【正文】 這個應(yīng)該那么干之類的話；不少員工感覺在飯店工作很無聊，也沒什么發(fā)展。由于員工從屬于飯店，要遵守飯店的要求去表現(xiàn)價(jià)值觀，所以飯店文化對員工的行為具有規(guī)范和指導(dǎo)作用，也就是說它們是互相影響互相體現(xiàn)的，并且飯店文化對員工的影響作用占主導(dǎo)地位。 員工行為的定義 員工行為是指員工受思想支配而表現(xiàn)出來的外表活動，所表現(xiàn)出來的是員工的工作態(tài)度與工作方式，不同的個人在不同的價(jià)值觀影響下，在工作中所表現(xiàn)出來的基本特征，或?qū)?nèi)外因素刺激所作出的能動反應(yīng)。 這類飯店規(guī)模宏大，裝飾華麗，設(shè)備先進(jìn)，經(jīng)理人員皆來自英、法、德等國，接待對象主要以來華外國人為主，也包括當(dāng)時中國上層社會人物及達(dá)官貴人。酒店日常行為的持續(xù)創(chuàng)新就是企業(yè)文化的最有效載體，如某酒店集團(tuán)每周準(zhǔn)備有各種與旅游相關(guān)的日常用語，教旅游者學(xué)習(xí)用當(dāng)?shù)卣Z言進(jìn)行簡單的溝通。 酒 店 文 化 的 重 要 意 義 酒店文化的力量主要是通過企業(yè)家和職業(yè)經(jīng)理人的行為影響表現(xiàn)出來的。 酒 店 是 社 會 的 、 歷 史 的 ， 而 不 僅 是 屬 于 企 業(yè) 家 自 己 的 ； 在 歷 史 的 長 河中 ， 我 們 所 能 做 的 就 是 以 自 己 的 創(chuàng) 新 努 力 去 探 索 人 類 文 明 多 方 向 演 進(jìn) 的 可 能 性 ， 這種 創(chuàng) 新 精 神 還 包 括 酒 店 企 業(yè) 家 應(yīng) 該 把 自 己 的 角 色 當(dāng) 作 職 業(yè) 而 不 是 職 位 。 而 影 響 服 務(wù) 質(zhì) 量 的因 素 太 多 了 ， 決 不 僅 僅 是 靠 提 高 科 技 含 量 、 利 用 高 新 技 術(shù) 進(jìn) 行 管 理 所 能 達(dá) 到 的 ?！娟P(guān)鍵詞】酒店文化；員工行為；酒店管理The influence of hotel culture to employeesAbstract: The hotel staff hotel culture is Shared values, hotel spirit, business philosophy, etc, a peration in the enterprise all the activity of the thing, is the enterprise soul. The hotel is a laborintensive, emotional laborintensive industries, its essence hotel products it is the services provided by the hotel staff. The quality of service and the influence factors too much, not only by improving technology content, use of high technology management can achieve. Only use the hotel culture delicate sex to manage employee, overall improve the quality of employees, is improve service quality, enhance hotel hotel important means of petitiveness. American management experts Laurence miller. In American enterprise spirit in his book, said: the future is the era of global petition, this time to the success of the pany, will be adopted new enterprise culture pany. This paper first Outlines hotel culture connotation, characteristic, secondly analyzed from various aspects hotel culture for employee behavior and the deep influence on the set realistic conditions and environment, how about the development of hotel culture, making it the most advantageous hotel management.Key words: The hotel culture。酒店精神文化決定著酒店的物質(zhì)文化、行為文化和制度文化，是酒店企業(yè)的上層建筑。酒店是社會的、歷史的，而不僅是屬于企業(yè)家自己的；在歷史的長河中，我們所能做的就是以自己的創(chuàng)新努力去探索人類文明多方向演進(jìn)的可能性，這種創(chuàng)新精神還包括酒店企業(yè)家應(yīng)該把自己的角色當(dāng)作職業(yè)而不是職位。這些驛站或客舍是中國歷史上最古老的住宿設(shè)施?！笨梢娍茖W(xué)管理早已經(jīng)成為了飯店文化。 獨(dú) 立 性 強(qiáng)由 于 知 識 型 員 工 掌 握 企 業(yè) 生 產(chǎn) 發(fā) 展 所 必 須 的 知 識 ， 具 有 某 種 特 殊 技 能 ， 因 此 他們 更 愿 意 在 一 個 獨(dú) 立 的 工 作 環(huán) 境 中 工 作 ， 不 愿 意 接 受 其 他 事 物 或 人 員 的 牽 制 。飯店業(yè)發(fā)展到今天，我們看到的是積極的飯店文化不斷的取代著消極的飯店文化——服務(wù)內(nèi)容從單一到豐富，管理上從無意識到成為體系，經(jīng)營模式從個體經(jīng)營到國際合作，這些無不使飯店的效益更上一個臺階，它們都是積極的飯店文化。3 建立積極的酒店文化 如何建立積極的酒店文化建立一種文化需要有一定的素質(zhì)的領(lǐng)導(dǎo)者來具體操作！一種文化的建立實(shí)質(zhì)是一次變革！我們要讓自己也要讓員工心甘情愿地建立這種文化。明確的計(jì)劃——成功的領(lǐng)導(dǎo)者必須規(guī)劃工作，并身體力行。 明確責(zé)任我們的決策層領(lǐng)導(dǎo)者必須持支持態(tài)度，并把坦誠和學(xué)習(xí)型組織作為并列第一的飯店文化來具體執(zhí)行。剩下的就是抵制變革的人。比如，你可以問， “你到底想要說什么”或者說“我聽你的意思是……” ，從而直截了當(dāng)?shù)匕涯憷斫獾囊馑颊f出來，要求對方確認(rèn)。它的五項(xiàng)要素或建立的思想是：A 建立共同愿景，選擇一個適合本飯店讓員工有使命感的目標(biāo)；B 團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)，全員學(xué)習(xí)，個人感興趣的健康的知識。員工的物質(zhì)工作完成后，會按照需求層次理論講的那樣，自然的過度到精神層面的需求。同時，還要對相關(guān)的所有員工進(jìn)行獎勵。一方面，人們需要一種由工作喚起的成就感，另一方面，如果他們沒有一種在接受測試的感覺——也就是說，如果他們現(xiàn)在不再學(xué)習(xí)和成長他們就會膩煩。 酒 店 文 化 是 酒 店 無 形 價(jià) 值 的 體 現(xiàn)隨 著 社 會 主 義 市 場 經(jīng) 濟(jì) 的 深 入 發(fā) 展 ， 使 人 們 更 加 清 晰 地 看 到 ， 酒 店 經(jīng) 濟(jì) 效 益 的取 得 ， 取 決 于 一 個 酒 店 的 無 形 資 產(chǎn) 、 酒 店 人 力 資 源 的 優(yōu) 化 配 置 、 酒 店 員 工 的 主 動 性和 創(chuàng) 造 性 及 敬 業(yè) 精 神 、 酒 店 整 體 的 凝 聚 力 和 向 心 力 。 一 是 個 人 獨(dú) 有 的 思 路 ， 二 是 在 酒 店 提 供 良 好 工 作 條 件 、 生 活氣 息 的 氛 圍 環(huán) 境 里 武 藝 的 施 展 。 但 是 ， 主 導(dǎo) 地 位 是 可 以 轉(zhuǎn) 換 的 ， 這 就 要 求 酒 店 文化 在 成 長 過 程 中 不 斷 的 開 拓 創(chuàng) 新 。另一方面，是針對客人的個性化追求形成個性化供給。 另外借助名人效應(yīng)的餐廳布置也被許多酒店采用，一方面可以借助名人的知名度來提升餐廳的知名度，另一方面可以形成這個餐廳的文化特色，使之更具個性化。華北科技學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）第 12 頁 共 15 頁結(jié)語酒店發(fā)展到不同時期有不同的文化需要，現(xiàn)在酒店服務(wù)的兩大件之一就是員工的服務(wù)，是提升酒店服務(wù)層次，提高效益的地方。酒店企業(yè)文化是每個人的文化，是群體文化，是大家共同擁有的精神財(cái)