【正文】 合 協(xié) 調(diào)醫(yī) 療 救 護(hù)事 件 調(diào) 查信 息 報(bào) 送新 聞 報(bào) 道啟動(dòng)縣重大食品安全 事件專(zhuān)項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案應(yīng)急響應(yīng)后期處理鄉(xiāng) 及 門(mén) 案 期 動(dòng) 同 啟鎮(zhèn) 部 預(yù) 先 啟 或 時(shí) 動(dòng)人 員 到 位資 源 調(diào) 撥休 息 保 障報(bào) 警 預(yù) 警治 安 維 護(hù)交 通 運(yùn) 輸涉 外 聯(lián) 絡(luò)環(huán) 境 處 理善 后 處 理調(diào) 查 評(píng) 估注釋?zhuān)?上圖中， “無(wú)警情”表示未發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）食品安全事件。食品安全的范圍：包括食品數(shù)量安全、食品質(zhì)量安全、食品衛(wèi)生安全。金湖縣鎮(zhèn)村食品藥品安全協(xié)管員、信息員培訓(xùn)材料2015 年 8 月指揮部辦公室負(fù)責(zé)； 較大食品安全事件的信息發(fā)布由州人民政府負(fù)責(zé)； 重大、特別重大食品安全事件的信息發(fā)布由省人民政府、國(guó)務(wù)院負(fù)責(zé)。盡可能報(bào)告的信息： 事件的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)、危害程度、人員傷亡情況、直接經(jīng)濟(jì)損失估算等。 報(bào)告制度縣食品藥品監(jiān)管局應(yīng)會(huì)同有關(guān)部門(mén)建立、健全重大食品安全事件報(bào)告系 統(tǒng)。在處置重特大食品安全事件時(shí)要以生命救助為5金湖縣鎮(zhèn)村食品藥品安全協(xié)管員、信息員培訓(xùn)材料2015 年 8 月主，最大限度地減少人員傷亡，將重特大食品安全事件的影響降到最低。 事件分級(jí)按食品安全事件的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將食品安全事件分為特別 重大（ⅰ級(jí)） 、重大（ⅱ級(jí)） 、較大（ⅲ級(jí)）和一般（ⅳ級(jí)）四級(jí)。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工 具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。餐飲單位的設(shè)施設(shè)備布局應(yīng)當(dāng)合理，應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間、 食品加工操作間、食品出售場(chǎng)所及用餐場(chǎng)所。三要多與群眾交談，從群眾身邊收集各種食品安全信息。涉食單位年度檢查覆蓋率達(dá) 100%。二是弄清楚是哪個(gè)部門(mén)主要負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。對(duì)于日常發(fā)現(xiàn)的重大食品安全事故、重大食品安全隱患和食品違法線索，隨 時(shí)報(bào)告。完成鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)管站交辦的其他工作。受理群眾對(duì)涉及食品安全的舉報(bào)、投訴，并根據(jù)情況及時(shí)或隨時(shí)報(bào)告。鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府應(yīng)該適時(shí)督促或檢查鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)管站的工作運(yùn)行情況。通常情況主要按照制度中規(guī)定的檢查項(xiàng)目進(jìn)行檢查，如證照管村級(jí)食品安全協(xié)管員的工作記錄_食品安全協(xié)管員工作職責(zé)食品安全協(xié)管員工作職責(zé)一、做好與食品監(jiān)管職能部門(mén)的溝通協(xié)調(diào)，掌握全村食 品從業(yè)單位的基本信息，建立健全基本檔案。認(rèn)真做好現(xiàn)場(chǎng)檢查記錄，有問(wèn)題而提出整改的，進(jìn)行歸檔，并指定有關(guān) 站所、協(xié)管員、信息員跟蹤落實(shí)整改情況。食品、保健食品、化妝品、消毒用品執(zhí)法主體是縣衛(wèi)生局等。需要上級(jí)協(xié)調(diào)處理的食品安全監(jiān)管工作重點(diǎn)、難點(diǎn)，應(yīng)及時(shí)向鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、 縣食品安全委員會(huì)辦公室報(bào)告。增強(qiáng)群眾自覺(jué)抵御不安全食品和不衛(wèi)生食品的意識(shí)和能力， 長(zhǎng)期堅(jiān)持工作， 逐步使不安全食品和不衛(wèi)生食品沒(méi)有市場(chǎng)。完成上級(jí)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府交辦的其他食品安全工作。建立健全規(guī)章制度。一、協(xié)管站及協(xié)管員職責(zé) 制定本鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計(jì)劃。定期組織召集鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作例會(huì)，通報(bào)工作情況，研究、布置有關(guān) 工作。第三章 協(xié)管員、信息員工作內(nèi)容 一、宣傳培訓(xùn) 宣傳：一是向社會(huì)及人民群眾的宣傳，宣傳食品安全常識(shí)和自我保護(hù)及 維護(hù)自身權(quán)益知識(shí)?？梢韵虍?dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府、 縣食品安全主管部門(mén)和縣食品安全委員會(huì)辦公室 報(bào)告。藥品、醫(yī)療器械執(zhí)法主體是縣食品藥品監(jiān)管局。主要檢查內(nèi)容：一查證照；二查人員資質(zhì)；三查內(nèi)外環(huán)境；四查有無(wú)購(gòu)、 售、 使用不符合要求的食品或違禁原輔料、 添加劑等； 五查相關(guān)設(shè)施使用、 維護(hù)、 缺損等情況，流程、操作是否符合相關(guān)要求；六查庫(kù)房通風(fēng)、照明、防鼠情況， 原輔料、成品是否分庫(kù)存放，擺放是否符合相應(yīng)要求；七查食品質(zhì)量；八查基礎(chǔ) 臺(tái)帳。四要多關(guān)注時(shí)事， 對(duì)電視媒體曝光的不合格食品要在本區(qū)域內(nèi)搜查，一旦發(fā) 現(xiàn)及時(shí)上報(bào)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié) 管站屬于鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)，接受縣食品安全委員會(huì)辦公室、縣食品藥品監(jiān)管局業(yè)務(wù) 指導(dǎo)。督促涉食單位加強(qiáng)自律，配合做好涉食單位相關(guān)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)。發(fā)現(xiàn)食品違法行為、食品安全事故、 重大食品安全隱患，隨時(shí)向鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)管站報(bào)告。對(duì)于定期報(bào)表，食品藥品信息員負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)的信息報(bào)告， 由鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安 全協(xié)管站負(fù)責(zé)收集、整理、匯總后，以書(shū)面、傳真或電子郵件形式按時(shí)報(bào)縣食品 安全委員會(huì)辦公室。如一般情況是這樣， 藥品批準(zhǔn)文號(hào)為 “國(guó)藥準(zhǔn)字” ， 醫(yī)療器械批準(zhǔn)文號(hào)為“藥管械字” ，食品批準(zhǔn)文號(hào)為“食字” ，保健食品批準(zhǔn)文號(hào) 為“食健字” ，化妝品批準(zhǔn)文號(hào)為“化妝準(zhǔn)字” ，消毒用品批準(zhǔn)文號(hào)為“消準(zhǔn)字” 。檢查人員由職能單位相關(guān)人員及食品藥品安全協(xié)管員、信息員組成。二要做到心中有數(shù)， 及時(shí)掌握區(qū)域內(nèi)的食品生產(chǎn)加工點(diǎn)、餐飲和流通經(jīng)營(yíng)點(diǎn) 的生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)情況，對(duì)區(qū)域內(nèi)涉食企業(yè)數(shù)量、分布等要做到心中有數(shù)，出現(xiàn) 苗頭性食品安全情況能夠及時(shí)察覺(jué)，及時(shí)處理。餐飲單位的基本衛(wèi)生要求： 餐飲單位應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼 蠅和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。食品貯存場(chǎng)所禁止存放有 毒、有害物品及個(gè)人生活物品。現(xiàn)摘錄《彌渡縣重大食品安全事件專(zhuān)項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案》中的部分內(nèi)容，便于工作 參考。最大限度保障人民群眾的生命安全和身體健 康是應(yīng)急工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。各有關(guān)職能部門(mén)接到事件報(bào)告后，要在 第一時(shí)間趕到事件現(xiàn)場(chǎng)，依靠科學(xué)，提高效率，采取果斷措施控制事態(tài)發(fā)展，搶 救傷員，減少損失，并及時(shí)將情況上報(bào)有關(guān)部門(mén)。 初次報(bào)告、階段報(bào)告和總結(jié)報(bào)告 初次報(bào)告應(yīng)當(dāng)報(bào)告的信息包括事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、死 亡人數(shù)、事件報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間，報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式，事件發(fā)生原 因的初步判斷，事件發(fā)生后采取的措施及事件控制情況等。相關(guān)部門(mén)接到舉報(bào)后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)組織或者通報(bào)有關(guān)部門(mén)對(duì)舉報(bào)事項(xiàng)進(jìn)行調(diào) 查處理。 名詞術(shù)語(yǔ)食品安全：是指食品中不應(yīng)包含有可能損害或威脅人體健康的有毒、有害 物質(zhì)或不安全因素，不可導(dǎo)致消費(fèi)者急性、慢性中毒或感染疾病，不能產(chǎn)生危及 消費(fèi)者及其后代健康的隱患。 預(yù)案實(shí)施時(shí)間本預(yù)案自印發(fā)之日起實(shí)施。按照權(quán)責(zé)一致的原則，建立健全責(zé)任制及責(zé)任追究機(jī)制 ,將責(zé)任落到實(shí)處。（三）綜合協(xié)調(diào)食品安全檢測(cè)、評(píng)價(jià)及其體系建設(shè)工作。二、組織協(xié)調(diào)全縣食品放心工程和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。三、縣教育局：負(fù)責(zé)幼兒園、學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作，制定落實(shí)食品安全管理制度。十一、縣工商行政管理局：負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及個(gè)體工商戶(hù)的登記注冊(cè)工作，嚴(yán)把市場(chǎng)主 體準(zhǔn)入關(guān)，依法查處無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品行為，加強(qiáng)上市食品質(zhì)量監(jiān)督檢查，依法查處銷(xiāo)售不合格食 品及其他質(zhì)量違法行為，查處食品虛假?gòu)V告、商標(biāo)侵權(quán)的違