【正文】 全國(guó) %的農(nóng)業(yè)人 口不僅養(yǎng)活了 90%以上的城市人口，還有大量農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)外 ，被譽(yù)為 “ 歐洲的冬季廚房 ” 。 還推出了 “ 質(zhì)量保險(xiǎn) ” 計(jì)劃及立法，以保證商品的食用安全 、質(zhì)量和聲譽(yù)。 JAS制度包括規(guī)格制度（自愿性）和質(zhì)量標(biāo)示基準(zhǔn)制度（強(qiáng)制 性）兩種。 在日本，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程都具有一系列標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。強(qiáng)制性肉禽檢驗(yàn)制度由 食品安全檢驗(yàn) 處（ FAIS） 執(zhí)行，農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)檢驗(yàn)制度由 農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售處（ AMS ）執(zhí)行。 歐盟還通過(guò)原產(chǎn)地保護(hù)（ PDO）、地域保護(hù)（ PGI）、傳 統(tǒng)特產(chǎn)保護(hù)（ TSG）等措施，加強(qiáng)對(duì)歐盟內(nèi)特殊地區(qū)的產(chǎn)品 或按照傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的產(chǎn)品的保護(hù)，給為消費(fèi)者提供高質(zhì)量 產(chǎn)品的農(nóng)民以較好的回報(bào)。示范區(qū)遍布 380個(gè)縣，上千個(gè)自然村，近 50 萬(wàn)農(nóng)戶參與其中，覆蓋了糧食、棉花、油料、畜禽產(chǎn)品、水 產(chǎn)品、水果、蔬菜、林業(yè)等各個(gè)領(lǐng)域。 1980年，國(guó)家水產(chǎn)總局成立了水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化處，編制了水 產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化計(jì)劃。 截至 1984年底，畜牧業(yè)已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 17個(gè)，部（專(zhuān)業(yè)） 標(biāo)準(zhǔn) 115個(gè)，地方標(biāo)準(zhǔn) 52個(gè)。 1950年起，林業(yè)部就開(kāi)始著手進(jìn)行林業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化工作。 1976年全國(guó)各地試行 《 主要農(nóng)作物種子 分級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 》 和 《 全國(guó)農(nóng)作物種子檢驗(yàn)辦法 》 兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)草案。 2022：我國(guó)加入 WTO后，農(nóng)業(yè)部開(kāi)始在全國(guó)范圍內(nèi)組 織實(shí)施 “ 無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃 ” 這一時(shí)期，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系 進(jìn)一步完善，監(jiān)測(cè)體系逐步健全，監(jiān)督檢驗(yàn)依法進(jìn)行， 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作取得了較大發(fā)展。 1953—1966年，農(nóng)牧漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的范圍進(jìn)一步擴(kuò)大，擬 定了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作的初步規(guī)劃。 －－ 唐代 ，陸羽撰寫(xiě)的 《 茶經(jīng) 》 對(duì)茶的性狀、品質(zhì)、產(chǎn)地、 采制、烹飪方法及用具的描繪非常祥細(xì)。 《 工律 》 中規(guī)定： “ 為器同物者，其大小短長(zhǎng)廣必等 ” 。農(nóng)產(chǎn)品加工方面，腌漬防腐貯藏果蔬法和冰鎮(zhèn)冷藏法 已經(jīng)發(fā)明并廣泛應(yīng)用。 在原始語(yǔ)言的基礎(chǔ)上， 發(fā)明了符號(hào)、象形文字等， 經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歲月發(fā)展成今天 的書(shū)面語(yǔ)言。 （掌握） 種植業(yè) 養(yǎng)殖業(yè) 農(nóng)業(yè)加工業(yè) 為農(nóng)業(yè)服務(wù)的部門(mén) 具體包括： 農(nóng)業(yè)技術(shù)行業(yè)：種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè) (畜牧業(yè)和漁業(yè) )、林業(yè)、農(nóng)用 微生物業(yè)、農(nóng)業(yè)加工業(yè)等 農(nóng)業(yè)服務(wù)行業(yè)：農(nóng)業(yè)行政管理、農(nóng)業(yè)科研、農(nóng)業(yè)教育、農(nóng)村建 設(shè)、農(nóng)業(yè)金融等 研究農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)的一般程序、規(guī)律 研究農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的基本原理 研究農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)的構(gòu)成要素和運(yùn)動(dòng)規(guī)律 研究對(duì)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)的科學(xué)管理 生物性 區(qū)域性 復(fù)雜性 文字標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)同步 中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 烤煙 GB2635— 86 代替 GB2635— 81 本標(biāo)準(zhǔn)適用于初烤和復(fù)烤而未經(jīng)過(guò)發(fā)酵的烤煙。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化概論 參考資料 ： .張洪程主編 .中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社 .2022 .張洪程等編 .中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社 .2022年 .國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)編 .中國(guó)計(jì)量出版社 .2022 .李春田主編 .中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社 .2022 ［ J］ .中國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)信息中心主辦 . 第一章 緒論 第二章 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化原理與方法 第三章 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的分類(lèi)、制訂、實(shí)施與監(jiān)督 第四章 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的編寫(xiě)要求及實(shí)例 (自學(xué) ) 第五章 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與農(nóng)業(yè)質(zhì)量管理 第六章 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與農(nóng)業(yè)國(guó)際貿(mào)易 第一章 緒 論 第一節(jié) 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的概念、內(nèi)容及范圍 第二節(jié) 中外農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展概況 第三節(jié) 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展趨勢(shì)與對(duì)策 第一節(jié) 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的概念、范圍及任務(wù) 一、標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化的概念 （ Standard）的概念 標(biāo)準(zhǔn) ： 為了在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，經(jīng)協(xié)商一致制定并 由公認(rèn)機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，共同和重復(fù)使用的一種規(guī)范性文件。 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化：以農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，運(yùn)用簡(jiǎn)化、 統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、選優(yōu)原理，把科研成果和先進(jìn)技術(shù) 轉(zhuǎn)化成標(biāo)準(zhǔn)，加以實(shí)施，并取得最佳經(jīng)濟(jì)、社會(huì) 和生態(tài)效益的可持續(xù)過(guò)程。 人類(lèi)的祖先在不同地區(qū)生活和 勞動(dòng)，使用的器具各具特色，但形 狀、大小趨于一致，相當(dāng)于現(xiàn)代的 “ 標(biāo)準(zhǔn)量具 ” 。 －－ 西周 ，把作物分為三類(lèi)：谷類(lèi)、豆類(lèi)和麻類(lèi)，農(nóng)作物在 色澤和播種期上也已經(jīng)有了分類(lèi)，并且已經(jīng)有良種和選種的 概念。－－ 秦朝 的 《 倉(cāng)律 》 、 《 金布律 》 、 《 田律 》 等中有關(guān)于 種子選擇保管使用、布的規(guī)格、土地使用等方面的規(guī)定。 －－ 北魏 ，賈思勰編著的 《 齊民要術(shù) 》 是我國(guó)和世界上現(xiàn)存 最早、最完整的一部古農(nóng)書(shū)，總結(jié)了 500多年的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn) ，記載了 86個(gè)谷子的品種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并首次提出了農(nóng)林間作 和林木輪伐法。 新中國(guó)成立后，自 1949年 —1952年開(kāi)始在農(nóng)產(chǎn)品、畜牧 、獸醫(yī)獸藥、植物保護(hù)等方面進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化工作。 1996：召開(kāi)第三次全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作會(huì)議，制定了“ 九五 ” 計(jì)劃。 1972年發(fā) 布了棉花國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 至 1984年底，已編號(hào)發(fā)布的種植業(yè)方面的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)共有 15個(gè)，由地方審批發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)有 1727個(gè)。 1964年，畜牧局?jǐn)M定了種畜標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)劃，同時(shí)開(kāi)始制定 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、畜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和畜牧設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)。 1977年，水產(chǎn)行業(yè)頒布了 《 漁船大中小修理規(guī)定 》 第一 個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)束了水產(chǎn)行業(yè)歷史上沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的空白狀況。其中，國(guó)家級(jí)的 525個(gè) ，省級(jí)的 587個(gè)。 二、國(guó)外農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展概況 歐盟通過(guò)共同農(nóng)業(yè)政策（ CAP， Common Agricultural Policy）鼓勵(lì)整個(gè)歐盟范圍內(nèi)的農(nóng)民生產(chǎn)高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品。 美國(guó)農(nóng)業(yè)部（ USDA） 主管強(qiáng)制性肉禽檢驗(yàn)制度和農(nóng)產(chǎn)品 分級(jí)檢驗(yàn)制度的實(shí)施。 日本是食品和飲料進(jìn)口大國(guó)，對(duì)食品比較挑剔，對(duì)質(zhì)量 、鮮度、環(huán)保、衛(wèi)生和包裝等要求很?chē)?yán)。 日本的 食品品質(zhì)管理系統(tǒng) 是由 農(nóng)林水產(chǎn)省 主管，依據(jù)的 是 《 農(nóng)林產(chǎn)品規(guī)格化與質(zhì)量標(biāo)示合理化 》 （簡(jiǎn)稱(chēng) JAS制度 ）。 澳政府制定了 《 貿(mào)易公平法 》 、 《 出口控制法 》 等法律， 對(duì)于出口的農(nóng)產(chǎn)品，只有各種檢查和檢驗(yàn)全部通過(guò)后才可以出 港。 以色列自然條件惡劣、水源匱乏， 60%的土地屬干旱區(qū)、 20%為半干旱區(qū)。 為適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)的要求，以色列科研部門(mén)要求其研究的種 子新品種必須符合國(guó)際種子檢驗(yàn)協(xié)會(huì)（ ISTA）的標(biāo)準(zhǔn)，而且還 經(jīng)常自行提高各項(xiàng)指標(biāo)。 該制度建立在自愿參與、自覺(jué)遵守產(chǎn)品質(zhì)量承包協(xié)議和第 三方監(jiān)督基礎(chǔ)之上，強(qiáng)調(diào)的是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)真實(shí)情況的證明。 年份（屆數(shù)） 世界標(biāo)準(zhǔn)日主題 致詞組織 2022年（ 36屆） 2022年（ 37屆） 2022年（ 38屆） 2022年（ 39屆） 標(biāo)準(zhǔn)使世界更安全 標(biāo)準(zhǔn)為小企業(yè)創(chuàng)造大效益 標(biāo)準(zhǔn)造福人與社會(huì) 標(biāo)準(zhǔn)與智能綠色建筑 ISO/IEC/ITU ISO/IEC/ITU ISO/IEC/ITU ISO/IEC/ITU 第 37屆 2022年世界標(biāo)準(zhǔn)日：標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)對(duì)氣候變化 20221003/ ISO的章程規(guī)定： 每個(gè)國(guó)家只能有一個(gè)最有代表性的標(biāo)準(zhǔn) 化團(tuán)體作為其成員。 國(guó)際食品法典委員會(huì)現(xiàn)有成員國(guó) 167個(gè)，覆蓋了世界人口 的 98%以上。其職能主要包括以下幾個(gè)方面： －－在動(dòng)物健康領(lǐng)域尤其是國(guó)際貿(mào)易中采取國(guó)際標(biāo)準(zhǔn) －－采納主要?jiǎng)游锛膊】刂茮Q議 －－選舉 OIE的負(fù)責(zé)成員國(guó) －－任命 OI的常務(wù)主任 －－檢查和驗(yàn)收常務(wù)主任的工作及金融年度報(bào)告和 OIE的 年度預(yù)算 （ 4） OIE標(biāo)準(zhǔn)體系 －－國(guó)際動(dòng)物健康法典 （ International Animal Health Code） －－診斷試驗(yàn)和疫苗標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè) （ OIE Manual of Standard for Diagnostic Tests and Vaccines） －－國(guó)際水生動(dòng)物健康法典 （ International Aquatic Animal Health Code） －－水生動(dòng)物疾病診斷手冊(cè) （ Diagnostic Manual for Aquatic Animal Diseases） 國(guó)際植物保護(hù)公約 （ IPPC） （ International Plant Protection Convention） IPPC是一個(gè)由聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（ FAO）倡導(dǎo)的多邊條 約，簽約政府有 117個(gè)。 是一個(gè)獨(dú)立的、非政治性、非盈利性的民間國(guó)際組織， 也是乳品行業(yè)惟一的世界性組織。 純羊毛標(biāo)志： 純新 羊毛＞ 93% 高比例混紡標(biāo)志：羊毛＞ 50% 羊毛混紡標(biāo)志：羊毛 3050% “純 ” ，象征著用100％的羊毛； “ 新 ” ，指羊毛制品中不使用再生毛。目前，已擁有包括來(lái)自世界 74個(gè)國(guó)家的 210位個(gè)人會(huì)員和 162個(gè)實(shí)驗(yàn)室成員。 －－ 非等效采用 NEQ (not equivalent) 指與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)在技術(shù)內(nèi)容和文本結(jié)構(gòu)上不同，它們之間 的差異沒(méi)有被清楚地標(biāo)明。 ” 產(chǎn)品的規(guī)格化和標(biāo)準(zhǔn)化 是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要特征和基礎(chǔ)。