【正文】 117. 酵母有兩種接合型，分別稱為 a 型和 α型，單倍體的酵母細胞可定期的相互轉(zhuǎn)換它們的接合型，請詳細解釋這一轉(zhuǎn)換機制。 84. 分別寫出微生物研究領域五種重要的中文和英文期刊。 74. 配置異養(yǎng)和自養(yǎng)微生物培養(yǎng)基的基本原則。 65. 簡述細菌純培養(yǎng)的生長曲線。 56. 營養(yǎng)缺陷型的定義。其劃分依據(jù)是什么？ 46. 為什么在進行誘變處理時，要把成團的微生物細胞或孢子制成充分分散的單細胞或單孢子懸浮液？對放線菌進行誘變育種時， 宜處理孢子還是菌絲細胞？為什么？ 47. 用蛋白亞基構(gòu)成的病毒顆粒有哪些對稱型？并舉例說明。 33. 什么是烈性噬菌體，其生活史包括幾個過程？ 34. 簡述縮短延滯期可采取哪些措施？ 35. 大腸桿菌在接種時的細胞濃度為 10 個 /ml，經(jīng)過 100min 的培養(yǎng)后，進入對數(shù)期，此時細胞濃度為 100個 /ml； 再經(jīng)過 400min 的培 養(yǎng)，細胞濃度增至 109 個 /ml，又培養(yǎng)了 100min，進入穩(wěn)定期，繼續(xù)培養(yǎng) 100min，細胞濃度達到 1010 個 /ml。 17. 營養(yǎng)缺陷型篩選中，淘汰野生型的方法有哪兩類？并加以說明。 7. 舉例說明溫度、 PH 值對微生物的生長與代謝的影響。 、暗修復 111 胞吞、胞吐 112 糖酵解、糖異生 113EMP、 PP、 ED、 TCA、 HMP 114 氣泡、液泡、羧基化體 115 趨化性、趨滲性、趨氧性、趨磁性、 116 生物修復（治理）、生物添加作用 趨光性、趨向性 117 凝集反應、沉淀反應、補體結(jié)合（固定） 118 互利共棲、偏利共棲、偏害共棲、拮抗 119 互生、共代謝作用 120 根土比、根圈效應 121 表達載體、分泌載體、穿梭載體 122 根瘤、根瘤菌、固氮、固氮菌、菌根、 菌根菌、莖瘤 123PCR、 Taq 酶、 Pfu 酶 124 底物水平磷酸化、呼吸鏈（氧化）磷酸化、 光合磷酸化 125 自溶素、溶菌酶、蝸牛酶 126 革蘭氏染色、莢膜染色、鞭毛染色、芽孢染色 127 懸滴法、穿刺法、載片培養(yǎng)法、水浸片法 128 劃線法、稀釋平板法、單細胞法、滾管法 129 循環(huán)式光合磷酸化、非循環(huán)式光合磷酸化、 130 土壤載菌量 菌視紫紅質(zhì)光合磷酸化 131 客土法 132 占瘤率、固氮效 率、固氮線、侵入線 133 野生型、原養(yǎng)型、缺陷型 134 轉(zhuǎn)換、顛換 135 毒性噬菌體、溫和噬菌體、原噬菌體 136 酚系數(shù) 137 有效菌株、無效菌株、有效根瘤、無效根瘤、 138 根瘤菌、慢生型根瘤菌、快生型根瘤菌 有限型根瘤、無限型根瘤 139 豆白紅蛋白、根瘤素 140 哈蒂氏網(wǎng) 141 甲烷營養(yǎng)菌 142 熱流灘 143 定位誘變、基因盒、盒式誘變 144 古細菌、準性生殖、一步生長曲線、 數(shù)值分類法、根瘤 145 菌根、根際效應、 KOCK 法則、 146 基因重組、互惠共生、土壤微生物區(qū)系 質(zhì)壁空間、溶源性 147 細胞 生長周期 148 巴斯德效應、光能自養(yǎng)型微生物、 轉(zhuǎn)化、抗性突變、暗修復作用、防腐 149 異養(yǎng)微生物、局限轉(zhuǎn)導、消毒、噬菌體的 150 有性雜交、血清型反應、飾變、 BOD5 自外裂解、條件致死突變株、營養(yǎng)缺陷型菌株、 感染復數(shù)、鑒別培養(yǎng)基、有氧呼吸、 移碼突變、感受態(tài)細胞 對數(shù)生長曲線 151 原核微生物、碳氮比、互生、 152 選擇培養(yǎng)基、噬菌斑、真核微生物、 完全抗原、化學治療、 Hfr 菌株、基因突變 營養(yǎng)缺陷型、原生質(zhì)體融合 153 培養(yǎng)基、菌絲體、抗原、 154 缺損毒素、光能有機自養(yǎng)型、克隆載體 155 光能無 機營養(yǎng)型、無氧呼吸、電子環(huán)式光合 156 化能無機營養(yǎng)型、抗原決定基 磷酸化、微生物共生關系 157 細菌的 R（ Rough）型菌落、烈性噬菌體、 158 S 型菌落、原噬菌體、品系 點突變、病原微生物 159 病毒的衣殼、原養(yǎng)型菌、半抗原、 Col 因子 160 殺菌、細菌的世代時間、抗代謝物 161 耐藥性因、拮抗作用、朊病毒、微管、 162 Lipid A 病毒的衣殼粒、變種、 F’菌株 163 分泌型 IgA、附加體 164 包涵體、飾變、生長因子、同步生長、抗生素、 補體 165 微生物、誘變育種 166 干擾素 、流產(chǎn)感染、主動運輸 167 菌落、菌株、菌苔 168 霉菌、曲霉菌 169 呼吸、發(fā)酵 170 特異性拮抗、非特異性拮抗 171 病毒、多倍體 172 芽孢、伴孢晶體、芽殖 173 抑菌作用、殺菌作用 174 鞭毛、纖毛、菌毛 175 分批培養(yǎng)、連續(xù)培養(yǎng) 176 病毒感染單位、病毒的非感染性感染 177 延遲期、死亡期 178 微生物生態(tài)、光復活現(xiàn)象、生物傳感器 179 甲基營養(yǎng)菌、溫度敏感突變體、支原體 180 病毒的拯救、標記拯救 181 間歇滅菌法、微生物區(qū)系、聯(lián)合固氮菌 182 包膜、生物膜 183 單克隆抗體、 COD、凝集反應、 病毒粒子、 184 自養(yǎng)微生物、異養(yǎng)微生物 條件致死突變、循環(huán)光合磷酸化 185 天然培養(yǎng)基、合成培養(yǎng)基、加富培養(yǎng)基 、 基本培養(yǎng)基 、 選擇培養(yǎng)基 186 硝化作用、氧化磷酸化 187 同步培養(yǎng)、菌根、病毒 188 類囊體、分生節(jié)孢子、流產(chǎn)轉(zhuǎn)導 189 內(nèi)毒素、外毒素 190 菌膠團、活性污泥 191 沉淀反應、凝集反應 192 消毒、滅菌 193 生長、繁殖 五、問答題 1. 請指出： 2， 6吡啶二羧酸、二氨基庚二酸、磷壁酸、羧酶體、類囊體、 β—羥基丁酸、植烷甘油醚、甘油磷脂、 脂多糖這些化合物分別大量出現(xiàn)在細菌細 胞的什么結(jié)構(gòu)中？有何功能？ 2. 綜述真菌進行有性生殖時，其性結(jié)合的方式。 10. 營養(yǎng)物質(zhì)透過微生物細胞進入細胞的方式包括哪幾種類型？并比較它們之間的異同點。 22. 微生物按能源和基本碳源來分，可將微生物分為哪四種類型？你們感分析它們各自的能源、氫供體和基本 碳源分別是什么？ 23. 微生物的產(chǎn)能方式有哪些？與食品發(fā)酵工業(yè)密切相關的微生物的產(chǎn)能方式有哪幾種？ 24. 減數(shù)高壓蒸汽滅菌的操作步驟及其注意事項。 37. 什么是鑒別培養(yǎng)基？利用 EMB 培養(yǎng)基培養(yǎng)正常的大腸桿菌和沙門氏菌時，菌落會出現(xiàn)何種現(xiàn)象，為什么？ 38. 在實際生產(chǎn)中，若生產(chǎn)淀粉酶的枯 草芽孢桿菌受到污染，請你設計一個實驗方案，篩選出高產(chǎn)淀粉酶的枯草芽孢桿菌。 51. 簡述磷在微生物生命活動中的主要功用。 60. 試從分子水平上探討嗜熱菌的嗜熱機理，并列舉二個極端嗜熱菌的菌名。此曲線是否適用于真菌？為什么？ 69. 現(xiàn)有 Bacillus subtilis、 Lactobacterium sp、 Eschrichia coli 和 Acetobacter aceti 四種培養(yǎng)物，其標簽已掉。 77. 試述逆轉(zhuǎn)錄病毒的大分子合成。 88. 病毒復制循環(huán)分哪幾個階段？各個階段的主要過程如何？ 89. 溶菌酶和青霉素抑制 G+細菌生長的原因是什么？ 90. 硫化細菌的能源物質(zhì)是什么？如何產(chǎn)生 ATP？ 91. 原核生物中的遺傳轉(zhuǎn)座因子有幾種類型？ 92. 為什么說淋巴因子介導的免疫是特異性免疫？ 93. 細菌合成次生代謝產(chǎn)物一般在生長的哪個時期？ 94. 目前主要有哪些分子遺傳學方法用于微生物分類？ 95. 用微生物處理污水的原理是什么？ 96. 伍斯將生物分成 “Bacteria、 Archaea 和 Eukarya”三界系統(tǒng)的主要實驗根據(jù)是什么？ 97. 在平板上篩選 his菌株需要幾類平板培養(yǎng)基？為什么？ 98. 為什么有的同種微生物可用血清型反應 分類成多種 “型 ”？ 99. 真核微生物有哪些基因重組方式？真核微生物比較細菌有哪些特有的基因重組方式？ 100. 寫出（ +） ssRNA 逆轉(zhuǎn)錄病毒（ +） ssRNA 的復制過程。 127. 簡述生物固氮作用及其反應所需要的條件（包括固氮酶，電子供體或載體以及能量） 128. 簡述微生物細胞生長周期。 136. 簡述細菌細胞壁肽聚糖的合成過程。 147. 放線菌的菌絲分哪三種類型？它們之間有何聯(lián)系？ 148. 試圖示酵母菌的一般構(gòu)造，圖示釀酒酵母的生活史并分析其生活史的特點。 175. 圖解溫和噬菌體感染寄主細胞的溶原化過程以及 UV 誘變后的寄主細胞裂解過程。 187. 水在微生物細胞中的生理功能。 197. 以文字敘述和圖解的方式說明 E. coli 核 DNA 和 φх174噬菌體 DNA 的復制模型。 208. 轉(zhuǎn)錄終止子有幾種？其結(jié)構(gòu)和終止機制有何異同？ 209. 簡述氨基酸合成途徑中色氨酸的反饋阻遏機制；如何解除反饋調(diào)節(jié)，解除了反饋調(diào)節(jié)的菌株如何篩選。 224. 例說明微生物的幾種發(fā)酵類型（微生物在有氧和無氧條件下 3 個氧化產(chǎn)能途徑有氧呼吸、無氧呼吸和發(fā)酵）的要點， 試述三類光合磷酸化的特點，比較紅螺菌和藍細菌光合作用的異同。 238. 從遺傳學研究角度看，微生物有哪些生物學特征？怎樣用試驗證明突變是自發(fā)產(chǎn)生的，不是受環(huán)境誘導產(chǎn)生的？ 239. 細胞質(zhì)遺傳具有哪些特點？細胞質(zhì)基因與核基因之間有什么關系，并舉例說明之。 247. 何謂操縱子？圖示并解釋乳糖操縱子的誘導機制。 258. 試述菌根對植物的有益功能及叢枝菌根 的形成過程及同植物的代謝和生長的關系。 271. 簡單說明某些真菌異核現(xiàn)象的來源。 283. 何為大腸桿菌？在食品衛(wèi)生檢驗中為何要檢驗大腸桿菌？ 284. 試說明在鮮牛奶自然放置 過程中菌的消長規(guī)律及原因。 衣原體 立克次氏體 支原體 病毒 過濾性 革蘭氏染色 產(chǎn) ATP 系統(tǒng) 培養(yǎng)方法 三 種物質(zhì)運輸方式的比較 擴散 促進擴散 主動運輸 代謝能 逆濃度運輸 載體蛋白 選擇性 寫出下列微生物菌種的中文名稱，并簡述其特性、用途。 1 4 株大腸桿菌（ E. coli）分別標為 1， 2， 3， 4，它們的基因型為 a+b；另 4 株標為 5， 6， 7， 8，其基因型為 ab+。 ： A微生物來自無生命的物質(zhì) B 大動物中發(fā)現(xiàn)有系統(tǒng)發(fā)育 C 人類是從類人猿進化的 D 病毒是從細菌退化的。 ： A 目名和科名 B 科名和屬名 C 屬名和種的形容詞 D 屬名和多樣化的詞。 （）方式最容 易地鑒定出病人是否患有梅毒： A明視野顯微鏡觀察到螺旋體 B 制備電子顯微鏡制片 C 用革蘭氏染色和明視野顯微鏡觀察 D放碎屑于暗視野顯微鏡觀察。 ： A 目鏡 B 細調(diào)節(jié)螺旋 C 聚光鏡 D 物鏡。 ： A 同樣的形態(tài)和大小 B 同樣的運動類型 C 同樣的有機化合物如蛋白質(zhì)和糖類 D 同樣質(zhì)量的核糖體。 ： A 是細胞的動力車間 B 包裝蛋白質(zhì)和脂肪然后將其釋放 C 執(zhí)行細胞的運動功能 D 執(zhí)行細胞的繁殖功能。 ： A 長的線型構(gòu)型 B X 構(gòu)型 C C 構(gòu)型 D 閉 環(huán)構(gòu)型。 ： A 細胞分裂速率增加 B 細胞分裂速率降低 A. C 群體是在其最旺盛壯健的階段 D 群體是在其最少的階段。 （）中進行： A 病毒 B 原生動物 C 細菌 D 真菌。 （）可應用于發(fā)酵： A 在無氧條件下發(fā)生發(fā)酵 B 發(fā)酵過程發(fā)生時需要 DNA C 發(fā)酵的一個產(chǎn)物是淀粉分子 D 發(fā)酵可在大多數(shù)微生物細胞中發(fā)生。 ： A它們必須第一步變成脂肪分子 B它們的葡萄糖單位必須被釋放 C環(huán)境中必須有游離氧存在 D遺傳密碼必須起促進作用。 DNA，除了（）之外： A 擬核中濃縮的 DNA B DNA 中含有組蛋白 C DNA 是一個單個、閉環(huán)的構(gòu)型 D DNA 含有遺傳密碼。 ： A 改變遺傳密碼 B 取消 ATP 供應 C 分解酶分子 D 沒有提供葡萄糖分子。 108 細菌轉(zhuǎn)化的 DNA 分子： A 是單鏈 B 含有尿嘧啶 C 沒有功能性基因 D 含有三個 DNA 鏈。 116 細菌重組是（）過程的一個基本特征： A 光合作用 B 化學滲透 C 基因工程 C 無氧發(fā)酵。 （）滅菌： A 鹽溶液 B 細菌培養(yǎng)基 C 油料物質(zhì) D 醫(yī)院的毛毯。 134 化能自養(yǎng)型細菌是從化學反應中獲得能量并（）的細菌： A 利用環(huán)境中預先形成的有機物 B 合成他們自己的食物 C 難以染色 D 引起人類疾病如土拉菌落。 ，真菌放在稱為（）界中： A 原生動物 B 真菌 C 藻類 D 原核生物。 ： A 真菌是原核生物 B 真菌有 葉綠素 C 根霉屬是這類生物的一個成員 D 有性孢子稱做子囊孢子。 CO2，可以用于： A 產(chǎn)生絲線 B 產(chǎn)風味混制酒 C 產(chǎn)生孢子 D 制作面包使發(fā)酵。 166 單細胞藻類在自然界環(huán)境中是重要的，因為它們： A 引起人類疾病 B 進光合作用，提供氧 C 進行呼吸作用，產(chǎn)生 CO2 D 是真菌的自然寄生物。 （）組成： A DNA 但無 RNA B RNA 但無 DNA C 同一個病毒中有 DNA 和 RNA 一起 D 或 DNA 或 RNA。 （）而定： A 病毒基因組中核酸的類型 B 病毒中存在衣殼或不存在衣殼 C 病毒所感染的組織 D 病毒包膜中是否有刺