屠宰加工場所的衛(wèi)生要求(更新版)
【正文】 一、屠宰污水的測定指標(biāo) 國家 《 肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn) 》 規(guī)定； 生化需氧量 一般以 20℃ 時(shí)， 5天時(shí)間水中有機(jī)物消耗的溶解氧量，反映水被污染的程度。 放射線 不含放射性物質(zhì)。 五、屠宰加工車間 是屠宰場的主體車間。 每天清掃糞便，定期消毒。 農(nóng)業(yè)部 《 動(dòng)物防疫條件審核辦法 》 第十二條 動(dòng)物屠宰加工場所布局應(yīng)當(dāng)符合下列條件： (一 )場區(qū)周圍建有圍墻； (二 )運(yùn)輸動(dòng)物車輛出入口設(shè)置與門同寬，長 4米、 深 ； (三 )生產(chǎn)區(qū)與生活辦公區(qū)分開，并有隔離設(shè)施； (四 )入場動(dòng)物卸載區(qū)域有固定的車輛消毒場地， 并配有車輛清洗、消毒設(shè)備。健畜舍與病畜舍嚴(yán)格分開，原料、半成品、成品等加工防止交叉感染。 交通方便，水、電有保障，周圍無污染。 禁止在飲用水源保護(hù)區(qū)、自然保護(hù)區(qū)等法定保護(hù)區(qū)域內(nèi)設(shè)置生豬定點(diǎn)屠宰廠場和小型生豬屠宰場點(diǎn)。 （六）廠區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生要求 ： 路面、場地平整、無積水。 一、宰前飼養(yǎng)管理場 是對屠畜禽實(shí)施宰前 檢疫、休息和停飼管理的場所。 三、急宰車間 屠宰各種病畜的場所。 工藝流程應(yīng)按：致昏 — 刺殺放血 — 脫毛剝皮 — 開膛凈膛 — 劈半 — 整修分級的順序排列設(shè)置。 趕畜道坡度不應(yīng)大于 10%，寬度以僅能通過 1頭畜為宜，墻高不低于 1米。 溶解氧 溶解于水中的氧，反映水的污染程度。 消毒處理 加入消毒藥物，殺滅污水中的病原微生物。 曝氣裝置 運(yùn)行中的曝氣池
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1