【正文】 用、農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)技術(shù)等為主要內(nèi)容的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)培訓(xùn)。夏秋季食品安全工作取得了較好的成效。區(qū)中心屠宰場共檢測生豬 2937 頭，瘦肉精抽檢合格率 100%。現(xiàn)將夏秋季食品安全工作的主要情況總結(jié)如下： 一、基本情況 區(qū) 食品藥品安全委員會對夏秋季食品安全工作非常重視，專門組織召開辦公室成員會議，分析我區(qū)食品安全狀況，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，研究制定了工作方案，進(jìn)行了動員部署。 六、制定應(yīng)急預(yù)案、強(qiáng)化事故報告 制定了《周坡鎮(zhèn)食品安全事故報告制度》，轄區(qū)內(nèi)發(fā)生食品安全事故，各村 (社區(qū) )協(xié)管員、村 (居 )民小組信息員必須在 10 分鐘內(nèi)趕赴現(xiàn)場，查明原因，向鎮(zhèn)食品安全管理辦公室匯報，并根據(jù)事故情況和等級向縣上匯報。查獲處理了一起非法加工煉制地溝油的案件，成功繳獲了一起販運(yùn)病死豬的案件，沒收和無害化處理病死豬 18 頭。協(xié)調(diào)教育衛(wèi)生部門，加強(qiáng)轄區(qū)學(xué)校食堂，企業(yè)食堂，養(yǎng)老院食堂的監(jiān)管，確保食堂食品安全。制定了鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小 組工作制度，食品安全辦理辦公室工作制度，工作人員工作制度，村 (社區(qū) )協(xié)管員工作制度 ,村 (居 )民小組信息員工作制度，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管制度化建設(shè)。 二是嚴(yán)格市場準(zhǔn)入。督促和指導(dǎo)生豬定點(diǎn)屠宰場肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員學(xué)習(xí)檢驗(yàn)業(yè)務(wù)知識，提高檢驗(yàn)人員檢驗(yàn)?zāi)芰?。其人口稀散，?shí)施定點(diǎn)屠宰后，成本提高，肉品價格上揚(yáng)，老百姓難以接受。 針對出現(xiàn)的問題，我們積極應(yīng)對，對隨附單的填寫進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，加強(qiáng)對《隨附單》的宣傳力度，對相關(guān)經(jīng)營者進(jìn)行培訓(xùn)，保證《隨附單》制度深入實(shí)施 。對已停止批發(fā) 業(yè)務(wù)企業(yè)的酒類批發(fā)許可證予以注銷 。全面提升餐飲服務(wù)業(yè)窗口單位服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，讓群眾切身感受到創(chuàng)先爭優(yōu)活動帶來的新變化，真正得到實(shí)惠好處。此次專項活動共懸掛宣傳打擊制售“瘦肉精”豬肉、血脖肉、地溝油、病害豬肉和注水豬肉的宣傳橫幅，向生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)發(fā)了《致全區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰廠的一封信》，發(fā)放各種宣傳資料 500 份 。 在專項整治中，按照工作職責(zé)認(rèn)真開展生豬屠宰及肉食品市場專項整治工作，對轄區(qū)內(nèi)兩家生豬定點(diǎn)屠宰廠重點(diǎn)檢查了肉品 檢疫檢驗(yàn)等管理制度的落實(shí)情況、臺賬登記情況、屠宰操作規(guī)程規(guī)范情況等?！?__市 __區(qū)九隆生豬定點(diǎn)屠宰廠”技術(shù)改造項目已通過甘肅省商務(wù)廳的評審驗(yàn) 收。完成了“ __市 __區(qū)九隆生豬定點(diǎn)屠宰廠”“ __市 __區(qū)盛泰生豬定點(diǎn)屠宰廠”的技術(shù)改造項目，兩家屠宰廠 (場 )根據(jù)各自具體情況，分別按以下內(nèi)容進(jìn)行改造： (一 )改造屠宰間、待宰間和急宰間等 ?，F(xiàn)將我 局食品安全工作情況總結(jié)匯報如下： 一、加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰工作的監(jiān)管力度 為了加強(qiáng)對生豬定點(diǎn)屠宰工作的監(jiān)管，我們商務(wù)局委托縣公安局稅偵大隊執(zhí)法，堅持“內(nèi)管外查”的工作方針，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴(yán)格“三證”、檢疫、檢驗(yàn)制度，對屠宰場內(nèi)的檢驗(yàn)、衛(wèi)生消毒、運(yùn)輸?shù)仍O(shè)施進(jìn)行定期檢查，嚴(yán)厲打擊了私屠濫宰、白板肉、病害肉等不法行為。食品安全關(guān)系到人民群眾的健康乃至生命 ,關(guān)系到我國經(jīng)濟(jì)的良性發(fā)展和政治的穩(wěn)定。 (一 )強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。(四 )建造清洗池、放血平臺、燙毛灶臺及內(nèi)臟整理操作臺，并且池和臺表面要貼瓷磚 。另外，我區(qū)活禽屠宰市場與農(nóng)貿(mào)市場、蔬菜市場、百貨市場相互混合、分布分散，不符合國家有關(guān)動物防疫、公共衛(wèi)生、城市建設(shè)、環(huán)境保護(hù)等方面的法規(guī)和政策規(guī)定和活禽經(jīng)營市場開辦條件，為規(guī)范我區(qū)活禽經(jīng)營市場秩序，便于市場監(jiān)管，防止高致病性禽流感通過市場環(huán)節(jié)傳播，保障人民群眾生命財產(chǎn)安全，向市商務(wù)局申報了活禽屠宰市場建設(shè)項目。對檢查發(fā)現(xiàn)的問題及時向企業(yè)提出了整改意見，并下發(fā)了整改通知，對企業(yè)整改落實(shí)情況進(jìn)行跟蹤檢查。在現(xiàn)有的餐飲業(yè)、住宿業(yè)開展創(chuàng)先爭優(yōu)及“窗口服務(wù)月”活動，以“為民服務(wù)創(chuàng)先爭優(yōu)”為主題，以“三亮三比三爭創(chuàng)”為載體，大力開展創(chuàng)建綠色飯店和節(jié)能降耗活動。 三、加強(qiáng)酒類市場工作的監(jiān)管力度 20xx 年，我局酒類商品市場管理工作認(rèn)真貫徹落實(shí)省、市酒類商品管理局和區(qū)委、區(qū)政府工作會議精神，以貫徹依法治國基本方略，提高依法行政水平為基本原則，按照“整頓、規(guī)范、穩(wěn)定、提高”的方針，以整頓酒類市場為重點(diǎn)，嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)，狠抓《酒類流通管理辦法》和《甘肅省酒類商品管理條例》的貫徹落實(shí)，打擊制售假冒偽劣酒類商品的違法活動，建立統(tǒng)一、開放、競爭、有序的酒類商品市場為目標(biāo)，真抓實(shí)干，創(chuàng) 新務(wù)實(shí)，推動了全區(qū)酒類商品管理工作的全面進(jìn)展。 (二 )嚴(yán)格執(zhí)法，以檢查隨附單制度、不得向未成年人銷售酒類商品執(zhí)行情況為重點(diǎn) 今年我局已向酒類批發(fā)戶發(fā)放隨附單 186 本，向城區(qū)酒類營銷者發(fā)放不向未成年人銷售酒類商品警示標(biāo)志 501 份。 (四 )加強(qiáng)市場監(jiān)管 在酒類市場整頓中，共檢查酒類商品經(jīng)營戶 1186 戶 (次 )，超市 5家，酒類批發(fā)戶 65 家，查封過期啤酒和不合格葡萄酒 134 瓶，規(guī)范無證批發(fā)戶 2 戶，責(zé)令停業(yè)整改。進(jìn)一步提升改造機(jī)械化屠宰，逐步淘汰和關(guān)閉落后的手工操作，實(shí)行規(guī)模化經(jīng)營，規(guī)范化發(fā)展。 五是穩(wěn)步推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰工作，充分利用萬村千鄉(xiāng)、農(nóng)家超市等網(wǎng)絡(luò)，搞好放心肉品配送。 食品安全上半年總結(jié)二 食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會和 諧穩(wěn)定。建立和完善農(nóng)村群體性聚餐備案制度，健全農(nóng)村廚師健康檔案和培訓(xùn)檔案，堅持健康證、培訓(xùn)合格“雙證”齊全、持證上崗。積極開展“問題奶粉”、“地溝油”、“瘦肉精”、“非法添加”等專項整治，嚴(yán)厲打擊嚴(yán)重影響人民群眾身體健康和生命安全的違法犯罪行為。 五、開展宣傳教育、突出工作氛圍 充分利用宣傳陣地，通過會議、廣播、板 報、發(fā)放傳單及社區(qū)文藝表演等多種形式，針對性地宣傳食品安全知識，認(rèn)真組織“食品安全月”和“百日安全生產(chǎn)活動”的宣傳工作。 進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村群體性聚餐監(jiān)管，確保農(nóng)村群 體性聚餐安全。抽檢農(nóng)產(chǎn)品 993 個，不 合格蔬 2 批次菜，總體合格率為 %。查處無許可證經(jīng)營食品企業(yè) 2 家。各職能部門和街道 (鄉(xiāng)鎮(zhèn) )根據(jù)夏秋季節(jié)特點(diǎn)，周密計劃，精心組織，密 切配合，確保了工作取得好的成效。 XX 年我鄉(xiāng)黨委、政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視，狠抓落實(shí)，切實(shí)抓好我鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)管，保證了我鄉(xiāng)食品安全事故零發(fā)生。對全鄉(xiāng)的商店及餐飲服務(wù)業(yè)進(jìn)行檢查，未發(fā)現(xiàn)有無證照經(jīng)營的?，F(xiàn)將“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下： 一、及時部署，加強(qiáng)指導(dǎo) 9 月 15 日，為加強(qiáng)中秋、國慶期間食品安全監(jiān)管工作，市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室專門召開了第四次會議。 二、明確重點(diǎn)，加強(qiáng)督查 “兩節(jié)”期間，市及各縣食品安全協(xié)調(diào)委員會均組織協(xié)調(diào)各監(jiān)管部門開展了專項整治活動，并取得顯著效果。 各縣區(qū)也紛紛加大了節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作的力度。一是利用報紙、電臺、電視臺和食品安全網(wǎng)站，加強(qiáng)對“兩節(jié)”期間食品安全工作的綜合報道?！皟晒?jié)”期間，各部門、各縣區(qū)共同行動，共搭建宣傳臺 9 處、發(fā)放宣傳材料 1xx 多份。共有食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè) 2180 家。 三是加強(qiáng)種養(yǎng)殖源頭管理?？h質(zhì)監(jiān)局建立健全食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，規(guī)范食品安全的監(jiān)管行為，全面加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全整頓和監(jiān)管，以落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任為重點(diǎn)，以提高質(zhì)量安全水平為目標(biāo)，全力抓 好“四查、四建、四落實(shí)”工作，著力消除生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全隱患。檢查食品經(jīng)營戶 9126 戶次，檢測食品 40 個批次，查出不符合食品經(jīng)營戶 32 戶，案值 萬元，收繳罰款 萬元。 三、存在的主要問題和困難 去年以來，我們認(rèn)真履行法定監(jiān)管職責(zé)，在食品安全監(jiān)管方面做了大量工作，取得了較好成效，但也存在以下幾方面薄弱環(huán)節(jié)和亟待解決的問題：一是食品安全監(jiān)管制度、體系仍需進(jìn)一步健全，農(nóng)村監(jiān)管協(xié)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)還需加大工作力度。衛(wèi)生行政部門要進(jìn)一步轉(zhuǎn)變職能，創(chuàng)新工作方式，樹立大局意識，完善從農(nóng)產(chǎn)品的種植、養(yǎng)殖到食品的生產(chǎn)加工，再到食品流通和餐飲服務(wù)實(shí)施分段監(jiān)管體制的綜合協(xié)調(diào)機(jī)制建設(shè)，努力做好政府的參謀和助手，建立由衛(wèi)生部門牽頭、多部門聯(lián)合、社會各界廣泛參與的食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)制，努力做到食品安全監(jiān)管政策統(tǒng)一，工作步調(diào)統(tǒng)一，信息發(fā)布統(tǒng)一。 五是各監(jiān)管部門要組織開展食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人專題培訓(xùn)，使食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員掌握食品安全法律知識，增強(qiáng)對消費(fèi)者負(fù)責(zé)、對社會負(fù)責(zé)的法律意識，切實(shí)承擔(dān)起食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，逐步建立起“以守法遵章為準(zhǔn)繩，社會道德為基礎(chǔ)，企業(yè)自律為重點(diǎn)，社會監(jiān)督為約束，誠信效果可評價，誠信獎懲有制度”的食品安全誠信體系。加大對食品安全工作的財政投入，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，切實(shí)改善執(zhí)法裝備和檢驗(yàn)檢測技術(shù)條件，加大資源優(yōu)化整合力度，確保食品安全監(jiān)管的有序開展。