【正文】 決方案） 近期針對貴醫(yī)食堂衛(wèi)生（食品衛(wèi)生、個人衛(wèi)生）、安全隱患、現(xiàn)有管理制度進行全面檢查。反映最突出的問題主要有三點： 是直接兌開水，而且有時是餿的稀飯 點以前和 17 點以后這兩個時間段的飯菜很差，周末的伙食也比平時差。調(diào)查結果表明，員工對工作人員的服務態(tài)度還是較滿意。對于葷菜的份量， %的員工表示一般， %的員工表示不足量。調(diào)查結果表明，員工對餐廳的衛(wèi)生狀況還是基本認可的。調(diào)查得到了各部門領導和員工的積極配合。比如，朱莊煤礦在安排管理人員 3 人、保潔人員 6 人，海孜煤礦在食堂管理人員 2 人，保潔人員 8 人。廚師不專業(yè)、人員沒培訓、管理無制度，同時，物品擺放無序、管理混亂，無法保證服務質(zhì)量。承包人不僅要考慮在競爭中提供好的服務，爭取做到能夠優(yōu)勝，還要考慮到自己的盈利空間，應該說盈利是承包人的首要目的。 食堂是職工集中就餐的地方，食堂飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關系到職工的身體健康，良好的就餐環(huán)境有助愉快的飲食，更好地工作，我們熱切希望公司有關監(jiān)管部門加強對食堂工作的監(jiān)管，也希望職工們積極配合食堂工作人員的工作，我們相信在全體職工及食堂工作人員的共同努力下，共建一個飯菜價格公道合理，衛(wèi)生質(zhì)量符合要求，就餐環(huán)境輕松愉快的食堂！篇二： [正文 ]職工 食堂調(diào)研報告 職工食堂調(diào)研工作匯報 臨渙煤礦職工食堂調(diào)研小組二〇一三年五月二十一日職工食堂調(diào)研工作匯報 參加調(diào)研人員：周曙光、焦建國、姚琴、趙玉良、張傳合、畢正民 職工食堂改造是我礦去年力推的“八項民生工程”之一 ,目前正在加緊施工中，預計 7 月份即可完全投入使用。第 二、米菜要洗干凈。 認為職工食堂吃飯比較擁擠，午餐最擁擠其次是早餐。就目前公司人員在食堂就餐情況調(diào)查，有 80%以上的職工一日三餐吃飯問題都在公司 食堂解決，有 20%的職工每天在食堂就餐一餐或二餐。） 14.廚房、洗碗間、加工間地面過于濕滑。 （解決方案：員工用餐區(qū)域未劃分，導致在員工用餐時間比較雜亂，劃分員工餐區(qū)域，并安排好值班人員做餐后整理工作。） 。通過檢查，存在以下問題（附解決方案）： 1．員工工作服不夠美觀。 （解決方案：須另設一個工程部或增加設施設備維修人員一名） 7．洗碗、洗菜間熱水供應量不足。） 、負責人及區(qū)域未明確。） 、大廳均未設有警示標志 （解決方案：購進警示標志牌，在明顯位置粘貼，如小心地滑、禁止吸煙等）。調(diào)查采用了問卷、實地觀察、口頭訪問的形式，調(diào)查的主要對象是各部門的職工，各部門的職工所占比例基本持平，為 20%左右調(diào)查問卷發(fā)放主要是在 4 月 5 日至 4 月 9 日期間，其中大部分問卷是我組組員在職工食堂發(fā)放，有一小部分問卷是在車間發(fā)放，總共發(fā)放 60 份問卷，有效問卷 56 份，我們小組在 4 月 9 日至 4 月 14 日還進行了 30 位職工的訪問調(diào)查以及 3 天的實地觀察調(diào)查。 職工要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，打飯自覺排隊，自覺使用一 卡通。 加強對食堂的統(tǒng)一管理。 這次學習調(diào)研，我們受益匪淺、啟發(fā)頗多。受職工食堂優(yōu) 惠職工和利潤空間的限制，承包人不會以提高服務質(zhì)量的方式來爭取就餐人數(shù)，這樣會加大成本投入。利潤空間太小，為了降低成本，多數(shù)食堂承包人并沒有真正能夠做到定點采購，更不要說做到三證齊全，質(zhì)次價廉的食材琵琶遮面。 2021年 5月 7日 [周二 ]下午，調(diào)研組一行前往職工大學食堂調(diào)研，由于沒能與校方取得進一步聯(lián)系，在沒有校方人員陪同，食堂也不知情的情況下，我們自行到校方食堂展開了調(diào)研。調(diào)查分析： 統(tǒng)計結果顯示，員工對員工食堂是基本滿意的。 對于工作人員的個人衛(wèi)生狀況， %的員工表示一般， %的員工表示較差， %的員工表示較好。調(diào)查結果表明，員工對飯菜的口味基本認可。 1013 題是了解員工對食堂的總體滿意度。 菜肴是 您 對 食 堂 的 其 他 建 議 或 意 見 ：5j:j8c9^8h:f*z1v2e7c。 （解決方案：建立完善的進出庫管理制度，入庫分類，貼好標簽，按指定位置擺放） 。） .責任人。） ，各崗位人數(shù)及工作分工沒有明確，對管理人員沒有足夠的尊重 （解決方案：建立清晰的組織架構，完善上下級結構，明確告知管理人員的管理權限，整理相應的獎懲制度。） （解決方案：為保證食品安全衛(wèi)生，須增設面食專用儲藏冰柜一個。公司食堂的基本情況如下： 一 、對職工食堂基本滿意 在與其他公司食堂比較后，職工對公司食堂基本滿意，從問卷和攔截訪問中對食堂滿意度的調(diào)查得出的結論， 30%的職工對食堂持中間態(tài)度，不滿意的為 10%選擇，滿意為 60%，從整體上看絕大部分職工都比較滿意，這是對公司食堂的一種肯定。 我們建議各部門加大對食堂排隊打飯的宣傳力度，在組織各部門會議時，要求職工在食堂打飯時必須排隊，禁止插隊打飯讓大家養(yǎng)成一個自覺主動的排隊習慣，只要大家養(yǎng)成排隊打飯的習慣，不違反食堂打飯的秩序，也可以緩解吃飯擁擠的問題。另一方面也有效地避免了 工作人員接收錢款后觸摸食物造成的不衛(wèi)生問題，從而一定程度上加強了衛(wèi)生保障，同時完善一卡通的管理，增加一卡通的充值網(wǎng)點，簡化補辦手續(xù)，擴展一卡通使用范圍，為普及一卡通使用創(chuàng)造有利的環(huán)境，統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生，分工明確，責任到位，統(tǒng)一餐具的使用，嚴禁用塑料袋，一次性筷子