耕作制度變革與畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展(更新版)
【正文】 制。3．1 傳統(tǒng)的谷物大田耕作制傳統(tǒng)的耕作方式，是以糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物作為兩個(gè)大元進(jìn)行的，我們稱之為谷物大田耕作制，它對(duì)解決我國眾多人口的溫飽問題發(fā)揮過積極作用，但這種耕作制僅以糧食產(chǎn)量為目標(biāo)，不考慮經(jīng)濟(jì)效益，在糧食比較效益低的形勢(shì)下，農(nóng)民的生產(chǎn)積極性一次次受到挫傷。發(fā)達(dá)國家口糧在糧食消費(fèi)中的比例很小，飼料糧比重很大，美國約占糧食消費(fèi)的80%，歐洲約占60%。但是，多數(shù)國家錯(cuò)誤地認(rèn)為中國是畜產(chǎn)品的疫區(qū)，只有在短期內(nèi)建立起較為完備的動(dòng)物病監(jiān)測(cè)、防疫、衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，力求使畜產(chǎn)品加工企業(yè)通過ISO9002國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，才能將畜產(chǎn)品大量地打入歐美日等發(fā)達(dá)國家市場(chǎng)。勞動(dòng)密集型的畜牧奶業(yè)產(chǎn)品有一定的比較優(yōu)勢(shì)，畜產(chǎn)品的出口將有所擴(kuò)大，從而刺激飼養(yǎng)業(yè)和飼料業(yè)的發(fā)展。中國作為一個(gè)世界貿(mào)易大國，已經(jīng)不可能再置身于WTO之外進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品自由貿(mào)易，必須在WTO所構(gòu)建的框架下爭取國際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的主動(dòng)權(quán)，積極參與農(nóng)產(chǎn)品競爭交易；同時(shí)中國農(nóng)業(yè)也必須運(yùn)用WTO的規(guī)范，參照世界發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗(yàn)，主動(dòng)進(jìn)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重大調(diào)整，以畜牧業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)——飼草為突破口，變革耕作制度，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，以增強(qiáng)我國農(nóng)業(yè)的國際競爭力。目前，我國大米、小麥、玉米、高粱等糧食產(chǎn)品價(jià)格已高于國際市場(chǎng)價(jià)格10%到70%，糧食價(jià)格已不再具備比較競爭優(yōu)勢(shì)。預(yù)計(jì)加入WTO 7年后，中國農(nóng)業(yè)將減少966萬勞動(dòng)力，%。表1 中國畜牧業(yè)生產(chǎn)水平與國際水平比較表 單位：億kg；kg中國世界發(fā)展中國家發(fā)達(dá)國家美國肉類總產(chǎn)量55．1421．55113．86101．6735．74蛋類總產(chǎn)量22．2053．0035．2517．744．72奶類總產(chǎn)量11．06547．89211．13336．7671．26肉人均占有量44．036．424．678．0130．9蛋人均占有量17．78．97．613．617．3奶人均占有量8．89245．7258．3261．0 資料來源：根據(jù)FAO1998年信息整理由表1可以看出，目前發(fā)達(dá)國家人均肉類消費(fèi)量已高達(dá)78kg，我國肉類人均占有量為44kg；在我國居民肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，%，%，%，%，不符合1998年中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)修訂的《中國居民膳食指南》規(guī)定的減少高脂肪肉類的攝取量的要求。人工牧草畝產(chǎn)的蛋白質(zhì)含量是玉米蛋白質(zhì)含量的58倍，可替代部分玉米和豆類。同時(shí)，將本該還田的作物秸桿焚燒，人為中斷了農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)，導(dǎo)致土壤有機(jī)質(zhì)含量降低，降低了農(nóng)業(yè)生態(tài)適宜度，致使農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)力和穩(wěn)定性下降，農(nóng)業(yè)效益不能進(jìn)一步提高。從某種意義上講，在混合飼養(yǎng)型耕作制度下，畜牧業(yè)就是種植業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)。在這種條件下，效益農(nóng)業(yè)是無法實(shí)現(xiàn)的。日本曾提出了“一杯奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”
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