青春玩笑之夜活動，唱青年時代的歌曲、跳青年時代的舞蹈，舉行玩笑活動。 第 6 項(xiàng) :參議員之夜餐館與某些組織合作，邀請參議員來餐館用餐，吸引想與參議員見面的顧客來餐館與參議員見面。 第 3 項(xiàng) :母親節(jié)西方人在母親節(jié)那天是不讓母親下廚房的，因?yàn)槟赣H常年主持家務(wù)，下廚做飯。例如：在中國有 法 定節(jié)日，有西方的各種節(jié)日，或可以創(chuàng)造出各種特別的日子，包括餐 館本身的特別日子，都可以成為活動的內(nèi)容。然后，設(shè)法聯(lián)系不同類型的客戶，告之那一周來用餐，可以獲得什么特殊優(yōu)惠。 第 9 項(xiàng) :退休者青春玩笑之夜退休者均為老年人，但也都有青春年代。 第 13 項(xiàng) :家庭之夜餐館舉辦的家庭聚會為主題的晚餐會，家庭中如有帶孩子來的，可以贈送一點(diǎn)小玩具，也可組織家庭為單位的小比賽。 第 18 項(xiàng) :選擇你的主題夜晚餐館征詢顧客的意見，要求顧客選擇自己喜愛 的主題之夜。 第 23 項(xiàng) :免費(fèi)學(xué)習(xí)語言之夜顧客在用餐過程中，可以不付錢而學(xué)一門語言（包括：學(xué)習(xí)普通話）。如：飛鏢、健身器、落袋等。中國有不少大型浴場休閑中心，可以舉行這類活動。 第 37 項(xiàng) :中世紀(jì)之夜與舉辦其它文化之夜相類似。 第 40 項(xiàng) :活動鏈接（戲劇、文藝、音樂演出等）在劇場內(nèi)或附近的餐館可以將用餐和觀看演出鏈接起來。 第 45 項(xiàng) :時事通訊餐館與新聞界合作，為顧客舉辦時事通訊講座，回答顧客的提問。 第 50 項(xiàng) :二個人用餐，只付一份的錢（生日、結(jié)婚周年紀(jì)念日等）如果有人要和親人過結(jié)婚紀(jì)念日或生日，餐館可以請他們二人來，二人用餐，只付一人的錢。 第 53 項(xiàng) :折扣卡這是拉住回頭客的一種方法。當(dāng)然要有優(yōu)惠卡能記錄累積消費(fèi)的情況，否則無法確定。 第 61 項(xiàng) :給挑選出來的項(xiàng)目 10%折扣餐館每天挑選出一些菜肴向顧客展示，并告之顧客這些菜肴今天給予 10%的折扣。例如：一次性普通優(yōu)惠券，全國可以通用的優(yōu)惠券，買二送一優(yōu)惠券，以及其他特殊的優(yōu)惠券等。 第 69 項(xiàng) :先抵者優(yōu) 惠顧客來餐館用餐，晚餐從 6： 開始。目的是增加點(diǎn)氣氛。廚師把客人帶來的食譜集中起來，選了一種最好的。 第 79 項(xiàng) :年輕人俱樂部用餐年輕人是上有特色的、價位較低的餐廳用餐的主要消費(fèi)群體。 第 82 項(xiàng) :賓果（一種游戲）午餐賓果游戲是西方人喜愛的幸運(yùn)游戲。請?zhí)欢ǖ糜胁宛^總經(jīng)理的親筆簽字。 第 92 項(xiàng) :與作家用餐餐館請受到讀者喜愛的書籍的作者來餐館用餐，并歡迎讀者來餐館與作者一起用餐，進(jìn)行溝通。餐館要分析本餐館的主要顧客群是誰？然后尋找這些顧客群最喜愛收聽的電臺專題節(jié)目是什么？最喜愛的主持人是誰？餐館的這類節(jié)目及其主持人合作，能夠取得雙贏 的效果。 第 102 項(xiàng) :本周公司或團(tuán)體（感謝活動）餐館為老客戶公司或團(tuán)體舉辦感謝活動。 第 107 項(xiàng) :建立商務(wù)卡名錄飛機(jī)座艙分為商務(wù)艙和經(jīng)濟(jì)艙，硬件和服務(wù)都有區(qū)別。 第 111 項(xiàng) :會議服務(wù)餐館接受舉辦會議的單位預(yù)訂在餐館舉行會議并用餐，大型餐館一般都設(shè)一個多功能廳，可以舉行會議。 第 115 項(xiàng) :小型爵士樂隊(duì)餐館聘請小型爵士樂隊(duì)來餐館為客人用餐時演奏，營造高雅的藝術(shù)氛圍，很受高層消費(fèi)者的歡迎。在中國春節(jié)期間餐館讓服務(wù)員穿上“唐裝”來吸引顧客。 第 122 項(xiàng) :多功能就購物卡餐館發(fā)給顧客一種多功能卡，可以就餐，也可以在餐館商場部或與餐館合作的商店購物。具體做法可以是商店滿一定數(shù)額消費(fèi)贈送餐館的折價券，餐館也同樣如此。再選第三、四道菜，這時服務(wù)員應(yīng)推薦價格不高但盈利較高的菜。對餐館也是很好的宣傳。其中一道軟性冰淇淋是贈送的，結(jié)賬時不計(jì)價的。 第 145 項(xiàng) :給一種特殊甜點(diǎn)這也是餐館常用的促銷方法，送一種 特殊的甜點(diǎn)。