【正文】 的合理使用 化肥、農(nóng)藥的安全使用 了解人體必須元素 合理攝取必須元素 21 22 糖類 油脂 蛋白質(zhì) 維生素 23 食品中著色劑的作用與分析 亞硝酸鹽發(fā)色劑的發(fā)色作用 常用的調(diào)味劑 常用疏松劑的作用原理 常用的食品防腐劑 生活中常用的藥物 合理用藥常識 24 鋁、鐵、銅等金屬的性質(zhì)與應(yīng)用 常見合金的組成與應(yīng)用 金屬腐蝕的原因與常見防腐方法 41 42 硅酸鹽材料 光導(dǎo)纖維 新型陶瓷材料 43 塑料 纖維 橡膠 生活中常見的功能高分子材料 44 復(fù)合材料的組成特點(diǎn) 生活中常用的復(fù)合材料 3大主題 、 11個課題 36個與化學(xué)相關(guān)的生活問題 轉(zhuǎn)變生活態(tài)度和觀念 學(xué)會科學(xué)的生活方式 獲得： 與化學(xué)相關(guān)的生活知識 與生活相關(guān)的化學(xué)知識 分析、解釋生活中問題 的方法和能力 觀察思考、歸納總結(jié) 活動探究、 調(diào)查研究 體系框架 知識線索 教材編寫思路： 獲得與生活相關(guān)的化學(xué)知識 基本概念 氧化 葡萄糖通過氧化反應(yīng)為人體提供熱能 金屬的腐蝕與防護(hù) 催化劑 用稀土元素做催化劑使汽車尾氣轉(zhuǎn)化 …… 、提高 反應(yīng)及其原理 離子反應(yīng) 化學(xué)平衡 加聚反應(yīng) 水解 明礬為什么能凈水 縮聚反應(yīng) 高分子材料 …… …… 3大主題 、 11個課題 36個與化學(xué)相關(guān)的生活問題 轉(zhuǎn)變生活態(tài)度和觀念 學(xué)會科學(xué)的生活方式 獲得： 與化學(xué)相關(guān)的生活知識 與生活相關(guān)的化學(xué)知識 分析、解釋生活中問題 的方法和能力 觀察思考、歸納總結(jié) 活動探究、 調(diào)查研究 體系框架 知識線索 課程目標(biāo) 教材編寫思路： 明礬為什么能凈水 膨松劑為什么能使食品變松軟 如何使食品色、香、味俱佳 …… 鋼鐵為什么會腐蝕 咀嚼米飯時為什么會感覺到甜味 分析、解釋生活中問題的方法和能力 轉(zhuǎn)變生活態(tài)度和觀念 學(xué)會科學(xué)的生活方式 純凈水不宜長期喝 垃圾應(yīng)分類處理 平衡膳食、合理攝取營養(yǎng)素 正確對待食品添加劑 …… 藥物的用法用量 化學(xué) 生活 清潔安全的 生存環(huán)境 營養(yǎng)均衡與人體健康 豐 富 多 彩 的生活材料 空氣質(zhì)量的改善 水資源的合理利用 生活垃圾的分類處理 化學(xué)品的安全使用 攝取人體必須的化學(xué)元素 提供能量與營養(yǎng)的食物 優(yōu)化食物品質(zhì)的添加劑 造福人類健康的化學(xué)藥物 應(yīng)用廣泛的金屬材料 功能各異的無機(jī)非金屬材料 高分子材料與復(fù)合材料 與 一、教材分析 1．主題設(shè)置充分體現(xiàn)滿足人類 由低級到高級的生活需要 人類最基本的需要是生存，而潔凈安全的生存環(huán)境是滿足這個需要的前提。 自然界是人類安身立命之所，是人類一切生命活動的基礎(chǔ)，面對污染問題、安全問題等日益嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)，獲取有關(guān)自然資源合理開發(fā)利用、化學(xué)品安全使用的指導(dǎo)性信息顯得尤為重要。 解讀： 二氧化氮 、 二氧化硫?qū)諝獾奈廴局饕切纬伤嵊?， 同時二氧化氮還會引起光化學(xué)煙霧 、破壞臭氧層等；可吸入顆粒物吸入人體可能導(dǎo)致中毒 。 了解自來水生產(chǎn)過程的一般工序 ， 理解明礬等混凝劑的凈化原理和液氯等消毒劑的消毒原理 。 理解煮沸法和離子交換法軟化硬水原理：掌握其反應(yīng)的化學(xué)方程式 。 基 本 要 求 知道常見的生活垃圾分類方法 ， 認(rèn)識將生活垃圾分類處理的意義 。 二、專題 1教學(xué)要求解讀 [第三單元 ] 發(fā) 展 要 求 通過走訪環(huán)保部門了解當(dāng)?shù)厣罾奶幚矸椒?， 并能提出合理化建議 。 解讀： 洗滌劑的適用范圍主要介紹洗滌衣服的洗滌劑 。 了解相似相溶原理 。 ① 從空氣質(zhì)量報告入手 ， 分析當(dāng)?shù)卮髿獾闹饕廴疚锛捌涑梢?。 例如 ， 布置學(xué)生調(diào)查我國水資源的歷史 、 現(xiàn)狀 、 污染及治理狀況 ， 然后將調(diào)查結(jié)果繪制成圖畫 、 表格 ， 拍攝成照片或制成展板 、 壁報等進(jìn)行交流 、 匯報；或帶領(lǐng)學(xué)生實(shí)地參觀污水處理廠或環(huán)境監(jiān)測中心實(shí)驗(yàn)室 、 觀看錄像等 ， 了解工業(yè)廢水和生活污水檢驗(yàn) 、 處理的流程等 。 還可以由學(xué)生就垃圾的有關(guān)問題做成問題卡片 ，舉辦知識競賽或組織辯論等 。 本專題中有關(guān)日用化學(xué)品是學(xué)生非常熟悉的 ， 因此在 本專題的教學(xué)中 ， 可采用開放多樣的教學(xué)方式 ， 給學(xué)生充分的自主性 ， 把教學(xué)從課堂 、 教材中擴(kuò)充出去 ， 如可以做成班級討論會 ， 甚至是以教材內(nèi)容為切入點(diǎn)的研究性學(xué)習(xí) ， 重點(diǎn)要促使學(xué)生將所學(xué)知識返回生活 ， 用以指導(dǎo)生活實(shí)踐 。 三、專題 2教學(xué)要求解讀 [第一單元 ] 基 本 要 求 知道什么叫人體中的必需元素 （ 或生活元素 ） 、 常量元素和微量元素 ， 了解人體中的必需元素 ， 了解常量元素與微量元素的生理功能 ， 知道幾種必須元素的生理功能 。 要求同上 。 通過查閱資料了解常見維生素名稱和生理 、 營養(yǎng)功能 ， 了解維生素 C的還原性 。 發(fā) 展 要 求 了解學(xué)校食堂一周的菜譜，分析其營養(yǎng)成分，說明食堂菜譜的合理性。 知道常見的防腐劑 ， 能運(yùn)用化學(xué)平衡的知識說明溶液的酸堿性對苯甲酸防腐作用的影響 。 不要求介紹亞硝酸鹽的有關(guān)化學(xué)性質(zhì) 。 知道常用抗酸藥及抗酸的作用機(jī)理 。 要了解磺胺類藥物的多樣性的原因 。 微量元素以碘元素 、 鐵元素 、 氟元素 、 鋅元素為重點(diǎn) ，介紹缺少微量元素的危害和補(bǔ)充微量元素的方法 ， 由此得出正確的飲食觀和膳食平衡的理念 。 結(jié)合生物學(xué)知識 ， 通過學(xué)生討論 ， 了解脂肪酸在人體內(nèi)的功能 ， 從而明確油脂是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì) 。 在整個教學(xué)過程中 ， 要盡可能多的讓學(xué)生參與實(shí)踐活動 ， 這不但能夠培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力 ， 更重要的是能夠讓學(xué)生在活動中愉快地學(xué)習(xí) ， 體會身邊處處是化學(xué) ， 領(lǐng)會化學(xué)學(xué)科對科學(xué)生活的重要意義 。 四、專題 3教學(xué)要求解讀 [第一單元 ] 基 本 要 求 了解常見金屬制品的成分及所應(yīng)用的金屬的性質(zhì) 。 發(fā) 展 要 求 了解形狀記憶合金在高科技領(lǐng)域中的重要作用 解讀： 通過讓學(xué)生查閱資料來體會形狀記憶金屬在高科技領(lǐng)域中的重要作用。 解讀： 有條件的可以參觀陶瓷生產(chǎn)廠。 知道復(fù)合材料的組成特點(diǎn) ，能舉例說明常見復(fù)合材料的應(yīng)用 。 主要介紹高吸水性材料 、 導(dǎo)電性材料 、 醫(yī)用高分子材料等的應(yīng)用 。 在高中課程標(biāo)準(zhǔn)必修教科書化學(xué) 1中 ， 關(guān)于金屬 、 合金已經(jīng)介紹了很多 。 四、專題 3教學(xué)方法建議 [第二單元 ] 第二單元包括生活中的硅酸鹽材料 、 光導(dǎo)纖維和新型陶瓷材料兩部分內(nèi)容 。 ④生活中的材料：衣料（天然纖維與合成纖維），生活建筑材料與裝修材料（金屬與非金屬材料、高分子材料、復(fù)合材料等）、生活中的高新材料。你知道這些小袋內(nèi)試劑的作用嗎？試從這些物質(zhì)的性質(zhì)，說明它所起的作用。 2。采用多種方式組織教學(xué)活動 如： 專題討論或辯論（學(xué)生課外準(zhǔn)備，課內(nèi)交流）：如飲用水消毒劑、消毒方法的比較和選擇；白色污染是誰之過？解決白色污染的出路在哪里？ 吃什么易肥胖？只吃水果和蔬菜、牛奶，營養(yǎng)足夠嗎？ 實(shí)驗(yàn)或探究活動：如肥皂和洗滌劑洗滌性能效果的比較；馬口鐵、白鐵皮銹蝕速率和嚴(yán)重程度的比較；黏結(jié)修補(bǔ)幾種塑料制品（如制造有機(jī)玻璃小擺飾）；幾種菜汁、水果汁Vc