【正文】 撤空杯、D 撤空瓶、 E調(diào)酒開啤酒、 F 換煙缸、 G 清垃圾、 H換蠟燭、 I 加冰塊、 J 整理多余的色盅、 K擺好凳子、 17 L適當(dāng)二次推銷等）； 1保持地面干凈干爽 ,及時清理地面垃圾 \水漬 \煙頭 \紙巾 \色子等等； 1工作柜的干凈空杯的量要滿 ,蠟燭備足 ,冰塊要充足 ,保證運營正常供應(yīng)； 1幫助客人存酒時時間不得超過 3 分鐘 ,取酒必須在 3 分內(nèi)完成； 1每隔 30 分鐘對大廳包廂。請問還有什么可以 幫到您的嗎？ 先生 /小姐，這是您點的 xx，請慢用。請問你的酒水是需要調(diào)濃一點還是淡一點？一般濃一點的酒水是兩洛杯調(diào)一扎，淡一點是一杯半調(diào)一扎。先生 /小姐對不起，讓您久等了，這是您點的 酒，請過目。請問我現(xiàn)在可以為您點單了嗎？ 先生 /小姐，請問您希望到包房還是大廳消費？ 在服務(wù)行業(yè)中，客人來自五湖四海，每個人的性格、性趣、忌諱都 各不相同，有些人喜歡慢言細(xì)語，有些人喜歡粗言快語，有些人不喜歡數(shù)字 “4”和 “7”，有些人特別喜歡數(shù)字 “8”??所以為了避免發(fā)生不必要的誤會，我們在服務(wù)的過程中要使用社會通用的標(biāo)準(zhǔn)禮貌用語。 第三是避粗鄙。因此，在言語交際中 避談避問隱私，是有禮貌的重要方面。語言的禮節(jié)就是寒暄。 介紹一些規(guī)矩：把男士介紹給女士、把職位低的介紹給職位高的、把賓客介紹給我方人員，再把我方人員介紹給賓客 。以肘關(guān)節(jié)為 軸心，手自然擺動，指尖指向客人應(yīng)該走的正確方向。他們遇見陌生人時，如果大家都無惡意，就要放下手中的東西，并伸開手掌，讓對方撫摸手掌心，表示手中沒有藏武器。 點頭禮是點對點的禮儀，不可以一個人同時對多人行點頭禮。 不看對方的鞠躬。 人們在現(xiàn)實生活中，逐漸援引這種形式表示對地位崇高者，長輩等的崇敬，于是，彎一彎腰，象征性地表示愿把自己作為鞠祭的一個犧牲品而奉獻(xiàn)給對方。當(dāng)然，去拜訪長輩、上司、貴賓時，自然不宜在落座后坐滿座位 四、跪姿 蹲式服務(wù)主要在大廳卡座和包廂服務(wù)時使用，服務(wù)員在卡座和包廂為客人進(jìn)行點單、出品、調(diào)酒、倒酒、理臺等服務(wù)時都要求使用蹲式。若是走向他人對面的座椅落座，可以用后退法接近屬于自己的 座椅，盡量不要背對自己將要與這交談的人。 走路時應(yīng)注意，最忌內(nèi)八字和外八字；不要彎腰駝背、歪肩晃膀；不要步子太大或太碎；走路時不要大甩手，扭腰擺臀，左顧右盼；上樓不宜低頭翹臀，下樓不宜連 蹦帶跳；不要雙腿過于彎曲， 7 走路不成直線；不要腳蹭地面；不要雙手插褲兜；在營業(yè)區(qū)域，不可兩人并排一起行走，要一前一后縱隊行走；在通道行走要應(yīng)量靠右側(cè)；有急事要超過前面的行人，不得跑步，可以大步超過并轉(zhuǎn)向被超越者致意道歉；有客人攔住去路無法通過，應(yīng)禮貌致歉，請求客人借道；行走時面遇客人要點頭致意。步位，是指你的腳下落到地上時的位置。 基本要領(lǐng)是雙目向前平視，面帶微 笑收下頜。 女員工：頭正、肩平、腰背挺直、抬頭挺直脖頸，面帶微笑，兩眼平視前方， 嘴微閉。作為蘇荷服務(wù)人員必須規(guī)范的儀態(tài)包括：站姿、走姿、坐姿、蹲姿、跪姿、鞠躬禮、握手禮、點頭禮等。一般男生要著深色純色襪子，不可穿肉色、白色或花襪。 具體體現(xiàn)在： 整體：整齊清潔，自然，大方得體，精神奕奕，充滿活力。那么，大家在日常的生活、工作中是否面帶微笑呢？ 微笑的基本方法是：不發(fā)聲、肌肉放松，嘴角兩端向上略微提起，面含笑意，親切自然，使人如沐春風(fēng)。 4 服務(wù)禮儀主要以儀容規(guī)范、儀表規(guī)范、儀態(tài)規(guī)范、語言規(guī) 范為基本服務(wù)人員儀容儀表規(guī)范 一、儀容規(guī)范 儀容：指容貌，是員工的本身素質(zhì)的體現(xiàn)，反映了企業(yè)的管理水平。儀容：儀容主要指人的容貌。 三、儀表一 儀表即人的外表，一般來說，它包 括人的容貌，服飾和姿態(tài)等，是一個人精神面貌的外觀體現(xiàn)。其實際內(nèi)涵是指服務(wù)人員在自己的工作崗位上向服務(wù)對象提供服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)、正確的做法。一個對你微笑的人，必能體現(xiàn)出他的熱情、修養(yǎng) 和他的魅力，從而得到人的信任和尊重。 “兩個注意 ”是指在接待服務(wù)前，注意不食韭菜，大蒜，大蔥等腥辣氣味濃烈的食品，在賓客面前若不得不打噴嚏時，須用手帕捂住口鼻并轉(zhuǎn)身背向賓客。 襪子：襪子無破損劃痕，干凈與褲子相配?？梢哉f，人在生活中的每一個動作都是儀態(tài)的表現(xiàn)。兩腳平行分開與肩同寬，左手握住右手的大拇指，右手其余四指握住左手手背自然于小腹位置。一般來說，標(biāo)準(zhǔn)的行走姿勢，要以端正的站立姿勢為基礎(chǔ)。身高超過 米以上的人的步度約是一腳半長。要做到出步和落地時腳尖都正對前方，抬頭挺胸，邁步向前。 就座時，亦能體現(xiàn)出落座者有無修養(yǎng)。坐勢的深淺應(yīng)根所 據(jù)腿的長短和椅子的高矮來決定，一般不應(yīng)坐滿椅面的 2/3 以上。這就是由鞠祭演變而來的。 不規(guī)范的鞠躬主要有幾下幾種類型： 只彎頭的鞠躬。在公共場合里，兩個陌生人可以通過簡單的點頭禮來觸發(fā)一段友誼；兩個熟人可以用點頭禮來互相問好。那時，在狩獵和戰(zhàn)爭時，人們手上經(jīng)常拿著石塊或棍棒等武器。 ”手勢要領(lǐng)：五指并攏、申直，掌心略微向上。 六、介紹禮 介紹是人與人之間相識的一種方式，日常交往中的介紹可以使不相識的人互相認(rèn)識，通過正確的落落大方的介紹與自我介紹足以顯示一個人良好的交際風(fēng)度。 第二是有禮節(jié)。在高度文明的社會中，隱私除少數(shù)必須知道的有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)知道外，不必讓一般人員知道。我們應(yīng)當(dāng)學(xué)有專攻又知識淵博，但總有不如他人之處，總有不懂某種知識之處，要謙虛 謹(jǐn)慎，不可妄發(fā)議論。 中國的語言文化博大精神，一個詞在不同的環(huán)境下或在不同的地區(qū)都有不同的含義。先生 /小姐，請問你們一共幾位 ？ 我是本房服務(wù)生，很榮幸為您服務(wù)！ 請稍等，我馬上為您送到！ 對不起，先生、小姐請檢查一下是否遺留貴重物品 1