【正文】 交給一個(gè)專業(yè)的技術(shù)成員負(fù)責(zé)完成，在現(xiàn)今這樣一個(gè)技術(shù)性的時(shí)代里，這已不是難事。 標(biāo)準(zhǔn)店 ： 內(nèi)部設(shè)施優(yōu)化、內(nèi)設(shè)兩種窗口、每星期更換一個(gè)新的主題 內(nèi)部設(shè)施進(jìn)行優(yōu)化，內(nèi)設(shè)兩種窗口，一種為取貨口，一種為購物口，取貨口占地面積小，內(nèi) 設(shè)員工數(shù)量有限，購物口內(nèi)增窗口，解決顧客排長隊(duì)的現(xiàn)象，雖然店鋪面積小，但其突出特點(diǎn)在于體現(xiàn)的是周黑鴨會(huì)娛樂更快樂的理念，店鋪整體感覺是一種青春的活力，店鋪布置一星期推出一個(gè)新的主題，吸引顧客。 （ 6） 定位系統(tǒng)： 用戶每次打開 APP 之前，都會(huì)進(jìn)行自動(dòng)定位，尋找離你最近的周黑鴨店鋪。 （ 2） 每日優(yōu)惠變化多 ： 每日優(yōu)惠不同、與武漢二線明星合作、根據(jù)節(jié)日日期定價(jià) 每日采取不同的優(yōu)惠方式，以吸引顧客的購買欲，我們可以采取滿減活動(dòng)，首單鉅惠，代金券，團(tuán)購等傳統(tǒng)優(yōu)惠活動(dòng)，同時(shí)我們也會(huì)采取一些較為新穎的活動(dòng)，例如，找一些武漢的不是很出名的明星進(jìn)行加盟活動(dòng)，一方面企業(yè)可 以節(jié)省請(qǐng)明星費(fèi)用，另一方面也可以幫助二線明星火一把，每天下單最多的顧客有機(jī)會(huì)和明星共進(jìn)晚餐等活動(dòng)，同時(shí)，在中國的傳統(tǒng)的節(jié)日，我們也會(huì)推出相應(yīng)的優(yōu)惠政策，給人一種理性化營銷的感覺。 （二） 自建屬于周黑鴨的 APP： APP 外觀 ：符合周黑鴨官網(wǎng)的 網(wǎng)頁特點(diǎn)，給消費(fèi)者一種親切感，體現(xiàn)的周黑鴨的青春，活力，動(dòng)感的理念。 增設(shè)更多的溝通平臺(tái)： 在官網(wǎng)的改進(jìn)上，我們會(huì)在現(xiàn)在的基礎(chǔ)上設(shè)立除微信二維碼以外的溝通平臺(tái)，例如：微博等。 門店分布版塊具體化： 門店分布板塊，內(nèi)容過于簡潔，只有一些大方向的 分布，沒有各個(gè)省市 的具體分布，在新的官網(wǎng)中，我們會(huì)在此基礎(chǔ)上進(jìn)行門店分布優(yōu)化，在省的 下面設(shè)立市級(jí)分布，在市的基礎(chǔ)上設(shè)立具體各個(gè)區(qū)域的分布圖。這樣可以有效整合線下線上客戶信息，增強(qiáng)客戶的體驗(yàn)觀感，完善整個(gè)服務(wù)流程。 第 24 頁 （三） 線下店鋪和線上店鋪的融合。目前，實(shí)體零售普遍存在周末和假日促銷現(xiàn)象，造成周末、平時(shí)和假日的產(chǎn)品價(jià)格不等，線上線下同價(jià)能夠真正實(shí)現(xiàn)零售業(yè)日常促銷的常態(tài)化，促進(jìn)零售運(yùn)營從價(jià)格導(dǎo)向的促銷向顧客經(jīng)營導(dǎo)向的服務(wù)轉(zhuǎn)變。 第 23 頁 第五章 周黑鴨 O2O 商業(yè)模式的 優(yōu)化改進(jìn)方案 針對(duì)二手?jǐn)?shù)據(jù)收集，整理，比較，分析，實(shí)地問卷調(diào)查中針對(duì)周黑鴨諸多問題進(jìn)行的數(shù)據(jù)分析，以及目前 O2O 電商模式的客觀分析，我們將從 線上線下整合，網(wǎng)頁優(yōu)化， APP 移動(dòng)端、實(shí)體店優(yōu)化等方面 對(duì)周黑鴨 O2O 商業(yè)模式提出調(diào)整方案。 （二） 消費(fèi)者對(duì)周黑鴨 實(shí)體店 相關(guān) 服務(wù)的態(tài)度 （ 附 餅狀圖三 ） 由圖 可知， 周黑鴨 無送貨上門服務(wù) 和 有關(guān)周黑鴨的動(dòng)態(tài)信息獲取 不及時(shí)是消費(fèi)者 最苦惱的問題 ， 這就促 使 周黑鴨盡快優(yōu)化完善 線上 與線下相結(jié)合的新型商業(yè)模式，來迎合消費(fèi)者足不出戶 就可以享用 到周黑鴨的消費(fèi)習(xí)慣?，F(xiàn)有的周黑鴨實(shí)體店消費(fèi)和網(wǎng)絡(luò)購買兩種傳統(tǒng)方式已不能很好適應(yīng)消費(fèi)者的購買習(xí)慣，建立新型 O2O 商業(yè)模式已是消費(fèi)者需求之一，大勢(shì)所趨。在博弈中，企業(yè)原有市場(chǎng)發(fā)展遭到破壞。美國的零售商做電子商務(wù)相對(duì)比較成功，就是因?yàn)樗麄兊乃?商品信息，都實(shí)現(xiàn)了實(shí)時(shí)數(shù)字化。 不良商家的惡意仿制，打擊周黑鴨聲譽(yù)。 消費(fèi)者消費(fèi)水平提高，對(duì)鹵制品接受度越來越高。 （二） 劣勢(shì)： 直營的經(jīng)營模式，使周黑鴨短時(shí)間內(nèi)不能迅速的占領(lǐng)市場(chǎng)。 周黑鴨通過司法起訴之后略有改觀，但假冒行為仍然猖獗。廖記棒棒雞拒絕做擺設(shè)的網(wǎng)絡(luò)營銷，認(rèn)為網(wǎng)絡(luò)營銷應(yīng)該跟上網(wǎng)絡(luò)的節(jié)奏，要做好網(wǎng)絡(luò)營銷，從而成就快產(chǎn)品。 2020 年，成都廖記投資咨詢有限公司（以下簡稱公司）成立，逐漸的吸引了許多創(chuàng)業(yè) 者的加入。建立自己獨(dú)立 B2C 平臺(tái)，通過電商銷售 與其他推廣方式相結(jié)合，充分利用網(wǎng)絡(luò)媒體優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行全方位、立體式營銷，將來甚至?xí)ㄟ^移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的電子商務(wù)進(jìn)行品牌推廣。 ②網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)：“絕味鴨脖 ”大力發(fā)展網(wǎng)絡(luò)營銷。精武也涌入這股激流當(dāng)中，與國際賣場(chǎng)合作、企業(yè)核心業(yè)務(wù)廣闊、有電子商務(wù)平臺(tái)、有流動(dòng)售貨車。 ②營銷狀況 隨著企業(yè)的發(fā)展，“小胡鴨” 已經(jīng) 意識(shí)到不能再用最初的傳統(tǒng)理念經(jīng)營管理企業(yè)。開一家周黑鴨 店 ，共享知名品牌和成熟的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，只要嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)工藝、規(guī)范化的店面管理和品牌化的市場(chǎng)推廣策略，贏利是沒有問題的。 （五）周黑鴨 消費(fèi) 群體 分析 周黑鴨以大學(xué)生為代表的年輕人、年輕的女性群體（愛好零食）、青年人作為主要消費(fèi)群體。資料更新不夠及時(shí)。在優(yōu)勝劣汰的環(huán)境里可以立足不敗之地。但是盡管如此，其實(shí)這還是顧客被動(dòng)的接受，讓顧客在有限的產(chǎn)品中選擇，沒有完全根據(jù)用戶需求來為其量身定做需求計(jì)劃，并沒 第 10 頁 有真正意義上利用電子商務(wù)的優(yōu)勢(shì)。至今周黑鴨已申請(qǐng)了 29 類、 31 類、 40 類和 43 類商標(biāo)。 （ 3） 養(yǎng)鴨業(yè)及關(guān)聯(lián)行業(yè)情況 養(yǎng)鴨業(yè)迅速發(fā)展，飼養(yǎng)量每月以百分之五至百分之八的速度的增長；養(yǎng)鴨 業(yè)帶動(dòng)羽絨 /食品加工、餐飲業(yè)的發(fā)展；我國鴨品種系列包括北京鴨等多種 品種，但只制作傳統(tǒng)肉鴨制品需要的肉鴨品種需求量不足，我國肉鴨養(yǎng)殖 業(yè)低投入、大棚式生產(chǎn)模式、產(chǎn)品衛(wèi)生安全不能保障；且現(xiàn)代化生產(chǎn)規(guī)模 發(fā)展較晚，產(chǎn)業(yè)化格局正在形成；湖北養(yǎng)鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展比不上山東河南；我 國肉鴨勝利生化、營養(yǎng)、飼養(yǎng)研究較少，生產(chǎn)、銷售、流通、消費(fèi)等信息 尚未形成。主要經(jīng)營“ 周黑鴨 ” 系列產(chǎn)品，目前在武漢市區(qū)內(nèi)擁有 40 家直營門店，基本遍布 武漢三鎮(zhèn) 一類商圈，產(chǎn)品享譽(yù)全 江城 。 前景五、本地化、社交化、跨界融合，打造 O2O《超體》 。 四、 020 商業(yè)模式發(fā)展前景 前景 一、是行業(yè)大勢(shì)，還是《后會(huì)無期》？ —— 行業(yè)發(fā)展大勢(shì)多于炒作 噱頭 在團(tuán)購發(fā)展的過程中，絕大多數(shù)的平臺(tái)和商戶都是以反常的低價(jià)噱頭為運(yùn)營的發(fā)端，從整個(gè)行業(yè)生態(tài)鏈來講，賠本賺吆喝而導(dǎo)致的未來鏈條斷裂并不是“天方夜譚”，眾多商家盲目的大額促銷定位而導(dǎo)致的消費(fèi)者投機(jī)問題已經(jīng)逐漸成為了困擾團(tuán)購發(fā)展的雙刃劍。但如果是為了 獲得更多的商家資源，而對(duì)商家的資質(zhì)審核度降低，那肯定會(huì)損害消費(fèi)者的利益，最終的不良后果將會(huì)變成惡性循環(huán)。 （五） 派生模式 O2O 不僅是線上支付、線下消費(fèi)，而且可以衍生出各種各樣的新商業(yè)模式。雖然團(tuán)購模式現(xiàn)狀還存在許多問題，但不可否認(rèn)，團(tuán)購把 O2O 模式推向了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前沿，O2O 模式市場(chǎng)容量龐大，僅以本地 生活服務(wù) 為代表的市場(chǎng)容量就達(dá)到上千億的規(guī)模 ， 很多企業(yè)已逐漸走向 O2O。泛指通過有線的或無線的互聯(lián)網(wǎng)提供商家的消費(fèi)信息，集聚有效的購買群體，并且在線支付的消費(fèi)者的消費(fèi)費(fèi)用憑借各種形式到服務(wù)供應(yīng)商那里完成消費(fèi)，讓互聯(lián)網(wǎng)成為線下交易的平臺(tái)。其“會(huì)娛樂、更快樂”的企業(yè)理念也逐漸的深入人心，頗受廣大消費(fèi)者的喜愛。但在傳統(tǒng)的天貓、京東等購物網(wǎng)站上開設(shè)旗艦店，多 多少少存在一些弊病，例如：多數(shù)顧客反映產(chǎn)品品質(zhì)無法保證，物流慢等問題。 020模式的脫穎而出，成為連接線上和線下的一個(gè)橋梁。消費(fèi)者在線上支付完成后，就可在預(yù)約的時(shí)間段來到實(shí)體店進(jìn)行體驗(yàn)。 三、 020 模式的缺陷 （一） 服務(wù)縮水、 惡性循環(huán) 從樂觀的角度來看， O2O 的優(yōu)勢(shì)不用質(zhì)疑，不管是用戶、商家還是服務(wù)提供商都能帶來諸多好處。國內(nèi)團(tuán)購的發(fā)展是一哄而上，小本經(jīng)營，用相同的模式圈錢，最后造成所謂的“千團(tuán)大戰(zhàn)” （三）客源缺陷 020 的最大的問題在于你無法獲得足夠的客源，而且這種模式主要是依托集團(tuán)業(yè)務(wù)開展依托電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)來進(jìn)行，而中間出現(xiàn)的介質(zhì)平臺(tái)需要足夠大的知名度和客戶群才可以形成我們理論上說的平臺(tái)，所以 O2O 在理論上是可行的實(shí)際上運(yùn)作最終只會(huì)是一個(gè)孵蛋器，所以個(gè)人商家要做電子商務(wù)只能是兩手抓。無形之中，中小商戶成為消費(fèi)者和渠道商之間的夾心餅干，壓力之大可見一斑，這種英雄壯舉是改變世界還是反人類，就看資本市場(chǎng)與用戶需求之間誰能真 正撐到最后。在這個(gè)跨界融合的重要時(shí)代，打破時(shí)間空間限制的商業(yè)模式，才是未來重要的發(fā)展藍(lán)海。 政治法律環(huán)境 ： （ 1） 湖北省和武漢市政府鼓勵(lì)肉鴨相關(guān)企業(yè)的發(fā)展，武漢城市圈 2020 年總產(chǎn)值 百億元以上肉鴨產(chǎn)業(yè)鏈，地方政府發(fā)展當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)，如：孝感億只鴨工程。 第 9 頁 （ 3） 現(xiàn)在營銷學(xué)將鴨肉、鵝肉、推崇為人類的保健食品。 （四） 周黑鴨營銷現(xiàn)狀分析 及優(yōu)劣勢(shì) ： 網(wǎng)絡(luò)營銷現(xiàn)狀分析 及優(yōu)劣勢(shì) ： （ 1）網(wǎng)絡(luò)營銷現(xiàn)狀 現(xiàn)今周黑鴨的行業(yè)現(xiàn)狀，一方面是快速膨脹的市場(chǎng)環(huán)境，另一方面是相關(guān)管理政策和配套措施需改進(jìn)，值得慶幸的是相關(guān)職能部門和經(jīng)營戶均已經(jīng)意識(shí)到有效管理和合理發(fā)展的重要性，網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)分析商務(wù)平臺(tái)、網(wǎng)上商店、旗艦店等策劃運(yùn)營。 （ 2） 網(wǎng)絡(luò)營銷 優(yōu)勢(shì) ①方便顧客購買，不用到實(shí)體店去排隊(duì)購買，滿足顧客對(duì)購物方 便型的需求，提高其購物效率。 ②線上線下融合：線上線下相對(duì)比較獨(dú)立，沒有更好的進(jìn)行融合。 第 11 頁 （ 2） 實(shí)體店?duì)I銷優(yōu)勢(shì) ① 可以保證產(chǎn)品的質(zhì)量。他們無論在品牌的知名度還是美譽(yù)度、忠誠度方面都有良好表現(xiàn)，他們?cè)敢鈬L試新的事物，接受新的口味，也更愿意與朋友家人分享美味，更容易達(dá)到宣傳效果。并且小胡鴨屬于本系川菜，川菜是武漢人喜歡的菜式之一。 精武鴨脖 市場(chǎng)狀況 ①傳統(tǒng)市場(chǎng)： 2020 年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到 100 億元以上，預(yù)計(jì)還將以 20%以上的速度增長。 ②廣告策略：針對(duì)學(xué)生群體的推廣策略設(shè)置 SNS 社交類網(wǎng)站植入廣告、設(shè)置校園代理、在各大院校舉辦以“精武人家” 為主題的網(wǎng)站設(shè)計(jì)推廣大賽；一半的網(wǎng)絡(luò)推廣分為博客廣告、加入百度網(wǎng)絡(luò)聯(lián)盟計(jì)劃以及網(wǎng)絡(luò)促銷方案。 360176。大膽嘗試 O2O，創(chuàng)出了鹵制食品行業(yè)新模式。 2020 年 開始廖記棒棒雞電商中心將在全國范圍內(nèi)招募線上分銷商。 2020 年至 2020 年期間，僅武漢地區(qū)各種假冒侵權(quán)門店就一度達(dá)到 200 余家，是當(dāng)時(shí)真店的 3 倍。 周黑鴨品牌被授予“中國馳名品牌”，其品牌知名度得到官方認(rèn)可。 店面布局不合理。 近年來新媒體快速發(fā)展，提供了先進(jìn)有效的推廣渠道?，F(xiàn)在周黑鴨企業(yè)為了在線上渠道和他們競(jìng)爭，不得不采取 一些創(chuàng)新手段，從而在產(chǎn)品的價(jià)格上以及優(yōu)惠策略上與其他產(chǎn)品相比拼 。而網(wǎng)店服務(wù)空間巨大，但線上流量短缺，線上線下存在嚴(yán)重不平衡問題。如何在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下最大程度的利用代理商的貨源優(yōu)勢(shì)，來保證貨源的充裕及供應(yīng)鏈的完整性，更好地滿足 客戶需求，節(jié)約交易成本，實(shí)現(xiàn)利潤最大化也是一個(gè)需要解決的現(xiàn)實(shí)問題。四片區(qū)域共發(fā)出問卷 500 份，收回 489 份，回收率為%。消費(fèi)者也對(duì)首單鉅惠和團(tuán)購優(yōu)惠這類信息更加敏感，使其在瀏覽信息是更容易注意到發(fā)布此類優(yōu)惠活動(dòng)的商家，有利于周黑鴨的推廣和銷售。 （一） 線上線下同價(jià) 也就是線上線下的經(jīng)營策略的一致性。同價(jià)可能造成初期、中期都無法盈利，對(duì)資金鏈?zhǔn)莻€(gè)巨大考驗(yàn)，也會(huì)讓投資者對(duì)公司造成質(zhì)疑。更重要的是，線上線下店鋪的融合解決 了區(qū)域竄貨的問題。且各大版塊下面又分為 小的 細(xì)節(jié)的版塊。 購買媒介簡潔化： 在官網(wǎng)買東西時(shí)，過于麻煩，和客服聊天時(shí)首先要登錄個(gè)人 qq,所以， 我們?cè)谛碌墓倬W(wǎng)中會(huì)對(duì)此進(jìn)行改進(jìn)，直接啟用阿里旺旺，不必過于繁 瑣。 1 設(shè)立語音識(shí)別系統(tǒng)： 同時(shí)設(shè)立語音識(shí)別系統(tǒng)，可以通過語音對(duì)話，讓消費(fèi)者了解想要了解的內(nèi)容。在套裝中陳列各種包裝，例如： 結(jié)合中國傳統(tǒng)節(jié)日及節(jié)日的意義，推出不同口味的節(jié)日裝 如：新年裝、元宵裝、中秋裝等 禮盒裝 。周黑鴨可以開展送貨上門的專門服務(wù)，向著肯德基、麥當(dāng)勞等快餐行業(yè)的模式發(fā)展，可以在購買人群集中的地方安排專人送貨，提供更便利的服務(wù)。目前，針對(duì)大學(xué)生這個(gè)特殊的群體，周黑鴨可以在賣鴨的店里設(shè)計(jì)類似吧臺(tái)的地方，提供飲料小吃的自助選取服務(wù)，顧客進(jìn)店選好座位后，服務(wù)人員提供菜單，顧客選好后立即刷卡或現(xiàn)金結(jié)賬。 第 33 頁 第六章 周黑鴨 020 優(yōu) 化方案預(yù)期效果 一、線上線下整合預(yù)期效果 周黑鴨線下商鋪相對(duì)于線上商鋪數(shù)量較多，所以想要整合需要一定的 時(shí)間，而且會(huì)耗費(fèi)大量的人力，但一旦整合完成，就會(huì)給周黑鴨公司的內(nèi)部管理帶來諸多好處，便于總公司的管理，會(huì)杜絕區(qū)域竄貨的現(xiàn)象，同時(shí)還會(huì)打擊一大部分的假冒偽劣店面，從長遠(yuǎn)來看，此次整改的效果是良好的。 三、周黑鴨公司財(cái)務(wù)上的可行性 自 1995 年創(chuàng)立、 2020 年完成公司注冊(cè)以來，周黑鴨營業(yè)業(yè)績 一直飛速發(fā)展。三年后，周黑鴨的銷售規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到 3