大閘蟹的種類,大閘蟹有哪幾種(更新版)
【正文】 這種蟹可說是全世界最多膏的，它的膏豐腴到封滿整個(gè)蟹蓋，雖然蟹味不太濃，卻有種獨(dú)特香味。蟹肉高蛋白，低脂肪低熱量，含有多種礦物質(zhì)，不飽和脂肪酸含量豐富，是頂級(jí)蛋白質(zhì)來源。小腿肉，絲長細(xì)嫩，美如銀魚。秋冬季，如果不吃上幾次蟹，那十有八九要遺憾到下個(gè)秋天了。陽澄湖的中華絨螯蟹因水質(zhì)較好，蟹品上佳，所以江蘇陽澄湖、固城湖、長蕩湖所產(chǎn)的最為著名。每百克蟹內(nèi)含蛋白質(zhì)14克、脂肪2．6克。青蟹盛產(chǎn)于溫暖的淺海中，主要分布在中國浙江、廣東、廣西、福建和臺(tái)灣的沿海等地，江浙一帶尤多。其肉質(zhì)飽滿而鮮美，食法上，它和龍蝦的食法相近，以上湯或芝士烹調(diào)最美味，為臺(tái)灣常見的宴會(huì)
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