【正文】 400克，果粒近圓形，紫黑色，%，%?！　amay佳美　　果穗短圓形，果穗平均重320克，最大果穗重480克，果粒呈黑色，近圓形，%，%，以2個居多。由熟透的葡萄釀制的色澤很深的加本力酒經(jīng)常有一種薄荷或雪松的氣味，同樣伴有黑櫻桃或巧克力的味道。該品種為法國古老的釀酒品種，作為調(diào)配以提高酒的果香和色澤，近年因果香型的干紅受歡迎，特別是美國自1978年首次以梅鹿輒釀成的干紅獲得成功后，其栽培面積迅速發(fā)展。 釀造紅葡萄酒的主要葡萄品種 　Cabernet Franc 品麗珠　　別名卡門耐特,原種解百納,原產(chǎn)法國,為法國古老的釀酒品種，世界各地均有栽培,是赤霞珠蛇龍珠的姊妹品種?，F(xiàn)在，瑟美戎更多是單獨做為釀酒主料使用，在美國和澳洲最為流行，使用其釀造的中度白葡萄酒口感柔和，經(jīng)常會帶有令人愉悅的麝香氣息。在波爾多（Bordeaux）地區(qū)，也大量種植白蘇維翁?？诟幸灿胸S潤粘連抑或獨樹一幟型，既有甜酒，也有干葡萄酒。香味類型：荔枝，玫瑰花瓣以及香料的香味。莎當妮葡萄也是釀造香檳的主要品種。酒的名字來自于與拉菲堡所踞的小山丘接壤的卡許阿德臺地，此處的幾個地塊于1845年被拉菲堡購入。, Pauillac)　　對這個頂級酒已經(jīng)無須更多介紹，1815年亞拉伯罕trus，Petrus） 其次還有里鵬（LePin） 卓龍（Trotanoy） 蘇玳 (Sauternes)3,499英畝(只生產(chǎn)甜白酒)2. 布根地或勃艮第（Butgundy）以產(chǎn)清淡型紅酒和清爽典雅型白酒著稱，主要是單一葡萄品種的葡萄酒。phe)，此區(qū)內(nèi)的特級酒莊有六十一個，其中有四個被排名于五大酒莊內(nèi)。 波爾多產(chǎn)區(qū) BordeauxAOC按產(chǎn)區(qū)級別可以細分為： 大產(chǎn)區(qū)名AOC 次產(chǎn)區(qū)名AOC 村莊名AOC 酒莊名（Ch226。原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。limit233。 準法定產(chǎn)區(qū)（VDQS，Vin D233。ais。在波爾多八大酒莊之中，只有柏圖斯莊沒有冠以Chateau，而酒莊也沒有漂亮大屋或古堡，只有小屋，Petrus紅酒的產(chǎn)量也少得可憐，因此其售價也是是八大酒莊之中最貴的。現(xiàn)在無法證明奧信老先生就是在“奧信葡萄園”的現(xiàn)址種植葡萄及喝酒吟詩，所以奧信莊園酒又稱“詩人之酒”。在全新橡木桶中的醇化期約十八至二十四個月。本園這個傳說無法證明是否為真實，但卻流傳甚廣！白馬成園后一直一路順利，首先引入先進的地下排水系統(tǒng)，逐漸擴充園地，酒也頗受市場歡迎，常被時人稱頌為本區(qū)二大名酒之一。 如今,木桐從此以后，菲力浦先生每年都要請一位世界著名的畫家為酒莊設(shè)計并繪酒標。羅斯柴爾德酒莊，并創(chuàng)作出了《亞當鳥的林陰》、《樹木與房屋》等世界美術(shù)史上著名的作品。羅斯柴爾德家族。羅斯柴爾德酒莊的歷史，要追朔到波旁王朝時期?！　‖敻杈魄f位于波爾多酒區(qū)的梅多克分產(chǎn)區(qū)，氣候土壤條件得天獨厚。幾個世紀以來，這里幾易其主，Lestonnac家族長期擁有瑪歌酒莊。按傳統(tǒng)三個月倒一次桶，用蛋白澄清，在裝瓶前進行濾清。葡萄種植品種為45%赤霞珠，43%的美樂，12%的品麗珠，僅有三行小味多。便想到奧比昂時一定要看個仔細。總管酒莊三代的德爾馬斯家族 奧比昂酒莊之所以能長期保持酒的高品質(zhì)和聲譽，與酒莊總管德爾馬斯(Delmas)一家三代的精心管理分不開。德狄倫(Joan Dillon)是家族中最精心經(jīng)營酒莊的一位?？死嗡剐迯凸疟?，擴建橡木桶酒窖，在波爾多第一個使用不銹鋼發(fā)酵桶。五年后又將酒坊購回，使酒莊重新恢復到弗朗索瓦時代的規(guī)模。回到波爾多后更是官運亨通，從港口總督一直做到蓋耶內(nèi)總督。一個世紀后，(High and Mighty Lord Arnaud III de Pontac)接掌酒莊。 而1990 Ch226。中間是一圈品酒臺，大理石的臺面，潔白的襯紙，一切都是為欣賞酒而特設(shè)的。因為奧比昂酒莊離波爾多市最近，歷史上從來是葡萄成熟早，以第一個采摘葡萄而標志著波爾多葡萄收獲季節(jié)開始。 1855年在波爾多分級時列級的60個酒莊，除一個例外，所有酒莊都在梅多克(Medoc) 。 拉圖酒莊早在清末就已被國人認識，在當時的葡萄酒譜里，這類頂級酒被稱為大酒，音譯為拉都，似乎比拉圖更有王者之氣。 拉圖酒莊注重創(chuàng)新，是最早使用不銹鋼發(fā)酵罐的酒莊之一，僅在奧比安酒莊之后。原城樓是兩層方型石塔，現(xiàn)已不存在了，現(xiàn)在我們通?？吹降睦瓐D酒莊的圓型城堡照片，其實是17世紀興建的信鴿樓。正牌酒為拉斐酒莊Chateau Lafite Rothchild，副牌酒為Carruades de Lafite?，F(xiàn)任莊主埃里克－羅特施德男爵 Eric de Rothchild上任于1974年，其銳意革新和苦心經(jīng)營使得拉斐酒擺脫了60－70年代的平凡而重新達到巔峰。自17世紀西格家族入主后，酒品得到大幅提升?！　±尘魄f歷史悠久，已有數(shù)百年歷史。　　經(jīng)過戰(zhàn)亂和數(shù)易其主后，1868年，銀行家羅特施德男爵 Baron de Rothschild 以八倍市盈率買入酒莊，成為拉斐酒莊的新主人，其家族經(jīng)營一直延續(xù)至今?！　±尘魄f以紅葡萄酒為主。英法百年戰(zhàn)爭時這里曾發(fā)生過戰(zhàn)役。1855年的分級更強化了拉圖酒莊在酒屆的地位。此外，還有三級酒波亞克村Pauillac, 性價比很好。盧森堡王子 (HRH Prince Robert of Luxembourg)，提起酒莊精美的錄像時，他燦然一笑，告訴我這是他的精心杰作。隨著歐洲工業(yè)革命帶來的城市化，在波爾多市的擴展中多少葡萄園消失了，奧比昂留了下來。酒柜頂上陳設(shè)著中國的青花花瓶，為整個品酒室添加了東方韻味。依然純濃的果香，經(jīng)典的黑醋栗、黑莓香，隱約的紫羅蘭花香，雪茄盒子、煙草和煙熏氣，一層一層的涌出；重酒體，口感圓潤飽滿，細致絲滑的單寧撐起架構(gòu)，酒開始成熟，大氣優(yōu)雅。1549年，他開始修建莊堡，即現(xiàn)在酒莊的東北部分。弗朗索瓦約瑟夫一生成就輝煌，年輕時從軍，屢建奇功而晉升為元帥。 1836年。七十年來，狄倫家族向酒莊投入大量資金。傳到第三代，克拉倫斯的孫女瓊安 侯貝王子意味深長地指出，狄倫家族對波爾多最大的貢獻就是作為世界遺產(chǎn)的守護人，釀出以這個歷史最悠久的古老酒莊名譽相符合的頂級美酒。我沒到奧比昂酒莊之前就聽朋友提到他特殊設(shè)計的不銹鋼發(fā)酵桶，每個桶設(shè)計了專用管道用于淋汁，這樣便不用更換酒泵。表層土壤為砂礫石土，次層土壤為黏土。奧比昂與橡木桶公司合作，在酒莊制作橡木桶，以便更符合酒莊對桶的細節(jié)要求。這里曾經(jīng)是英格蘭國王愛德華三世的豪宅，也是吉耶納（Guyenne）地區(qū)最宏偉堅固的城堡之一。酒莊的正牌酒單寧豐厚，可歷久藏，通常應該在20－30年后飲用為宜。葡萄種類：Cabernet Sauvignon , Merlot , Cabernet Franc , Petit Verdot最佳年份： *1953 , 1959 , 1961 , 1975 , 1978 , 1979 , *1982 , *1983 , 1986 , 1988 , 1989 ,*1990 ,1994 , 1995 , 1996 , 1997可配用食物：豬肉、雞肉、牛肉、羊肉、鴨肉、其它肉類、蛋/乳酪1988年酒標五、Chateau Mouton Rothschild “Mouton Rothschild 城堡”，木桐莊，茂同莊木桐羅斯柴爾德家族對皇室的忠誠，酷愛藝術(shù)的路易十四國王將普桑的名畫《酒神節(jié)》賜給了木桐盧梭、米勒還有塞尚和庫爾貝等也紛紛入住木桐羅斯柴爾德酒莊1945年的酒標。羅斯柴爾德酒莊1991年酒標的設(shè)計者。 本園在一八五三年正式命名為白馬堡，為何挑中此名？據(jù)說本園舊址原有一個小客棧名“白馬”，以前有一位國王亨利四世，常在此地下馬休息，亨利四世以愛騎白馬著稱，其徽章即是“獨角白馬”，客棧便取名為“白馬”。弗朗（66%）與美洛（33%），種植密度為每公頃約六千株。奧信莊園在最早的一代園主卡狄納時，就已取名“奧信莊園”，當時約在1781年左右，“奧信”（D. M. Ausonius 310394）是羅馬帝國時代生于此地的一位羅馬教授及詩人，也是羅馬皇帝幼時的老師，故官運亨通，官位至當時總督及樞密院長老，但他卻以愛酒出名，曾經(jīng)在波爾多及德國擁有莊園。 葡萄品種:50%佛朗，50%梅洛八、Petrus（柏圖斯莊）　　通常酒莊名字之前會冠上Chateau一詞，而Chateau的意思是“古堡”——因為法國酒莊大多有一座美麗的大屋或古堡。酒瓶標簽標示為 Vin de Table，例如Vin de Table Fran231。法國絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。酒瓶標簽標示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Vin D233。AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。e。 羅納河谷產(chǎn)區(qū) Rhone Valleyphe)，寶雅克村(Pauillac)，瑪歌(Margaux)等，不少世界聞名的酒莊就位于這些鄉(xiāng)社內(nèi)，特別是寶雅克村及瑪歌村，酒價曾高達數(shù)千美元，此區(qū)內(nèi)大約有七十個村莊，另較有名的村莊有圣朱利安村(StJulien)及圣達士蒂村(SaintEst233。寶物隆區(qū)最出名的酒莊是： 第一特級酒莊，全波爾多價格最貴的酒王之王：柏圖斯(P233。phe)寶雅克 (Pauillac) 圣朱利安 (StJulien) 利斯塔克 (Listrac) 慕里斯 (Moulis)法國名莊正副牌辨識1）Carruades de Lafite“拉菲”一級莊園（波爾多美度區(qū)）正牌 產(chǎn)地為：羅斯柴爾德拉菲堡酒，波亞克產(chǎn)區(qū)頂級一等　　(Ch. Lafite Rothschild, 1er cru class233。由于它含有的美樂的比例比正牌要高，加之其產(chǎn)地卡許阿德臺地的風土特征，它又具有獨特的個性。品酒者熱愛莎當妮的原因在于，它沒有刺激性的酸度，口感柔順，有奶油般絲滑感受。阿爾薩斯獨特的婷芭克格烏茲萊妮（Trimbach Gewurtztraminer）正是使用該品種釀造的酒中佳品。薏絲琳葡萄酒的顏色比較淺，從淺綠色過渡到明亮的金黃色都有。在法國，桑榭爾（Sancerre）和波利（PouillyFume）都使用這種葡萄釀造高級葡萄酒。瑟美戎和莎當妮混合也有上佳表現(xiàn)，可以帶來更為厚重和豐滿的口感，而且不會影響莎當妮原有的美妙香味。香味類型：香橙花，杏仁，熱帶水果，桃，蜂蜜的香味。20世紀70年代后，又多次從法國、美國、澳大利亞等引入，目前各主要產(chǎn)區(qū)均有栽培。　　理想的赤霞珠葡萄酒富含單寧酸，酒體適中或豐滿，口味通常較干澀?？傊?，赤霞珠在各產(chǎn)區(qū)廣泛載植，并且得到了一致好評。一般在標簽上注明“佳美”，即表明是像保祖利酒一樣爽口的果香型紅酒。世界各地正嘗試著種植這個有著動人魅力的品種，在歐洲各處的葡萄園像意大利等中歐地區(qū)，任命用梅鹿特釀出了廣受贊譽的葡萄酒。我國20世紀80年代開始引進，分布在甘肅、山東、新疆、云南等地區(qū)。適宜溫涼氣和排水良好的山地栽培?！　yrah是一種優(yōu)良的葡萄品種。原產(chǎn)西班牙，是西歐各國的古老釀酒優(yōu)良品種之一。巴貝拉葡萄酒的風格很多，其中的優(yōu)質(zhì)品種可耐受很長時間的陳釀。　　Cinsaut神索　　來源于法國，數(shù)個世紀以來神索酒和法國南部朗格多克（Languedoc）地區(qū)的葡萄酒行業(yè)一起成長。神索葡萄酒年輕時表現(xiàn)一種濕毛巾味，但這種味道會隨通氣而迅速消失。歌麗那史可以釀造單品種的紅葡萄酒和粉紅葡萄酒，但更多地是用于和佳麗釀、神索和西拉相勾兌?！　‖敔栘惪嗽诎⒏⒈淮罅糠N植，并生產(chǎn)一些品質(zhì)非常優(yōu)異的單品種酒，在智利和澳大利亞也有比較多的種植。即使是在皮埃蒙特地區(qū)，內(nèi)比奧洛也僅僅是在數(shù)個精選區(qū)域進行栽培?！　≡诠磧恫柖嗉t酒時，小味而多貢獻出濃郁的風味和深沉的色澤。有少量的桑嬌維賽葡萄生長在阿根廷、南非和加州的內(nèi)帕谷?？共×χ械?，不裂果，稍有日燒?！　empranillo添帕尼優(yōu)　　添帕尼優(yōu)原產(chǎn)于西班牙北部，貧瘠坡地的石灰黏土是最佳的種植條件，不同于其他西班牙品，適合較涼爽溫和的氣候。帶著香檳赴巴黎的瑪麗激動的砰的一聲打開一瓶香檳酒灑向歡樂的人群。特蕾莎）的第十五個孩子，既不是法國人更不是葡萄酒農(nóng)的女兒，雖然她確實在1770年與路易十六結(jié)婚，但當時并非18歲而是15歲，當時的她也并非王后而是太子妃。培里永也是第一個用軟木來作香檳酒瓶塞的人。第二次榨出616公升，這次壓榨雖然味道更強但是卻粗糙，只能用來釀造低檔香檳。在1818年，凱歌香檳（Veuve Clicquot）的酒窖主管發(fā)明了一種方法，在二次發(fā)酵之后陳釀過程中，將酒瓶倒立在一個帶孔的“A”形支架上，每天工人要將每個酒瓶轉(zhuǎn)動1/4圈并改變酒瓶的傾斜角度，到結(jié)束時，酒瓶已經(jīng)瓶口朝下，豎直立在“A”形支架上的孔中。 香檳區(qū)氣候　　 香檳區(qū)的氣候是法國所有葡萄種植區(qū)最嚴寒的，但是這不能阻止它生產(chǎn)舉世聞名的葡萄酒。