【摘要】全省無公害農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)檢員培訓班2023/8/25無公害農(nóng)產(chǎn)品及認證概述黃江武青海省綠色食品辦公室主要內(nèi)容第一部分、檢測第二部分申報材料編制及要求第三部分無公害農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督管理及標志使用
2025-12-25 22:18
【摘要】表三畜(禽)產(chǎn)品現(xiàn)場檢查項目(此表可以復制)檢查項目檢查結(jié)果(按客觀事實描述,并舉證)飼養(yǎng)場所選址、布局情況,與居民生活區(qū)、公路交通的距離,是否有利于隔離疫病的傳播?飼養(yǎng)生產(chǎn)區(qū)與管理區(qū)、生產(chǎn)輔助區(qū)、疫病隔離區(qū)、糞便堆集及無害化處理區(qū)是否隔離?圈、舍內(nèi)衛(wèi)生狀況畜禽糞
2025-07-01 00:23
【摘要】畜產(chǎn)品質(zhì)量安全(李偉)一、相關(guān)概念1、畜產(chǎn)品的概念畜產(chǎn)品是農(nóng)產(chǎn)品中一個很重要的組成部分,是指動物產(chǎn)品及其直接加工品,它包括食用和非食用兩個方面,大家通常所說的畜產(chǎn)品主要是指食用畜產(chǎn)品(食品)。2、質(zhì)量安全概念質(zhì)量安全,目前國內(nèi)有三種說法:一、是指質(zhì)量和安全的組合。質(zhì)量是指畜產(chǎn)品的
2026-01-13 00:04
【摘要】第二章禽畜產(chǎn)品貯藏保鮮原理第一節(jié)肉的貯藏保鮮原理一、肉產(chǎn)品的化學組成及性質(zhì)不同種類的牲畜,年齡,性別,及不同部位的肉其化學組成均有所不同,但最主要是在脂類含量上的差別。1.水分:是肉中含量最多的組成部分,不同組織中水分含量2.的差異很大。3.肉中水分的存在形式﹡結(jié)合水:指肉的蛋白
2026-01-07 08:24
【摘要】無公害農(nóng)產(chǎn)品(畜牧業(yè)產(chǎn)品)認證現(xiàn)場檢查細則(試行)一、根據(jù)《無公害農(nóng)產(chǎn)品認證現(xiàn)場檢查工作規(guī)范》,為統(tǒng)一標準,規(guī)范現(xiàn)場檢查,保證認證質(zhì)量,制定無公害農(nóng)產(chǎn)品(畜牧業(yè)產(chǎn)品)認證現(xiàn)場檢查評定細則(以下簡稱細則)。二、本細則包括7類產(chǎn)品的評定方法,每類產(chǎn)品的評定項目分關(guān)鍵項目(條款號后加※表示)和一般項目。其中:(一)生豬屠宰加工廠現(xiàn)場檢查評定項目共90項,關(guān)鍵項目10項,一般項目80
2025-06-28 19:24
【摘要】畜產(chǎn)品加工學六、乳糖?乳糖是哺乳動物乳汁中特有的糖類。牛乳中約含有乳糖%~%,全部呈溶解狀態(tài)。乳糖為D葡萄糖與D半乳糖以α-1,4鍵結(jié)合的二糖,又稱為1,4-半乳糖苷葡萄糖。因其分子中有羰基,屬還原糖。?乳糖不耐癥七、無機物?牛乳中的無機物亦稱為礦物質(zhì),含量為%~%,平均為%左右,主要有磷、
2025-05-01 18:20
【摘要】無公害食品生產(chǎn)與認證前言一、近年(04-08年)來我國的食品安全事故思考題:食品安全僅僅靠分析和監(jiān)測能控制的嗎,請大家對此問題發(fā)表看法。監(jiān)督管理存在問題:?2009年6月1日頒布的食品安全法第八十五條 有下列情形之一的,由有關(guān)主管部門按照各自職責分工,沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金
2025-07-27 16:07
【摘要】無公害農(nóng)產(chǎn)品(畜牧業(yè))認證申報材料生豬勉縣黑河豬種豬場二〇一一年六月二十日目錄1、《無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定與產(chǎn)品認證申請書》……頁2、資質(zhì)證明文件……………………………………頁組織機構(gòu)代碼證復印件、事業(yè)單位法人證書復印件、種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證、動物防疫條件合格證復印件;定點屠宰許可證復印
2025-07-20 12:03
【摘要】畜產(chǎn)品安全知識講座—主講:陳彥宏第一講食品安全相關(guān)知識黨的十六大,把“健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系,增強農(nóng)業(yè)的市場競爭力”寫進了報告,對于加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作具有重要的指導意義。而要提高我國農(nóng)產(chǎn)品的國際市場競爭力,農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全已成為一個最突出的制約因素。農(nóng)業(yè)部出臺
2025-12-31 22:45