mba生產(chǎn)動作能力(更新版)
【正文】 c/P) = 80 000/[1 (12 + 6)/32] = 80 000/ = 182 2. 多種產(chǎn)品盈虧平衡分析 ? S* = F/?[（ 1ci/Pi） Wi] ? c = 單位產(chǎn)品變動成本 ? P = 產(chǎn)品銷售價格 ? F = 產(chǎn)品固定成本 ? W = 某一種產(chǎn)品銷售額占所有產(chǎn)品總銷售額的比重 ? i = 產(chǎn)品種類 , 表示第 i種產(chǎn)品 ? [例 ] [例 77]多種產(chǎn)品盈虧平衡分析 ? 某餐飲店經(jīng)營若干種飲食 , 固定成本每月是 28 000元 , 飲食品種與變動成本及價格如表 77所示 , 求該餐飲店經(jīng)營的盈虧平衡銷售額 , 并計算為達盈虧平衡必須銷售三明治的數(shù)量。正值經(jīng)濟景氣時期 , 店主預(yù)期當(dāng)年 (1998)的銷售額會達到 640萬元 , 使廚房制做食品的生產(chǎn)能力呈滿負荷運轉(zhuǎn)。該公司有 3條生產(chǎn)線 , 每條生產(chǎn)線每周工作運轉(zhuǎn) 7天 , 每天 3個班次 , 每班工作 8小時。每種報告資料通常都是分批進行制作 , 制作 (包括打印、校對、復(fù)制和裝訂 )所需時間取決與每種報告資料的頁數(shù)。采用年銷售額作為生產(chǎn)能力的度量方式 , 試問現(xiàn)有生產(chǎn)能力與一直到 20xx年的未來 5年期間的預(yù)計需求相差多少 ? [例 73]解 : ? 炸雞店現(xiàn)有生產(chǎn)能力與預(yù)計需求的差距 單位 : 萬元 ? 預(yù)測年份 1999 20xx 20xx 20xx 20xx ? 預(yù)計年需求額 720 800 880 960 1040 ? 生產(chǎn)能力差距 : ? 廚房現(xiàn)有能力 (640萬元 ) 80 160 240 320 400 ? 餐飲間現(xiàn)有能力 (840萬元 ) 40 120 200 四、評價擴大生產(chǎn)能力備選方案 ? 仍以 [例 73] 為例 , 其擴展生產(chǎn)能力的方案是廚房和顧客餐飲間同時擴大 , 這將使餐飲店的生產(chǎn)能力達到年銷售額為 1040萬元的水平。 – (3)排隊規(guī)則。 四、服務(wù)業(yè)生產(chǎn)能力計劃的特點 ? 服務(wù)業(yè)產(chǎn)品不能儲存為以后所用 ? 要求服務(wù)設(shè)施必須離顧客較近 ? 顧客對服務(wù)需求表現(xiàn)出較強的易變性 五、服務(wù)業(yè)生產(chǎn)能力利用率與服務(wù)質(zhì)量 ?=70% ? =100% 服務(wù)區(qū)域 非服務(wù)區(qū)域 臨界區(qū)域 顧客平均服務(wù)率 (?) 顧客平均到達率(?) 第四節(jié) 學(xué)習(xí)曲線 ? 學(xué)習(xí)效應(yīng) ? 學(xué)習(xí)曲線的運用 ? 學(xué)習(xí)曲線的建立 學(xué)習(xí)曲線 標準階段 學(xué)習(xí)階段 產(chǎn)品數(shù)量 單位產(chǎn)品 勞動時間 學(xué)習(xí)效應(yīng) ? 個人學(xué)習(xí)效應(yīng) ? 組織學(xué)習(xí) 學(xué)習(xí)曲線的運用 ? 用學(xué)習(xí)曲線較精確估計生產(chǎn)能力的需求 ? 用學(xué)習(xí)曲線制定產(chǎn)品成本計劃 ? 防止競爭對手進入自己的市場 ? 運用學(xué)習(xí)曲線的風(fēng)險 學(xué)習(xí)曲線的建立 ? 生產(chǎn)第 n+1產(chǎn)品所需的直接勞動時間總是少于第 n個； Kn+1Kn ? 當(dāng)積累生產(chǎn)數(shù)量增加時，所需直接勞動時間按一個遞減的速率減少； ? 時間的減少服從指數(shù)分布； – kn=k1*nb – b=lgr/lg2 學(xué)習(xí)率
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