【正文】 顧客滿意度的統(tǒng)計(jì)分析﹔b) 品質(zhì)保證部負(fù)責(zé)質(zhì)量的統(tǒng)計(jì)及分析﹐包括顧客投訴﹔c) 生產(chǎn)部負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)工藝或技朮異常項(xiàng)目進(jìn)行統(tǒng)計(jì)及分析﹔d) 采購(gòu)部負(fù)責(zé)評(píng)估供貨商能力﹔e) 品質(zhì)保證部負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量管理體系不符合項(xiàng)的統(tǒng)計(jì)及分析。最后由管理者代表﹑QA經(jīng)理或主管批準(zhǔn)后才可存盤。預(yù)防措施適用于 ﹕a) 不合格品﹔b) 顧客投訴﹔c) 供貨商﹔d) 內(nèi)部審核的不符合項(xiàng)。HACCP最大的優(yōu)點(diǎn)是它使食品生產(chǎn)將以最終產(chǎn)品(即檢驗(yàn)不合格)為主要基礎(chǔ)的控制觀念﹐轉(zhuǎn)變?yōu)樵谏a(chǎn)環(huán)境下鑒別并控制住潛在的危害(即預(yù)防不合格品)的預(yù)防性方法。﹐本公司的HACCP體系﹐目的是強(qiáng)化本廠持續(xù)預(yù)防問(wèn)題和解決問(wèn)題的作用﹐使食品安全體系更加有效﹐從而增加顧客的滿意度。并在此基礎(chǔ)上全面推行GMP和HACCP管理體系﹐以保證食品的安全性。相關(guān)文件﹕糾正措施程序 預(yù)防措施新太食業(yè)由品質(zhì)保證部負(fù)責(zé)制定預(yù)防措施程序﹐以消除潛在不合格項(xiàng)的原因﹐防止不合格項(xiàng)發(fā)生。通過(guò)使用質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)、審核結(jié)果、資料分析、糾正和預(yù)防措施以及管理評(píng)審來(lái)促進(jìn)質(zhì)量管理體系有效性的持續(xù)改進(jìn)。 不合格產(chǎn)品的控制新太食業(yè)品質(zhì)保證部負(fù)責(zé)制定《不合格品處理程序》。內(nèi)審員不得審核屬于自己部門的工作。相關(guān)文件：設(shè)備校正程序﹑儀器校正程序 8． 測(cè)量、分析和改進(jìn) 總則新太食業(yè)將策劃和確實(shí)執(zhí)行所規(guī)定措施以確保公司業(yè)績(jī)和相關(guān)方滿意。b) 檢驗(yàn)過(guò)程則以標(biāo)貼﹐對(duì)產(chǎn)品的狀態(tài)進(jìn)行標(biāo)識(shí)。 采購(gòu)產(chǎn)品的驗(yàn)證新太食業(yè)由品質(zhì)保證部負(fù)責(zé)《原料檢驗(yàn)程序》﹐對(duì)采購(gòu)的產(chǎn)品﹑物料及半成品進(jìn)行檢驗(yàn)活動(dòng)﹐以確保采購(gòu)的產(chǎn)品符合規(guī)定要求。新太食業(yè)食業(yè)根據(jù)供方產(chǎn)品的品質(zhì)﹑價(jià)格﹑付運(yùn)﹑供方內(nèi)部管理及其服務(wù)態(tài)度評(píng)價(jià)和選擇供方。D經(jīng)理審核﹐簽名確認(rèn)后正式生效。這項(xiàng)評(píng)審的參加者應(yīng)包括Ramp。策劃的輸出應(yīng)隨設(shè)計(jì)和開發(fā)的進(jìn)展﹐在適當(dāng)時(shí)予以更新。 當(dāng)顧客對(duì)產(chǎn)品的要求需要更改時(shí)﹐新太食業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃部需修改有關(guān)文件﹐并傳遞給生產(chǎn)部和品質(zhì)保證部等相關(guān)部門人員。相關(guān)文件﹕工作環(huán)境管理程序(GMP操作規(guī)范)7．產(chǎn)品實(shí)現(xiàn) 產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的策劃新太食業(yè)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的過(guò)程﹐見(jiàn)質(zhì)量管理體系流程圖。 管理評(píng)審 總則本公司每半年(六個(gè)月)評(píng)審質(zhì)量管理體系﹐以確保其持續(xù)的適宜性﹑充分性和有效性。 質(zhì)量策劃的輸出所形成的文件(如質(zhì)量手冊(cè)﹑質(zhì)量程序或質(zhì)量計(jì)劃等 )應(yīng)當(dāng)始終保持與公司的質(zhì)量目標(biāo)相適應(yīng)﹐當(dāng)公司對(duì)現(xiàn)存的質(zhì)量管理體系進(jìn)行更改或公司其它狀況發(fā)生變化時(shí)﹐對(duì)這些文件要做相應(yīng)的更改﹐以確保整個(gè)體系的完整性。f) 為了保持質(zhì)量方針的持續(xù)適宜性﹐應(yīng)對(duì)其進(jìn)行定期評(píng)審和修訂﹐以適應(yīng)公司內(nèi)外環(huán)境的變化。相關(guān)文件﹕質(zhì)量記錄控制程序。針對(duì)本公司所外包的任何影響到產(chǎn)品與要求的符合性的過(guò)程﹐本公司確保對(duì)其實(shí)施控制。D/客戶※設(shè)計(jì)和開發(fā)輸入_設(shè)計(jì)流程圖可行性調(diào)查報(bào)告Ramp。 工程部 Engineering Department 工程部經(jīng)理 Engineering Manager工程部經(jīng)理直接向總經(jīng)理報(bào)告﹐其職責(zé)﹑權(quán)限包括﹕ 職責(zé)﹕a) 維持及持續(xù)改善工程部的日常運(yùn)作﹔b) 監(jiān)督工程部的表現(xiàn)﹔c) 保證及監(jiān)察工程部?jī)?nèi)的活動(dòng)全部依照規(guī)范進(jìn)行﹔d) 當(dāng)客戶投訴涉及生產(chǎn)部時(shí)﹐與有關(guān)部門合作﹐找出問(wèn)題的原因及改善的方法﹔e) 負(fù)責(zé)廠房及生產(chǎn)設(shè)備的設(shè)計(jì)﹑選購(gòu)﹑制造﹑安裝﹑使用﹑保養(yǎng)﹑維修﹐直至報(bào)廢為止﹔f) 負(fù)責(zé)設(shè)備的標(biāo)識(shí)﹑核準(zhǔn)和調(diào)整。于面試合格后﹐為新員工提供文件上的準(zhǔn)備。 Packaging Department 制造及包裝部副經(jīng)理Manufacturing amp。 倉(cāng)務(wù)部主管 Warehouse Supervisor倉(cāng)務(wù)部主管直接向倉(cāng)務(wù)部經(jīng)理報(bào)告﹐為倉(cāng)務(wù)部經(jīng)理的輔助。 權(quán)限﹕a) 檢查有關(guān)的PR單及簽名﹔b) 檢查有關(guān)的計(jì)劃﹔c) 檢查有計(jì)劃的超時(shí)工作﹔d) 檢查本部門的文件﹐并確保本部門的工作依文件操作。b) 研究發(fā)展部經(jīng)理由技朮總監(jiān)兼任﹐同時(shí)履行有關(guān)職責(zé)權(quán)限。與品質(zhì)保證部及其它有關(guān)部門合作﹐找出問(wèn)題的原因及改善的方法﹐確保不良產(chǎn)品或系統(tǒng)不再發(fā)生﹔e) 產(chǎn)品開發(fā)﹑技朮開發(fā)﹔g) 擴(kuò)充現(xiàn)有設(shè)備﹐以謀求更大的市場(chǎng)占有率。 負(fù)責(zé)部門﹕物流部。批準(zhǔn)﹕_____________________ 總經(jīng)理 總體質(zhì)量目標(biāo)a) 品質(zhì)為本 常規(guī)產(chǎn)品成品合格率達(dá)到95%。本手冊(cè)對(duì)內(nèi)用于實(shí)施質(zhì)量管理﹐對(duì)外用于證實(shí)本公司的質(zhì)量保證能力及持續(xù)改進(jìn)的承諾。 ______________________ ______________________ ______________________編寫﹕ 審核﹕ 批準(zhǔn)﹕ 管理者代表 推行委員會(huì) 　　　　總經(jīng)理 日期﹕ 日期﹕ 日期﹕ 40 / 40目錄章節(jié) 內(nèi)容 版次 頁(yè)1 目錄2 引言 公司簡(jiǎn)介 質(zhì)量手冊(cè)的目的 3 質(zhì)量策略 新太使命 質(zhì)量方針 總體質(zhì)量目標(biāo) 4 管理架構(gòu)5 要素描述 ﹑分析和改進(jìn) 6 新太的衛(wèi)生和食品安全質(zhì)量保證體系 GMP體系 HACCP體系 HACCP原則 (核心小組)成員及職責(zé) 相關(guān)文件 公司簡(jiǎn)介新太食業(yè)有限責(zé)任公司是在山西省委、省政府和晉中市委、市政府及相關(guān)部門大力支持下，由省、市、地、縣共同投資，根據(jù)晉中地區(qū)資源轉(zhuǎn)化和山西農(nóng)副產(chǎn)品加工發(fā)展的實(shí)際需要，迅速發(fā)展崛起的一家綜合性的果蔬、小雜糧深加工企業(yè)﹐是山西省“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”和晉中市“1311”重點(diǎn)工程，座落于新太食業(yè)董事長(zhǎng)郭新榮先生的家鄉(xiāng)山西省太谷縣﹐地理環(huán)境優(yōu)美﹐空氣清新。公司設(shè)置生產(chǎn)﹑財(cái)務(wù)﹑工程﹑行政﹑生產(chǎn)計(jì)劃﹑倉(cāng)務(wù)﹑采購(gòu)﹑品質(zhì)保證及等十個(gè)部門﹐在職員工220人。 采用先進(jìn)的設(shè)備于生產(chǎn)﹑過(guò)程及產(chǎn)品的監(jiān)控和測(cè)量。b) 系統(tǒng)管理 力爭(zhēng)在 2005年取得ISO9001﹕2000認(rèn)證。及遵守銷售地的法律法規(guī)意識(shí)﹔b) 負(fù)責(zé)制定質(zhì)量方針﹔c) 協(xié)調(diào)新太食業(yè)各部門制定質(zhì)量目標(biāo)﹔d) 進(jìn)行管理評(píng)審﹔e) 確保所需資源的獲得。g) 負(fù)責(zé)推行委員會(huì)開展各項(xiàng)相關(guān)活動(dòng)。 權(quán)限﹕a) 批核有關(guān)的文件。. 權(quán)限﹕a) 詢問(wèn)有關(guān)部門購(gòu)買機(jī)器或備件的原因。與品質(zhì)保證部及其它有關(guān)部門合作﹐找出問(wèn)題的原因及改善的方法﹐確保不良產(chǎn)品或系統(tǒng)不再發(fā)生﹔e) 負(fù)責(zé)開展各項(xiàng)相關(guān)活動(dòng)。. 各車間主任各車間主任直接向生產(chǎn)部經(jīng)理負(fù)責(zé)﹐其職責(zé)﹑權(quán)限包括﹕ 職責(zé)﹕a) 監(jiān)控車間的生產(chǎn)流程﹐確保產(chǎn)品質(zhì)量﹑交付期和產(chǎn)量能達(dá)到部門的要求﹔b) 監(jiān)察下屬的紀(jì)律﹔c) 為下屬提供在職培訓(xùn)﹔d) 監(jiān)控生產(chǎn)設(shè)備的維修保養(yǎng)﹔e) 協(xié)助制定文件﹐保證及監(jiān)察車間內(nèi)的活動(dòng)全部依照規(guī)范進(jìn)行﹔f) 保持車間清潔﹔g) 協(xié)助盤點(diǎn)。提供正確的有薪假期的結(jié)余數(shù)量﹐使員工能更容易安排放假﹔d) 監(jiān)察員工的試用期﹐于試用期限將近時(shí)﹐發(fā)出試用期表現(xiàn)評(píng)審表﹐進(jìn)行評(píng)審﹔e) 為新員工提供月度或季度入職培訓(xùn)。 Famp。D/市場(chǎng)部※設(shè)計(jì)和開發(fā)驗(yàn)證__試產(chǎn)報(bào)告Ramp。 質(zhì)量手冊(cè)見(jiàn)手冊(cè)管理頁(yè)。 以顧客為中心本公司以實(shí)現(xiàn)顧客滿意為目標(biāo)﹐確保顧客的要求得到確定并予以滿足﹐制定下列活動(dòng)﹕a) 顧客滿意度調(diào)查﹔b) 顧客投訴的處理﹔ 質(zhì)量方針質(zhì)量方針是由新太食業(yè)的總經(jīng)理正式發(fā)布的與質(zhì)量有關(guān)的公司總的意圖和方向﹐是實(shí)施和改進(jìn)新太食業(yè)質(zhì)量管理體系的推動(dòng)力。 質(zhì)量管理體系策劃質(zhì)量策劃是質(zhì)量管理活動(dòng)的一部份。 管理者代表本公司指定品質(zhì)保證部經(jīng)理為管理者代表﹐具有下述職責(zé)和權(quán)限﹕a) 建立﹑實(shí)施和保持質(zhì)量管理體系﹔b) 定期召開例會(huì)﹑管理評(píng)審﹑內(nèi)外審核事宜﹐跟進(jìn)所有結(jié)果﹐確保持續(xù)改善達(dá)到有效性并向總經(jīng)理報(bào)告。以達(dá)到實(shí)施﹑保持質(zhì)量管理體系持續(xù)改進(jìn)及增強(qiáng)顧客滿意度。 與產(chǎn)品有關(guān)的過(guò)程 與產(chǎn)品有關(guān)的要求的確定新太食業(yè)為使其顧客得到滿意的服務(wù)﹐特指派有關(guān)部門確切執(zhí)行以下行動(dòng)﹐包括：a) 生產(chǎn)計(jì)劃部積極與顧客溝通﹐了解顧客規(guī)定的產(chǎn)品要求﹐包括對(duì)交付及交付后活動(dòng)的要求；b) 顧客雖然沒(méi)有規(guī)定﹐但產(chǎn)品的制造規(guī)格仍然會(huì)依照國(guó)際認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)﹐務(wù)求所生產(chǎn)的產(chǎn)品 能符合用途所必需的要求；c) QA部負(fù)責(zé)提供與顧客其產(chǎn)品有關(guān)的法律法規(guī)要求﹐詳見(jiàn)銷售地相關(guān)法規(guī)；d) 新太食業(yè)確保與客戶承諾的任何附加要求。D﹑QA部負(fù)責(zé)與顧客溝通﹐其內(nèi)容包括：a) 產(chǎn)品信息；b) 問(wèn)詢﹑合同或訂單處理﹐包括對(duì)其的修改；c) 顧客反饋﹐包括顧客投訴。對(duì)這些輸入的適宜性應(yīng)予以評(píng)審﹐并作可行性研究報(bào)告﹐要求應(yīng)完整﹑清楚﹐并且不能與其它要求相矛盾。D送交顧客驗(yàn)證。如有需要﹐作重新設(shè)計(jì)及開發(fā)流程處理。評(píng)價(jià)的結(jié)果及根據(jù)評(píng)價(jià)采取的措施由采購(gòu)部負(fù)責(zé)記錄。相關(guān)文件﹕采購(gòu)程序﹑供貨商評(píng)估程序所有客戶供應(yīng)物料﹐由倉(cāng)務(wù)部作適當(dāng)標(biāo)識(shí)﹐存放至指定地方。有關(guān)文件：內(nèi)部審核程序 過(guò)程的監(jiān)控和測(cè)量新太食業(yè)品質(zhì)保證部制定中間產(chǎn)品測(cè)試及檢驗(yàn)程序和在線控制一覽表確保生產(chǎn)過(guò)程中每批產(chǎn)品均符合要求。所有不合格品必須經(jīng)有關(guān)授權(quán)人員批準(zhǔn)﹐適當(dāng)時(shí)經(jīng)顧客批準(zhǔn)﹐才可以作出批準(zhǔn)使用﹑讓步﹑返工或報(bào)廢等措施。品質(zhì)保證部或相關(guān)部門調(diào)查不合格項(xiàng)產(chǎn)生的原因。并且提出應(yīng)該采取的預(yù)防措施。新太食業(yè)GMP體系﹐要求各生產(chǎn)廠具備合理的生產(chǎn)過(guò)程﹐良好的生產(chǎn)設(shè)備﹐正確的生產(chǎn)知識(shí)﹐完善的質(zhì)量控制以及嚴(yán)格的操作程序和食品質(zhì)量管理體系﹐從而有效地保證產(chǎn)品的