【正文】 煙，直到上咖啡表示用餐結束時方可。熏肉吃法很簡單，吃帶肥肉的熏肉要使用刀和叉，如果熏肉很脆，則先用叉子將肉叉碎，再用手拿著吃。小餅干用不著弄碎。如果你不知道該不該用手拿著吃，就跟著主人做。除外土豆條里有汁，那樣的話要使用叉子。西紅柿除做色拉吃以外，西紅柿都可以用手拿著吃。通常用一塊面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盤子里。蘸過鹽的食物要放在自己的黃油盤里或餐盤里的一邊。澆的最好要少些，這樣不會影響肉的整體的味道。然后將草莓柄放入自己的盤里。桃李——將桃李先切成二分之一半，再切成四分之一半，用刀去核。若葡萄有籽，林把葡萄放入口中嚼吸食肉質，然后把籽吐到手中。方法二：先用刀切去兩端的皮，再豎直將皮一片片切掉。在非正式場合如野餐，海灘等，要把香蕉剝出一半，然后像猴子一樣吃。碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微抬高。小型便宴，如主人請客人寬衣，男賓可脫下外衣搭在椅背上。祝酒時注意不要交叉碰杯。尤其是與肉類料理用刀的寬度相同的魚類料理用刀有逐漸增加的傾趨勢，且比這寬度更寬的也很常見，也有一些刀幅更寬并在刀刃部分加上豪華裝飾的魚類料理用刀。調味料用湯匙即是添加調味料時所使用的湯匙，多用于甜點或是魚類料理。這樣酒才能保持原來的口味。但是，如果沙拉和酸性酒類同用，酒里所含的酸就會被沙拉的乳酸分解掉，這當然是一種絕好的搭配。你可以按自己口味點叫酒和食物，即使是規(guī)則中不允許的，或者與你同桌用餐的朋友堅決反對的話，也不用害羞或不好意思。西餐的就餐禮儀可分為哪三個階段篇四無論是作主人、陪客或賓客，都應與同桌的人交談，特別是左右鄰座。如果您有固定的住所，您需要在接下來的一兩個月內回請主人，以表達您的謝意和敬意。吃水果時，不要拿著水果整個去咬，應先用水果刀切成四或五瓣再用刀去掉皮、核，用叉子叉著吃。同時，結賬時要注意禮貌和迅速，計算好消費金額后付款并對服務員表示感謝。此外，與人交談也是西餐就餐中需要特別注意的一個方面。進餐時，使用刀和叉的次序也有一定的規(guī)則，刀用于切割食物，叉用于將食物送入嘴中。無論是商務宴請還是朋友聚餐，了解西餐就餐禮儀是非常重要的，它展現(xiàn)了一個人的修養(yǎng)和教養(yǎng)。首先，在西餐就餐中，正確使用餐具是非常重要的。正確的用餐姿勢可以使我們更加舒適地進餐，并表達出我們的紳士風度。我們要保持鎮(zhèn)靜和謹慎，避免用語粗魯或引發(fā)爭論的話題。因此，在今后的生活中，我將更加注意西餐就餐禮儀的學習和運用，以保持良好的社交形象。西餐的就餐禮儀可分為哪三個階段篇三用餐后您要告訴主人，您可以這么說：“非常感謝可以同您一起共進晚餐，也非常感謝您美妙高超的手藝，同您在一起我感到非常輕松快樂！”如果在被邀請后的幾天，您能夠通過電話或是郵件的方式，再次表達您的謝意，那就更加完美了。當然如果您在國外沒有固定的住所，那另當別論。交談時聲音不要過大，不然可能會引起鄰座的不滿。這些所謂的原則不是告訴你喝酒時吃些什么，只是說明食物與酒類之間如何影響，相互作用的。甜味：用餐時，同樣可以依個人口味選擇甜點。所以如果想減淡或除去苦味，可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用。說到全套，很容易使人聯(lián)想到在餐桌上擺滿銀器的畫面，而如今大都是以點用23道單品料理的方式為主流。有時是刀與叉(或湯匙)兩只為一組放置在刀叉架上。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應起立舉杯。喝咖啡時會往咖啡中加液體咖啡伴侶，如果不愿意浪費可將少許咖啡倒入盛裝咖啡伴侶的杯盤中攪拌，并再次倒入咖啡杯中攪拌即可，切忌誤將剩下的咖啡伴侶直接喝下。你可以用螺旋式將其削皮。作為飯后甜食吃時，要先把無花果切成四半，在桔汁或奶油中浸泡后，用刀叉食用。如果太大，要使用甜食刀叉先切開，后食用。芒果、木瓜——整個芒果，要先用鋒利的水果刀縱向切成兩半，然后再切成四分之一半。二是將柿子豎直放在盤中，柄部朝下，切成四塊，然后再借助刀叉切成適當大的小塊。漿果，櫻桃——吃法很多，你可視情況而定，一般來說，吃漿果時，不管有無奶油，都要用勺子。吃咖喱菜時，可把花生，椰子，酸辣醬等調料放到盤子里混合后配咖喱食用。以前吃色拉和水果用的鋼刀又銹又黑。因為這被認為是對廚師的侮辱。玉米棒鮮玉米棒大多是在非正式場合吃的，可以先把它掰成兩半，以便好拿，值得注意的是，在上面一次不要沫撒太多的黃油或調料。如果土豆條太大，不好取用，就用叉子叉開，不要掛在叉上咬著吃。脆熏肉，蛙腿，雞翅和排骨(非正式場合)，土豆條或炸薯片，小蘿卜，橄欖和芹菜等。刀柄放在盤邊外面以保持清潔。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原處。用餐結束時要將餐巾從中間拿起，輕輕地放在餐桌上盤子的左側。剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的確忍受不住，找個借口去洗手間，你可以在那里剔個夠。男士或服務生可幫女士拉開椅子協(xié)助入座，一般由椅子左側入座。二、餐巾布的使用方法。有些女士會用餐巾布擦掉餐具上留下的口紅痕跡，其實這種做法也是不對的。只需要隨意放好就可以了，不必特意折疊好，但也要注意不要把餐巾布弄得皺巴巴的。西餐法式上菜：上菜人員將所有食品用小推車送上，因食物在廚房內只進行了初加工，成為半成品，加工為成品菜肴需在小車上完成，所以上菜人員要有一定的專業(yè)技術。主菜從客人左邊送上，從左邊再加面包和白脫，如需加咖啡，一般與主菜一起上，不過咖啡須從客人右邊上，用右手把咖啡杯倒?jié)M，如果有甜點，把主菜盤撤走，再自左側送上甜點盤，并加滿飲料和咖啡。見到主人，只要與主人握手即可，不必過多寒暄。（5）在入席之前，每位客人的面前，擺著一條白色的西式餐巾，這是為了避免進食時弄污衣服的。（7）吃肉類時，有兩種方法：一是邊割邊吃，一是先把肉塊（如牛排）切好，然后把刀子放在食盤的右側，單用叉子進食。（9）女主人如果問客人是不是愿意再添一點菜。茶匙不可留在杯中，而應放在茶碟上。面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。（2）女主人一拿起餐巾時，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。不要錯用放在桌子中間的那把匙子，因為那可能是取蔬菜可果醬用的。使用餐具最基本的原則是由外至內，完成一道菜后侍奉收去該份餐具，按需要或會補上另一套刀叉。就算凳子多舒服，坐姿都應該保持正直，不要靠在椅背上面。另外要特別說明的一點是，不要以吃中餐的習慣來對待西餐的點菜問題：即不要對菜譜置之不理、不要讓服務員為你點菜。吃西餐的伙伴最好是親朋好友或是趣味相投的人。一般來講，歐洲人使用刀叉時不換手，一直用左手持叉將食物送入口內。(2)男女主人在門口恭迎。比如說，偶有遲到的客人入座，當她從座位上站起來迎接、招呼時，席上的男賓，也必須陪同站起來。通常等到每個人面前都有了菜，女主人也拿起自己的叉子時，才一起進食。(8)談話時無需將刀叉放下，可以一面說著話，一面拿著叉子。湯匙應留在湯碗中。