餐飲領班的優(yōu)秀自我鑒定(更新版)
【正文】 高了，上級指令得到及時落實執(zhí)行?！ 《?、今年完成的主要工作: (一)落實酒店經(jīng)營承包方案，完善激勵分配制度，調動員工的積極性。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點?！ ⌒l(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。 我們要經(jīng)常把自己的工作整理起來做個自我鑒定才行?！ ∥锲饭芾韽拇蠹锲返叫〖锲凡还苁强蛽p或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。 二、員工日常管理 新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設?！ ∨嘤栠^程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力 餐飲領班的個人自我鑒定 目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當嚴峻，如何搞好經(jīng)營，餐飲部在酒店的正確領導下，全面落實酒店經(jīng)營承包方案，以經(jīng)濟建設為中心，強化管理，上下一致，使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣，且承包任務重的情況下，穩(wěn)步前進，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益，現(xiàn)將主要工作總結如下: 一、各項經(jīng)濟指標完成情況: 全年實現(xiàn)營業(yè)收入_____元，比去年的_____元，增長_____元，增長率__%，營業(yè)成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%，綜合毛利率__%，比去年的__%，上升(或下降)__%，營業(yè)費用為_____元，比去年同期的_____元，增加(或下降)_____元，增加(或下降)率__%，全年實際完成任務_____元，超額完成_____元，(定額上交年任務為380萬元)。 。今年，全面抓好服務規(guī)范，出品質量，使接待能力大大提高。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質量、不影響對客服務的前提下，盡的努力降低成本，我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是集團的利潤。房間這樣日復一日的執(zhí)行下來，能為公司節(jié)約一筆不少的電費?！ ?：房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高。 加強市場營銷，不斷調整客
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