【摘要】發(fā)酵工藝學概論復習概念:發(fā)酵技術(shù)是利用微生物的生長和代謝生產(chǎn)各種有用生物、化學產(chǎn)品的技術(shù)現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)的特點:產(chǎn)品類型多、技術(shù)要求高、規(guī)模巨大、技術(shù)發(fā)展速度快2. 相對于化學反應過程,微生物反應具有以下的優(yōu)點:1)反應在常溫、常壓下進行,對設備的要求較低。2)原料通常以糖蜜、淀粉等碳水化合物為主,價格相對低廉。3)反應以生命體的自動調(diào)節(jié)方式進行,能在單一反應器(
2025-06-07 18:59
【摘要】第一講:【授課日期】【周次】【星期】教學內(nèi)容:模塊一鉗工概述教學目標:1、了解鉗工安全操作技術(shù)及所用設備安全操作規(guī)程實訓室安全文明生產(chǎn)管理規(guī)定。2、熟悉鉗工的基礎知識,了解鉗工工藝范圍,掌握鉗工常用設備、工具的結(jié)構(gòu)、用途及正確使用、維護保養(yǎng)方法。3、熟悉鉗工常用量具的基本知識,掌握鉗工常用量具使用和維護保養(yǎng)方法。4、掌
2025-06-01 01:15
【摘要】肉品工藝學試題庫一、單項選擇題(每小題1分,共12分,每小題有4個備選答案,其中只有1個符合題目的要求,將其代碼填入題后的【】里,錯選、多選、或未選均無分。)(答案為下劃線部分)(P17)屠宰廠的選址不得建在居民居住稠密的地區(qū),應盡量避免位于居民區(qū)的上風向和下風向,距離居民區(qū)的距離至少應在
2025-10-16 08:40
【摘要】中餐烹飪工藝學1中餐烹飪工藝學第一章中餐常用烹飪原料中國菜的菜點豐富多采,它的基礎是可供烹飪的原料非常廣泛。常用的烹飪原料,如糧谷、蔬菜、水果、肉類、蛋品、海鮮、干貨、野味等品種繁多。為了烹飪出色、香、味、形俱佳,且營養(yǎng)豐富的菜肴,首先要對各類烹飪原料的來源、性能、生長規(guī)律、盛產(chǎn)收成季節(jié)、產(chǎn)地、品質(zhì)鑒別、選擇處理方法以及應用等,
2025-10-28 02:45
【摘要】化工工藝學教案(無機部分)學院、系:化學與制藥工程學院任課教師:趙風云授課專業(yè):化學工程與工藝課程學分:課程總學時:64課程周學時:
2025-04-16 22:28
【摘要】發(fā)酵工藝學試題一、名詞解釋鐵混濁:由于葡萄酒中的氧化亞鐵被氧化成氧化鐵,氧化鐵與單寧結(jié)合,則生成青色的鞣酸鐵沉淀,即所謂的鐵沉淀。煮沸強度:又稱蒸發(fā)強度,是指單位時間內(nèi)所蒸發(fā)的水分占混合麥芽汁的百分比例,要求為8%—10%。上霉:指在曲坯表面,因霉菌生長繁殖而長出霉點。鐵渾濁:由于葡萄酒中的氧化亞鐵被氧化成氧化鐵,氧化鐵和磷酸結(jié)合就生成磷酸鐵白色沉淀;如果氧化鐵與單寧結(jié)合,則
2025-05-31 07:28
【摘要】烹飪工藝學教案新疆職業(yè)大學目錄第一章緒論.............................................................................................................
2025-10-26 01:03
【摘要】畢業(yè)設計(論文)題目:梯形螺紋加工工藝及編程院(系):機電工程系專業(yè):姓名:學號:指導教師:二〇一一年十一月十五日
2025-06-20 13:07
【摘要】XXX農(nóng)業(yè)經(jīng)濟職業(yè)學院畢業(yè)論文題目:藍莓的功效及加工工藝姓名:指導教師:專
2025-10-18 02:13