【摘要】第三章各類食品(shípǐn)的營養(yǎng)價值,,第一頁,共六十六頁。,食品(shípǐn)按來源可分為三類,第二頁,共六十六頁。,中國營養(yǎng)(yíngyǎng)學會把我國食物分為五類,第三頁,共六十六頁。,...
2024-11-04 05:05
【摘要】食品營養(yǎng)與衛(wèi)生模塊一營養(yǎng)基礎知識《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》課件系列之一第一章營養(yǎng)學基礎第二章各類食物的營養(yǎng)特點模塊一營養(yǎng)基礎知識第一節(jié)肉類食物的營養(yǎng)特點第二節(jié)水產類食物的營養(yǎng)特點第三節(jié)乳類及乳制品的營養(yǎng)特點第四節(jié)
2025-01-04 18:56
【摘要】動物性食物的營養(yǎng)價值談談你認識的動物性食品有哪些?包括畜禽類、蛋類、水產品、乳及乳制品等。概述動物性食物的營養(yǎng)特點:1.蛋白質量多質好;2.飽和脂肪酸和膽固醇含量較高;3.碳水化合物含量低;4.礦物質含量比較齊全;5.維生素含量豐富。一、畜、禽肉類的營養(yǎng)價值有人認為“白肉的營養(yǎng)價值比紅肉高”,你是怎
2025-03-08 16:15
【摘要】各類食物的營養(yǎng)特點???谷類食物:為禾本科植物的種子,主要有小麥、稻米、玉米、高粱及小米等。谷類食品在中國人民膳食中占有重要位置。它提供每日膳食73%的熱能和65%的蛋白質,又是無機鹽和B族維生素的主要來源。谷類的蛋白質含量一般變動在7-16%之間,其氨基酸組成以賴氨酸最為缺乏。谷類碳水化合物的主要形式為淀粉,含量可達70%以上。谷類所含B族維生素是膳食
2025-06-16 08:02
【摘要】公共營養(yǎng)師基礎理論知識 ?營養(yǎng)是指人體攝取食物,經過消化、吸收和代謝過程,利用食物中對身體有益的物質構建機體組織器官、滿足生命活動需要的過程。 ?營養(yǎng)素是指食物中具有特定生理作用,能維持機體生長、...
2024-11-19 04:15
【摘要】營養(yǎng)(yíngyǎng)與食品衛(wèi)生學,第一頁,共四十九頁。,第三章各類食物(shíwù)的營養(yǎng)價值,第二頁,共四十九頁。,,,,,目錄(mùlù),,,,,,,,,,第一節(jié):食物營養(yǎng)價值的評價(pín...
2024-11-16 00:31
【摘要】食物(shíwù)的營養(yǎng)價值與合理營養(yǎng),,第一頁,共八十七頁。,食品的營養(yǎng)價值(nutritionalvalue):是指某種食品所含營養(yǎng)素和能量滿足人體(réntǐ)營養(yǎng)需要的程度。,第二頁,共八十七...
2024-11-16 00:28